Universidad Nacional de Entre Ríos Facultad de Ciencias de la Administración LICITACIÓN PRIVADA Nº 2/2011 “CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMEDOR PARA ALUMNOS Y PERSONAL DE LAS FACULTADES DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN Y DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN DE LA U.N.E.R.” LUGAR, FECHA Y HORA DE APERTURA: OFICINA DE COMPRAS Y CONTRATACIONES, FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN, 5/7/2011, 18:00 HORAS. Pliego General de Bases y Condiciones Clausulas Particulares. OBJETO: CONTRATACIÓN DE SERVICIO DE COMEDOR PARA LAS FACULTADES DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN Y DE LA ALIMENTACIÓN DE UNIVERSIDAD NAC IONAL DE ENTRE RIOS. CLAUSULA PRIMERA: Objeto El presente procedimiento tiene por objeto contratar el Servicio de Comedor para alumnos y personal de las Facultades de Ciencias de la Administración y de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos, y para aquellas entidades educativas con quienes se celebren convenios para tal fin, en las instalaciones que para este propósito proveerá la Universidad dentro del predio ubicado en Mons. Tavella 1424 de la ciudad de Concordia.-------------------------------------------------------------------------------------------------CLAUSULA SEGUNDA: Regulación. Esta contratación se regirá conforme con el Reglamento de Contrataciones del Estado Nacional (Decretos 1023/01 y 436/00), las establecidas en el presente pliego y cualquier otra disposición que forme parte de la presente.--------------------------------------------------------------------------------------------------------CLAUSULA TERCERA: Oferta. Fecha y hora de apertura de ofertas: Fecha: 5 / 7 / 2011, hora 18. Lugar: Oficina de Compras y Contrataciones de la Facultad de Ciencias de la Administración, Tavella 1424, Concordia (E.R.). Plazo de mantenimiento de ofertas: Veinte (20) días hábiles.--------------------------------------------------------Término para formular impugnaciones: El plazo para formular impugnaciones es de cinco (5) días hábiles a partir de la notificación del dictamen de evaluación.------------------------------------------------------------Forma de la oferta: Las ofertas deberán presentarse en sobre cerrado, debiendo contener mínimamente: -Antecedentes que acrediten la capacidad profesional del oferente y tipos de servicios similares efectuados comprobables a la fecha de apertura.----------------------------------------------------------------------------Listado del personal propuesto para prestación del servicio.-------------------------------------------------------------Fotocopias de constancia de inscripción ante AFIP, Ingresos Brutos y/o Convenio Multilateral.----------------Constitución de garantía de oferta.----------------------------------------------------------------------------------------------Propuestas de menú.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------El precio cotizado por el menú para estudiantes (no becarios) y público en general.-----------------------------Pliego de Condiciones Particulares conformado.---------------------------------------------------------------------------Toda otra información que permita evaluar adecuadamente su capacidad y calidad del servicio a prestar. La documentación a presentar deberá estar firmada en todas sus hojas por el o los responsables o representantes legales debidamente autorizados, acompañando la respectiva documentación que acredite la capacidad y facultades del otorgante, autenticada y legalizada si correspondiere.------------------------------CLAUSULA CUARTA: Garantías. De acuerdo a lo establecido por el decreto 436/2000 y sus modificatorias y complementarias, se deberán constituir las siguientes garantías: a) De mantenimiento de oferta: cinco por ciento (5%) del valor total de la oferta. Esta garantía debe ser presentada por todos los oferentes. b) De cumplimiento del contrato: diez por ciento (10%) del valor total de la adjudicación. Esta garantía es exclusiva del adjudicatario de la presente contratación. Las garantías podrán constituirse de las siguientes formas: a) En efectivo, mediante depósito en el Banco de la Nación Argentina – Cta. Cte. Nº 21200310/57 (Sucursal Concordia – Entre Ríos) acompañando la boleta pertinente. b) Con cheque certificado, contra una entidad bancaria, con preferencia del lugar donde se realice la licitación, o giro postal o bancario. El organismo depositará el cheque dentro de los plazos que rijan para estas operaciones. c) Con títulos públicos emitidos por el Estado Nacional o cualquier otro valor similar, Nacional, Provincial o Municipal, siempre que estos últimos se coticen oficialmente en la Bolsa de Comercio de Buenos Aires. En caso de ejecución de los valores a que se refiere este apartado, se formularán cargos por los gastos que ello ocasione y por la diferencia que resultara, si se liquidaran bajo la par. El eventual excedente quedará sujeto a las disposiciones que rigen la devolución de garantías). d) Con aval Bancario u otra fianza, esta a satisfacción del Organismo licitante, constituyéndose el fiador en liso, llano y principal pagador, con renuncia de los beneficios de división y excusión en los términos del articulo 2013 del Código Civil. e) Mediante la afectación de créditos que el proponente o adjudicatario tenga liquidados y al cobro en organismo de la Administración Nacional, a cuyo efecto, el interesado deberá presentar, en la fecha de la constitución de la garantía, la certificación pertinente. f) Con seguro de caución, mediante pólizas aprobadas por la Superintendencia de Seguros de la Nación, cuyas cláusulas no se opongan a las previsiones de este Reglamento, que serán extendidas a favor de la dependencia licitante. g) Con pagaré a la vista suscripto por quienes tengan el uso de razón social o actuaren con poderes suficientes, cuando el monto de la garantía no supere la suma de pesos cinco mil ($ 5.000.