ppt bar campo de fútbol 2015-2016

1. OBJETO
Constituye el objeto del presente contrato la adjudicación de la explotación
del bar-cafetería, ubicado en el recinto del Campo municipal de fútbol Ntra. Sra.
De Flores.
2. PRESTACIÓN DEL SERVICIO
El contrato se ejecutará con sujeción a lo establecido en el presente pliego de
prescripciones técnicas y en el Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares, y de
acuerdo con las instrucciones que se darán al contratista para su interpretación
por el órgano de contratación.
Previamente al inicio de la actividad los técnicos municipales realizarán
inventario, de todos los bienes que forman parte de la instalación, destinándolos el
adjudicatario al uso debido y revertirán a la Administración en el momento de la
extinción del contrato, debiendo entregar el contratista las instalaciones en
perfecto estado de conservación y funcionamiento adecuados.
El contratista podrá organizar el servicio con supervisión del órgano de
contratación y sin perjuicio de las visitas de inspección que llevará a cabo la
corporación a través de sus técnicos municipales.
3. HORARIOS DE APERTURA Y CIERRE
El contratista deberá mantener el bar abierto siempre que estén las distintas
instalaciones del campo de fútbol en funcionamiento, salvo permiso expreso del
órgano de contratación relativo a cualquier otra variación.
Durante los meses de verano y fiestas de Navidad, Semana Santa, y Fiestas
Locales se podrá establecer horarios especiales. Dicho horario quedará a discreción
de la Dirección del Servicio.
4.- INSTALACIONES
4.1 El Ayuntamiento aportará las instalaciones fijas y mobiliario sobre las que el
adjudicatario solo tendrá derecho de uso.
4.2 El equipamiento que el adjudicatario considere necesario para el correcto
funcionamiento del bar-cafetería así como el material auxiliar deficiente o inexistente
será aportado por el adjudicatario, a quien pertenecerá en propiedad. Este material
deberá ser de calidad aceptable y no podrán ser utilizadas piezas deterioradas, el mismo
será supervisado y aprobado por Ayuntamiento de Álora.
4.3 El adjudicatario viene obligado a reponer toda pérdida, deterioro,
destrucción o inutilización a él imputable por negligencia o culpabilidad y se obliga a
mantener en buen estado de funcionamiento las instalaciones. La obligación de restituir
lo deteriorado por negligencia o culpabilidad del adjudicatario podrá sustituirse por la de
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FRANCISCO JAVIER PEREZ ALVAREZ (1 de 1)
Responsable Administración General
Fecha Firma: 16/03/2016
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PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DE LA PRESTACIÓN DEL
SERVICIO DE BAR-CAFETERÍA EN LA CAMPO DE FÚTBOL MUNICIPAL NTRA. SRA. DE FLORES
EN ÁLORA POR PROCEDIMIENTO ABIERTO
pagar el importe de las reparaciones necesarias para volver a buen estado de uso y
funcionamiento aquellos objetos cuya reparación se haya hecho necesaria.
4.4 El local cuenta con instalación eléctrica y agua.
5.- CONDICIONES GENERALES DEL SERVICIO
5.1. INSTALACIONES Y ENSERES
5.1.1. El adjudicatario, se hará cargo a partir de la fecha del comienzo del
contrato de las instalaciones y enseres y que no hayan sido sustituidos por los
aportados en su oferta económica, declarando recibirlos en perfecto estado de uso y
limpieza, (o con las observaciones pertinentes si son necesarias).
5.1.2. Correrá por cuenta del adjudicatario la realización de cuantas
adaptaciones en decoración e instalaciones de enseres considere oportunas, y se
harán en caso necesario bajo la dirección, supervisión y aprobación Ayuntamiento de
Álora.
Asimismo correrá por su cuenta todas aquellas adquisiciones, modificaciones y
reparaciones del equipamiento y enseres necesarios para el perfecto funcionamiento
del Bar-Cafetería. Todas las adaptaciones de mobiliario o decoración deberán
guardar armonía con el entorno donde se sitúa el Bar-Cafetería. Tales actuaciones se
detallarán en una memoria justificativa, que será aprobada por el Ayuntamiento de
Álora.
5.1.3. Será por cuenta del adjudicatario la conservación de las instalaciones y
todas aquellas reparaciones que fuesen necesarias para el buen funcionamiento de
las mismas, las cuales deberán ser autorizadas por el Ayuntamiento por si fuese
necesaria la actuación preventiva de los servicios de mantenimiento del mismo.
