Mercado de las Frutas y Hortalizas Central de Abasto del Distrito Federal

Mercado de las Frutas y Hortalizas
Central de Abasto del Distrito
Federal
Sistema Nacional de Información e
Integración de Mercados (SNIIM)
SE - DGCIED
Semana 26 del 24 al 28 de junio 2013
Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRESENTACIÓN
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la
Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear y procesar información confiable y
oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en
los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores.
También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de
las empresas, además de ser la fuente primaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la
conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA,
ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su
vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados.
El acceso al sistema es gratuito y está disponible en el sitio http://www.economia-sniim.gob.mx .
Los precios promedio semanales que se reportan en el Mercado de las Frutas y Hortalizas son obtenidos a partir
de las cotizaciones frecuentes diarias de venta al mayoreo y medio mayoreo de los bodegueros de la Central de
Abasto de la Ciudad de México, las cuales son captadas durante las primeras horas de la mañana, que es cuando
se registra el mayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo.
Los precios, presentaciones comerciales, estados abastecedores y calidades que se indican, se refieren a los que
predominaron en el mercado durante la semana señalada en este documento
La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se
cuenta con la autorización por escrito del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita
al SNIIM como fuente de información.
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F.
Semana 26
Núm. Rev. 2
1
Mercado de las Frutas y Hortalizas
HORTALIZAS
Tomate Saladette
Tomate Saladette
El precio promedio registró una variación a la baja del 9.94% en relación a la
semana anterior y se encuentra 37.31% por abajo en comparación con los
registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que la oferta
se mantiene amplia, aun cuando la participación de Sinaloa está por finalizar y
la de Sonora esta disminuyendo; ya que continúan arribando volúmenes
considerables de Michoacán y San Luis Potosí, así como cantidades menores
de Puebla; además ya se cuenta con los primeros envíos de Zacatecas y Baja California; a lo que se suma el poco
dinamismo del mercado.
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
2012
Fuente: SNIIM
Sem24
Sem25
Sem26
2013
Para los próximos quince días, se espera que los precios se mantengan estables o se ajusten a la baja, ya que se
prevé continuidad en el abasto.
Tomate bola
El precio registró una variación a la baja 11.48% en relación a la semana
anterior y se encuentra 22.86% por abajo de los registros de hace un año por
estas mismas fechas. Esto obedece a que la oferta global continúa
relativamente limitada; sin embargo el abasto ha mostrado continuidad, ya
que los envíos de San Luis Potosí y Puebla se complementan con partidas
menores de Michoacán y estado de México.
Tomate Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
2012
Sem24
Sem25
Sem26
Sem25
Sem26
2013
Para los próximos quince días se espera, que los precios se mantengan
estables, pues no se espera que la oferta se incremente en ese periodo.
TOMATES
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate saladette (invernadero)
Tomate saladette
Tomate saladette
Tomate bola (invernadero)
Caja de 12 kg.
Caja de 13 kg.
Caja de 30 kg.
Caja de 10 kg.
Sem. 25
134.04
89.96
156.00
122.00
Sem. 26
Variación %
116.00
81.00
146.00
108.00
Papa Alpha
El precio registro variación a la baja 2.44% en relación a la semana anterior y
se encuentra 33.33% por arriba en comparación con los registros de hace un
año por estas mismas fechas. Esto se debe a que la demanda se encuentra
contraída a pesar de que la oferta se muestra regular aunque la participación
de Sinaloa está finalizando, las aportaciones de Sonora aún son de
consideración y se complementan con partidas menores de Baja California y
Puebla.
-13.46
-9.96
-6.41
-11.48
Papa Alpha
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
2012
Fuente: SNIIM
Sem24
2013
Se espera que la próxima quincena, que los precios se mantengan estables, al ser regular el abasto.
PAPA ALPHA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Papa Alpha ( arpilla)
Arpilla de 50 kg.
Sem. 25
615
Sem. 26
600
Variación %
-2.44
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Semana 26
Núm. Rev. 2
2
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Chile serrano
El precio presento variación a la baja 24.49% en relación a la semana anterior
y está 58.89% por abajo en comparación con los registros de hace un año por
estas mismas fechas. Esto se debe a que la oferta aumento, al continuar
ingresando producto de Tamaulipas, Hidalgo y San Luis Potosí, además
arribaron adicionalmente partidas menores de Chihuahua.