-). CLAUSULA QUINTA: Criterios de adjudicación Se tendrá en cuenta a los efectos de la adjudicación, lo siguiente: a) Capacidad e idoneidad técnica del oferente, calidad y tipos de servicios similares y afines efectuados a la fecha de la presente contratación. b) Propuesta de menú. c) Precio de menú cotizado para estudiantes (no becarios) y público en general. Las facultades se reservan el derecho de evaluar las propuestas recibidas en base a los criterios generales antes mencionados, estableciendo los parámetros de conveniencia que estime necesarios. Asimismo en caso de que ninguna de las ofertas recibidas resulte satisfactoria, la Universidad se reserva el derecho de declarar desierto el presente proceso. CLAUSULA SEXTA: Comisión de Evaluación. En el presente procedimiento de contratación se constituye una Comisión Evaluadora compuesta por el Secretario Administrativo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, el Secretario Administrativo de la Facultad de Ciencias de la Administración, los Directores Administrativos de ambas facultades y dos integrantes de la Comisión de Becas de los Consejos Directivos de ambas facultades La Comisión Evaluadora será la encargada de: a) Evaluar las ofertas presentadas. b) Elaborar un dictamen de evaluación, sugiriendo el oferente al cual adjudicar el servicio cotizado. c) Proponer contestaciones a las impugnaciones realizadas por los oferentes. CLAUSULA SEPTIMA: Propuesta de menú El oferente deberá acompañar a su oferta una “Propuesta de menú”. Esta propuesta deberá contemplar las combinaciones de platos a suministrar en el “menú básico” y por un período de 2 semanas. Se incluye a continuación un menú tentativo para un período de 2 semanas, que de modificarse, deberá asegurar la variedad, cantidad y condiciones nutricionales en él contenidas. LUNES 1 -Milanesa con puré de papas. MARTES 1 -Albóndigas con arroz. Fruta. Fruta. LUNES 2 Pizza de muzzarella, tomate y huevo. Fruta. MARTES 2 Tarta verduras. Gelatina MIERCOLES 1 Suprema de pollo con ensalada mixta. Fruta. MIERCOLES 2 de Tallarines pesto. al JUEVES 1 Tallarines con salsa bolognesa. Fruta. VIERNES 1 Lasagna con salsa mixta. Fruta. JUEVES 2 VIERNES 2 Hamburguesas con puré de calabaza. Flan Arroz estofado. con SABADO A elección oferente. SABADO A elección oferente Flan. Gelatina. El menú de los días sábados será a elección. Esta propuesta será evaluada por la Comisión de Evaluación que podrá solicitar el asesoramiento de expertos en temas nutricionales. El oferente deberá prever en la prestación del servicio la existencia de menús opcionales, con costos diferenciales, para aquellos comensales que padezcan diabetes o celiaquía, personal docente y administrativos y de servicios y otros miembros de la comunidad universitaria. CLAUSULA OCTAVA: Equipos, Mobiliario y utensilios. La Universidad proveerá al adjudicatario de los equipos, muebles y utensilios que se detallan en planilla anexa (inventario), corriendo por cuenta del adjudicatario el mantenimiento de los mismos en óptimas condiciones de uso, así como su reparación a los fines de una correcta prestación del servicio. Dicho inventario conformado por las partes intervinientes se consideraran como parte integrante del contrato. El adjudicatario deberá además, una vez finalizado el contrato, restituir los mencionados equipos, muebles y utensilios en similares condiciones a aquellas en las que fueron recibidos.----------------------------CLAUSULA NOVENA: Prohibiciones El concesionario no podrá: a) Subcontratar ni total ni parcialmente el servicio.-------------------------------------------------------------------b) Expender bebidas alcohólicas.-----------------------------------------------------------------------------------------c) Expender cigarrillos.-------------------------------------------------------------------------------------------------------d) Destinar el local para otras actividades ajenas a la concesión, salvo que cuente con una autorización previa de las autoridades de ambas facultades.--------------------------------------------------e) Vender o distribuir artículos que no sean los específicos del servicio que se le autorice.--------------f) Invocar el nombre de la Universidad o sus autoridades en oportunidad de concretar cualquier tipo de operación comercial y ofrecer garantías y responsabilidad en nombre de la Universidad.--------g) Introducir modificaciones en las instalaciones cedidas para realizar la explotación, salvo las expresamente autorizadas por las autoridades de ambas facultades.