Nº 42. Zkia. - Verano de 2009ko Udara Edita:ALBAITARITZA, S.A.-k argitaratua ● Tel.: 948 500 343 ● E-mail: [email protected] DL:NA70/1999 2 Verano de 2009ko Udara L os tres pastores y el veterinario que hemos reunido alrededor de la mesa son personas que, de forma diversa pero intensa, viven las 24 horas del día con las ovejas en la cabeza. La situación del mercado del ovino de carne no les ha dado tregua en los últimos tiempos. El valor del cordero no ha respondido al aumento de los precios de la alimentación –algo que, en una u otra medida, todo el sector ganadero ha padecido–, y se han producido situaciones escandalosas. La conversación que a continuación ofrecemos tuvo lugar en un restaurante a las orillas del río Sadar, en Pamplona, un escenario –el estadio de Fútbol del Club Atlético Osasuna– muy a tono con la ansiedad que destilaban nuestros invitados. Esperemos que el desenlace final de la liga que juegan nuestros pastores sea, cuando menos, el mismo que la de fútbol deparó al equipo pamplonés: la permanencia. 3 Verano de 2009ko Udara ORGANIZACIÓN Y VACACIONES Una de las cuestiones que se abordan durante las mesas redondas que venimos manteniendo en los últimos meses es la necesidad de organizar el trabajo ganadero para facilitar un mínimo de calidad de vida, incluyendo vacaciones. Esta vez quisiéramos empezar por ese aspecto. Alberto Suescun: La temporada que te vas a la playa es aquella en la que no tienes parición y puedes echar las ovejas a la pradera. Mayka del Buey: Claro, nadie se va cuando más trabajo tiene. Patricio: A mí, el hecho de saber que se queda el hermano al cargo me da una tranquilidad absoluta. Si no, no iría de vacaciones, eso seguro. Alberto: Está claro que si sabes que lo dejas en malas condiciones no te vas. Juanma: ¿Y la posibilidad de juntaros los ganaderos en una coo- Mayka del Buey en su finca (Salvatierra de Esca, Zaragoza). perativa o sociedad para poder organizar entre todos este tema? hacia la derecha. En nuestro caso las cosas no son así. Alberto: Cuando se ha intentado no ha cuajado mucho, la verdad. Alberto: Si nos juntamos cinco, son cinco maneras de trabajar. Mayka: Hacemos las cosas de diferente manera… Patricio: Somos muy nuestros. Nos juntamos para llevar a cabo trabajos en común, pero de ahí en adelante… Juanma: Pero eso pasa en cualquier sociedad: dos fontaneros, dos veterinarios… Mayka: Sí, pero la tuerca que tienen que poner o quitar esos fontaneros se enrosca siempre Mayka: Entre los ganaderos, por lo general, hay poca unión y mucha picaresca; el uno está pensando en entrar en una zona para adelantarse al otro, y el otro 4 Verano de 2009ko Udara MARCAJE pensando que “ya me ha entrado ese cabrito…”; así que no se te ocurre proponer que te cuide las ovejas durante tus vacaciones. Patricio: Pues yo, si no pudiéramos marcar… Alberto: La cuestión es que esto no es como comprar un tractor para sembrar entre dos. Alberto: Yo suelo marcar a brea. Además, este año he conseguido la brea de unos que trabajan en las carreteras. No es la brea tradicional de la carretera. Es una emulsión líquida. Una garrafa me dura para todo el año. Tengo que marcar, si no, se me lía el ganado. Patricio: Hay historias que vienen de generaciones anteriores. El padre cuenta cómo el abuelo del otro hizo no sé qué… Una batalla de hace cien años. Juanma: ¿Y los collares? Juanma: En esos casos parece claro que es mejor que no participen las generaciones anteriores. Mayka: Quienes tienen esas formas de ver las cosas te comentan que no marques el ganado, “porque es un desprestigio y no sirve para nada”. Patricio Tanco marcando ovejas. Mayka: Yo pongo collares rojos a una parición y azules a la siguiente. Cuando hago ecografías, las de collares rojos que se vuelven, las cambio a collares naranjas, y las de collares azules que se vuelven a amarillos. A la siguiente, las echo a los machos y las de 5 Verano de 2009ko Udara collar naranja y amarillo que no se han cubierto las paso a collar verde. Y las de verde… Juanma, Alberto, Patricio: ¡Al camión! (Mayka sonríe) Alberto: Pues yo voy con la letra a brea y la que al final de año está sin el número correspondiente a la parición va al camión. Mayka: Yo también apunto cada crotal de la oveja, del cordero, si es macho o hembra… Alberto: ¡Ah, yo, los días fuertes de paridera, todo son hembras! Es lo que me sale por defecto y así no pierdo tiempo. Te paren 150 en dos días y no hay otra forma de coger los datos. Juanma: ¿Y esos datos los vuelcas tú al ordenador? Alberto: No, los transmitimos a la Asociación, a Arana (Asociación de Raza Navarra), por GPRS, y luego ellos nos los mandan por email. En comparación con lo del libro, es una maravilla. Mayka: ¿Tenéis las ovejas con bolo? Alberto: Sí, sí. En Arana, cuando establecimos este tipo de manejo les pusimos bolo a todas las ovejas. A las obligatorias y a las no obligatorias. Si no, iba a ser un lío, unas con bolo y otras sin, teniendo que mirarle el número… PARIDERAS Mayka: ¿Cuántas parideras tienes? Alberto: Tengo 60 para 2.500 ovejas. Mayka: ¡Buah! Juanma: ¿Te parecen muchas? Mayka: ¡Qué va! Me parecen poquísimas. Creía que tendrías unas 300. Yo tengo 70 para 750 ovejas. ¿A ti no te paren a dos, o qué? Alberto: Sí, pero muchas salen casi conforme entran. La nave tiene 65 metros de largo y saco al pasillo todas. Es cierto que durante cinco días de la parición Maika: 70 parideras para 750 ovejas Alberto: 60 parideras para 2.500 ovejas echo de menos tener 100 parideras. Eso sí, las ovejas problemáticas las metes y las tienes cinco días. Mayka: Es que, en cada parición tienes: la que le has puesto la piel, la que está coja, la que no se levanta… Alberto: Al final, siempre tengo 20 parideras a pensión completa. La que no lo quiere, la de la piel, la atada, la retorcida… Eso sí, yo en cada lote tengo un recuadro en el que meto 15 paridas de a uno. Ahí van las buenas y esas luego mezclo. En las parideras no meto más que las conflictivas y las de a dos corderos. Así me apaño. Claro, tú hablas de 70 parideras para 750 ovejas, mientras yo me tengo que apañar con 60 parideras para 2.500 ovejas, pero por ahí la gente anda con 15 parideras para 1.000 ovejas. Mayka: Yo, estando en la paridera sola, si no tuviera las 70 jaulas no daría abasto. Alberto: A mí los diez recuadros esos me solucionan 100 ovejas paridas del día. Me oxigeno con eso. Las parideras, como he dicho, para las problemáticas y las de a dos. 6 Verano de 2009ko Udara COMERCIALIZACIÓN Dos de nuestros invitados, Patricio y Alberto, forman parte de ARANA (Asociación de Raza Navarra), la tercera, Mayka, está asociada a Carnes Oviaragon que comercializa parte de sus corderos a través de la IGP Ternasco de Aragón. Juanma: ¿Se comercializa mucho Ternasco de Aragón? MANEJO Mayka: (Se dirige a Alberto) ¿Durante las pariciones das de comer