Chile Serrano
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Sem25
Sem26
Se espera que en los próximos quince días, al estar entrando San Luis Potosí
en etapa alta, el abasto se mantendrá amplio, permitiendo que las cotizaciones continúen estables.
Fuente: SNIIM
2012
2013
Chile Poblano
Chile poblano
El precio registró una variación a la baja del 5.06% en relación a la semana
anterior y está 6.25% por abajo del que rigió en fecha similar del 2012. Esto se
debe a que la demanda continua contraída; aunado a que los envíos por parte
de Guanajuato y Querétaro cubren los requerimientos del mercado.
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
2012
Sem24
2013
Para los próximos quince días, se espera que los aportes de Guanajuato y Querétaro mantengan regularidad, por
lo que los precios se mantendrán estables sin descartar ajustes a la baja, en caso de que continuar la demanda
contraída.
Chile jalapeño
El precio registró baja de 29.41% en relación a la semana anterior y está
34.55% por abajo de los registrados en fecha similar del 2012. Esto debido a
que la oferta se mantuvo satisfactoria, al ser constantes los envíos de
Guanajuato y Querétaro, a los que se sumaron aportes menores Coahuila; así
como, los primeros aportes de Chihuahua.
Chile Jalapeño
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
2012
Sem24
Sem25
Sem26
2013
Para los próximos quince días se espera, que si las aportaciones de esas entidades son regulares, las cotizaciones
no registraran cambios importantes.
Chile de árbol
El precio registró alza de 1.45% en relación a la semana anterior y está
53.64% por abajo de los registrados en fecha similar del 2012. Esto se debe a
que la oferta disminuyo por las lluvias ocurridas en Puebla que dificultaron la
recolección del producto.
Chile de Árbol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
Para los próximos quince días se espera, que el abasto sea suficiente y que
las cotizaciones se mantengan estables, ya que se tiene información de que
los recientes fenómenos climatológicos no han ocasionado mayores afectaciones en las siembras de Puebla;
además de contar con partidas de Hidalgo, cuya cosecha está entrando en etapa alta.
0.00
Sem20
Sem21
Sem24
Sem25
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F.
Semana 26
3
Fuente: SNIIM
Sem22
Sem23
2012
2013
CHILES
Precio promedio semanal
Núm. Rev. 2
Producto
Prestación
Chile Serrano
Chile Poblano
Chile Jalapeño
Chile de Árbol fresco.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 20 kg.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 30 kg.
Sem. 25
147.00
158.00
153.00
414.00
Sem. 26
111.00
150.00
108.00
420.00
Variación %
-24.49
-5.06
-29.41
1.45
Sem26
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Cebolla bola blanca
El precio no registró variación en relación a la semana anterior y está 2.34%
por arriba de los registrados en fecha similar del 2012. Ya que la oferta
continúa siendo amplia, al contar con los envíos constantes y significativos
de Chihuahua y Zacatecas.
Cebolla Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan el
nivel estable en el que se encuentran; salvo que ocurran en ese periodo
lluvias que dificulten la recolección u ocasionen alguna afectación en las siembras de Chihuahua o Zacatecas.
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
2012
Sem24
Sem25
Sem26
Sem25
Sem26
Sem25
Sem26
2013
CEBOLLA BOLA BLANCA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Cebolla bola blanca
Arpilla de 30 kg.
Sem. 25
Sem. 26
105.00
Variación %
105.00
Zanahoria
El precio promedio registró baja de 8.06% en relación a la semana anterior y
está 10.32% por arriba de los registrados en fecha similar del 2012. Esto se
debe a que al formalizarse la cosecha en Puebla sus envíos aumentaron;
además aún continúan arribando cantidades de la cosecha que está
finalizando en Guanajuato.
0.00
Zanahoría
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Para las próximas dos semanas se espera, continuidad en los envíos de
Puebla, por lo que los precios se mantendrán estables, sin descartar otros
ajustes a la baja.
