COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT Rubio Ceja J. Vidal Villanueva Ávalos J. Francisco Bonilla Cárdenas Jorge A. CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL PACÍFICO CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL SANTIAGO IXCUINTLA Folleto Técnico Núm. 10 S. E. “El Verdineño” Diciembre de 2007 COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT Rubio Ceja J. Vidal Villanueva Ávalos J. Francisco Bonilla Cárdenas Jorge A. INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRÍCOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIÓN DEL PACÍFICO CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL SANTIAGO IXCUINTLA SANTIAGO IXCUINTLA, NAYARIT, MÉXICO DICIEMBRE DEL 2007 COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares de derecho de autor. Derechos reservados© Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Pecuarias. Progreso 5. Barrrio Santa Catarina, Coyoacán. CP. 04010 México, D. F. Tel. (55) 3871-8700 Agrícolas y Primera edición Impreso en México ISBN: 978-970-43-0214-6 Folleto Técnico Núm. 10 Diciembre de 2007 Campo Experimental “Santiago Ixcuíntla” Km. 6 Entronque Carretera Internacional - Santiago Ixcuíntla, Nayarit.. Tel 01 (323) 235-0710. La cita correcta de ésta obra es: Rubio, C.J.V., Villanueva, A.J.F. y Bonilla, C.J.A. 2007. Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit. INIFAP-CIRPAC. S. E. “El Verdineño”. Folleto Técnico Núm. 10. ÍNDICE DE CONTENIDO Contenido temático Introducción .................................................................. Objetivos ....................................................................... Pág. 1 Materiales y métodos ................................................... 6 6 Resultados .................................................................... 14 Aspectos económicos ……….........………………......... 21 Conclusiones ................................................................. 30 Literatura consultada …………………………………….. 32 ÍNDICE DE CUADROS Núm. Titulo Pág. 1. Ingredientes y composición química calculada en base húmeda (BH) del complemento para vacas en producción...…………………………………........ 12 2. Ingredientes y composición química calculada en base húmeda (BH) del bloque multinutricional (BMN) para crías lactantes.…………...…………. 13 3. Efecto de la complementación sobre el comportamiento productivo y reproductivo de vacas de doble propósito en 180 días de 20 lactancia.............................................................. 4. Efecto de la complementación sobre el comportamiento productivo de crías de doble propósito destetados a 180 días de edad .......... 21 5.Egresos por concepto de alimentación diaria por vaca y cría. ………….......................................... 22 6.- Ganancia bruta por producción diaria de leche y ganancia diaria de peso vivo por tratamiento..... 23 7.- Egresos vs ingresos por concepto de tratamiento (Complementación alimenticia) por ciclo reproductivo y productivo en ganado de doble propósito.……..................................................... 23 INDICE DE FIGURAS Núm. Titulo 1. Vaca F1 Suizo Pardo Americano utilizada en la prueba............................................................... 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Método de ordeña manual…………………....... Condición corporal de las vacas al inicio de la prueba .............................................................. Condición corporal de las vacas al final de la prueba .............................................................. Efecto de la complementación alimenticia sobre la ganancia diaria de peso corporal (GDP) por animal por día en ganado de doble propósito .. Efecto de la complementación alimenticia sobre la producción diaria de leche (Litros/día) en ganado de doble propósito. ………………........ Efecto de la complementación alimenticia sobre el porcentaje de vacas que presentan celo antes de 150 días posparto en ganado de doble propósito. ....................................................... Efecto de la complementación alimenticia sobre el periodo de días abiertos (D) en ganado de doble propósito. ............................................... Condición corporal de crías del lote sin complementación ............................................. Condición corporal de crías del lote con complementación. ………………………………. Pág. 9 10 15 15 15 16 16 18 19 19 11. Ciclo reproductivo de vacas de doble propósito en Nayarit (Manejo tradicional) ........................ 25 12. Ciclo reproductivo de vacas de doble propósito en Nayarit (Sistema tecnificado). ………..