a todo el lote con los corderos, o no? Alberto: Sí. Tengo la nave en diez lotes y el patio en otros diez lotes. Todo el corral come a la vez, con sus corderos. Antes separaba los corderos para dar de comer, pero era un lío. Por un lado, mucho trabajo; por otro, la ansiedad que tenían los corderos por salir. Mayka: ¿Y no se te fastidian corderos a la salida del lote? Alberto: No. Son lotes de 100 ovejas y tengo 4 metros de puerta. Es un segundo de salida. En cuanto los corderos oyen el ruido de que las ovejas se vienen para adelante, empiezan atrás a saltar y a foguearse; y una vez que han salido las ovejas salen los corderos también en tromba. Da gusto verlos, sobre todo cuando salen todos y no queda ninguno fastidiado dentro. Juanma: ¿Qué les das fundamentalmente a las ovejas? Alberto: Soja, cebada y maíz. Tengo unas fórmulas para hacer el pienso y les dejamos el corrector a libre disposición. Llevamos 17 años con esas fórmulas. “Llevamos 17 años con la misma fórmula para la ración” Alberto Suescun Mayka: Sí. Han puesto una sala de despiece. Juanma: Por lo que sé, hay mucho producto precocinado derivado del Ternasco de Aragón. ¡Hacen hasta bocadillos! Mayka: Han hecho también jarretes, chuletas albardadas… Alberto: A la gente hay que ponérselo fácil. El bocata hecho y ya está. Mayka: Si el carnicero pide costillares, pues costillares; que pide veinte piernas, pues piernas. Patricio: Eso está bien. Igual por zonas se venden más unas piezas que otras. Mayka: Yo estoy en la opción de cebo. Saco los corderos de 18 kilos, más o menos. Me bonifican 1,50 euros por cordero. Si los llevo con 17 kilos, 1,7 euros cordero, y si el peso en el que entra a cebo es de entre 19 a 21 kilos, 0,3 euros por cordero. También hay una bonificación por macho de 0,3 euros por cordero y otra por Ternasco de Aragón de 0,6 euros por cordero. Todas estas bonificaciones van por encima del precio del cordero de esa semana. Luego me descuentan el coste de engordar el cordero hasta el peso establecido. Cuando tienen pedidos de otro tipo de cordero, lechales por ejemplo, los piden y si tienen pedi- 7 Verano de 2009ko Udara dos de cordero “natur” que es el más grande que se comercializa, pues piden de esos. Con todo eso lo que hacen es abrir el abanico de venta con la diversidad de tipo de cordero y sirviendo por piezas determinadas bajo pedido. Juanma: ¿Estáis obligados a venderlo todo a Carnes Oviaragón? Mayka: Sí, tenemos la obligación de venderles el 100% de nuestra producción. Ellos también están obligados a recoger los corderos cada semana, independientemente del volumen y la fecha. Nos permiten el autoconsumo. Juanma: Es de entender porque, si no, la gente tendería a vender por fuera cuando estuviera más caro para sacar margen. Mayka: Yo creo que no interesa vender por fuera. Yo he tenido ofertas para vender lechales de 14 kilos y he dicho que no. La cooperativa me los coge con 12 kilos y la diferencia de precio que me puede dar el comprador la voy a tener que invertir en el pienso de esa semana que necesito para llevar el cordero a los 14 kilos. Alberto: El pienso, el trabajo… 9 Verano de 2009ko Udara FUTURO DEL OVINO Patricio: En mi pueblo, Ochagavía, la desaparición de la ganadería es casi total. Nosotros no teníamos nada y teníamos que alquilar fincas o corralizas en Cirauqui. En Ochagavía había muchos pastores, pero se han ido a las fábricas y las fincas las han dejado llecas. Siempre habrá alguno que se enganche al tema, pero… Mayka: Es imposible empezar de cero, sin tener nada de nada… Patricio: Es que, si mi hijo hubiera querido seguir, yo no le hubiera podido dejar nada. Todo es alquilado. El rebaño es todo lo que tengo, nada más. Alberto: Y el rebaño antes era algo, pero ahora no es nada. Mayka: Antes con 200 ovejas hacías lo que querías. Ahora no sirve ni para pagar a los veterinarios… Es un decir. Gastamos tres euros por oveja en pagos a agentes diversos del sector. Alberto: Solamente con los diferentes gastos de administración, de imposiciones y de seguros nuevos que han salido, tendríamos el sueldo bueno de una persona. Antes, por ejemplo, con el animal muerto, hacías un agujero, lo metías, se tapaba y ya está. Ahora eso vale un dineral. ¡Pagamos hasta porque se mueren las ovejas! Alberto Suescun con sus nietas. BUITRES Alberto: Luego dicen que hay superpoblación de buitres, y los veo pasar por encima de mi corral y me dan miedo. Patricio: Lo que dicen es que les dan una cantidad de comida, pero no la suficiente como para que los buitres se reproduzcan con facilidad. Mayka: Para que os hagáis una idea, cuando fui a hacer la nave, al estar en una zona protegida de quebrantahuesos, tuve que esperar ocho meses de tramitación para ver si se podía construir. Me dieron el visto bueno y para la segunda ampliación, en el mismo sitio, tengo otros ocho meses de espera. ¿Y luego dicen que dejan morir a los buitres porque no tienen comida? Alberto: Pero se buscan la vida. Mayka: Tienes que tener cuidado con todo. Con las parias y con todo. Yo veo un buitre y corro a ver qué ha pasado. Alberto: Yo tengo dos crías, una de siete y otra de cuatro años, y las bajo mucho al corral, desde el primer día. A veces pienso que, si me descuido un día, a la pequeña se la llevan los buitres. Es que vas mirando cualquier nave y ves buitres encima del tejado. Juanma: Hombre, suelen ser naves en las que la gente echa restos cerca. Mayka: Yo no dejo fuera una oveja parida ni loca. En las faldas del Pirineo (Ochagavía). Alberto: Un día, a la vuelta del campo, el padre me comentó: “Venía una oveja atrás, a ver si mañana la recogemos”. Fui al día siguiente y encontré la piel y el bolo. 10 Verano de 2009ko Udara Mayka del Buey Galindo 46 años Salvatierra de Esca (Zaragoza) Autobiografía Una historia de amor propio rabajo en una panadería jueves, viernes y sábado. Me levanto a las 6.30, voy a darles el pienso, cargo las paconeras tres veces por semana y los días que no puedo pasar toda la mañana, me doy una vuelta por la tarde. Tengo la barrera vallada y la zona de monte en la que andan las ovejas también está cercada. Eso sí, todo el vallado lo hemos hecho nosotros. En 2006 entró el cuñado de socio aportando ganado e inversiones. Yo continué con el papeleo y la gestión, pero complementando los ingresos buscando otro trabajo. Después del fallecimiento de Antonio en 2008, volví al ganado. Las divergencias de opi- T niones y la incompatibilidad de caracteres supuso el fin de la sociedad con mi cuñado. Él me propuso quedarse él sólo con todo. No acepté. No quise abandonar lo que entre Antonio, nuestras hijas y yo habíamos levantado con tanto esfuerzo; porque además me gusta. En diciembre de 2008 me hice cargo de todo el ganado, aunque no por decisión propia. Él cogió la baja por un problema de columna. Desde entonces estoy sola. Cogí a un