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
2012
Sem24
2013
ZANAHORIA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Zanahoria Mediana
Zanahoria Polvo
Zanahoria Leña
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Sem. 25
Sem. 26
120.00
92.50
90.00
Variación %
110.00
84.00
84.00
Tomate verde
El precio registro baja de 10.62% en relación a la semana anterior y está
65.65% por abajo de los registrados en fecha similar del 2012. Esto se debe a
que la oferta se incrementó; ya que continúan arribando partidas de
Querétaro, Guanajuato, Michoacán e Hidalgo y sean incrementados los de
Zacatecas.
-8.33
-9.19
-6.67
Tomate Verde
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
Sem24
Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones observen
ligeros repuntes, ya que la cotización actual está generando pérdidas para los productores, quienes podrían
suspender la recolección.
Fuente: SNIIM
2012
2013
TOMATE VERDE
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate verde
Kilogramo
Sem. 25
2.26
Sem. 26
2.02
Variación %
-10.62
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Semana 26
Núm. Rev. 2
4
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Calabacita italiana
El precio registró alza de 22.58% en relación a la semana anterior y está 2.70%
por arriba de los registrados en fecha similar del 2012. Esto se debió a que los
envíos por parte de Hidalgo disminuyeron como consecuencia de las fuertes
lluvias, que obstaculizaron la recolección.
Calabacita Italiana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
Para los próximos quince días se espera, que los precios se estabilicen, al
estar observando una contracción en la demanda por las recientes alzas, será
más factible si en ese periodo se cuenta con algunos envíos de Puebla.
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
2012
Sem24
Sem25
Sem26
Sem25
Sem26
2013
CALABACITA ITALIANA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Calabacita italiana
Caja de 25 kg.
Sem. 25
124.00
Sem. 26
Variación %
152.00
Melón Cantaloupe
El precio redujo en promedio 17.32% en relación a la semana anterior y está
6.45% por abajo de los registrados en fecha similar del 2012. Esto como
consecuencia, de que la oferta es suficiente para cubrir una demanda que se
encuentra contraída; ya que actualmente los envíos de Coahuila se
complementan con partidas de Chihuahua.
22.58
Melon Cantaloupe
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
Sem24
Para los próximos quince días se espera que, las cotizaciones se estabilicen,
al mantenerse el abasto con regularidad, dado que la producción de Coahuila se prolongara por varias semanas.
Fuente: SNIIM
2012
2013
MELÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Caja de 38 kg.
Caja de 38 kg.
Caja de 38 kg.
Sem. 25
245.86
207.86
180.12
Sem. 26
Variación %
200.00
178.00
146.00
Sandía sangría
El precio registró alza de 5.56 % en relación a la semana anterior y está 5.07%
por arriba de la cotización que rigió hace un año por estas mismas fechas.
Esto se debe a que el abasto global disminuyo, ya que la producción en
Sonora está entrando en etapa final, quedando como principal proveedor
Chihuahua, cuya cosecha está iniciando.
-18.65
-14.37
-18.94
Sandía
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
5.00
4.80
4.60
4.40
4.20
4.00
3.80
3.60
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
Sem24
Sem25
Sem26
Se espera que durante los próximos quince días, los precios puedan tener
estabilidad o registrar ligeros ajustes a la baja; al formalizarse la recolección en Chihuahua, que mantendrá el
abasto con regularidad.
Fuente: SNIIM
2012
2013
SANDÍA SANGRÍA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Sandía Sangría
Kilogramo
Sem. 25
12.20
Sem. 26
4.56
Variación %
-62.62
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Semana 26
Núm. Rev. 2
5
Mercado de las Frutas y Hortalizas
FRUTAS
Plátano enano gigante
El precio registro baja promedio de 13.02% en relación a la semana anterior y
está 14.94% por abajo del que se tuvo en las mismas fechas del año pasado.
Lo anterior se debe a que la demanda se encuentra contraída; además de la
dificultad en la recolección de producto de Tabasco y Chiapas, que continúan
realizando exportaciones.
