Cocktailsycopadevino

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2011
EL JARDIN DE LA ABADIA
GASTRO-EVENTOS
Cocteles Hotel
Presentaciones,recepciones ,inaguraciones
cocktailksycopadevino
COPA DE VINO ESPAÑOL
Frío
Taquitos de tortilla española con pimiento y crujiente de puerro
Taquitos queso de oveja “Flor de Esgueva”
Tabla de cecina de d.o Astorga
Taquitos de empanada del convento
caliente
Tosta de morcilla de Burgos
Vasito de crema castellana con crujiente de ibérico
Brocheta de pincho moruno
Tinto D.O ribera Duero roble
-Blanco Verdejo de rueda-Refrescos-Cervezas-Aguas
PRECIO DEL MENU POR PERSONA: 16.50 €
COPA DE VINO CRIANZA DE RIBERA DE DUERO
frío
Jamón ibérico cortado a cuchillo
Tabla de lomo ibérico
Tostas de micuit de foie con Pedro Jiménez
Canapé de queso fresco y pimiento confitado
Cucharilla de pulpo con vinagreta
Brocheta de langostinos con bolita de melon
caliente
Brocheta de solomillo de buey con cebollita glaseada
Rollitos de beicon con datiles
Tinto D.O ribera de Duero crianza
-Blanco Verdejo -Refrescos-Cervezas-Aguas
PRECIO DEL MENU POR PERSONA: 19.50 €
EL JARDIN DE LA ABADIA
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COPA DE CAVA
Jamón ibérico cortado a cuchillo
Tostas de micuit de foie y gelatina de Manzana verde
.Cucharilla de foie,zanahoria y curry
Canapé de moose de aguacate y langostinos
Cucharilla de quiche de verdura y queso de cabra
Brocheta de sandia , anchoa de cantabria y tomatito cherry
Canapé de milhojas de bacalao
Cava ,refrescos y aguas.
PRECIO DEL MENU POR PERSONA:19.50 €
COCKTAIL Nº1
frió
Canapé de salmón ahumado al eneldo
Canapé de bacalao con piquillo.
Mini-sándwich jamón, queso y crujiente de puerro
Cucharilla de pulpo a la vinagreta
Mini-sándwich de atún, cebolleta
Jamón ibérico sobre pan vienes y tumaca y oliva
Tabla de cecina de Astorga con aceite de oliva
Taquitos de empanada del convento
Mini.-croissant rellenos de lomo y chorizo ibérico
Brocheta de queso de oveja con membrillo
Caliente
Brocheta de pollo al curry con mostaza antigua
Brocheta de carne moruna con pimiento verde
Dulce
Pastelitos variados Maro-valles
Tinto D.O ribera Duero
-Blanco Verdejo de -Refrescos-Cervezas-Aguas
Cava o Vino Espumoso de Castilla y Leon
PRECIO DEL MENU POR PERSONA: 25 €
EL JARDIN DE LA ABADIA
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COCKTAIL Nº2
frio
Jamón ibérico cortado a cuchillo
Tabla de cecina de Astorga con aceite de Oliva
Tostas de micuit de foie al pedro Jimenez
.Canapé de brandada de bacalao
Canapé de tortilla y crujiente de puerro
Cucharilla de pulpo a la vinagreta
Brocheta de queso de oveja con membrillo y menta
Caliente
Crema castellana con crujiente de jamón
Montadito de solomillo de buey a la española
Brocheta de sepia ,langostinos y piña con vinagre de modena
Dulce
Pastelitos variados Maro-valles
Tinto D.O ribera Duero
-Blanco Verdejo -Refrescos-Cervezas-Aguas
Cava o Vino Espumoso de Castilla
PRECIO DEL MENU POR PERSONA:27 €
COCKTAIL Nº3
frió.
Jamón ibérico cortado a cuchillo
Tabla Lomo ibérico de salamanca y cecina de Astorga
Tosta de carpaccio de buey,vinagreta de fresa y queso
Cucharilla de moose de foie,zanahoria y curry
Cucharilla de pulpo a la feira
tosta de bizcocho de espinacas,queso y salmón ahumado.
