España, es uno de los países con más escenografitas de varios

España, es uno de los países con más escenografitas de varios personajes en las
calles presentando imágenes con la rueda del afilador durante largo tiempos, así
como el pintor, grabador, dibujantes, escultores, y otros cultivadores de artes y de
las letras que se desenvolvían por las calles del mundo, desde el siglo XVII;
cuadros representado la imagen del afilador.
así nace la rueda tradicional un instrumento de restauración con un fin de
colección puede llegar a 150 años de existencia de cada rueda, muchas
variaciones, y modificaciones a este modelo móvil del afilador ; bicicletas con
esmeriles y pulidores utensilios que se incorporan al oficio, el nuevo vehiculo de
afilar, se adquiere al gusto y uso de la persona, estos modelos son considerados
de gran importancia singular de la historia, motocicletas sufren una verdadera
competencia, de una máquina mas actual para afilar; ahí, el reconocimiento de la
profesión en el tiempo y su mantención, que és; la tradición , son las raíces del
verdadero trabajo en donde hay una comunicación cultural, un desenvolviéndose
en un proceso efectivo en la sociedad, a continuar la actividad ambulante, en
donde se aparenta a una traducción del ejercicio de la especialidad que se trata de
un coche taller en movimiento, el afilador es un automóvil, son vehículos
transportantes en las calles, ellos están en restaurantes, en los supermercados, en
los hoteles, mercados, en todos los colectivos o ventas ambulantes en donde ellos
pueden prestar su servicio a la comunidad.
En cambio nos dirigimos a la ciudad de Barcelona, en el distrito de la Barceloneta
de tierra catalanes otra visión de los afiladores, o el oficio de los afiladores
independientes. Los afiladores eran vistos por los espaderos, herreros de cortes, o
dagueros, el cual les sacaba trabajo, se pone de manifiesto que la tensión que fue
generando los varios oficios nuestros de cortes, dagueros, cuchilleros, etc.,
relacionados con herramientas cortantes, de hecho con el advenimiento de los
afiladores todas estas especialidades se vio en disminución. Su trabajo, a pesar de
la no aceptación de este oficio. Y las adversidades que contaba por la calle.
Los afiladores proliferaron y pasaron a ser unos personajes singulares, muy
apreciados por la vecindad, hechos patentes una vez más, por la importancia en su
existencia. Que catalán no sacaba la cabeza cuando sentía el grito agudo y el
sonido estridente de la firinga o flauta de pan, el afilador anunciaba al vencindad,
su venida con el rerric de la lata que sonaba con la piedra de afilar, si hubiese
encontrando mas sonidos mas había danzado para pregonar, que supiese que
esperaba los cuchillos de las amas de casa que guardaban en los cajones,
deseando que pasara el afilador para afilar el corte liso y reluciente. Este personaje
ambulante casi desaparecido en la actualidad, lo vemos en nuestra casa desde las
historietas del sol y la luna siglo XVII, llevaban un delantal de cuero que les colgaba
desde el pecho hasta media pierna para protegerlos de aguas que escupía la
piedra de afilar.
La piedra de afilar que la llevaban en el cuello desde un principio, la llevaban en un
carretón que facilitaba el transporte, se veía que el carácter de este personaje
popular venia marcada por su vida viajera e inestable, la cual le daba una
personalidad picaresca, murria, muy propio de gente inadaptada. Solteras o
casada mirada sin discriminadamente se habrían las ventanas y al verlo pasar,
empezaban a hablar con ellos un rato, era un hombre muy informado de la guílla, y
a su manera giraban los acontecimientos rebajados a un tercio se aproximaban a la
realidad. Sin miedo a equivocarnos podemos decir que la gente le quería.
Este oficio importado desde Francia o bien es de origen francés, también, en Italia,
Pakistán, Rusia y en otros lugares habría enraizado muy fuerte en Galicia, España,
concretamente en la regio de Ourense, estos ambulantes invirtieron en tierras y
ganados, de esta manera aumentaron el bien estar, la ventaja de este oficio sin
duda era la movilidad, de manera que se extendió a los fines mas allá de Galicia, a
la piedra de afilar donde se le incorporo eventualmente un cajón posteriormente,
donde el artesano metió sus instrumentos personales, de ésta manera los
afiladores gallegos consiguieron no tal solo trabajaren el campo sino que
conquistaron las ciudades, con el paso de la rueda para afilar y los negocios
establecidos, como profesión se fue convirtiendo en una profesión sedentaria,
efectivamente se anunciaban cerca de los mercados, poco a poco fueron
incorporados al lugar que iban a visitarlos.