… 26 13. Efecto de la complementación alimenticia sobre el intervalo entre partos (IEP) en ganado de doble propósito.…………………………............ 27 COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT Introducción. La ganadería es una de las actividades más importantes social y económicamente en México, ya que para ello se utiliza más del 50% del territorio Nacional, sin embargo, solo aporta el 8% del producto interno fruto (PIB) del país. En particular la ganadería de doble propósito, representa la fuente de abastecimiento de alimento, con el 19.5% de la leche y el 40% de la carne consumida en el país, además de generar empleo (Román, 1995; Koppel et al., 1999). La baja participación de esta importante actividad en el PIB, se debe a la casi nula rentabilidad, reflejo de una reducida productividad, afectada por varios factores; destacando los climáticos (estacionalidad), técnicos (tecnificación), sociales (tradicionalismo) y organizacionales (Román, 1995). Nayarit, al igual que el 50% del territorio nacional presenta condiciones agroclimáticas para el desarrollo de la ganadería y tiene un enorme potencial para la explotación de ganado de doble propósito, sin embargo, deben superarse algunos problemas de carácter social y técnico. En la problemática social, el tradicionalismo y el paternalismo ganaderos son dos factores que limitan fuertemente el desarrollo. Desde el punto de vista técnico, destacan la baja tecnificación de Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 5 las unidades de producción, la deficiente alimentación durante los largos periodos de estiaje y los prolongados periodos de intervalos entre partos (Cambellas, 1988). Por lo tanto, se hace necesario el uso de tecnologías apropiadas para subsanar el déficit de forraje y evitar el estrés nutricional de los animales en pastoreo (Chacón et al., 2000). Lo anterior dificulta y retarda el crecimiento y/o engorda de las crías (Chacón, 1998) ya que esto tiene un efecto altamente negativo sobre la producción, dando como resultado una baja rentabilidad a causa de bajos indicadores reproductivos y productivos, tales como; bajo índice de pariciones, prolongados periodos de anestro posparto, menor producción de leche, retrazo del crecimiento y consecuentemente baja producción de carne (Reynoso et al., 1991a). Con el conocimiento de las condiciones actuales y del tratado de libre comercio (TLC) con otros países, la ganadería debería explotarse con un enfoque empresarial, donde tanto ganaderos como asesores técnicos trabajarían de manera sistemática y coordinada para minimizar el efecto negativo de las prolongadas temporadas de estiaje. En este contexto se requiere de asesoría técnica calificada para el establecimiento de praderas, programas de manejo sanitario y reproductivo, particularmente para establecer un plan estratégico de complementación alimenticia por etapa productiva del ganado (Garcés y Aguilera, 1996), dirigido a cubrir la deficiencias nutricionales que presentan los pastizales en épocas de sequía (Reynoso et al., 1991b). 6 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit La complementación alimenticia en sistemas de bovinos de doble propósito mejora significativamente el comportamiento reproductivo de vacas recién paridas. La respuesta a la complementación depende, tanto de la calidad como del tipo de la misma. Al respecto Rubio et al., (2001a) reportan que el intervalo parto primer celo (IPPC) se reduce 50 días (de 210 a 160) cuando se oferta un concentrado como complemento alimenticio durante la ordeña, pero si al concentrado se le adiciona monensina sódica, ya sea sola o con minerales (sodio y potasio) el IPPC se reduce a 145 y hasta 92 días posparto respectivamente. El efecto positivo de la monensina sódica sola o adicionada con minerales se debe a su influencia positiva sobre la fermentación ruminal, promoviendo un efecto benéfico sobre el comportamiento reproductivo y productivo de hembras bovinas después del parto, tales como la reducción del intervalo parto primer celo (IPPC), el intervalo entre partos (IEP) en hembras multíparas. Además, en hembras y machos en crecimiento reduce la edad a la pubertad (Stanhrihger et al., 2000). La complementación alimenticia predestete mejora el crecimiento de crías e incrementa la eficiencia reproductiva de madres lactantes (Zambrano et al., 1997). El ofrecer bloques multinutricionales con 12% de proteína cruda a libre consumo a cría lactantes en bovinos de doble propósito durante la lactancia, genera una ganancia diaria de peso (GDP) al destete de hasta 630 g (Rubio et al., 2001b). Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 7 Durante el desarrollo posdestete de reemplazos, la complementación oportuna induce una GDP de 650 g con lo que se estima que las vaquillas alcancen el peso de empadre (325 kg) entre 17 y 20 meses de edad (Rubio et al., 2003). Un adecuado balance nutricional posdestete promueve una alta tasa de crecimiento y una pubertad a menor edad, cuando la complementación alimenticia es de calidad en 15 meses de edad, un 94% de los reemplazos puede entrar en pubertad, pero si ésta es deficiente, menos del 80% iniciará actividad reproductiva (Bavera, 2002). Un criterio empresarial, consiste en la búsqueda de tecnologías que promuevan una alta rentabilidad. Dado que la decisión de complementar representa un costo adicional al productor, se debe considerar la utilización de aquellos complementos que brinden la máxima respuesta productiva y económica (Reinoso y Soto, 2005). Para bovinos en pastoreo, la nutrición, condición corporal, el nivel de producción de leche y el amamantamiento son factores a desafiar. Sin embargo, debido a su fácil manipulación, la nutrición es el factor más crítico para mejorar la eficiencia reproductiva en el posparto (Kawas y Armienta, 1996). Una estrategia para alcanzar una mayor productividad, consiste en establecer un programa de complementación alimenticia para todo el sistema, utilizando los recursos materiales, humanos y financieros 8 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit disponibles. Razón por la cual se realizó la presente prueba de validación tecnológica. Objetivos. Validar el efecto de la complementación alimenticia sobre el: a) Comportamiento reproductivo (presentación de celo y días abiertos) y productivos (ganancia diaria de peso) posparto en vacas de doble propósito. b) Comportamiento productivo de crías (ganancia diaria de peso) predestete y peso corporal al destete. Materiales y Métodos. La presente validación tecnológica se realizó en el Rancho “Las Pilas”, propiedad del Sr. Félix Hernández Mariscal. El predio se ubica en el ejido de Pilas, municipio de Rosamorada, Nayarit, con clima tropical cálido subhúmedo (AW2), temperatura media anual de 25.5º C, precipitación anual de 1,537.5 mm (76% en verano) y a una altura de 20 msnm (Medina et al., 1998). Se utilizaron 20 vacas de doble propósito (Suizo Pardo Americano/ Cebú y Holstein/Cebú) en niveles de ½ y ¾ (Figura 1), con 10 a 30 días posparto, con edad reproductiva de 2 a 3.5 partos, distribuidas al azar en dos grupos, que apacentaron en praderas de pasto Llanero (Andropogon gayanus) de 06-00-00 ha, divididos en dos potreros de 03-00-00 ha y manejados mediante un sistema de pastoreo rotacional. Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 9 Los tratamientos fueron: Tratamiento testigo (T1) = sin complementación y Tratamiento 2 (T2) = con complementación. Variables de respuesta: 1. En vacas: a) En reproducción se evaluó el porcentaje de presentación de celo (%C) antes de 150 días posparto, el periodo de días abiertos (DA) y % de vacas gestantes. b) En producción se midieron los cambios de peso, expresado como ganancia diaria de peso (GDP), condición corporal (CC) y producción de leche (kg de leche/vaca/día). 2. En becerros: a) Se evaluó la GDP predestete por animal por día (g/animal/ día) y el peso corporal al destete. Manejo de los animales.- Ambos grupos de animales se manejaron bajo el sistema tradicional del rancho, que consistió en pastoreo rotacional de pasto Llanero, con separación de la cría por la tarde (17:00 h), ordeña manual (Figura 2) por la mañana (06:00 h), amamantamiento restringido pre-ordeño (para estimular la bajada de leche) y pos-ordeño (consumo de leche residual). Ambos grupos de animales se manejaron en la misma forma, solo que para el grupo o tratamiento dos (T2) la variante incluida fue la complementación alimenticia, donde a las vacas se les ofreció 10 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit durante la ordeña, mientras que las cría se les ofertó durante la noche (encierro nocturno). Al inicio de la prueba, las vacas fueron palpadas rectalmente para diagnósticar el estado involutivo del útero y la condición ovárica. Para obtener el peso inicial (PI) se realizó un pesaje al iniciar la prueba y para determinar los cambios de peso corporal en ambas categorías de animales se realizaron pesajes mensuales. La presentación de celo se detectó mediante la observación directa de la hembras, en periodos de dos horas por la mañana (06:00 a 08:00) y dos horas por la tarde (16:00 a 18:00) durante los 180 días del estudio, las vacas que presentaron celo se les dio servicio mediante monta natural controlada. Figura 1. Vaca F1 Suizo Pardo Americano utilizada en la prueba. Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 11 Figura 2. Método de ordeña manual La producción de leche se midió diariamente y la unidad de medida fue kilogramos por vaca por día (kg/vaca/día). Los complementos se formularon de acuerdo a los requerimientos para vacas y crías (NRC 1989, citado por Koppel et al., 1999). Estos se elaboraron a base de farol de maíz, heno de leguminosas, pastas y harinas proteicas, además de minerales y fuente de nitrógeno no protéico (NNP). Durante la ordeña se suministraron dos kg por animal por día de un concentrado con 18% de proteína cruda (PC) y 2.52 megacalorías de energía metabolizable por kg de materia seca (Mcal EM/kg MS) (Cuadro 1). Las crías lactantes recibieron a libertad durante la noche (encierro nocturno) un complemento en forma de bloque multinutricional (BMN) con 24% de PC y 2.9 Mcal de EM/kg de MS (Cuadro 2), en ambas categorías de animales la complementación se dio por un periodo de 180 días. Diseño de la prueba y análisis de la información. Se utilizó un diseño completamente al azar (Cochran y Cox., 1957) con dos tratamientos 12 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit y 10 repeticiones por tratamiento, el análisis de la información se realizó mediante los métodos de Ji-cuadrada para aspectos reproductivos y análisis de varianza (ANDEVA) para aspectos productivos, a través del procedimiento GLM (SAS 1985). Para el análisis de la información económica se utilizó la metodología sugerida por López y Ávila, (1999). Durante el periodo de prueba se pesó diariamente la producción de leche, se registró la presentación de celo y fecha de servicio del toro a la vaca (monta natural) y los cambios de peso corporal en vacas y crías. Cuadro 1. Ingredientes y composición química calculada en base húmeda (BH) del complemento para vacas en producción. % Ingrediente Nutriente Aportación Inclusión Farol (mazorca con todo y hoja) Heno de Alfalfa Pulidoras de Arroz Pasta de Canola Urea agrícola Melaza de Caña 40.0 Materia Seca % 87.66 5.0 17.0 9.5 3.0 18.0 EM Mcal/kg ENm Mcal/kg ENg Mcal/kg EN l Mcal/kg Proteína Cruda % Proteína de sobre paso % FDN % FDA % Calcio % Fósforo % 2.52 1.85 1.23 1.78 18.00 Sebo de res 3.0 Sal común Ortofosfato de Calcio Minerales Trazas Sulfato de amonio 2.0 1.5 0.5 0.1 TOTAL (Kg) 100.0 EM.- Energía metabolizable. ENm.- Energía neta de mantenimiento. Eng. Energia neta para ganancia. ENl.- Energía neta para lactancia. Costo/kg 31.35 22.62 12.68 1.03 0.88 $ 1.60 FDN.- Fibra detergente neutro. FDA.- Fibra detergente ácido. Proteína de sobre paso.- Proteína no degradable en rumen. Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 13 Cuadro 2. Ingredientes y composición química calculada en base húmeda (BH) del bloque multinutricional (BMN) para crías lactantes. % Ingrediente Nutriente Aportación Inclusión Alfalfa Rastrojo de maíz Pulidoras de Arroz Pasta de Canola Pasta de soya Melaza de Caña 7.0 10.0 20.0 17.0 14.0 18.0 Sebo de res 2.0 Sal común Ortofosfato de Calcio Minerales Trazas Sulfato de amonio Cemento TOTAL (Kg) 1.5 2.0 0.5 0.03 8.0 100.0 EM.- Energía metabolizable. ENm.- Energía neta de mantenimiento. Eng. Energia neta para ganancia. ENl.- Energía neta para lactancia. Materia Seca % E. M. Mcal/kg E. N. m Mcal/kg E. N. g Mcal/kg E. N. lac Mcal/kg Proteína Cruda % Proteína de sobre paso % F.D.N. % F.D.A. % Calcio % Fósforo % Costo/kg 88.73 2.29 1.59 1.64 1.01 24.00 30.31 20.87 12.14 0.97 1.11 $ 1.80 FDN.- Fibra detergente neutro. FDA.- Fibra detergente ácido. Proteína de sobre paso.- Proteína no degradable en rumen. Resultados. El análisis de la información mostró un efecto significativo (P<0.05) sobre algunas variables (Cuadro 3). Respuesta en vacas. La información se presenta en el Cuadro 3, donde se muestra que la calificación de la condición corporal final (CCF) mejoró en un 21.4% (7.0 vs 8.5), como se muestra en las Figuras 3 y 4 respectivamente, la ganancia diaria de peso se incrementó en un 72% (370 vs 630 g) y como se grafica en la Figura 5, en peso final se registró un aumento del 14.5% (365 vs 418 kg). Este efecto positivo también lo reportan Ruiz-Silvera et al., (2001), quienes señalan que complementar durante la lactancia mejora la GDP en vacas (250 a 429 g). Sobre la producción láctea se detectó 14 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit un incremento de 73.2% y una producción de 7.1 kg/a/d vs 4.1 kg producidos por el grupo de vacas del Testigo (Figura 6). El efecto de la complementación alimenticia sobre la presentación de celos antes de los 150 días fue significativo (P<0.05) ya que los porcentajes fueron 20 y 90 para los T1 y T2 respectivamente, lo cual resultó en un incremento del 350% por efecto de la complementación alimenticia (Figura 7). Figura 3. Condición corporal de las vacas al inicio de la prueba. Figura 4. Condición corporal de las vacas al final de la prueba. Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 15 Figura 5. Efecto de la complementación alimenticia sobre la ganancia diaria de peso corporal (GDP) por animal por día en ganado de doble propósito. Figura 6. Efecto de la complementación alimenticia sobre la producción diaria de leche (litros/día) en ganado de doble propósito. 16 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit Figura 7. Efecto de la complementación alimenticia sobre el porcentaje de vacas que presentan celo antes de 150 días posparto en ganado de doble propósito. Respecto a la variable porcentaje de gestación no se manifestó un efecto significativo (P<0.05) por efecto de tratamiento, ya que el 100% de las vacas que fueron servidas quedaron preñadas. Al respecto Leyva (1996) publica que vacas que consumen dietas con bajo nivel de proteína después del parto incrementan el intervalo parto primer celo, reducen la tasa de concepción y señala que además de que el retorno a la actividad ovárica pos-parto es afectado por el tipo de complementación. Así mejorando la calidad de complementos al agregar monensina sódica sola o adicionada con sodio y potasio en complementos alimenticios para vacas en pastoreo, se induce la presentación de celos entre 145 y 92 días posparto (Rubio, 2001a). Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 17 Con relación al periodo de días abiertos, la complementación alimenticia ofrecida a vacas con crías al pie, en la presente prueba ejerció un efecto significativo (P<0.05) al reducir de 330 a 150 días (180 días menos), como se muestra en la Figura 8, para ello, a las vacas que recibieron la complementación alimenticia se dio seguimiento hasta el parto. Figura 8. Efecto de la complementación alimenticia sobre el periodo de días abiertos en ganado bovino de doble propósito. Respuesta en becerros. Los resultados relacionados con respecto al comportamiento de crías se presentan en el Cuadro 4, donde se observa un efecto significativo (P<0.05) de la complementación; así, a los seis meses de edad las crías lactantes presentan un peso corporal de 170 kg en promedio y una ganancia diaria de peso (GDP) de 789 g, mientras que en crías sin complemento, el peso y la GDP fueron 135 kg y 598 g, respectivamente, como se mostró 18 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit en la Figura 6, registrándose un incremento del 25.9% en el peso al destete y 31% en la GDP. La calificación de la condición corporal, también fue favorecida por la complementación alimenticia (Figura 9 vs Figura 10). Figura 9. Condición corporal de crías del lote sin complementación. Figura 10. Condición corporal de crías del lote con complementación. Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 19 En esta evaluación se obtuvo mejor respuesta con la complementación alimenticia, respecto a lo publicados por De los Santos y Rosales (2005), quienes mencionan una mejoría del 15% en crías lactantes que al recibir 0.5 kg de un complemento alimenticio con 28% de PC alcanzaron 417 vs 491 g de GDP sin y con complementación respectivamente), además señalan que vaquillas desarrolladas bajo este sistema de complementación presentan su primer celo 101 días antes que las vaquillas que no reciben complementación (689 vs 790 días, respectivamente). Cuadro 3. Efecto de la complementación sobre el comportamiento productivo y reproductivo de vacas de doble propósito en 180 días de lactancia. Tratamientos VARIABLE MEDIDA Periodo (días) Número de vacas (cabezas) Peso inicial (kg) Condición corporal inicial Peso final (kg) Condición corporal final Peso acumulado (kg) Ganancia diaria de peso (g) Producción de leche/día (kg) Presentación de celo (%) Servidas (%) Gestación (%) Días abiertos S/C 180 10 298±29 3.5 365±19b 7.0b 67b 370±102b 4.1±.32b 20b 100 100 330b C/C 180 10 305±35 3.5 418±23a 8.5a 113a 630±98a 7.1±.40a 90 a 100 100 150a a,b/Líneas con literal diferente refiere diferencia estadística (P<0.05). S/C = Sin Complementación Alimenticia. C/C = Con Complementación Alimenticia. 