VICERRECTORADO ACADÉMICO Unidad de Desarrollo Educativo SYLLABUS PRESENCIAL 1. DATOS INFORMATIVOS ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA II DEPARTAMENTO: CIENCIAS EXACTAS DOCENTE: CÓDIGOBANNER: 12314 CARRERA: BIOTECNOLOGIA NIVEL: SEGUNDO CRÉDITOS: 5 ÁREA DE CONOCIMIENTO: QUIMICA PERIODO ACADÉMICO: 2012-2013 NRC: UNIDADES DE COMPETENCIAS GENÉRICAS Y ESPECÍFICAS QUE SE ARTICULAN: COMPETENCIA GENERICA Interpreta y resuelve problemas de la realidad aplicando métodos de la investigación, métodos propios de las ciencias, herramientas tecnológicas y variadas fuentes de información científica, técnica y cultural con ética profesional, trabajo equipo y respeto a la propiedad intelectual; COMPETENCIA ESPECIFICA Demuestra pensamiento lógico, aplica concepto y leyes fundamentales de las Ciencias Básicas con orden, responsabilidad, honestidad, coherencia y pertinencia, secuencias algorítmicas, para la modelación y solución de problemas que tributen a la formación profesional con eficiencia. ELEMENTO DE COMPETENCIA: Identifica, nombra y conoce las propiedades físicas e identifica los métodos de obtención y reacciones químicas de compuestos oxigenados, nitrogenados y azufrados. PRODUCTO INTEGRADOR DEL APRENDIZAJE: Ejercicios y problemas resueltos de compuestos orgánicos oxigenados, nitrogenados y azufrados. 2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y PRODUCTOS DEL APRENDIZAJE POR UNIDADES DE ESTUDIO Nº Unidad 1: ALCOHOLES, ETERES Y TIOLES PRODUCTOS INTEGRADORES DEL APRENDIZAJE EN CADA UNIDAD Y TAREAS PRINCIPALES QUE LES DAN SOPORTE Producto integrador de la unidad: Contenidos de estudio: Ejercicios de alcoholes, fenoles, éteres e informes de laboratorio. UNIDADES DE ESTUDIO Y SUS CONTENIDOS 1 1.1 ALCOHOLES: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 1.2 FENOLES: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 1.3 ETERES: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Tarea principal 1: Consulta acerca de los compuestos fenolados utilizados como aditivos de alimentos y fitosanitarios. Tarea principal 2: Consulta acerca bicombustibles. de fuentes de obtención de Tarea principal 3: Resolución de ejercicios de nomenclatura, aplicación de métodos de preparación y reacciones químicas. Tarea principal 4: Prácticas e informes de laboratorio sobre solubilidad y reactividad de alcoholes; métodos de identificación de fenoles. Reacciones químicas 1.4 EPOXIDOS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 1.5 TIOLES, SULFUROS Y DISULFUROS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 2 Unidad 2: ALDEHÍDOS, CETONAS, ÁCIDOS CARBOXILICOS Contenidos de estudios: 2.1 ALDEHIDOS Y CETONAS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 2.2 ACIDOS CARBOXILICOS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 2.2.1 FORMACIÓN DE SALES DE ÁCIDO: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas Producto integrador de la unidad: Ejercicios de aldehídos, cetona, ácidos carboxílicos e informes de laboratorio. Tarea principal 1: Consulta acerca de los aceites esenciales Tarea principal 2: Consulta acerca de las aplicaciones de los ácidos carboxílicos. Tarea principal 3: Resolución de ejercicios de nomenclatura, aplicación de métodos de preparación y reacciones químicas. Tarea principal 4: Prácticas e informes de laboratorio sobre solubilidad e identificación de aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos. 2.2.2 HALOGENUROS DE ÁCIDO Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 3 Unidad 3: DERIVADOS DE ÁCIDOS, AMINAS Y NITRILOS Contenidos de estudios: 3.1 ÉSTERES Y LACTONAS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 3.2 AMIDAS Y LACTAMAS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 3.3 ANHÍDRIDOS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas 3.4 AMINOÁCIDOS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas Producto integrador de la unidad: Ejercicios de compuestos derivados de ácidos, aminas y nitrilos e informes de laboratorio Tarea principal 1: Consulta acerca de los jabones y detergentes Tarea principal 2: Consulta acerca de los carbamatos y uretanos. Tarea principal 3: Solución de ejercicios de nomenclatura, aplicación de métodos de preparación y reacciones químicas. Tarea principal 4: Prácticas e informes de laboratorio sobre saponificación de una grasa, e identificación de algunos aminoácidos. 