Se obtie ne u n alcohol de 96/100 de pure~a. P a r te importante
para l a ob te n ci6n de alcohol lino 1II la d eetilaci6n Iraccionada
de las cabeza s y cola a _
Al iniciar 14 dea t Uaci6n de loa a l coh o les, a par e ce n prim ero
l o s p roducto a de más baj o punto de ebu llici6n, e s deci r , l o s Al.dehi'ílos . especialmen te e l Etapol. Estos Aldeh!dos a mi, de
te ner uD o lo r y sabor desagrs dable s son t 6xico s y se destilan a
tempe raturas i nfe rio res a 78 grados c e ntfgrad o s y se lbman
cabe~a, .
Loa que deslib n a te mperatura s superio res de 78 grados ceut,
le Ua.man colas . Son im t'ure~lIs talel como e l Acetol, el a lcohol amOi<.:o , bidroge Do su1lurado, t od o. estos ta mb i~n p roductoll
t6Xl( OI .
G rad.aci6n Alcoh6lica :
El l a d e t e r m in a c l6n de la cantidad de a l co ho l a bs o luto que le e n cuentra e n u n trqu i do. Se pue d e p roceder de d ife r e n t e s m a ner a .:
1- Des t ila r II 78 g r a do ll cent(grado l. l OO c. c . d el l(quid o a exa~
rr.ina r . La Cant id ad d e a lcohol destila do indica e l porcentaje
do a lcohol e n vo l wne n que contenta e l l l¡uido.
2 - Hitcer l a medici6 n con r elac i6n a l pe llo.
3 · L Oll Ae r6metros o alcholrm etro. Io n 10 . más u tiH~ad o s en
C olombia. El eay L us sac, que ma rca e l volwne n y e l Ca" ·
tie r que ma r ca e l peso, 'OD 10 1 m41 ee e etee eee ,
Legil laci60 Colombia na:
La d e l ti l a ci6n de a lcoholes es m on opolio exclusivo de l Eltado,
de legado en lo s depa r tamento.. Co n IiceDciall especialel pue de n fab rica r vi nos que no t e o ga n graduaci6n alcoh6lica lupe rio r
a 16 gr a d o ll e n vo lwnen. E n c a.o. es peda lel y po r concelidn
ee pueden prod ucir li co r e s a ba.e de Ice ltel e leodale s. Un
ejemplo ea e l co nt ra to existe nte e ntre e l de partam e nto d e Cundi natna rca y la Cill a Ma ri e Br iza rd. Se p r ohibe e n to do l 101
QlIOI e l ueo d e ajenjo, an atol y o t ro. p roductoa t6xlco • •
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Son aquella s que c omunica n un o l o r o sabo r particula r a la 8 be bid a s , P o r su o r i ge n s e d ividen e n Z g r a n de s g ruPQs I
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sulita nc1n9 i'.: úc no nucden s e r s om e tida e a l a de s tila c i 6n .
Si é' etos p r ;n cipio,.+eo n m uy e~ ¡"uble s y poc o vollHiles . ee
vierte &01>"'0 e ncc ag ue. ni:.: v iendo , se, tapa ,el j-ectpí ente
q ue co nti e ne e l l fq utdo y s e dej a e n r epos o po'r e spa cio de
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. miñutos , o a lsunas vcces"d ura nte bo ras • .·El ti e m po de r epo-, "8',: 's ol l,e d ~ te ~mi'rfa.· 9'e g6n e l g r'ad o 'de pe ~ eira bi1i dad de l a 8U s ~
" ..r, c" u ndi t de1ii.'iüeua de ' cón ~ e n t ra c i6n de la imuBi6n. Al
ha c e i - una i nfufli6 n de 1nJ:a:¡;' s ecas o de flo r e s , co nvi ene e m ple a r la s pz-evfa m r -r.te .;:on un poco de ,a g ua b i rviendo ante s
de a gre ga r 31 r e e tc de l a gua , ya que s i s e a g r e ga to da l a
~ canefdad de a gua a l a ve z, . la sus tan cia r esulta nte tom a un
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La infus i6n q ue se ba ce s in ayuda de ca lo r , to m a e l nom br e
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Ge ne ralmente Be m ace r a.n las mezc las q ue Be va n a de s tila r
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de Ma cera ci 6n, ll.p. c.c s i ta. I'pth tie m po que l a, infusi6n; por 10
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m e nos ,Z4- ho
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s us tanCIas a e x t r ae r son fa c ilm e nte eo l ubl e s e n e l m e dio.
Ifq utdo e m pl eado y pue de n daila rs e po r , e l calo r . ~
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E l m e d io idea l pa ra mace r a r e n lico r e r ía e s e l a lcohol
como se hace con e l a ní s , etc .
&iste n otro s dJi stem a s co mo po r ej e m plo:
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Di ge s ti6n
P e r c o laci6n
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T i nt ur a s:
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Son líquidos obte ni do s a l tra tar l a s s ustancias ve geta l e s po r
a lcohol de de te rm inado gr ado, según e l m ate r i al q ue se tra te. Varía n desde 30 gr a dos para la ti ntura de a:¡o;airán has ta
; liJ I'} ~"',", 9lI ,~ !~do s pa r a}a tintura de clavo s .
La s tintura s s on ve r -> :.» ' 1 , ••. ;, da de'r a s s olud one s y llevan e l no m bre de la deoga q ue se
-". " , ;' : .l " ; 'ex t r a e, y de d vebteulc , la tintura contendrá ,O, 5 g ramos de
dr o ga'~ Lás pr incipa les tintura l s on : Almen dra s ama rg a s, ;
ca nela, hin oj o, etc; '
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Ex t r a ctos :
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sOn ~ ó lucion el obten idas p or 'perco l aci6 n. El princi pio
a ct ivo co nte nido e n 1 c. c~' co r respo nde 0,50 - 0,70 de l
pe ilo de l a d r oga e m plea da.
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So n s o luc ione l óbt e nida s por cua lqui e r a de 10 1 m ~tod o s
ante r io r me nte de ec ettoe , pero e n 10 1 c ual es se ha he c ho
una co nc e nt r aci6n po r evapo ra c i6 n . Un (1) c. e, de la eo fuci6n <:ontie ne exeeeam e nte 1 gr a m o de la planta e m plea da .
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E x t r acto' blanco : "
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ca lenta mien to . La co nce nt r aci6n de pr incipios ac tivos e e
muy supe r io r a l a de l a s ante rio r es . So n s o lu ble s I1 ni cam ente en e dcchol ,
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