PLAN DE TRABAJO DE LA ASIGNATURA INTRODUCCION A LA PRODUCCION ANIMAL PROFESORES A CARGO: MV Paula Rafaelli, MV Susana Melendez, MV María Victoria Podetti, Lic. Raul Magnasco, IA Carlos González Crende. CARRERA: Licenciatura en Administración y Gestión de Agronegocios. MATERIA: Introducción a la producción animal. PLAN: 2012 NIVEL: 1° año AÑO ACADÉMICO: 2013 SEMESTRE: 2° ---------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 1 Clase fecha: 31/7/13 Tema: Aspectos generales de la producción. Los sistemas de explotación. Modelo de administración del proceso productivo. Sistemas y modelos. Bibliografía correspondiente al tema: 1-7-8 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Análisis de datos actuales del sector. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 2 Clase fecha: 7/8/13 Tema: Manejo de la producción. Manejo de datos. El análisis y evaluación de la información. Bibliografía correspondiente al tema: 1-7-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Análisis de datos actuales del sector. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones: --------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 3 Clase fecha: 14/8/13 Tema: Introducción a biotipos, razas y estructura dentaria de animales productores de carne y leche, animales productores de piel, lana y pelo, y equinos deportivos y productores de carne. Biotipo de aves productoras de huevo y carne. Bibliografía correspondiente al tema: 1-4-7-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas de asociaciones. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,) Observaciones: SEMANA: 4 Clase fecha: 21/8/13 Tema: Aparato digestivo y fisiología digestiva de los distintos animales de producción. Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-4-7-8-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones: --------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 5 Clase fecha: 28/8/13 Tema: Selección y mejoramiento. Bibliografía correspondiente al tema: 1-3-5-6-7-8-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 6 Clase fecha: 4/9/13 Tema: Parcial. Bibliografía correspondiente al tema: Metodología: Escrito Material: Observaciones: --------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 7 Clase fecha: 11/9/13 Tema: Regulación neurohormonal de la hipófisis, hormonas que esta libera y la incidencia de éstas en las variables de producción. Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-4-7-8-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 8 Clase fecha: 18/9/13 Tema: Reproducción. Introducción a las técnicas de inseminación artificial, transferencia embrionaria, semen sexado, embriones. Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-3-4-5-7-8-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del tema. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones: SEMANA: 9 Clase fecha: 25/9/13 Tema: Composición de los alimentos. Principios de formulación de raciones. Concepto de EV. Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-3-4-5-7-8-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Taller de inicio formulación de raciones. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de formulación de raciones, tablas de alimentos y de equivalencias ganaderas. Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 10 Clase fecha: 2/10/13 Tema: Piel y anexos. Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-4-7-8-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones: SEMANA: 11 Clase fecha: 9/10/13 Tema: Sanidad. El enfoque ecológico y epidemiológico. . Planes sistemáticos de control y erradicación de enfermedades que afectan la comercialización de los productos en las distintas especies. Bibliografía correspondiente al tema: 1-3-5-7-8-9-10-11 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point). Ejercicios de tasas. Observaciones: SEMANA: 12 Clase fecha: 16/10/13 Tema: Bienestar animal Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), Observaciones: SEMANA: 13 Clase fecha: 23/10/13 Tema: Equipos de trabajo en la empresa agropecuaria. Organización de la empresa agropecuaria. Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-7-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point), Observaciones: SEMANA: 14 Clase fecha: 30/10/13 Tema: Conceptos sobre la empresa agropecuaria Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-7-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point), Observaciones: SEMANA 15 Clase fecha: 6/11/13 Tema: Instalaciones para las distintas producciones agropecuarias. Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-7-8-9 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del tema. Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), Observaciones: --------------------------------------------------------------------------------Bibliografía general 1. Apuntes y guías de estudio preparados por la cátedra. 2. Fisiología animal. Richard W.Hill/Gordon/Anderson. Ed. Panamericana. 2006. 3. Guía del productor agropecuario. Ing. Agr. Héctor Müller. Ed. Hemisferio Sur. 1995. Bs. As., Argentina. 4. Introducción a la anatomía y fisiología veterinaria. Aspinall, Victoria. Ed. Acribia. 2007 5. Manual de consulta agropecuaria. Ing. Agr. Emilio Vernet.Ed. Emilio Vernet. Bs.As. 2009 6. Mejoramiento genético animal. Ricardo Cardellino, Jaime Rovira. Ed. Hemisferio Sur. 7. Producción animal I. Dra. Alicia D. Jensen. Modulo de la Carrera de Tecnicatura en Producción Animal de la Facultad de Estudios a Distancia y Educación Virtual. 2001. 8. Producción animal II. Dra. Alicia D. Jensen. Modulo de la Carrera de Tecnicatura en Producción Animal de la Facultad de Estudios a Distancia y Educación Virtual. 2001. 9. www.produccion-animal.com.ar 10. www.sagpya.mecon.gov.ar 11. www.senasa.gov.ar