Será por cuenta del adjudicatario la limpieza del local y gradas, así como de
enseres, menaje y zona de influencia, que debe ser esmerada, mediante la instalación
de papeleras, barridos frecuentes y sistemas de protección contra humos, malos olores,
así como el cumplimiento de todas las normas vigentes de higiene y manipulación de
alimentos. En el Anexo I del presente pliego se incluye el plano de la zona que se
deberá de mantener limpia.
La limpieza se hará en las horas menos molestas a los usuarios. El adjudicatario
se someterá a control de las condiciones higiénico sanitarias referidas al local, material,
productos alimenticios y personal.
El local se entregará a la conclusión o rescisión del contrato en condiciones
tales de higiene y limpieza que puedan ser utilizados de forma inmediata por este
ayuntamiento u otro adjudicatario.
5.3. PERSONAL
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5.2. LIMPIEZA
5.3.1. El adjudicatario deberá presentar al Ayuntamiento la relación nominal de
personal adscrito al servicio de Bar-Cafetería acompañada de los correspondientes
contratos de trabajo y alta en la Seguridad Social.
Cualquier modificación de dicha relación nominal deberá ser notificada a este
ayuntamiento, adjuntando los documentos correspondientes.
5.3.2. El adjudicatario se hará cargo de que el personal que preste sus servicios
en el Bar-Cafetería cumpla con todas las normas vigentes en materia de seguridad e
higiene.
5.3.3. El adjudicatario se hará cargo de todos los gastos y cargas sociales
derivados de dicho personal, de quien dependerá a todos los efectos y por tanto
tendrá todos los deberes y derechos inherentes en su calidad de patrono a tenor de la
vigente legislación laboral y social, sin que en ningún caso pueda establecerse vínculo
alguno entre la Administración y el personal contratado.
5.3.4. El adjudicatario deberá estar al corriente de pago de todas las
obligaciones laborales, sociales y fiscales derivadas de su condición de patrono.
5.3.5. El adjudicatario cuidará del aseo y buena presencia del personal que
preste el servicio, al que exigirá presencia, modales, educación, etc., en atención a la
dignidad que el centro y sus socios se merecen.
Se hará cargo de dotar de vestuario adecuado a las circunstancias específicas de
cada trabajo.
5.3.6. En caso de accidente o perjuicio de cualquier género ocurrido a los
operarios con ocasión del ejercicio de los trabajos, el adjudicatario cumplirá lo
dispuesto en las normas vigentes bajo su responsabilidad, sin que ésta alcance en
modo alguno a Ayuntamiento de Álora.
5.4. SERVICIOS
5.4.1. Los servicios que cubren la presente licitación corresponden a los usuales
en el servicio de Bar-Cafetería, tal y como se indica en el presente Pliego.
5.4.2. Los artículos objeto de consumo en el Bar-Cafetería, serán adquiridos por
cuenta del adjudicatario entre los de la calidad que sirvió de base para la
adjudicación.
5.5. CONTROL DEL SERVICIO
-
El gas, si lo hubiera, para el suministro de la Cafetería, será por cuenta del
adjudicatario, así como cualquier instalación que la implantación de su uso
diera lugar, así como las revisiones de las instalaciones existentes. El agua y la
luz serán por cuenta de la Administración, siempre que no sea posible
determinar el reparto del consumo. No obstante si en algún momento se
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5.3.7. Dicho personal no podrá permanecer en el Centro fuera de las horas de
trabajo, ni durante éstas, fuera del local del Bar-Cafetería.
observara un consumo excesivo se instalarán contadores para el control,
siendo a cargo del adjudicatario los consumos que se produzcan.
-
SERVICIOS AL EXTERIOR DEL EDIFICIO, el adjudicatario no podrá realizar servicios
fuera del recinto del bar cafetería.
-
No se podrán instalar dentro del local destinado a Bar-Cafetería ningún tipo de
máquinas recreativas, de juegos o de análogas características, así como el uso
de sistema de megafonía (en este caso salvo expresa autorización del
Ayuntamiento).
ANEXO I
PLAZO ZONA DE LIMPIEZA
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EL RESPONSABLE DE ADMINISTRACIÓN GENERAL.
Fdo: Francisco Javier Pérez Álvarez