chico durante veinte días y me supuso tal estrés que decidí quedarme sola. Mi ingreso principal es la explotación agraria, con tierras de cultivo que están ligadas a las ovejas. Son 140 hectáreas, la mayoría arrendadas, de las que 60 están sembradas con hierba; el resto con cereal y otros cultivos. Los trabajos de meter las pacas al comedero y repartir la comida los asumo yo personalmente desde siempre. También intento hacer las tareas del campo que puedo abarcar. Cuando no llego, busco ayuda. Además, tengo dos hijas que atender y el trabajo en la panadería. De este modo, con las ovejas hago frente a la inversión y con la pensión de viudedad y los ingresos de la panadería vivimos. Se han quedado 750 ovejas tras el desvieje de 100 que acabo de hacer. Resolución y tenacidad ante la tragedia familiar Todo empezó porque Antonio –el difunto marido de Mayka–, trabajaba muchas tierras, propias y ajenas, y cayó enfermo. Aquello generó una situación económica complicada, porque no teníamos posibilidades de pagar las inversiones sin los ingresos de Antonio que, por su enfermedad, tuvo que dejar de hacer los trabajos a terceros. Ante aquello había que sacar una motivación especial, así que decidimos ir más allá todavía, metiéndonos en la explotación ovina. Antonio se recuperó de la enfermedad (artritis reumatoide), que lo había dejado prácticamente inválido y siguió trabajando las tierras, en su mayoría dedicadas ya a las ovejas. Fuimos levantando el negocio compaginando las tareas del campo y las ovejas con otras ocupaciones. Nos ocupábamos indistintamente del ganado dependiendo de quién estaba ocupado en otros trabajos. Fue precisamente cuando Antonio y yo dijimos que teníamos que mirar por la calidad de vida familiar cuando apareció el cáncer y Antonio murió. Ha habido que amoldarse a las circunstancias. La verdad es que ahora mismo no tengo calidad de vida; sólo trabajo y más trabajo. Todo ello ha supuesto, por ejemplo, que conozco perfectamente cómo es la estructura de la nave. Sigo por amor propio y por todo lo que Antonio me enseñó en ese sentido. Sigo por mis hijas. Hemos metido ahí fines de semana, años de vacaciones… 11 Verano de 2009ko Udara Juanma: ¿Es verdad que empezasteis con dos ovejas de un regalo de cumpleaños? Mayka: A mi hija Elisa le regalaron una cordera de biberón. Pusimos la oveja en el campo de al lado de casa y no hacía más que balar, así que decidimos comprar otra oveja para que le hiciera compañía. Aquellas ovejas criaron… La explotación empezó con una cordera regalada a su hija ¿Cual es tu tasa de corderos por oveja y año? Mayka: Entre 1,3 y 1,5. Al meter ganado de fuera ha bajado a 1,3. ¿Vendes todo a Ternasco de Aragón? Alguna ayuda habrían tenido, ¿no? Mayka: Sí. Como he dicho, yo los mando para que ellos los terminen de cebar. Así, todos entran en esa denominación. Si los acabase en mi explotación no tendría garantizado que todos los corderos entrarían en esa calificación. Mayka: Bueno, sí, había por allí un ganadero que tenía un macho. (Risas) Mayka: La cuestión es que criaron y además compramos 15 más. Luego compramos 50 más, después otro ganadero que no nos podía pagar la hierba nos pagó con corderas, y así hasta las primeras 200 ovejas que, por cierto, tenía cada una su nombre. Casi sin darnos cuenta terminamos en la situación actual. La TASA DE CORDEROS/OVEJA ¿Siempre los mandas con el mismo peso? verdad es que mi padre había tenido ovejas en casa, con lo que no fue algo nuevo para mí, aunque el padre no nos dejaba tocarlas con la excusa de que no sabíamos nada del tema. Mayka: Depende de lo que me convenga, aunque los suelo mandar con 18 kilos. Si mando un cordero de 16 kilos con los de 18, sé que voy a tener que esperar a que termine de engordar ese para 12 Verano de 2009ko Udara cobrarlos todos, así que cálculo el tiempo que eso supone y lo quito del lote o no. Cuestión de liquidez. ¿Preparas tú la comida? Mayka: Compro el pienso a Unzué. Pacón sólo uso en la paridera. Tengo una nave con un raíl en medio. Con el tractor acerco las pacas hacia la mitad del raíl, subo la paca con una trócola, y meto en cajones grandes. Así, yo no entro para nada con el tractor en la nave, ni saco las ovejas para nada, salvo las vacías, que las tengo en la parte de atrás, o las preñadas puestas en lotes. Todas las ovejas comen en el mismo sitio. Las saco por una u otra puerta a un cercado con particiones. La paridera va toda con pacón; a los 35 días desteto, me llevo los corderos, dejo las ovejas a paja 5 días y les doy un corrector de secado porque he tenido bastantes problemas de mamitis. ¿Haces ecografías? Mayka: Siempre. Para la parición. Me resulta mejor para el manejo y creo que se optimizan gastos dando mejor de comer a la oveja que va a producir y menos a la que no me va a dar. ¿Eres la única persona que se ocupa de la explotación? Mayka: Con algunas salvedades sí. La persona que me lleva las tierras saca el fiemo y me ayuda cuando estoy muy liada con alguna cosa. El día que trabajo en la panadería me hace esa tarde. Intento valerme por mi misma. Tengo mucho amor propio. Quiero quedarme con lo que yo pueda llevar. Te pueden ayudar uno, dos o cinco días, pero al final tienes que sacar tú el tema adelante. ¿Cómo compaginas eso con la atención a las hijas? Mayka: Adapto mi horario de trabajo –tanto el ganadero como el e la panadería– al de mis hijas. No me pasa nada si me tengo que levantar a las seis o las cinco de la mañana, pero cuando mi hija se levanta para ir al cole, estoy ahí. Cuando sale a comer, estoy ahí. Es un trabajo esclavo, pero las ovejas te permiten adecuar el horario. Dejo durmiendo a las hijas y a las diez de la noche estoy en la paridera; y si hay que seguir allí a las dos de la mañana, allí estoy. Las paganas de todo son mis hijas y sin su colaboración sería imposible hacer lo que hacemos. Instalaciones Cuento con una nave de 1.040 m2, en la que hago la parición y tengo el ganado vacío, que se subdivide en dos: una parte de 640 m2 (16x40m), y un adosado de 400 m2 (10x40m). Tengo otra instalación a 50 metros de casa que primero fue granja de cerdos, después de conejos y en la actualidad cumple las funciones de cebadero de mis corderos. Aparte cuento con una zona para el manejo de los 18 machos. Son todo instalaciones en propiedad, adquiridas a partir de 2000, con la ayuda de planes. Pastoreo Meto las ovejas a finales de noviembre, dependiendo de cómo esté el tiempo, y las saco a finales de marzo. Tengo fincas valladas de 17, 30 y 33 hectáreas. Tengo a mano también 4.000 metros vallados de monte del municipio. Es decir, cuando saco las ovejas a una finca, cierro la puerta y hasta que se lo terminan todo allí están. Pongo vallado a trozos o pastor eléctrico para ir controlando las zonas y así voy jugando con las praderas. Son praderas sembradas de trébol, festuca o dactilo que están relativamente cerca; la finca más alejada está a una hora y media. Tienen agua a su alcance, y cuando no la tienen se la llevo yo. El pasto que sobra o no puedo comer, sobre todo en primavera, lo corto y se lo doy en la paridera a las preñadas que estabulo unos quince días antes de parir. 