20 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit % Dif T1/T2 0.0 0.0 2.3 0.0 14.5 21.4 68.7 70.3 73.2 350.0 0.0 0.0 -180 Cuadro 4. Efecto de la complementación sobre el comportamiento productivo de crías de doble propósito destetados a 180 días de edad. VARIABLE MEDIDA Periodo (días) Numero de crías (cabezas) Peso al nacimiento (kg) Peso al destete (kg) Peso acumulado (kg) Ganancia diaria de peso (g) TRATAMIENTOS S/C C/C 180 180 10 10 27.3±3.2 27.9±2.1 170±4.5a 135±12b 107.7±9.2b 142.1±6.9a 789a 598b % Dif T1/T2 0.0 0.0 2.2 25.9 31.9 31.9 a,b/Líneas con literal diferente refiere diferencia estadística (P<0.05). S/C = Sin Complementación Alimenticia. C/C = Con Complementación Alimenticia. Aspectos económicos.- El costo total de la complementación por animal se estimó por la sumatoria del costo diario según la oferta del complemento y el precio por kg. La rentabilidad de aplicar esta tecnología se estimó en base a la siguiente fórmula: (Utilidad Bruta/ Costo de la complementación) X 100, según López et al., (1999). Donde el costo de la complementación se calculó mediante el consumo diario (kg) por el costo por kg del complemento (Cuadro 5) mismo que representa un egreso de $ 4.28 por día, correspondiendo el 74% a vacas y 25.2% a las crías ($ 3.20 y $ 1.08 respectivamente). Cuadro 5. Egresos por concepto de alimentación diaria por vaca y cría. CATEGORIA VACA CRIA $/kg 1.60 1.80 $/kg = Costo por kg de complemento. CV/D = Consumo voluntario por día $/D = Egreso por día. CV/D (kg) 2.0 0.6 $/D 3.20 1.08 $ 4.28 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 21 El ingreso diario por tratamiento se calculó por la venta diaria de leche y cambios de peso por día (g/animal/día) tanto en vacas como en becerros (Cuadro 6), esto multiplicado por el precio de mercado de la leche ($ 5.00/l) o carne ($9.00 y 19.5/kg) en vacas y becerros, respectivamente menos el costo de la complementación presentada en el cuadro 5. La ganancia por día fue de $ 36.16 y $ 57.58 para los grupos respectivos (sin complementación y con complementación), generando un diferencial positivo de $ 21.42 a favor de la complementación alimenticia (37.2% mayor), como se presenta en el Cuadro 6, ello se logra con una inversión de $ 4.28/día en complementación alimenticia (Cuadro 7). Los beneficios económicos por vaca parida fueron de $ 21.42/día, y dado que la duración de la prueba fue de 180 días el ingreso bruto por lactancia fue de $ 3,855.6/vaca, considerando el número de hembras utilizadas (10), el ingreso total obtenido fue de $ 38,556.0, además de los beneficios indirectos, tales como mayor presentación de celos (90%) a 150 días posparto, donde el 100% quedó preñada, periodo que equivale a más de un 80% de duración de la próxima lactancia. 22 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit Cuadro 6. Ganancia bruta por producción diaria de leche y ganancia diaria de peso vivo por tratamiento. Concepto Leche Becerro Vaca $/U 5.00 19.50 9.00 Prod. Ingreso S/C C/C S/C C/C 4.1 l 7.1 l $ 20.5 $ 35.5 0.598 0.789 $ 3.7 $ 6.3 0.37 0.63 $ 11.9 $ 15.7 Totales $ 36.16 $ 57.58 Diferencial (%) $/U = Costo unitario S/C = Sin Complementación Alimenticia. C/C = Con Complementación Alimenticia. Dif ($) 15.00 2.6 3.82 $ 21.4 + 37.2 Cuadro 7. Egresos vs ingresos por concepto de tratamiento (Complementación alimenticia) por ciclo reproductivo y productivo en ganado de doble propósito. Egresos ($) $ 4.28 Ingresos ($) $ 21.42 Capital a favor/T2/d $ 17.14 Capital/ciclo/ vientre $ 3,085.20 10 vientres $ 30,852.0 T2/d = Capital o ingreso en el tratamiento dos por día. En la Figura 11 se muestra esquemáticamente el comportamiento o ciclo reproductivo esperado en vacas de doble propósito que no reciben complementación alimenticia durante la lactancia, donde se observa que éstas se preñan entre 10 y 12 meses pos-parto. En contraste, el ciclo reproductivo se reduce en vacas que reciben complementación alimenticia durante el mismo periodo, logrando gestarse entre cuatro y seis meses pos-parto. Consecuentemente, se calcula que parirán entre 13 o 15 meses pos-parto (Figura 12), en cambio, vacas sin complementación producirán una cría cada 20 meses (600 días). En la Figura 13, se presenta una comparación esquemática del comportamiento reproductivo esperado de los dos Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 23 grupos (sin complementación y con complementación), donde se muestra que cuando las hembras sin complementación apenas parirán la segunda cría, el grupo C/Complementación ya la está destetando y tiene por lo menos 90 días de preñez. 