Plátano Enano Gigante
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
Sem24
2012
Fuente: SNIIM
Sem25
Sem26
2013
Para los próximos quince días se espera que, la oferta aún sea limitada, es posible que las cotizaciones
permanezcan alrededor del nivel actual, sin descartar otros ajustes ligeros a la alza; ya que las lluvias
obstaculizan la recolección en Chiapas y Tabasco.
Plátano Macho
Precio promedio semanal
Plátano macho
El precio registro baja de 3.51% en relación a la semana anterior y está
12.70% por abajo de la cotización registrada en las mismas fechas del año
pasado. Esto debido a la regularidad de la oferta, aunque las lluvias
obstaculizaron la recolección en Chiapas, las condiciones del clima han sido
favorables en Veracruz y Oaxaca.
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
Sem24
2012
2013
Sem25
Sem26
Para los próximos quince días se espera, que los precios se mantengan sobre el mismo nivel actual.
PLÁTANO
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano Macho
Caja de 18 kg.
Caja de 18 kg.
Kilogramo
Sem. 25
91.98
91.98
5.70
Sem. 26
Variación %
80.00
80.00
5.50
Naranja
El precio registro alza promedio de 3.03% en relación a la semana anterior y
está 29.04% por abajo en relación a los registros que se tienen de fecha
similar del 2012. Esto debido a que la oferta disminuyo, al dificultarse la
recolección en Tamaulipas por las recientes lluvias; actualmente solo se
cuenta con producto de esa entidad.
-13.02
-13.02
-3.51
Naranja
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem20
Sem21
Fuente: SNIIM
Sem22
Sem23
2012
Sem24
Sem25
Sem26
2013
Para los quince días siguientes se espera, que los precios se estabilicen, al observarse el mercado con poco
dinamismo, lo cual será más probable, si en ese periodo los envíos de Tamaulipas son constantes.
NARANJA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Kilogramo
Kilogramo
Sem. 25
3.50
5.00
Sem. 26
3.74
4.96
Variación %
6.86
-0.80
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Semana 26
Núm. Rev. 2
6
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Limón con semilla
El precio registro baja promedio de 4.57% en relación a la semana anterior y
está 0.12% por arriba en relación a los registros que se tienen de fecha
similar del 2012. Esto ya que el abasto se mantiene constante al estarse
realizando con regularidad la recolección por parte de los productores en
Apatzingán Mich.; por otra parte su consumo se encuentra contraído como
consecuencia del clima lluvioso en la Ciudad de México.
Limón con semilla
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Fuente: SNIIM
Sem23
Sem24
2012
2013
Sem25
Sem26
Para las próximas dos semanas se espera que el abasto sea satisfactorio, por lo que los precios mantendrán
estabilidad, siempre que los productores no decidan reactivar la suspensión de cortes dos o tres días a la
semana.
Limón sin semilla
El precio registro baja de 4.26% en relación a la semana anterior y está 9.76%
por arriba en relación a fecha similar del 2012. Esto se debe a que la tormenta
Barry no ocasiono afectaciones sensibles en las plantaciones de Martínez de
la Torre Ver., por lo que sus envíos son constantes; aunado al poco dinamismo
del mercado.
Limón sin semilla
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem20
Para las próximas dos semanas se espera, que los precios se mantengan
estables, sin descartar ligeros ajustes a la baja, si el mercado continúa contraído.
Sem21
Sem22
Sem23
Fuente: SNIIM
2012
Sem24
Sem25
Sem26
2013
LIMÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Limón con semilla # 3
Limón con semilla # 4
Limón con semilla # 5 *
Limón sin semilla
Arpilla de 19 kg.
Arpilla de 19 kg.
Caja de 20 kg.
Arpilla de 20 kg.
Sem. 25
69.92
117.99
142.00
94.00
Sem. 26
Variación %
70.00
110.00
132.00
90.00
Aguacate Hass
El precio registro alza de 3.10% con relación a la semana anterior y está 4.75%
por arriba, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Lo
anterior se debe a que el abasto continuó disminuyendo, como consecuencia,
de que la producción en Michoacán entro en etapa media-baja.
