EFECTO DE LA SUPLEMENTACION DE MAIZ ROLEADO A VAPOR

EFECTO DE LA SUPLEMENTACION DE MAIZ ROLEADO A VAPOR A VACAS
LECHERASEN PASTOREO DE PRIMAVERA. 1
Parte l: Afta disponibilidad y calidad de pastoreo
Effect of steam-rolled corn supplementation to spring grazing dairy cows. Part I:
High availability and quality of the pasture.
M.S. Espíndola, R. Pulido, A. Lavergne y H. Uribe- I
nstituto de Zootecnia, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile.
Casilla 567, Valdivia, Chile. Proy. Fontec-CORFO.
INTRODUCCION
Para satisfacer los requerimientos energéticos de vacas lecheras, alimentos ricos en almidón
son incluidos en la dieta. Con el objetivo de mejorar la eficiencia de su utilización, los
cereales son sometidos a diferentes métodos de procesamiento. Los resultados más
consistentes se han obtenido a través del “'roleado a vapor”, con aumentos aproximados de
5% en producción de leche, de 8% en producción de proteína y de 0.07 unidades en el %.
El % de grasa puede disminuir, no así la producción (Theurer y col., 1996). Valk y col.
(1990) señalaron que dietas conteniendo sólo pastoreo no satisfacen los requerimientos de
vacas lecheras. Dada la naturaleza de la proteína de la pradera, rápidamente degradarle, su
utilización podría optimizarse a través de una suplementación energética (Muller, 1993),
Estos antecedentes y las actuales recomendaciones técnico- económicas que tienden a
fomentar la producción de leche en base a pastoreo se planteó el objetivo de evaluar el
efecto del método de procesamiento del maíz y el nivel de suplementación de maíz roleado
a vapor a vacas en pastoreo sobre la producción, la composición de la leche, la condición
corporal (CC) y el peso vivo (PV).
MATERIALES Y METODO
El ensayo se realizó a 20 km de Los lagos entre el 1 de octubre y el 1 5 de noviembre con
30 vacas multíparas Frisón Negro Chileno seleccionadas según la fecha del último parto y
la producción de leche. Al inicio del ensayo las vacas promediaban 44 días de lactancia y
29 kg/d de leche. El pastoreo fue de tipo rotacional con uso de cerco eléctrico. Las
praderas usadas eran regeneraciones de ballica (Lolium perenne) y trébol (Trifolium sp.) y
praderas naturales mejoradas (>7000 kg MS/há).
Los grupos experimentales fueron 6MM: suplementación con 6 kg/v/d de maíz molido, 4
MRV: suplementación con 4 kg/v/d de maíz roleado y 6 MRV: suplementación con 6
kg/v/d de maíz roleado (base fresca). El suplemento se ofreció 2 v/d, en la sala de ordeño.
Los controles de PV, CC y producción de leche (6 ordeñas consecutivas) se realizaron cada
1 5 días. En cada control se tomaron muestras individuales de leche compuesta de 2
ordeñas consecutivas para análisis de materia grasa, proteína y urea. Mensualmente se
tomaron muestras representativas del forraje ofrecido a las vacas El diseño experimental
fue un factoríal de 6 o más mediciones por 3 tratamientos. Diferencias entre tratamientos
fueron cuantificadas mediante análisis de varianza usando el procedimiento PROC GLM
1
Trabajo presentado en XXIV Reunión Anual Sociedad Chilena de Producción Animal (SOCHIPA), 1999.
del programa Statistical Analysis System y las diferencias entre tratamientos mediante la
prueba de T de la media de los mínimos cuadrados.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La composición química de los alimentos usados se presenta en el cuadro 1 y los resultados
productivos en el cuadro 2. En este estudio, aunque la inclusión de maíz molido y roleado
en los grupos 6MM y 6 MRV fue alrededor de 30% de la MS que se estimó consumieron
las vacas, los resultados obtenidos al comparados son similares a aquellos obtenidos por
otros autores con niveles de inclusión de grano entre 35 y 43% en la dieta (Theurer y col,
1996). El efecto del método de procesamiento del maíz usado para suplementar vacas
lecheras aumentó la producción de leche un 5,4 %, El nivel de suplementación (4 vs 6
kg/v/d) del maíz roleado a vapor no mostró diferencias numéricas, ni estadísticamente
significativas en producción de leche. El método de procesamiento aumento
significadamente la producción de proteína grasa, no hubo diferencias en el % de proteína,
a diferencia de lo descrito por la literatura, ni en el de materia grasa. El mayor nivel de
suplementación de maíz roleado (6 MRV) aurnentó el % de proteína (3, 16% vs 3,22%), no
así su producción. El método de procesamiento no afectó el peso vivo de las vacas. Sin
embargo, el grupo 4 MRV peso menos que los grupos 6MM y 6 MRV. La condición
corporal fue mejor en las vacas del grupo MM, atribuible a la menor producción de leche.
Tabla 1. Composición química de los alimentos (base materia seca)1
Alimento
M.S
Cenizas
PC
PS 2
EM
%
%
%
%
Mcal/Kg
Pradera
20.2
8.01
19.33
8.65
2.82
Maíz roleado
85.0
0.78
7.00
0.01
3.45
Maíz molido
87.6
1.26
7.25
0.91
3.38
1
FDN
%
47.06
16.80
9.88
Ca
%
0.49
0.05
0.07
2
Según Laboratorio de Nutrición Animal, Universidad Austral de Chile. Proteína Soluble
Tabla 2. Producción y composición de leche, condición corporal y peso vivo de las vacas
Grupo Experimental
Parámetro
6 MM
4 MRV
6MRV
P>
Leche, Kg/d
27.6 a
29.1 b
29.1b
0.03
Proteína, Kg/d %
0.87ª
0.92 b
0.94 b
0.01
ab
3.17
3.16 ª
3.22 b
0.07
b
b
Grasa, Kg/d %
0.94ª
1.01
0.97
0.07
3.40
3.50
3.35
0.30
Urea, mg/L
3.55
332
349
0.21
b
Peso Vivo, Kg
552ª
533
550 ª
0.01
C.C 1-5
3.00ª
2.80 b
2.76 b
0.01
a,b
Cifras con distinta letra en la misma fila indican diferencias estadísticamente
significativas.
P
%
0.28
0.19
0.28
CONCLUSIONES
De estos resultados se puede concluir que en condiciones similares de pastoreo el
reemplazo de maíz molido por maíz roleado a vapor en la suplementación de vacas
lecheras aumenta la producción de leche (kg), proteína (kg y "/o) y grasa (kg).
REFERENCIAS
Muller, L. D. 1993. Nutritional supplementation and ration balancing for high producing
cows. In: lmproving the quality and intake of pasture based diet for Lactating dairy cows.
Eds.
Edwards and Parker.
Department of Agricultural and Horticuftural Systems
Management.
Theurer, C-B., J.T. Huber, y A. Delgado - Elorduy. 1996. Stearn-flaking improves starch
utilization and milk production parameters. En: Proc. Conell Nutr. Conf., Dept. Anim.
Sci., Cornell Univ. Pp. 121 Ithaca, NY.