ESTUDIO DE LOS FENÓMENOS OSMÓTICOS

ESTUDIO DE LOS FENÓMENOS OSMÓTICOS: PLASMOLISIS Y
TURGENCIA
OBJETIVOS
1. Observar al microscopio los efectos que tiene en la célula la existencia
de distintas concentraciones en el medio extracelular y en el citoplasma.
2. Comprender los conceptos de plasmolisis y turgescencia.
MATERIALES
1. Placas de petri, tijeras, pinzas, microscopio óptico, portaobjetos,
cubreobjetos, agua destilada o desionizada, disoluciones de cloruro de
sodio de diversas concentraciones.
2. Material biológico: Cebolla.
CONCEPTOS TEÓRICOS A RECORDAR.
Ósmosis, presión osmótica, plasmolisis, turgencia.
PROCEDIMIENTO.
Antes de realizar el experimento, hay que preparar disoluciones de cloruro
de sodio con diferentes concentraciones (0 g/L(sólo agua destilada), 4 g/L,
8 g/L, 12 g/L y 16 g/L), utilizando para ello agua destilada o desionizada.
Añade a cada disolución unas gotas de un colorante (verde brillante, azul
demetileno, rojo neutro..). Deberás anotar en cada vaso la concentración
correspondiente.
1. Pon 10 ml de agua destilada coloreada con verde brillante o azul de
metilito o rojo neutro, de cada una de las disoluciones anteriores en
placas de petri, numeradas para poder identificarlas.
2. Corta con las tijeras cinco trozos pequeños de la epidermis que tapiza
el interior de las capas externas de la cebolla.
3. Coloca un trozo de epidermis en cada uno de las placas de petri y
mantenlos sumergidos durante 10 minutos.
4. Pasado ese tiempo, extrae los trocitos de epidermis con ayuda de las
pinzas y obsérvalos directamente al microscopio.
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES.

Con lentes de poco aumento, observa al microscopio el aspecto de
las células de la epidermis que han estado sumergidas en las distintas
disoluciones salinas.

Dibuja una célula que haya sufrido turgencia y otra que haya sufrido
plasmolisis.

Cuenta en cada caso el número de células que presentan señales de
haber sufrido turgencia o plasmolisis (de un total aproximado de 25
células observadas). Halla el % en cada caso.

Rellena la siguiente tabla con los datos recogidos:
Concentración de sal
0 gr/L (agua destilada) 4 g/L 8 g/L 12 g/L 16g/L
% de plasmolisis
% de turgencia

Con los resultados anteriores, representa sobre papel milimetrado
sendas gráficas que representen % de turgencia o plasmolisis, en
función de la concentración salina.

Responde a las siguientes preguntas:

¿Por qué no se pueden preparar las disoluciones de cloruro de sodio
con agua del grifo?

¿A qué se deben los fenómenos observados?

¿Qué puedes decir sobre la concentración osmótica del citoplasma de
las células de la epidermis de cebolla?

¿Se habrían obtenido los mismos resultados si se hubiera empleado
un alga marina en el experimento?