--------------------------------------CLAUSULA DECIMA: Obligaciones del concesionario a) Recibir el local determinado por las facultades para la prestación del servicio. b) Prestar el servicio de comedor de lunes a sábados, incluyendo dos (2) comidas (almuerzo y cena) de lunes a viernes y una (1) comida (almuerzo) los días sábados. Los horarios serán fijados de común acuerdo entre las partes. c) El menú deberá ser de primera calidad y en cantidad suficiente y deberá ajustarse a la variedad y condiciones nutricionales establecidas en la CLAUSULA 7 de este pliego. d) Los menús ofrecidos se compondrán de: plato principal, pan, 1 vaso de jugo y postre. e) Proveer a los comensales de utensilios, servilletas y vajilla debidamente higienizados. f) Mantener el local en adecuadas condiciones de higiene y limpieza. Los residuos derivados del servicio deberán ser retirados diariamente en bolsas, las cuales serán depositadas en exterior para su recolección. g) Es responsable de todas las obligaciones impositivas que surgen de la presente contratación y de las obligaciones laborales, previsionales y sociales de los dependientes que pueda llegar a utilizar en la misma, no correspondiéndole ninguna obligación a las facultades contratantes. h) El personal afectado al servicio deberá usar vestimenta adecuada a las tareas que debe cumplir, en permanente buena conservación y aseo. En el desarrollo del servicio deberá mantenerse un trato cordial y respetuoso con los concurrentes que utilicen el servicio del comedor. i) Contar dentro del local donde se lleve a cabo la concesión con extinguidores para el caso que se produzca algún incendio. j) El CONCESIONARIO se hará cargo del costo del servicio de gas. k) Mantendrá a disposición de los concurrentes un LIBRO DE QUEJAS y SUGERENCIAS con la obligación de exhibirlo cuando sea solicitado por la autoridad universitaria y difundir su existencia con carteles visibles para los usuarios. l) Permitir todos los controles que las facultades crean convenientes. CLAUSULA DECIMA PRIMERA: Vigencia. La contratación comprenderá un período de cinco (5) meses, comenzando el 01 de agosto de 2011 y hasta 20 de diciembre de 2011, finalizando la prestación desde el 20 de marzo de 2012 hasta el 31 de marzo de 2012. Renovación: este servicio podrá ser renovado por el término de nueve (9) meses, quedando a criterio de la CONCEDENTE, ambas facultades, la valoración de la calidad del servicio prestado por el CONCESIONARIO.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------El periodo de funcionamiento efectivo del comedor será el siguiente: - Apertura: 1 de agosto de 2011. – - Cierre: 20 de diciembre de 2011.- Los meses de enero y febrero el comedor permanecerá cerrado, reiniciando las actividades el 20 de 20 de marzo de 2012. CLAUSULA DECIMA SEGUNDA: Revisión El precio del menú podrá ser renegociado por las partes en períodos no menores al trimestre. Esta renegociación estará condicionada a la disponibilidad de partidas presupuestarias para este fin. CLAUSULA DECIMA TERCERA: Pago por parte de la Universidad La Universidad abonará al Concesionario la suma de $ 15.000,00 (pesos quince mil) mensuales durante el mes de Agosto de 2011 y de $ 18.000 mensuales a partir del mes de Septiembre de 2011. Este subsidio se abonara en un ciento por ciento durante los meses de funcionamiento efectivo del comedor, proporcionalmente a los días trabajados durante los meses de diciembre y marzo y no se abonara durante los meses de enero y febrero. Dicho monto deberá permitir el acceso al servicio de comedor a 60 alumnos, designados por las unidades académicas, quienes abonaran como complemento $ 2 (pesos dos) por comida. El pago se efectuará dentro de los siete (7) días de la prestación definitiva del servicio adjudicado y de la presentación de la factura correspondiente con valores sobre Concordia (E.R.). CLAUSULA DECIMA CUARTA: Control de la concesión La Universidad, por intermedio de los funcionarios que designe a tal fin, ejercerá el control de la concesión y sus servicios, informando a los señores Decanos periódicamente de las condiciones en las que se presta el servicio contratado. En caso de detectarse algún tipo de incumplimiento, los Decanos de las Facultades de Ciencias de la Administración y de la Alimentación podrán disponer las siguientes penalidades: 1. Llamado de atención 2. Multas equivalentes al valor de cien (100) a quinientos (500) menús. 3. Rescisión del contrato. Para la graduación de la sanción, deberá tenerse en cuenta, de manera especial, que la obligación específica del concesionario es la prestación del servicio de comedor y que la reiteración de las infracciones es causal de la agravación de la penalidad. CLAUSULA DECIMA QUINTA: Plazo de mantenimiento de ofertas. 20 días hábiles administrativos. CLAUSULA DECIMA SEXTA: Rescisión. La Universidad se reserva el derecho de rescindir este contrato comunicando tal voluntad con 30 (treinta) días de anticipación, y sin que por ello deba abonar indemnización alguna. CLAUSULA DECIMA SEPTIMA: Jurisdicción. Las partes se someten para cualquier divergencia que pudiere suscitarse durante el cumplimiento del presente, o con motivo del mismo, a la jurisdicción de los Tribunales Federales de la ciudad de Concepción del Uruguay.