Canapé de queso camembert y confitura de tomate
Brocheta de langostinos, bolita de melón y salsa rosa
Caliente
Brocheta de solomillo de buey con cebolleta
Cucharilla de champiñón y gulas
Dulce
Pastelitos variados Maro-valles
Tinto de D.O ribera Duero
-Blanco Verdejo -Refrescos-Cervezas-Aguas
Cava o Vino Espumoso de Castilla y Leon
PRECIO DEL MENU POR PERSONA: 27 €
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COCKTAIL Nº4
frio
Jamón ibérico cortado a cuchillo
Tabla de cecina de Astorga con aceite de Oliva
Tostas de micuit de foie al pedro Jimenez
.brocheta de queso fresco con tomate cherry
Volován de cóctel marisco
Huevos de codorniz rellenos de bonito
Cucharilla de melón con crujiente de jamón
Caliente
cóctel de crema lenteja pardina con virutas de beicon
Croquetitas de jamón de pato
Chupa-chus de codorniz
Dulce
Pastelitos variados Maro-valles
Tinto D.O ribera Duero
-Blanco Verdejo -Refrescos-Cervezas-Aguas
Cava o Vino Espumoso de Castilla y Leon
PRECIO DEL MENU POR PERSONA:27 €
CONDICIONES DE CONTRATACION
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ESTE SERVICIO INCLUYE:
menaje y todo lo necesario para el desarrollo del servicio.
Barra de atención de bebida para los invitados y servicio de mesa de comida y bebida .
Servicio de camareros cualificados para servicios de alta categoría
1 camarero cada 25 personas 1 maître zona VIP
La duración del servicio será de 60-90 minutos, con incremento de 23 € por camarero y hora.
El servicio es con el comensal de pie.
Habrá una mesa de apoyo cada 25 personas
El iva esta incluido ,
Los precios estarán vigentes durante el año 2011
PARA AÑADIR EN MENÚS POR PERSONA:
Vino crianza : 2,50 €
Copa de cava: 1,50 €
Copa champán francés Moet.chandon : 5,00 €
Pasteles Maro-Valles: 3,00 €
PARA AÑADIR EN MENÚS
Cortador de jamon profesional :250,00 €
Pieza de Jamon Iberico D.O: 600 €
Para otras referencias consultar
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS QUE PUEDEN CONTRATAR :
Medios audiovisuales, animación, azafatas etc.
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FRIOS
EMBUTIDOS Y QUESOS
Tabla de lomo iberico
Tabla de cecina de Astorga
Jamón ibérico cortado a cuchillo y pan tomaca
Taquitos de queso de oveja
APERITIVOS TOSTAS
tostas Rollito de cecina con membrillo.
tostas de micuit de foie al pedro Jiménez
tostas de micuit caramelizado
tostas de bacalao y calabacín con piminto confitado
tosta de queso camenbert y confitura de tomate
tostas de carpaccio de buey con vinagreta de fresas
.tostas de milhojas de setas
CUCHARILLAS FRIAS
cucharilla de moose de aguacate y gamba
cuharilla de moose de foie,zanahoria y curry
cucharilla de bolitas de melón con jamon
cucharilla de pulpo a la vinagreta
CUCHARILLAS CALIENTES
cucharilla de champiñon y gulas
VASITO FRIO
Gazpacho con tropezones
APERITIVOS FRITOS CALIENTES
croqueta de mozarella y cecina com emulsión de manzana
saquitos de queso de cabra y verduras
quiches de verduras y queso de cabra
MINIENSALADAS
ensaladas de perdiz escabechada
ensaladas de vieras ,gambas y gulas
ensaladas de bogavante y mango
VASITO CALIENTE
Crema castellana con jamón
cremas de carabineros con espirales de nata
cremas de lenteja pardina
PESCADOS FRIOS
brochetas de langostinos,melon,rape y salsa rosa
vasitos de tartar de trucha,queso fresco al hinojo y huevas de trucha
PESCADOS CALIENTES
brocheta de sepia ,piña y langostinos
tacos Rape con carabinero y panadera
cazuelitas de marmitako
CARNES CALIENTES
meloso de solomillo ternera con calabacín y cebolleta.
brochetas de codorniz y foie con caramelo de rueda
chupachus de codorniz villarroy
brochetas de solomillo ibérico a las uvas.
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