0.11
-6.77
-7.04
-4.26
Aguacate Hass
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
Para las próximas dos semanas, se considera que, al encontrarse el consumo
contraído por las recientes alzas, las cotizaciones se estabilicen, sin descartar
ajustes al alza, en caso de que el abasto continúe disminuyendo.
0.00
Sem20
Sem21
Fuente: SNIIM
Sem22
Sem23
2012
Sem24
Sem25
2013
AGUACATE HASS
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Aguacate Hass
Caja de 9 kg.
Sem. 25
258.03
Sem. 26
266.00
Variación %
3.09
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Semana 26
Núm. Rev. 2
7
Sem26
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Papaya Maradol
El precio registro baja de 1.32% con relación a la semana anterior; y está
16.67% por abajo, respecto a los registros de hace un año por estas mismas
fechas. Ya que la tormenta tropical “Barry”, aparentemente no ocasionó
daños de consideración a las plantaciones de Oaxaca, Chiapas y Campeche,
por lo que la oferta se mantuvo constante; a ello contribuyen algunas partidas
que aún envía Michoacán; además de continuar contraído el consumo.
Papaya Maradol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
Sem24
2012
Fuente: SNIIM
Sem25
Sem26
2013
Para los próximos quince días, se espera que los precios se mantengan estables; no se descartan ajustes a la
baja, si por el periodo vacacional continua disminuyendo la demanda.
PAPAYA MARADOL
Precio promedio semanal
Producto
Presentación
Papaya Maradol
Kilogramo
Sem. 25
7.60
Sem. 26
Variación %
7.50
Piña
El precio observó aumento promedio de 4.31% en relación a la semana
anterior; y está en promedio 14.29% por abajo, respecto a los registros de
hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que la producción en
Veracruz entro en etapa media-baja.
Para las próximas dos semanas se espera, los precios observen otros ajustes
a la alza, ya que los aportes de Veracruz continuaran disminuyendo.
-1.32
Piña
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem20
Sem21
Sem22
Sem23
2012
Fuente: SNIIM
Sem24
Sem25
Sem26
2013
PIÑA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Piña grande
Piña mediana
Pieza
Pieza
Sem. 25
13.20
9.80
Sem. 26
Variación %
13.80
10.20
Manzana
El precio observo baja promedio de 0.52% en relación a la semana anterior y
está en promedio 26.23% por abajo, respecto a los registros de hace un año
por estas mismas fechas. Esto debido a la oferta global disminuyo, ya que la
presencia de producto de Chihuahua de cosecha 2012 es cada vez menor; por
lo que el abasto está conformado en su mayoría por manzana importada de
Estados Unidos.
4.55
4.08
Manzana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem20
Sem21
Fuente: SNIIM
Sem22
Sem23
2012
Sem24
Sem25
Sem26
2013
Se espera que para los próximos quince días, continuidad en el abasto y por ende pocos cambios en su
cotización.
MANZANA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Manzana Golden Delicious
Manzana Red Delicious
Manzana Starking
Caja de 17 y 19kg
Caja de 17 y 19kg
Caja de 20 kg.
Sem. 25
414.94
384.03
n.d
Sem. 26
415.00
380.00
n.d
Variación %
0.01
-1.05
n.d.
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Semana 26
Núm. Rev. 2
8
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Guayaba
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
14.00
12.00
Título del eje
Guayaba
El precio observo baja de 1.67% con respecto a la semana anterior y está
25.53% por arriba, respecto a los registros de hace un año por estas mismas
fechas. Esto debido a que en este ciclo la producción en Michoacán ha sido
de menor magnitud que en años anteriores, por lo que la oferta es limitada;
así que el factor que al que se atribuye el comportamiento es más bien, que
la demanda se encuentra contraída, por la dificultad de la operación de los
mercados sobre ruedas, dados los días lluviosos en la ciudad de México.
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem20
Sem21
Fuente: SNIIM
Sem22
Sem23
2012
Sem24
Sem25
Sem26
2013
Se espera que para los próximos quince días, cierta continuidad del abasto, que permita que las cotizaciones
se mantengan estables, al observarse una disminución de la demanda por el periodo vacacional.
GUAYABA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Guayaba
Caja de 10 kg.