13 Verano de 2009ko Udara Alberto Suescun Macaya 33 años Larraga (Navarra) Autobiografía 2.000 ovejas en familia omparto sociedad, concretamente SAT Beansa, con mi hermano Jesús (30 años), mi padre Alberto (60 años) y mi madre, Mila Macaya. Hasta hace un tiempo funcionábamos con dos sociedades; yo por un lado y mis padres por otro. Aquello era un lío de papeles y nos fusionamos porque, en realidad, siempre habíamos funcionado juntos en el manejo. Montamos la SAT entre los cuatro. Trabajando estamos el padre y yo, mi hermano está en una carnicería que tenemos de casa de toda la vida y la madre ya está jubilada, aunque tenía otra carnicería, en su caso en la localidad vecina de Berbinzana. Hemos funcionado siempre con la ayuda de pastores contratados, pero ya llevamos un año solos. El objetivo es reducir el tamaño de la explotación a lo que podamos manejar los de casa. Teníamos 2.700 cabezas y ya hemos reducido 200. Calculamos que con las instalaciones que tenemos podremos manejar 2.000 ovejas sin problema. Incluso en el caso de que mi padre vaya a reducir su presencia en la explotación, con la ayuda de una persona durante algunas horas podríamos manejarlo. Lo que tenemos claro es que el personal contratado a tiempo completo está inaccesible; por los sueldos que cobran los buenos y por cómo trabajan los malos. C MANEJO Tenemos una semiestabulación. Las paridas siempre van a casa. Hacemos praderas de primavera, de secano y rastrojo, que puede durar hasta agosto, hasta septiembre o hasta octubre; eso depende del año y de los agricultores. vallados. Si se ha quedado algo de rastrojo lo aprovechamos, pero ya en esas fechas no tenemos nada de campo, con la salvedad hecha de las corralizas de regadío nuevo, que no sabemos cómo van a funcionar. Nosotros tenemos una en Mendigorría. ¿Sois exclusivamente ganaderos? ¿Todo en un rebaño? Sí, hasta ahora las 2.700 en un rebaño. Cuando empieza el otoño van todas a pienso a las naves, hasta que empiezan a salir en marzo, por lotes, a los campos Tenemos tierra comunal que sembramos. Las praderas son 20 hectáreas en propiedad; el resto es comunal, del ayuntamiento; lo trabajamos para cereal. Hay un chico que en épocas puntuales me 14 Verano de 2009ko Udara ayuda por horas. El resto del tiempo estamos los dos de casa, el padre y yo. ¿Tú tenías claro desde siempre que te ibas a dedicar a esto? Hombre, yo fui al instituto a Tafalla diciendo que iba a ser veteri- nario. Tras el primer día, volví a casa y, no sé muy bien por qué, dije: “no vuelvo”. Y aún así estuve dos años en el instituto. ¿Qué tasa de corderos por oveja tienes? El 1,2, más o menos. Instalaciones Tenemos una nave de 65x30 (1950 m2), que es donde hago la parición. Tenemos otra nave de 1000 m2 con un sobre-techo de 300 m2, que es donde suelo cebar los corderos, y un almacén para maquinaria y aperos. Luego están los corrales. Uno de ellos es bastante bueno, de unos 600 m2, al que se puede entrar con el tractor, y los demás no tanto. Ahí está el ganado vacío y, en verano, cuando vas al campo que usas los patios. En invierno se usa con poco ganado. ¿Cómo es la ración? Hago una ración de cebada, soja y maíz en distintas proporciones para lactantes, gestantes y vacías. El pienso de los corderos también me lo hago yo. Pusimos un molino y una mezcladora. Así llevamos 17 años. 15 Verano de 2009ko Udara Patricio Tanco de Carlos 53 años Cirauqui-Ochagavía (Navarra) Autobiografía Reinventando las cañadas de la trashumancia ociedad: Tanco de Carlos Patricio y José Luis. Somos de Ochagavía y la sede social la tenemos allí. Es una explotación familiar compuesta por los hermanos. Al principio estábamos los cuatro hermanos, pero uno se casó en Ochagavía y se instaló allí con su parte del rebaño. La hermana se casó con uno de los actuales veterinarios de ALBAIKIDE (José León Azkoiti). Nuestra tasa de corderos por oveja y año es de 1,3 - 1,4. S José Luis y Patricio en el entorno de Cirauqui. Patricio, desesperado, a un parto Siempre he ido a tres partos, pero el año pasado pensaba que me arruinaba y que había que tirar la toalla porque con el precio de los piensos y un rebaño pequeño como el nuestro, con pocos ingresos por la PAC, y con el valor de los corderos que no daba para nada… Dije: “Se acabó; este año, un parto”. Retrasé la parición hasta el 23 de junio y las tendré hasta Santiago. Entonces repescaré las vacías pasando el ecógrafo y meteré otra parición a principios de septiembre, y si puedo en noviembre no tendré ni un cordero. Esa es la intención. Necesito más liquidez y, ante eso, que digan si tengo 1,2 ó 1,3 corderos por oveja no me importa. Prefiero un cordero de 60 euros que dos tal y como están ahora. A mí, el año pasado, de la parición lo único que me quedó fueron muchas facturas para pagar y mucho trabajo. Si tengo menos corderos pero más caros… No sé si va a ser así, pero… Por otra parte, luego llega navidad y resulta que los de leche, el lacón y el latxo, compiten con nosotros con lo que para ellos no es más que un subproducto: el cordero. Instalaciones En Cirauqui tenemos alquilado un corral municipal con su corraliza. Tendrá unos 500 m2 de corral, 300 de almacén y unos patios grandes. Tenemos otro nuestro, que lo hicimos con un plan de mejora. Era un corral antiguo reformado que ampliamos más, hasta los 700 m2, más o menos. Tiene 50 robadas de tierra alrededor. 16 TRASHUMANCIA Hacemos trashumancia y subimos desde Tierra Estella hasta el Pirineo. Somos los únicos que hacemos ese recorrido en la actualidad. Estuvimos años sin subir al Pirineo y, por cercanía, solíamos ir a la sierra de Andia. Desde Cirauqui subíamos en un día. Sin embargo, después, como la tierra te tira, nos buscamos una cañada un tanto alternativa a la que utilizaba nuestro padre. Aquella iba de Puente la Reina, por Noain y el Valle de Aranguren hacia Aoiz. Era la cañada de Milagro al valle de Aezkoa. Ahora sería impensable meterse con el rebaño por medio de Noain (localidad muy urbanizada), que es lo que hacían. Hubo años que subimos las ovejas en camiones, pero tres camiones para arriba y tres para abajo tenían un coste y había que meter la tijera en algún lado. Así, buscamos un camino por la Sierra de Alaiz, casi paralelo a la cañada que hemos comentado. En vez de tirar hacia la izquierda, seguimos por la Sierra de Alaiz hasta el alto de Loiti y allí cruzamos la carretera para empalmar hacia arriba en la zona de Tabar. Cruzamos el Irati allí mismo, en San Vicente. Tras pasar ese puente cogemos hacia Urraul y Remendía por la antigua cañada Real. El mayor problema fue tener que trazar una nueva cañada para poder ir desde Cirauqui hasta Urraul sin pasar por núcleos urbanos y cruzando la menor cantidad de carreteras posibles. El que he explicado es el trayecto más adecuado que encontramos. Por donde vamos también hay mojones de otras cañadas, porque antiguamente por algún sitio se producían los movimientos de ganado en esas zonas. Por el alto de Sabaiza, que está lleno de molinos de viento ahora, hay muchos mojones de cañada. Lo que no sé es desde dónde arranca eso; no me he puesto a investigar. Cañada de Cirauqui al Valle de Aezkoa utilizada por el padre de Patricio y José Luis. Cañada alternativa a la anterior utilizada en la actualidad por Patricio y José Luis. José Luis Tanco y los diversos lugares que atraviesa durante la trashumancia de Cirauqui a Ochagavía. 