VIÑA VIK - VIK hotel

VIÑA VIK
SECRETO
EMPLAZADA EN LO MÁS PROFUNDO DEL VALLE DE COLCHAGUA,
EN EL SECTOR DE MILLAHUE, SE ENCUENTRA ESTE REFUGIO, QUE
ENTRE MILENARIOS CERROS ESCONDE UN HOTEL DE LUJO Y UNA
BODEGA QUE IMPACTA. AMBAS ESTRUCTURAS UNIDAS POR DOS
PASIONES: EL VINO Y EL ARTE.
Po r : M a r í a J o s é M o ra D. / Pro d u cc i ó n : Ca r m e n D u s a i l l a nt H. / Fo to s : M at ías B onizzoni S.
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DE GUARDA
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U
n descanso para el alma
dos alas y que se enfrentara directamente hacia
es que cada habitación es completamente diferen-
y un disfrute para todos
el valle, mirando el tranque. Fue así como Daglio
te a cualquier otra. Hay una hecha completamente
los sentidos, eso se con-
siguió sus instrucciones y dejó volar su imagina-
de azulejos, mientras que otra hace referencia a
sigue con creces en este
ción en el techo del lugar. “En un principio se pen-
Hermès; otra se llama Fornasetti, en honor al dise-
lugar donde reina la
só hacer recubierto de cobre. Estuvimos dos años
ñador italiano; otra fue encargada al artista chileno
calma. Acá hay que olvi-
haciendo estudios de material junto a ingenieros
Juan Enrique Gabler y, así, cada una posee su propio
darse del estrés, la bulla
y junto a la artista María Paz Lira; el problema es
estilo y personalidad. Finalmente –y no por eso me-
y el apuro. Aquí se vive
que vimos que no era posible hacerlo, por lo que
nos impactante– esta la piscina sinfín hecha en gra-
en pausa, quizás por eso
Alexander propuso revestir el techo en titanio, lo
nito negro que incita a lanzarse en ella, para disfru-
personajes de la talla de
que funcionó a la perfección”, comenta Valette.
tar de una de las vistas más alucinantes del hotel.
Rihanna y Keanu Reeves
Es así como esta cubierta parece una escultura, la
lo han elegido como refugio.
que se inspiró en los cerros del lugar, además el sol
UNA JOYA DE BODEGA
Propiedad de Alexander y Carrie Vik, este hotel nació
juega un rol principal, ya que la estructura cambia
A unos pocos kilómetros del hotel se encuentra el
de la mano de los viñedos, por eso su historia no se
de tono a diversas horas; a mediodía se ve comple-
corazón de Viña Vik, una bodega que se esconde
puede separar del vino, protagonista de este relato.
tamente dorada, luego pasa a ocre y finaliza en un
en el suelo y que tímidamente muestra su esplen-
Corría el año 2005 y el empresario y visionario no-
negro azulado que se funde con la noche.
dor al irse, poco a poco adentrando en ella. Llegar
ruego Alexander Vik, rastreaba continentes bus-
luego de dos horas y media de viaje a este oasis es
cando un terreno que le permitiera embarcarse
ARTE SIN FRONTERAS
en su próxima aventura: crear un vino de tan alta
El interior del Hotel Vik es igual o más de impac-
arquitecto chileno Smiljan Radic, esta nos muestra
calidad que fuera capaz de competir codo a codo
tante que su fachada. Subir las escaleras que de-
un espectáculo donde una explanada hecha con
con las más antiguas y respetadas viñas del mundo.
positan al huésped frente a un enorme living, ya
cemento ondulado y enormes piedras parecen es-
Fue así como después de un largo camino conoció
sorprende. Todo fue elegido minuciosamente por
culturas desperdigadas por todo el lugar, bañadas
a Patrick Valette –franco chileno que tiene una bas-
Carrie Vik para cada espacio y en estas elecciones
por una corriente continua de agua que, además de
ta experiencia en viñedos y quien por años ayudó
se puede ver el cariño y la personalidad fresca y
generar un entorno calmo, sirve para enfriar las bo-
a sus padres, quienes fueron dueños de Château
divertida del matrimonio Vik. Un enorme lienzo del
degas que se encuentran debajo de esa zona y que
Pavie, en Burdeos, Francia–, quien lo introdujo en el
artista alemán Anselm Kiefer, especialmente dise-
de paso nos recuerdan a los ríos que recorren nues-
mundo del vino y quien actualmente es el gerente
ñado para este espacio, demuestra la pasión por el
tra geografía. La idea era que la arquitectura ayuda-
general y winemaker de Viña Vik. Luego de visitar
arte que se vive en cada rincón, además de que po-
rá a crear una bodega sustentable y que ahorrara la
Argentina, siguieron a Chile, donde después de un
der admirar una obra de este neoexpresionista, ya
máxima energía posible. “Queríamos trabajar con
año de estudios, se decidieron por este fundo de
es un placer en sí mismo. Si bien el living es un solo
la luz y la necesidad de renovar el aire todas las no-
4.400 hectáreas. El año 2009 produjeron su primer
gran espacio, este posee cuatro pequeños salones
ches, ya que es ahí cuando baja la temperatura y se
vino y fue tal el nivel de este que no dudaron en
que entregan mayor intimidad. En estos podemos
pueden enfriar naturalmente los ambientes. Esto
empezar a construir la bodega y el hotel. “No que-
encontrar más arte, como un precioso cuadro de
permite mantener los aromas del vino sin polución,
ríamos construir nada sin saber cómo iba a resul-
Roberto Matta, una mesa de Ben Caldwell, un sofá
ya que cuando un vino está demasiado encerrado,
tar nuestro vino, estábamos dispuestos a no hacer
multicolor del diseñador holandés Marcel Wanders
se contamina de su propio aroma”, enfatiza Valette.
nada si no había calidad. Al ver que había un gran
y también encontramos obras diseñadas por Carrie
En este lugar se realiza todo el proceso para que se
potencial, le explique a Alexander Vik que todas las
Vik, entre otros.
cree un vino de excelencia, el que se hace en base
grandes viñas internacionales tenían una casa don-
“La idea de los Vik era mezclar a autores consa-
a una columna vertebral de Cabernet Sauvignon
de recibir a sus invitados y fue ahí cuando nació la
grados, pero también darle oportunidad a artistas
al que se le agregan diversos porcentajes de Car-
idea del hotel, el que en un principio partió con 12
menos reconocidos. Los Vik aman el buen arte, sin
ménère, Merlot, Syrah y Cabernet Franc, mezcla
habitaciones y luego terminó en 22”, cuenta Patrick
importar si es famoso o no y esa diferencia lo hace
que da el fabuloso y ya premiado vino Vik, que se
Valette.
muy interesante, ya que los huéspedes pueden co-
puede catar en la preciosa sala de degustación,
El hotel fue proyectado por el arquitecto uruguayo
nocer a nuevos artistas, y también codearse con
donde también es posible observar todo el proceso
Marcelo Daglio junto a los Vik, quienes plantearon
grandes nombres”, asegura Patrick. Es así como
de producción y, por qué no, comprar alguna bote-
la distribución. Ellos querían que el hotel tuviera
otra de las sorpresas que nos muestra este refugio
lla para disfrutarla en familia.
algo realmente mágico. Proyectada por el afamado
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