24 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 25 26 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 27 La reducción en el intervalo entre partos por efecto de la complementación alimenticia es de ±180 días, esto equivale a una lactancia de seis meses, durante la cual se estima una producción de por lo menos 1,278 litros de leche (7.1 l/día), significando un ingreso potencial por lactancia estimado en $ 6,390.0 por este concepto productivo ($ 5.00/l). Adicional a ello, se tendría otro ingreso calculado de $ 3,490.0, obtenido por la comercialización de un becerro destetado, con peso estimado de 179 kg a un precio ±$ 19.5/kg de peso en pie (179/19.5). Mediante la implementación y adopción de la presente estrategia alimenticia, se puede obtener un ingreso adicional superior a los $ 3,000.0 por vientre por ciclo, y dependiendo de la cantidad de vientres se incrementará proporcionalmente el ingreso adicional (Cuadro 7), además de la reducción de los ciclos reproductivos en casi seis meses. Con tal información se puede calcular que en un periodo de 20 meses se pueden obtener dos lactancias, durante las cuales se producirían 2,556 l de leche (1,178 l/lactancia) y que comercializada a $ 5.00/l generan un ingreso calculado de $ 12,780.0. Además se producirían dos crías, que destetadas a los seis meses alcanzarían un peso vivo de 358 kg cada una o aproximadamente 179 kg en total, de cuya comercialización a $ 19.5/kg en pie generaría otro ingreso estimado en $ 6,681.0, la suma de ambos ingresos sería de aproximadamente $ 19,761.0. Mientras que vientres manejados de manera tradicional (sin complementación alimenticia), durante 28 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit el mismo periodo (20 meses) únicamente generaría una cría, que a los 8 meses de edad solo alcanzan un peso de 150 kg y si ésta se preña a los 11 meses pariría a los 20 meses, por lo tanto su producción sería: • Leche: 240 días de lactancia (meses) con producción de 4.1 l de leche diaria y con valor comercial de $ 5.00/l, genera un ingreso de $ 4,920.0. • Carne: 150 kg de becerros al destete (8 meses) con valor comercial de $ 19.5/kg que generaría un ingreso estimado de $ 2,925.0. • Ambos conceptos generan $ 7,845.0 en 20 meses. • A 20 meses pos-parto estaría iniciando la segunda lactancia (recién parida). Relación beneficio:costo. Durante la presente prueba de validación se utilizaron 10 vacas vientres con sus respectivas crías, la inversión por concepto de tratamiento (complementación alimenticia) fue de $ 7,704.0 y se obtiene un ingreso neto de $ 30,852.0, generando una relación beneficio costo de 1:3. Conclusiones. La práctica de la complementación alimenticia en vacas de doble propósito durante la lactancia, bajo condiciones de temporal y apacentando en pasto llanero (Adropogon gayanus), permite incrementar 57.7% la producción láctea por lactancia, 75% la producción de carne por día y se reduce el intervalo parto preñez en un 25%. Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 29 En becerros lactantes se incrementa la ganancia diaria de peso hasta en 31.9%, además de que reemplazos manejados bajo este sistema de alimentación llegaría a menor edad a la pubertad y consecuentemente a menor edad al primer parto. Al reducir el intervalo entre partos se logra incrementar de 5 a por lo menos 8 el número de crías por vida productiva de cada vientre. Es importante destacar que mediante el establecimiento de un buen programa de complementación alimenticia, se puede reducir el deterioro de la pradera, ya que esta práctica es una herramienta para aumentar la capacidad de carga animal o reducir la presión de pastoreo. 30 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit LITERATURA CONSULTADA Bavera, G.A. 2002. Factores que afectan la pubertad. Mem. Curso de producción bovina de carne. Cap. V. FAV. UNRC. URL:www.producciónbovina.com. Sitio Argentino de Producción animal. Cambellas, J. 1988. Alimentación de la vaca de doble propósito y de sus crías. Fundación INLACA, Caracas, Venezuela. 196 pp. Chacón, R.R. 1998. Suplementación predestete de becerros para exportación. En: Tecnologías Llave en mano. INIFAP-SAGAR, pp 21-22. México, D.F. Chacón, E. Marchena, H. 