17 ¿Con cuántas ovejas hacéis ese recorrido? Nuestro rebaño es de 1.300 ovejas y 200 corderas. La cañada la hacemos con unas 700 ovejas. Se quedan las 500 que van a parir en junio y el resto se van al puerto. ¿En qué fechas subís y en qué fechas bajáis? Subimos al puerto a finales de mayo y a principios de octubre ya estamos en el sitio. El objetivo es que los corderos de la segunda mitad de octubre y noviembre estén listos para Navidad. ¿Cuántos días os lleva hacer la cañada? Subir desde Cirauqui al Pirineo nos lleva cinco días; está bien, muy ligero. Hemos solido bajar en camión, pero este último año nos liamos para bajarlas andando y fue más duro. En esas sierras no hay abrevaderos y pegó unos días de calor y fue duro. ¿Cómo hicisteis para arreglar el problema del agua? Haces lo que puedes, con lo que encuentras. Es un camino alter- nativo al tradicional y pagas las consecuencias. Es duro. Al final contactas con pastores de las zonas y todos te ayudan. El río Arga, por ejemplo, lo tienes que cruzar por Puente la Reina o por Mendigorria. Decidimos hacerlo por Mendigorria. Allí, dejamos el rebaño en el corral de un amigo y luego cogimos por todas las Nekeas de Obanos, por un barranco, por Añorbe, hasta la Peña de Unzué, y en Unzué cruzamos la carretera general que va de Pamplona a Zaragoza. De Unzué subimos a la sierra de Alaiz y ahí ya es todo por el alto. No te molesta nadie. Por toda la cresta hasta el alto de Loiti. Quedáis pocos trashumantes. En la zona de Estella y en la Ribera, en muchos pueblos, hay una gran cantidad de familias descendientes de pastores trashumantes del Pirineo. En realidad sí, somos de los últimos, y tampoco somos unos críos, mi hermano tiene 50 años y yo 53, osea que cuesta abajo. ¿Quién sigue? Nadie. Mi hijo cumplió 20 años el otro día y está en la universidad. No va a seguir y tampoco me importa. A él no le gusta y a la hija pequeña tampoco le va el tema por ahora. 18 Verano de 2009ko Udara PRECIOS Mayka: La primavera de 2008 cobré a 48 euros el cordero de 24 kilos. En agosto ese mismo cordero andaba en los 63 euros. En noviembre pasado entre 76-83. ¿Y de ahí a ti te descuentan lo que va de los 18 kilos con que tú lo entregas a los 24? Mayka: Sí. Alberto: Yo, esta última parición (invierno-primavera de 2009), he engordado para ternascos y le he quitado una punta de lechales hace tres días. El lechal de entre 9 y 14 kilos a una media de 40 euros. En octubre-noviembre de 2008, el lechal, de media, fue a 54-57 euros, aunque sé que llegaron a vender a 60 euros. En la parición de mayo de 2008 vendimos a 50-55 euros el cordero lechal. Ternascos he quitado en febrero de este año a 63 euros. Sé que se han vendido más caros y más baratos que ese precio. Hay que tener en cuenta que yo vendo lo que sobra tras abastecer a la carnicería familiar, así que no es una venta regular. “Menos de 40 euros por un cordero me parece insultante” Patricio Tanco Alberto: Hay precio familiar en el sentido de que somos una familia que nos autoabastecemos y vivimos en un pueblo. Eso significa que no puedes andar moviendo el precio de venta según el mercado. No puede haber cambios de precios súbitos. Todo el mundo sabe que vendemos lo que nosotros mismos producimos. Tenemos que poner un precio medio para el año y funcionar con él. Lo ¿Qué tiempo os lleva hacer ese tipo de lechal? Patricio: Unos 35 días. que sí es cierto es que tengo unos gastos añadidos por el hecho de llevar yo mismo los corderos a matar a Estella y volverlos a traer al pueblo: transporte, guías, certificados… Pero vendo mi propio producto, y eso tiene un valor, que es en el que la gente confía. ¿Y tú, Patricio? ¿Teniendo una carnicería familiar, no jugáis con la relación entre explotación ganadera y carnicería para mejorar los resultados de la sociedad que más os convengan? ¿Os autovendéis a precio de mercado o a precio “familiar”? con dos personas encima todo el día. No tenemos los condicionantes de una explotación muy masificada, en la que hay cosas que se pueden escapar. Patricio: Yo solo vendo lechal. ¿De cuántos kilos? Patricio: Si el cordero lechal es fino no importa que te vayas de los 9 kilos para arriba. La media es de 11-12 kilos. ¿A quién le vendéis? Patricio: Vendemos a un entrador de Burgos que hace muchos años que mata en Paredes de Nava. Lo que nos piden es cordero lechal fino. Hay veces que no te sale porque ha venido una diarrea y se ha fastidiado. La suerte que tenemos es que la nuestra es una explotación muy pequeña, ¿Precios? Patricio: Más o menos lo que ha comentado Alberto. Este año, como no he tenido parición de primavera, no te puedo decir. Eso sí, el entrante habitual me ha dicho que él no había pagado por ningún cordero menos de 40 euros, pero que llevaba dos semanas sin salir a comprar por que no tiene cara para ir a ofrecer treintaytantos euros por cordero. Es un precio que se ha llegado a ofrecer. A mí me parece insultante. Mayka: Para que te merezca la pena sacar lechal debe haber menos de 10 ó 15 euros de diferencia entre el precio del cordero y el del lechal. Patricio: Un lechal a 36 euros es que… ¡No, no y no! Yo este año estoy haciendo otra cosa diferente a la que he hecho siempre, porque el año pasado fui muy mal. Alberto: Patricio, el año pasado fuimos mal todos. 19 Verano de 2009ko Udara Mayka: Todos, sí. Y aún así, con el precio al que estuvo el pienso, yo miraba a mis ovejas y, si estaban delgadas, no miraba al precio de la comida. Alberto: Pues como consecuencia de ese precio sí que ha habido mucha gente que ha tenido que reducir en alimentación y como consecuencia ha tenido problemas para que las ovejas se cubrieran. Yo he dado de comer igual, pero lo que no sé es de dónde he sacado el dinero para pagar las facturas. Mayka: Un camión de pienso que normalmente vale 1.800 euros estaba a 4.000 ó 5.000 euros. Y decías, “¡Qué va a ser de mí!”