Sem. 25
120.00
Sem. 26
118.00
Variación %
-1.67
COMPORTAMIENTO EN EL PRECIO DE OTROS PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS Y
PRODUCTOS DE TEMPORADA PRESENTES EN LA CENTRAL DE ABASTO DEL D.F.
Productos a la baja
Productos estables
Productos a la alza Productos de temporada
Ciruela Moscatel; Mango Manila Pera D´anjou # 100; Uva Jícama mediana; Ciruela Moscatel; Mango
y Tommy; Uva Flame y Perlette; Globo
y
Superior; Brócoli;
Ejote Manila y Tommy; Pera
Plátano
Chiapas
calidad Cacahuate;
Fresa; redondo; Elote y D´anjou # 100; Uvas
exportación y Dominico; Acelga; Toronja Roja; Cilantro; Lechuga Romanita Flame, Globo Perlette y
Ajo Morado; Apio; Cebolla de Col y Coliflor medianas; grande.
Superior;
Cacahuate;
rabo; Chayote sin espinas; Epazote; Pepino y Chiles
Calabacita
Criolla
y
Chícharo
arrugado;
Chile secos: Ancho, de Árbol,
Jícama mediana.
Pimiento morrón y Nopal Guajillo y Pasilla.
grande.
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Semana 26
Núm. Rev. 2
9
Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRECIO PROMEDIO SEMANAL DE VENTA AL MAYOREO DE PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS
DE CONSUMO GENERALIZADO
Producto y variedad
Tomate Saladette caja de 12 kg. (malla sombra)
Tomate Saladette caja de 13 kg.
Tomate Saladette caja de 30 kg.
Tomate Bola caja de 10 kg. (invernadero)
Papa Alpha
Chile de Árbol fresco
Chile Jalapeño
Chile Poblano
Chile Serrano
Cebolla bola
Zanahoria leña
Zanahoria mediana
Zanahoria polvo
Tomate verde
Calabacita italiana
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Sandia Sangría
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano macho
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Limón c/semilla no. 3
Limón c/semilla no. 4
Limón c/semilla no. 5
Limón s/semilla
Aguacate Hass.
Papaya Maradol
Piña grande*
Piña mediana*
Manzana Golden Delicius
Manzana Red Delicius
Manzana Starking
Guayaba
Origen
Predominante
Michoacán
Sonora
Sonora
San Luis Potosí
Sinaloa
Puebla
Guanajuato
Guanajuato
Tamaulipas
Chihuahua
Puebla
Puebla
Puebla
Querétaro
Hidalgo
Coahuila
Coahuila
Coahuila
Chihuahua
Tabasco
Chiapas
Chiapas
Tamaulipas
Tamaulipas
Michoacán
Michoacán
Michoacán
Veracruz
Michoacán
Oaxaca
Veracruz
Veracruz
Importación
Importación
n.d.
Michoacán
Precio ($/kg.)
Anterior
Variación
(%)
Actual
11.17
6.92
5.20
12.20
12.30
13.80
5.10
7.90
4.90
3.50
3.60
4.80
3.70
2.26
4.96
6.47
5.47
4.74
12.20
5.11
5.11
5.70
3.50
5.00
3.68
6.21
7.10
4.70
28.67
7.60
13.20
9.80
23.17
22.59
n.d.
12.00
9.67
6.23
4.87
10.80
12.00
14.00
3.60
7.50
3.70
3.50
3.36
4.40
3.36
2.02
6.08
5.26
4.68
3.84
4.56
4.44
4.44
5.50
3.74
4.96
3.68
5.79
6.60
4.50
29.56
7.50
13.80
10.20
23.17
22.35
n.d.
11.80
-13.43
-9.97
-6.35
-11.48
-2.44
1.45
-29.41
-5.06
-24.49
0.00
-6.67
-8.33
-9.19
-10.62
22.58
-18.70
-14.44
-18.99
-62.62
-13.11
-13.11
-3.51
6.86
-0.80
0.00
-6.76
-7.04
-4.26
3.10
-1.32
4.55
4.08
0.00
-1.06
n.d.
-1.67
FUENTE: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
n.d.= no disponible
Productos a la baja
Productos a la alza
Productos sin cambio
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