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Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 35 El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias a través del S. E. “El Verdineño” agradece al CONACYT y a la FUNDACIÓN PRODUCE, NAYARIT. A.C., por el financiamiento de las actividades de campo y la generación de la información presentada en este documento. Para mayor información puede acudir a: Campo Experimental “Santiago Ixcuíntla” Km 6 Entronque Carretera Internacional - Santiago Ixcuíntla, Nayarit. Tel 01 (323) 2350710. Sitio Experimental “El Verdineño”, Km. 6.5 Carr. Navarrete - Sauta Sauta, Santiago, Ixc. Nayarit Tel: 01 (323) 234-78-00 y FAX: o1 (323) 23 479 53 E-mail: [email protected] Unidad de Coordinación y Vinculación Estatal del INIFAP. Avenida Insurgentes 1050 Ote. 2do Piso, Edificio SAGARPA. Tepic, Nayarit. Teléfono y Fax: (311) 2 13-54-66. y E-mail: [email protected] (323) 2350719 NOMBRE MC. Jorge A. Bonilla Cárdenas Nutrición Animal MC. J. Vidal Rubio Ceja Nutrición de Rumiantes en Pastoreo y Transferencia de Tecnología MC. J. Alberto Cárdenas Sánchez Producción Animal en Ovinos MC. J. Jesús Bustamante Guerrero Nutrición Animal MC. J. Francisco Villanueva Ávalos* Forrajes y Pastizales MC. J. Antonio Palacios Fránquez Salud Animal Dr. Guillermo Martínez Velázquez Genética Dr. Filiberto Herrera Cedano Semillas forrajeras * Realiza estudios de doctorado Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit 37 CRÉDITOS EDITORIALES Revisión de forma y estilo: MC. J. Vidal Rubio Ceja Revisión Técnica: MC. Alfredo González Sotelo MC. J. Jesús Bustamante Guerrero Tipografía: MC. J. Vidal Rubio Ceja Fotografía: Archivo S. E. “El Verdineño” 38 Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT Se terminó de imprimir en diciembre del 2007 en los talleres gráficos de Prometeo Editores, S.A. de C.V. Libertad 1457, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco C.P. 44160 Tel. 01 (33) 3826-2726 E-mail: [email protected] Con un tiraje de 1,000 ejemplares Impreso en México Printed in Mexico SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN ING. ALBERTO CÁRDENAS JIMÉNEZ Secretario ING. FRANCISCO LÓPEZ TOSTADO Subsecretario de Agricultura ING. ANTONIO RUIZ GARCIA Subsecretario de Desarrollo Rural LIC. JEFFREY MAX JONES JONES Subsecretario de Fomento a los Agronegocios LIC. JOSÉ DE JESÚS LEVY GARCÍA Oficial Mayor LIC. CARLOS OCTAVIO CARRILLO SANTANA Delegado de la SAGARPA en Nayarit INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS Director General DR. ENRIQUE ASTENGO LÓPEZ Coordinador de Planeación y Desarrollo DR. SALVADOR FERNÁNDEZ RIVERA Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación LIC. MARCIAL GARCÍA MORTEO Coordinador de Administración y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL PACÍFICO CENTRO DR. KEIR FRANCISCO BYERLY MURPHY Director Regional DR. JOSÉ FERNANDO DE LA TORRE SÁNCHEZ Director de Investigación M. C. PRIMITIVO DÍAZ MEDEROS Director de Planeación y Desarrollo LIC. MIGUEL MÉNDEZ GONZÁLEZ Director de Administración M. C. LEOCADIO MENA HERNÁNDEZ Director de Coordinación y Vinculación en Nayarit Jefe del Campo Experimental Santiago Ixcuíntla CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL PACÍFICO CENTRO (CIRPAC) El CIRPAC comprende los cuatro estados del Pacífico Centro de la República Mexicana, que son Colima, Jalisco, Michoacán y Nayarit. Estos en su conjunto abarcan una superficie de 154,364 Km2, que representan 7.5% de la superficie nacional. En esta región viven 12’ 235, 866 habitantes (INEGI, 2005), correspondiendo más de la mitad de ellos al Estado de Jalisco. Un 42.6% de la región Pacífico Centro es apta para la ganadería; 34.56% tiene vocación forestal y 22.84% comprende terrenos apropiados para las actividades agrícolas. La Región Pacífico Centro, posee una gran variedad de ambientes, que van desde el templado subhúmedo frío, hasta el trópico árido muy cálido. En la figura de abajo se muestra la distribución de los ambientes en la Región Pacífico Centro. Los sistemas producto más relevantes para la región Pacífico Centro y para los que el CIRPAC realiza investigación y transferencia de tecnología son: aguacate, limón mexicano, mango, Agave tequilana, aves-huevo, porcinos-carne, maíz, bovinos-leche, melón, maderables, pastizales y praderas, sorgo, caña de azúcar, bovinos-carne, no maderables, garbanzo, copra, bovinos-doble propósito, sandía, plátano, fríjol, papaya, durazno, guayaba y ovinos-carne. El CIRPAC atiende las demandas del sector en investigación, validación y transferencia de tecnología, a través de cinco Campos Experimentales estratégicos, tres Sitios Experimentales y una oficina Regional ubicada en la Cd. de Guadalajara, Jalisco. La ubicación de Campos y Sitios Experimentales se muestran abajo. CIRPAC