. Alberto: Se llevaban un camión de corderos y pagabas medio camión de maíz. Patricio: Cuando estuvimos en Baluarte (Palacio de Congresos y Auditorio de Pamplona), que el ITG (Instituto Técnico ganadero de Navarra) dio los datos económicos, decían que muchos éramos mileuristas, cuando muchos salíamos a 600 euros de sueldo. Mayka: Yo he pagado 12.000 euros más de lo que me ha costado cualquier otro año. Alberto: Ya querríamos ser mileuristas, sí. Alberto: Entre el 35% y el 40% de aumento en las facturas, lo que supone unos 12 euros más por oveja. El año pasado fue terrible. Patricio: Yo ya he estado con los técnicos y les he explicado por qué he cambiado el sistema. A mí, al final, no sé si me importan mis ratios de producción. Yo si veo en la cartilla algo más de liquidez me daré por satisfecho. Mayka: Es que ese es el tema: trabajas doce horas diarias y al final te preguntas qué vas a hacer para dar de comer ese mes a las ovejas. Yo he pedido adelanto de la liquidación de corderos a la Cooperativa. Les he dicho: “O me adelantáis o no puedo seguir dando de comer a las ovejas”. ¿Qué hay de la venta directa al consumidor? Mayka: Sanitariamente no podemos. Hay gente que te viene y te dice. “Me vendes dos corderos?” Y le contesto que no, porque no quiero tener problemas, porque si se lo haces a uno, luego se lo tienes que hacer a otro…Y además ya hay carnicerías. 20 Verano de 2009ko Udara PROBLEMAS SANITARIOS Patricio Tanco con la makila para recoger los datos de la parición. ¿Qué es lo más típico de los problemas sanitarios en vuestras explotaciones? ¿La lengua azul en este momento? Alberto: El mayor problema de la lengua azul es que estamos fastidiando a las ovejas con vacunas impuestas, cuando siempre hemos luchado por quitar vacunas y no molestar al ganado. Cuando siempre se nos ha dicho que si vacunas de basquilla no desparasites a la vez el ganado para no molestarlo demasiado… Y ahora resulta que el serotipo 1 y el 8 uno a cada lado del cuello. ¿En qué quedamos? Patricio: Yo he tenido cuatro bajas por la vacunación de la lengua azul. Mayka: 17 bajas llevo yo. Alberto: Yo no he tenido bajas. Hubo cuatro ovejas que ya estaban mal que se murieron, pero si no, hubieran durado una semana más. ¿Y esas diferencias en las bajas por la vacunación? Juanma: Hay mucho debate con esto. Los veterinarios andamos un poco locos buscando información, pero no hay nada claro. Al parecer, los efectos son muchos meses después de haberlas vacunado, al revacunar, con el síndrome de la caquexia, que las ovejas se van quedando delgadas; en Castilla están haciendo algunas pruebas con algunos rebaños, pero en realidad no se sabe. Parece ser que con la vacunación se puede activar algo que ya tengan las ovejas de antes: maedi, paratuberculosis… hay algo, pero, tal como digo, no se sabe. Mayka: Yo, tras la vacunación, lo he notado en las temblequeras, ovejas que se caían de patas, en las que ha habido que pinchar vitamina B8, ovejas que salían a comer pero que las veías que no sabían muy bien a dónde iban… Yo creo que nos teníamos que unir todos y decir: “No vacunamos”. ¿Que viene la peste? ¿Que sanitariamente España no sé qué? ¿Que se nos mueren? Pues se mueren, pero porque nosotros lo hemos decidido. Si yo me juego mis ovejas por no vacunar, es como las vacunas de los críos, yo asumo los riesgos. En el caso de mi ganado yo no puedo decidir si quiero vacunar. Me obligan a ello. Juanma: El problema es que en el caso de las vacunaciones obligatorias, lo son porque no es solo el rebaño de uno el que se puede ver afectado, sino que si tú no vacunas estás poniendo en riesgo al otro. Mayka: ¿Y qué se hace con toda esa gente que, sin estar metida en ningún control y en ninguna ADS, tiene cuatro ovejas en casa sin ningún tipo de control sanitario? Esos no vacunan. ¿Qué hacemos? Y si yo dejo de vacunar y se extiende la enfermedad, la culpa me la van a echar a mí, no a ellos. Juanma: En eso tienes toda la razón. DESACOPLAMIENTO Alberto: El año que viene nos desacoplan con la referencia del censo de 2008. Si cuentas con eso durante cuatro años, se te quedan ahí naves, explotación… todo. ¿Qué haces? ¿Tiras para adelante o no? Hombre, al que le pilla con 65 años o al que ya estaba decidido a cambiar de trabajo le viene genial... Es decir, los que nos quedamos tenemos que andar vendiendo el cordero a 40 euros y los que se van reciben 30 por cada oveja que ni siquiera tienen. Mayka: En cierto modo viene bien para jubilar a gente, pero hay que hacerlo en condiciones. Alberto: Esa es la cuestión. El que quita el rebaño, que lo ha tenido también como patrimonio para la jubilación, se da ahora cuenta que lo que se suponía que valía ocho o nueve millones no vale más que dos y encima esos animales van al matadero. Toda la selección genética de décadas al matadero. Mayka: Es una política injusta. A mí me pilló en los años de referencia con 50 ovejas. Ni derechos ni nada. Imagínate el caso de esa otra persona que en esos años de referencia tenía 3.000 ovejas, pero que en la actualidad no tienen ninguna, y que esa perso- 21 Verano de 2009ko Udara na esté cobrando un dineral mientras yo tengo que andar pagando el doble de lo que él cobra por el derecho de cada oveja, o simplemente no tener derechos. Entonces, ¿quién va a seguir? Alberto: Lo están haciendo mal de todas las maneras. A los que se quedan no les ayudan y a los que se van a ir les pagan. Pues igual empezamos a sopesar las cosas y los tres que estamos en esta mesa lo tenemos que dejar. Patricio: El tema es que a la gente que está en la etapa final le va a venir bien, pero ¿qué va a pasar con los que nos quedamos? ¿Nos van a echar a los leones? Porque en 2013 habrá que negociar otra PAC. Alberto: Lo que hay que negociar es otro precio del cordero y que se olviden de darnos lo que nos dan y de todo. Mayka: Lo lógico es que yo cobre mi sueldo cuando me lo gano. ¿Por qué me tienen que dar una ayuda que voy a cobrar en diciembre, o cuando a ellos les da la gana, en función de si consideran que he incumplido alguna norma? Porque resulta que si he echado el estiércol en tal mes me Ochagavía. viene un 1% de condicionalidad que tengo que esperar hasta febrero para cobrar. Eso no es un regalo. Que me dejen de ayudas y que lo paguen en el precio del cordero, a 80. A 60 ó a 30 euros. Luego ya decidiré yo si puedo seguir con mi explotación o no. Patricio: Solo con fijarse en el aspecto ambiental la cosa está clara. Si estamos haciendo una labor de limpieza, de desbroce en corralizas y en otros sitios, ¿por qué no se nos va a reconocer esa labor? ¡Si somos guardas del medio! Alberto: Somos guardas y cortafuegos y abonadores y de todo. También parece que las políticas comunitarias quieren dirigirse en ese sentido ¿no? Alberto: Que este señor (señala a Patricio) esté ocho horas al día en el monte… ¡Eso vale, eh! Mayka: ¿Ya contamos la hora de trabajo? ¿A cuánto la cobramos? Alberto: Mejor no lo analizamos, porque entonces ya sería terrible. Mayka: ¿Y fines de semana? ¿Y festivos? ¿Y plus de peligrosidad? Todo lo que se pide en los convenios laborales… Pues no. Hacemos lo que podemos y como podemos, y encima nos gusta. 