ficha divulgativa

Con la financiación de:
AD-0008/2011
FICHA DIVULGATIVA
CÁLCULO DEL CONSUMO DE ALCOHOL DIFERENTES TIPOS DE CONSUMO
CÁLCULO DEL CONSUMO DE ALCOHOL (ALCOHOL PURO)
Habitualmente el contenido de alcohol de las distintas bebidas alcohólicas se expresa en forma de
grados. Ello significa el porcentaje de alcohol que contienen por cada 100cc.
Ejemplo:
Una bebida con graduación 42º, contiene 42 ml de alcohol puro por cada 100 ml de bebida.
Cuando la cantidad de bebida es 100 ml, es fácil hacer el cálculo, pero lo normal es que los envases tengan
otras cantidades o que nosotros tomemos cantidades diferentes.
Por ello, podemos utilizar una fórmula para conocer los gramos de alcohol puro que contiene una
bebida:
Gramos de alcohol puro = graduación x cantidad ingerida en cc o ml x 0,80
100
»» Graduación: se expresa en las etiquetas de las bebidas (% vol ó xxº)
»» 0,80: es la densidad del alcohol
»» Cantidad: en centímetros cúbicos (cc) o mililitros (ml)
Ejemplo:
¿Cuántos gramos de alcohol puro hay en una caña de cerveza?
5º x 250 ml x 0,80 = 10 g de alcohol puro o etanol
100
Esta forma de calcular los gramos de alcohol se ha sustituido, en los últimos años, por el concepto
de Unidad de Bebida Estándar (UBE). En España cuando se habla de una «unidad de bebida», nos
estamos refiriendo a 10 gramos de etanol puro.
¿A CUÁNTO EQUIVALE CADA COPA?
1 chupito
1 copa de combinado
1 caña de cerveza
1 copa de vino
1 U.B.E.
2 U.B.E.
1 U.B.E.
1 U.B.E.
(10gr alcohol)
(20 gr alcohol)
(10 gr alcohol)
(10 gr alcohol)
31 ml
62,5 ml
250ml
100 ml
TIPOS DE CONSUMIDORES SEGÚN LA OMS
Consumo
Hombre
Mujer
Bajo riesgo
Hasta 17 UBE/semana
Hasta 11 UBE/semana
Alto riesgo
Entre 17 y 28 UBE/semana
Entre 11 y 17 UBE/semana
Peligroso
Más de 28 UBE/semana
Más de 17 UBE/semana
NIVEL DE ALCOHOLEMIA.
Es el nivel de concentración de alcohol en sangre.
Una vez que sabemos los gramos de alcohol que contiene la bebida que hemos
tomado, podemos aplicar una fórmula1 que nos permite conocer el nivel de
alcoholemia (gramos/litro) aproximado que se produciría tras su consumo.
Alcoholemia en hombres = gramos de alcohol puro de bebida
peso en kg x 0,7
Alcoholemia en mujeres = gramos de alcohol puro de bebida
peso en kg x 0,6
Observamos que la fórmula es diferente según el sexo, es decir, con una cantidad
igual en gramos de alcohol ingerida, el nivel de alcoholemia será ligeramente
mayor en una mujer que en un hombre. Esta diferencia es debida a la distinta
composición de grasa y agua en los tejidos y órganos de cada sexo, así como sus
diferentes cantidades de enzimas de degradación del alcohol.
1 Fuente: Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e Igualdad. Campaña 2007 sobre
alcohol y menores.