210 El Uso Del Clembuterol En Los Pollos Y Sus Efectos

El uso del clembuterol en los pollos y sus efectos
Edgar Salgado, Orihuela; Juan Ramírez, Mojica; Mauricio Lara, Perezrrul; José
Manuel Pardo, Nieto y Alexis Román, Pulido
Centro Universitario Anglo Mexicano de Morelos.
Asesores: Alma Ayala y Edmundo Calva
Fórmula química del clembuterol
Se encuentra comúnmente como hidrocloruro de clembuterol.
Es un fenilaminoetanol con propiedades adrenérgicas.
Es un anabólico que promueve el crecimiento muscular e inhibe la acumulación de
grasa en el cuerpo, imitando el efecto de la testosterona. 1
Es una sustancia de la que suelen abusar los atletas y los físico-culturistas Su uso está prohibido para la
industria cárnica en México, Estados Unidos y Europa, por sus efectos negativos en la salud humana.
Sus efectos son serios ya que su consumo afecta a la glándula tiroides, que es la que se encarga de regular el
metabolismo. Su uso provoca una disfuncionalidad metabólica con la consiguiente aceleración o retraso del
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metabolismo y los efectos que esto tiene en nuestro organismo.
Entre las ventajas o beneficios que esta sustancia puede proporcionar están: el aumento de masa
corporal, la disminución de grasa en el cuerpo; a las personas que tienen un problema respiratorio, les
ayuda abriéndoles los bronquios para poder respirar mejor.
Algunas de las desventajas son: que a las mujeres a edad temprana les perjudica en su desarrollo
hormonal haciendo que su periodo empiece antes, en el caso de los hombres puede producir la
aparición de seno parecido al de las mujeres.
Entre los efectos secundarios del Clembuterol se encuentran: los dolores de cabeza , temblores
musculares, calambres, nerviosismo, insomnio y sudoración excesiva, así como aumento del apetito,
náuseas y palpitaciones. Los residuos de clembuterol pueden afectar las funciones de los pulmones y el
corazón en seres humanos que ingieren carne o hígado de animales, a los que les ha sido administrado
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clembuterol.
Por ello, sería importante que, el consumidor pudiera distinguir la diferencia entre carne contaminada y
la carne que no lo está.Sin embargo, el principal problema es que no hay realmente una manera específica
de saber si la carne está contaminada o no, ya que uno como consumidor no puede distinguirla.
El objetivo de este proyecto es demostrar experimentalmente los efectos del clembuterol en los pollos y
hacer un estudio exploratorio de si un cierto grupo de personas prefiere alguno de los dos tipos de carne a
partir de la adición o no de esta sustancia. Se eligieron los pollos como modelo experimental por ser más
fácil su manejo y menor costo.
Hipotesis: la carne con clembuterol es más atractiva visualmente tanto para el consumidor como para el
comerciante debido a su color y a que no contiene muchos nervios.
Metodología:
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Para demostrar el efecto del clembuterol experimentalmente se compraron 20 pollos de engorda
de raza Ross, se dividieron en un grupo control y un grupo experimental de 10 pollos cada uno.
Al grupo experimental se le administró clembuterol en la comida en dosis moderadas y
proporcionales al tamaño y capacidad de absorción, también se les dio agua (dosis: 2mg por kilo
de alimento, administración oral).
Al otro grupo control se le suministró el mismo alimento pero sin clembuterol y agua.
Esta rutina se hizo diariamente durante 7 semanas.
Se pesaron los 20 pollos y se analizaron los resultados.
Se llevaron los 20 pollos al rastro correspondiente a la localidad, y se analizó cual de los dos grupos
control es más atractivo a los comerciantes, y por cual pagarán mas.
Resultados a la fecha:
3
2.5
2
1.5
1
0.5
semana 1
semana 2
semana 3
semana 4
semana 5
semana 6
semana 6
semana 5
semana 4
semana 3
semana 2
semana 1
0
Actualmente estamos trabajando en la fase experimental del proyecto y estamos a
una semana de concluir el mismo. Hasta el momento la diferencia de peso entre pollos
con clembuterol y sin clembuterol son entre 200 y 300 gramos, que pudiera no ser tan
significativo, pero desde el punto de vista económico, esto si representa una diferencia
importante. Los datos a este respecto serán presentados el día del Congreso.
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Referencias:
1.-http://www.cucba.udg.mx/new/publicaciones/salud_publica/boletin23.pdf
http://www.drogas.cl/anabolicos.htm
2.-http://www.vitonica.com/prevencion/efectos-que-el-clembuterol-tiene-en-el-ser-humano
3.- http://www.jornada.unam.mx/2006/07/25/033n6est.php
Bibliografía:
http://mexico.cnn.com/salud/2011/06/13/lo-que-necesitas-saber-sobre-el-clembuterol
http://es.wikipedia.org/wiki/Rattus#cite_note-29
http://www.ambientejoven.org/temas/2001/esteroideanabolicos.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Anabolizante_androg%C3%A9nico_esteroideo
http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol19num2/articulos/anabolicos/
http://es.wikipedia.org/wiki/Clembuterol
http://www.cucba.udg.mx/new/publicaciones/salud_publica/boletin23.pdf
http://www.vitonica.com/prevencion/efectos-que-el-clembuterol-tiene-en-el-ser-humano
http://www.proceso.com.mx/?p=276885
http://www.lapoliciaca.com/nota-roja/el-clembuterol-es-como-la-cocaina-en-la-ganaderia/
http://impreso.milenio.com/node/9136750