22 Verano de 2009ko Udara Mayka: Bueno, cuando eliges un negocio haces tus cálculos y llegas a una serie de conclusiones, de que vas a ganar esto o aquello. Lo cierto es que me he metido en esto y nunca sé lo que voy a ganar, ni siquiera si voy a llegar a pagar lo que debo. Patricio: No hay relevo generacional. La tradición del paso de padres a hijos se ha perdido. Cuando empecé, mi padre nos llevaba en la trashumancia hasta la ribera… Mayka: Ahora una misma es la primera en decirles a las hijas: “¡Ni se te ocurra poner ovejas!”. Patricio: Y tampoco haces nada porque les gusten. Tal y como están las cosas... Mayka: Y además tu hija ha visto que prácticamente no has parado en casa, siempre de aquí para allá… Ni se lo plantea. Y ahora pensemos también en la influencia que tiene toda esa dedicación en las relaciones familiares y de pareja. ¿Tu mujer –se dirige a Alberto–, ya entiende todas esas horas que metes con las ovejas? Alberto: Mi mujer… Si no se ha ido ya con la maleta… Me conoce desde los catorce años y sabe que esto va a ser siempre igual. ¿Vacaciones? Espera que mire los partos… Y, sin embargo, es una cosa que habéis elegido. Es la variabilidad de las políticas de la PAC. Mayka: Exacatamente. Ahora te bajo un 10% y luego te doy un 3%… No hay certidumbres. Y eso supone que tienes que invertir en una nave que te va a generar una serie de gastos financieros durante bastantes más años de los que tienes garantizada la estabilidad de la PAC. 23 Verano de 2009ko Udara Una vaca de ensueño Producción vitalicia: 163.470 litros Calificación: 85 puntos Nombre: Loiketa. Ganadería: Lengusuek. Localidad: Iraizotz (Navarra) Socios: Fermín Arbilla, Javier Ezkurra, Txaro Villanueva y Ana Mari Gaskue. Fecha de nacimiento: 24 de Junio de 1993. Muerte: 2009. Ella sola llenó en su vida 9 camiones cisterna como el de la foto. 24 Verano de 2009ko Udara Javier Zabala Veterinario de ALBAIKIDE Un avance de ciencia ficción De la mejora genética a la mejora genómica P or todos es conocido que la selección genética ha contribuido notablemente a la mejora de la cabaña en los últimos años. Todo ello ha sido fruto de una continuada buena selección de sementales. Mediante estimaciones estadísticas muy complejas se ha podido determinar qué parte del fenotipo (manifestación visible del genotipo en un determinado ambiente), se transmite de generación en generación a través de los genes presentes en ese animal. Cuantos más genes deseables transmitiera más se estimaba su valor. Hasta estos momentos la evaluación de cada toro o vaca se hace mediante el estudio del fenotipo de sus parientes ascendientes (padre-madre), colaterales (hermanos/as) y descendientes (hijas). Para eso se necesita la recogida de información (controles lecheros evaluaciones de vacas) y el procesamiento de la misma. Gracias a esa información, como luego mostraremos, se ha podido desarrollar esta nueva técnica de análisis genómico. Esta nueva técnica, hace unos años, parecía ciencia ficción. La selección genómica es usar la información del ADN del animal para predecir su mérito genético. Hoy es posible estudiar el genotipo (conjunto de genes de un individuo incluida su composición alélica), gracias al desarrollo de los mapas genéticos de la vaca. Sistema utilizado en EEUU y Canadá El método norteamericano se denomina Illumina Bovine SNP Bead Chip, y está desarrollado por diferentes empresas e instituciones1. La técnica consiste en analizar 54.001 regiones específicas de ADN simultáneamente. Los cromosomas tienen dos cadenas de ADN y estas contienen secuencias de cuatro pares de bases2. Se denomina SPN3 a la variación en una sola de estas bases que marca la diferencia en la secuencia de ADN entre un animal y otro. Los genetistas pueden predecir el mérito genético de los toros asociando, mediante complejos procedimientos estadísticos, la información que obtienen del 1 Servicio de Investigación Agricola –USDA–, Asociación Nacional de Criadores de Ganado de EE.UU. y varias universidades de aquél país. 2 Adenina, Tiamina, Guanina y Citosina. 3 Single Nucleotide Polimorphism. ADN del animal con los datos genómicos de sus ancestros y con la información de la que ya se disponía en las pruebas históricas, especialmente de los toros altamente probados. En otros países como Nueva Zelanda o Francia ya se han desarrollado otros métodos, y otros países están desarrollando métodos similares en este momento. No obstante, hoy por hoy, no se pueden relacionar las predicciones genéticas obtenidas por los diferentes métodos. Tras muchos años de investigación, hoy es posible ajustar la evaluación genética de un toro por la identificación del genoma de ese toro y para ello es suficiente una muestra de sangre o unos pocos pelos. El sistema americano ha ajustado 29 caracteres incluidos en las evaluaciones genéticas (ver tabla). Verano de 2009ko Udara 25 26 Verano de 2009ko Udara Aumento de la fiabilidad en los caracteres de salud El genoma afectará de forma diferente a la fiabilidad de cada uno de estos caracteres. Es en los caracteres relacionados con la salud en los que más aumentará la fiabilidad. Hay que resaltar esto último, puesto que son estos caracteres los que preocupan cada vez más al ganadero y, sin embargo, su fiabilidad con el sistema tradicional es muy baja. Este artículo está basado en fragmentos de diversos textos de Jeff Ziegler (Genomics Program Manager. Selecta), Tom Lawlor (Director de investigación de Holstein USA), Óscar González-Recio (Dep. de Mejora Genética Animal. Instituto Nacional de Tecnología Agraria y alimentaria) y David Selner (Genetics Consultant, ReQuest Ltd, Wisconsin). Fuente: Van Raden et al. (2008), citado por Óscar González-Recio (INIA) en “Planteamiento para la implementación de la selección genómica”. Derio, 15-01-2009. 