Lomo de Cerdo Asado con Ajo y Romero

Lomo de Cerdo Asado con Ajo y Romero
Adaptado de CooksAid.com
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Información Nutricional
Tamaño de Porción
½ receta
Calorías
205
Grasa Total
8g
Grasa Saturada
3g
Sodio
362 mg
Carbohidratos Totales 3 g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
30 g
Porciones y Tiempos
Porciones 2
Ingredientes y Preparación
Ingredientes
Medidas
Lomo de cerdo 10 onzas
Sal
¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Aerosol para cocinar
Ajo picado
4 dientes
Romero fresco 1 ramito
0. Instrucciones
1. Precaliente el horno a 400 ºF.
2. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta. Cubra una sartén grande antiadherente (de preferencia
refractario) con aerosol para cocinar y colóquelo a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo a la sartén y
cueza hasta que todos los lados se doren, aproximadamente 5 minutos.
3. Use un mortero o cuchillo grande y tenedor para moler el ajo a una consistencia similar a la pasta. Quite las
hojas de romero del ramito y desmenuce. Prense el romero y la pasta de ajo sobre la carne de cerdo.
4. Lleve la carne de cerdo a una asadera (o póngalo en la sartén, si es refractario) y ase en el horno hasta que
el termómetro para carne insertado en el centro indique 155 ºF, aproximadamente 25-35 minutos.
5. Saque la carne de cerdo del horno, llévelo al plato y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Intercambios
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5 carnes magras
Otras Sugerencias: Ensalada de Espárragos
Recorte 10-12 tallos de espárragos, rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva y espolvoree 1/8 de cucharadita de sal.
Sofría a fuego medio-alto en una sartén mediana antiadherente cubierta con aerosol para cocinar durante 4-6
minutos o hasta que los espárragos alcancen el nivel deseado de cocción. Mezcle con 1 tomate pequeño sin
semilla y picado y con ¼ de taza de cebolla roja picada. Rocíe la mezcla combinada de 2 cucharadas de aceite de
oliva, 1 cucharada de jugo de limón, ½ cucharadita de romero picado y 1/8 de cucharadita de ajo picado.
Información Nutricional (para ½ receta): 199 calorías; 8 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 18 g de grasa; 3 g
de fibra; 171 mg de sodio. Intercambios: 2 verduras, 4 grasas. Pilaf. Prepare el arroz pilaf como se indica en el
paquete.
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