3.5 AMINAS Y NITRILOS: Generalidades e importancia. Propiedades físicas Métodos de preparación Reacciones químicas (Toda la información anterior ingresa el Coordinador de Área de Conocimiento, El apartado 3, 5 y 6 ingresa el docente asignado en Materiales Requeridos y Requerimientos Técnicos) 3. PROYECCIÓN METODOLÓGICA Y ORGANIZATIVA PARA EL DESARROLLO DEL PROGRAMA La asignatura se la impartirá con la participación de todos los alumnos, posibilitando la adopción de posturas críticas a través de reflexiones, propuestas y ejercicios que sugieran aplicaciones concretas de los temas analizados, en ambiente de absoluta libertad y flexibilidad. La lectura y posterior análisis personal o colectivo de los temas tratados, constituyen la principal forma de desarrollar los contenidos. Correlacionar los temas del curso con la realidad circundante que ayude a comprender la importancia de tales temas por sus implicaciones en la industria, biotecnología y en el medio ambiente. Se impulsara la cultura investigativa en temas relacionados con la carrera y se hará el desarrollo de cualidades y destrezas en el laboratorio, donde el estudiante comprobará lo estudiado en el aula. Las TIC, tecnologías de la información y la comunicación se emplearán en simulaciones de procesos químicos y en búsqueda de información actualizada sobre la química orgánica y sus aplicaciones en el campo de la biotecnología. DISTRIBUCIÓN DEL TIEMPO TOTAL DEL PROGRAMA: (se indica que las unidades de contenidos deben tener un mínimo de 20 horas clases y un máximo de 30) TOTAL HORAS CONFERENCIAS ORIENTADORAS DEL CONTENIDO CLASES PRÁCTICAS PRÁCTICAS LABORATORIOS OBSERVACIÓNES Y PRÁCTICAS ESCENARIOS REALES CLASES DEBATES CLASES EVALUACIÓN 80 30 20 16 0 0 14 C. ESTRATEGIA GENERAL DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE TÉCNICAS QUE SE EMPLEARÁN PARA EVALUAR TÉCNICAS Trabajo en grupo (Taller) Pruebas Trabajo de investigación desarrollada en grupos. Experimentación. ESTÁNDARES DE CALIDAD INDICADORES OPERATIVOS (expresan el nivel de salida que deben demostrar los estudiantes, se redactan a partir de las exigencias de las unidades de competencias) (Señala las características con la que se debe cumplir el estándar, se toma en cuenta calidad, cantidad y tiempo) 1. 2. 3. INSTRUMENTOS 4. Cuestionario Reporte D 1. LIBROS DE TEXTOS BÁSICOS TITULO Argumenta, plantea y soluciona con rapidez y eficiencia sobre la aplicación de reglas de nomenclatura orgánica, métodos de preparación y reacciones químicas de funciones. Plantea y resuelve ejercicios relacionados con los temas tratados. Realiza investigaciones documentadas, individuales o en grupos de trabajo. Elabora reportes sobre prácticas de laboratorio 1.1 Resuelve el 70% de los ejercicios de Compuestos orgánicos. 1.2 Presenta laboratorio. todos los reportes de 1.3. Investiga el 80% de los temas pedidos.. 1.4. Resuelve el 70% de los ejercicios propuestos de química orgánica 1.5. Utiliza las reacciones químicas en secuencia para sintetizar fármacos e ingredientes activos. AUTOR AÑO IDIOMA QUIMICA ORGANICA Fessenden R. y Fessenden J 2002 Español QUIMICA ORGANICA McMurray John 2007 Español QUÍMICA ORGÁNICA R. Morrison y R. Boyd 1990 Español EDITORIAL Grupo Editorial Iberoamérica Grupo Editorial Iberoamérica Addison-Wesley Iberoamericana QUÍMICA ORGÁNICA K. Peter C. Vollhardt 2008 Español Omega QUÍMICA ORGÁNICA EXPERIMENTAL FORMULACIÓN Y NOMENCLATURA ORGÁNICA X.A. Domínguez 1992 Español Limusa W. R. Peterson 1998 Español Edusa D 2. LECTURAS PRINCIPALES QUE SE ORIENTAN REALIZAR LIBROS – REVISTAS – SITIOS WEB TEMÁTICA DE LA LECTURA http://www.iupac.org/index_to.htm/chem.qmw.ac.uk/iupac Nomenclatura orgánica http://www.textoscientificos.com/quimica/jabones http://books.google.com/books?id=4eXmdTjyHcC&pg=PA611&lpg=PA611&dq=carbamatos+y+uretanos&s ourc http://www.cientec.or.cr/ambiente/pdf/plasticos_biodegradables200 5-CIENTEC.pdf http://www.iica.int/Esp/organizacion/LTGC/agroenergia/Documento s%20Agroenerga%20y%20Biocombustibles/Preguntas%20y%20re spuestas%20m%C3%A1s%20frecuentes%20sobre%20biocombust ibles.pdf http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/aminoac.html http://www.textoscientificos.com/quimica/mercaptanos http://www.scielo.org.ar/pdf/cdyt/n35/n35a07.pdf http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/aya/ramirez.pdf Estudio de la preparación de jabones Estudio de los carbamatos y uretanos COORDINADOR ÁREA DE CONOCIMIENTO PÁGINAS Y OTROS DETALLES Plásticos biodegradables Estudio de los biocombustibles Aminoácidos Mercaptanos Terpenos Jabones biodegradables DOCENTE