27 Verano de 2009ko Udara Así pues: La fiabilidad del PTA genómico de una vaca es equivalente al que resultaría después de controlar tres ó más lactaciones del animal o sus hijas. Combinando las lactaciones con el análisis genómico tendremos una estimación muy precisa de su mérito genético. Todo ello redundará en beneficio de la elección de futuras madres de toros. Para un toro joven la fiabilidad de su PTA genómico es de 60-70 % frente a un 30-40% que proporciona una prueba de progenie, equivalente al obtenido del control de una docena de hijas. Sin embargo, cuando tenga prueba de progenie de 80-100 hijas, ésta será todavía más valiosa. También en el comercio de embriones se dispondrá de más información si se tiene la prueba genómica. Como afirman diferentes autores, la masiva utilización de las evaluaciones genético-genómicas traerá consigo los mayores avances en la cría de ganado desde la llegada del semen congelado. No obstante, los genetistas consideran que los programas de estimación genética seguirán siendo necesarios aunque de manera diferente. El desarrollo de la selección genómica disminuirá el intervalo generacional, aumentará la intensidad de selección e incrementará la fiabilidad de las pruebas, sobre todo en caracteres como producción vitalicia y recuento de células somáticas. Además, es probable que se incluyan otros caracteres. Los programas de acoplamiento con base genómica buscarán las combinaciones de alelos más interesantes. Por otra parte, se está investigando para poder obtener información genómica de las biopsias embrionarias a los 7 días de desarrollo del embrión. Otras razas Por el momento, los resultados para razas diferentes a la Holstein no han sido tan prometedores. El aumento de la fiabilidad para Jersey ha sido la mitad de lo que se observó en el Holstein. El pobre resultado obtenido en otras razas, como la parda suiza, es consecuencia de la menor población y, específicamente, de que no se dispone de la misma cantidad de toros con prueba de progenie. Será necesario alimentar las bases de datos correspondientes para poder dar nuevos pasos con estas otras razas. 28 Verano de 2009ko Udara Pruebas de Canadá / Abril 2009 Novedades muy interesantes JOXEREN TXOKOA EL RINCÓN DE JOXE Joxe Etxezurieta Director Comercial de Albaitaritza l a publicación de las nuevas pruebas de Canadá de Abril de 2009 ha aportado novedades que afectan al catálogo de Albaitaritza, ya que irrumpen con fuerza dos nuevos toros que suponen una nueva etapa después de la culminación de la era Champion. Se trata de Bolt y Alfredo. GEN-I BEQ BOLTON (BOLT) LESPERRON ALFREDO (ALFREDO) ALFREDO es sin duda una de las grandes novedades de la nueva generación de toros de Canadá. Es un hijo de Goodluck, y madre Inquirer (Lesperron Inquirer Anabelle). Su madre es un animal que proviene de la estirpe de Laurie Sheik. Es el toro nº 1 en conformación de los toros de nueva cosecha en Canadá y está a la cabeza entre los toros en el ranking absoluto de Canadá. ALFREDO es +16 en Conformación con un valor en Sistema mamario de +16 y +8 en pies y patas. Se está utilizando mucho en ‘flushings’ para obtención de embriones, lo que nos indica el interés que ha suscitado entre los ganaderos americanos. ALFREDO estará a disposición próximamente al precio de 25 euros. ¡Ha llegado VELVET ! BOLT es un hijo de Champion y madre Braedale Baler Twine (Storm x Grand). (86-2YR-CAN). Hablamos de uno de los toros más completos en el largo listado de toros canadienses. Para hacernos una idea, si seleccionásemos, entre los cien primeros del LPI, los toros en producción superiores a 1.300 kilos de leche, conformación superior a 12, sistema mamario superior a 12 y células somáticas inferiores a 3, vemos que sólo dos toros superan esa barrera y uno de ellos es BOLT. El pedigrí avala estos argumentos: es hijo de Champion y su madre, Baler Twine, es una vaca muy popular, madre de uno de los toros más importantes de la reciente historia de Canadá: Goldwyn. Aunque su prueba es reciente, estamos ante un toro que va a aumentar solidez a medida que vaya incorporando hijas a la prueba. BOLT estará disponible en nuestra red de distribución próximamente a un precio de 25 euros. Uno de los toros más codiciados por los entendidos y amantes de la genética ha llegado a Albaitaritza: VELVET está a disposición de nuestros clientes desde mediados de Junio. Este hijo de Gibson por Heather Holme Leader Delta (EX92-4E-CAN) es uno de los toros que más impacto ha tenido en la raza atendiendo a sus factores de Tipo (PTAT: 3’02 ) y Ubre (UDC: 3’1), pero sobre todo por sus increíbles valores en Vida productiva (PL: 5´8) y Células somáticas (SCS: 2´53). A tener en cuenta que no es de parto fácil. Albaitaritza va a poner este toro a disposición de sus clientes a través de su red comercial al precio de 20 euros. 29 d arwin y Gold Spike son los dos primeros toros con prueba genómica que engrosan el catálogo de Albaitaritza. Darwin es un hijo de Bolton y Gold Spike es hijo de Shottle. Los dos presentan rasgos e índices muy interesantes y unas fiabilidades superiores al 70%. Darwin 54H 00456 Bolton x Durham Nº Reg. USA 139466355 Resultados Prueba Producción GTPI: 2.001 NM: 538 PTA Leche (Ibs) Precio s o 15 eur (Abril’09) 1.283 PTA Proteína (lbs) 53 PTA Proteína (%) 0,06 PTA Grasa (lbs) 0,11 Repetibilidad 73% Otros datos Tipo Gold Spike 76 PTA Grasa (%) PTA Tipo 3,65 Facilidad de Parto Composición Ubres 3,48 Fiabilidad Comp. Pies y Patas 1,53 Fac. par. hijas Capacidad Corporal 1,70 Vida productiva Carácter Lechero 2,03 Células somáticas 2,81 Repetibilidad 68% Tasa fert. hijas -2,2 Shottle x Mtoto 6H 01136 Nº Reg. USA 138790765 Resultados Prueba Producción GTPI: 2.009 NM: 512 PTA Leche (Ibs) 10 71% 7 2,1 Precio s o 15 eur PTA Proteína (lbs) PTA Proteína (%) PTA Grasa (lbs) (Abril’09) 2.014 51 -0,03 49 PTA Grasa (%) -0,09 Repetibilidad 72% Otros datos Tipo PTA Tipo 3,43 Facilidad de Parto Composición Ubres 3,09 Fiabilidad 8 Comp. Pies y Patas 3,23 Fac. par. hijas Capacidad Corporal 2,98 Vida productiva Carácter Lechero 2,46 Células somáticas 2,71 Repetibilidad 68% Tasa fert. hijas -1,6 37% 7 3,7 31 Verano de 2009ko Udara J-LUBE Facilitando los partos de vacas, yeguas y ovejas Trucos de veterinario: Oier Usandizaga e l lubricante en polvo J-LUBE es una gran ayuda en los partos. En contacto con la humedad, se convierte en una masa viscosa y muy resbaladiza. Aplicándolo alrededor del ternero ayudará a que se deslice facilitando enormemente el parto. Yo utilizo dos trucos para casos difíciles que os explico a continuación. 1 Uso directo del polvo sobre el guante. Vacas, yeguas, ovejas. 1. Colocarse el guante. 2. Dos golpes de polvo sobre el guante. 3. Introducir la mano en la vagina del animal posibilitando la mezcla del polvo con los flujos. 4. Detalle de la viscosidad lograda. 2 Truco del veterinario: siempre, pero especialmente en partos secos (vacas, yeguas y ovejas), ayuda mucho mezclar el polvo con agua previamente. Es genial para yeguas, que suelen ser de parto muy seco. 1. Dos golpes de polvo en medio litro aproximado de agua. 2. Colocarse el guante. 3. Mezclar el polvo con el agua. 4. Introducir el brazo. Detalle de la viscosidad lograda. 3 Truco del veterinario –con bomba– para extraer fetos momificados o pegados. Vacas y yeguas. 1. Seis golpes de polvo en un pequeño balde lleno de agua y mezclar. 2. Mojar la punta de la bomba en la mezcla. 3. Introducir la punta de la bomba en el útero. 4. Bombear toda la mezcla al interior del útero. 5. Proceder como en los ejemplos previos: guante, polvo, introducir mano y trabajar dentro del animal.