Condiciones del trabajo del afilador, son duras, había que trabajar mucho
para tener beneficios era pues importante, crear en los clientes, como los
pescaderos, unas herramientas bien afiladas, por esta razón, el afilador ha
avanzado en el tiempo, ha ido siempre ha llamar la puerta, los cuchilleros te
afilaban cada día, en el caso de los afiladores ambulante de esta manera para
obtener trabajo puede ser mas dura. El afilador paseaba tranquilamente por las
calles con el caballete y las piedras de afilar acopladas, haciendo sonar tijeras,
cuchillos y toda herramienta de corte, no encontrareis a un orador tan amplio y
unos contactos tan variados. Tenían las rutas bien estudiadas por la mañana y la
tarde, en verano e invierno. Tenían encargos para arreglar cuchillos, tijeras y otras
navajas de afilar, además de arreglar paraguas y objetos de la casa, peines, tijeras,
corta plumas, etc., Era común entre los afiladores y de origen gallegos, el afilador
reparaba todo tipo de instrumentos cortantes y punzantes, los más corrientes eran
las navajas, los bisturís, los cuchillos, los alicates, tijeras etc.,.. Y con el tacto de la
uña comprobaba si estaba bien afilada, el afilador es un oficio muy complicado,
entre la profesión hay varios estilos o especialidades conocedores de muchos
oficios, para apreciar este arte es realmente el que hace el oficio el que se trasmite
de padre a hijo.
L`adobafogons o el componedor de fogones, los fogones hechos en obras de la
construcción son relativamente modernos, los viejos fogones eran portátiles de
barro, se usaron para quemar leñas, les llamaban fogones de copas, por que se
parecían un poco, el compone fogones, componía fogones de barro en aquellos
tiempos se aprovechaban los objetos al máximo y cuando un fogón se agrietaba, la
musa popular así habla de este baladrer, o gritador
Ne veurás un home
Que va pels racons,
Tot el dia crida:
“Adobar Fogons”.
N`és qualsevol pasta
El seu material
I de sou en sou
I de ral en ral
Quan arriba el vespre
Ja ha fet son jornal.
Pastoret, d`on vèns?
De la muntanya de veure el temps.
Vaja un temps que fa,
Plou i neva i nevará.
Adobar fogons
Tot el dia pels racons.
Un home tot geperut
Va cridant per els cantons
Amb les mans brutes I llefres
Dient: Adobeu fogons.
-Dones, adobar fogons,
pocs diners I ben gastats,
porteu ferros rovellats,
que els dolents tornaran bons.
Este baladrer relata el sentido al ahorro del pueblo catalán que eran objetos de tan
poco valor dentro de la economía doméstica. Este oficio había tenido una gran
importancia el cual es grabado en varias tiendas de artes y oficios, en cerámicas
en historietas antiguas.
El L`estanyapaelles, llamado también estañero y perolero, este personaje se
encuentra por todas partes y nuestra imaginaria nos representa a los tiempos de
los poquísimos pregoneros que salen figurados en las cerámicas siete centista.,
llevaban un martillo y además de los gritos picaban continuamente el mango de la
paella que llevaban al cuello, como reclamo del oficio, casi todos eran italianos,
casi siempre sepia montescos, iban muy destartalados, estropeados y era típico
que llevasen un sombrero de copa todo agoñado y sucio era gente mal hablada y
busca razones en su presencia y su grito eran considerado mal agüeros, la gente
decía que este pregonero llevaba peleas y desventuras, también eran indicio de
pestes, en la historieta dice el baladrero
Aquí está, nimfes d`aigüera,
El gran baratapaelles,
Que us compondrá les graelles
I els forats de la caldera.
Eh!, vós, estanyapaelles,
m` adobareu les graelles?
EL Paragüero, este pregonero es moderno , no se encuentra representado en las
historietas, a pesar que la gente distinguida gastase, su popularidad no es
suficiente para dar lugar al paragüero, los primeros establecimientos oficiales en
Barcelona que se dedicaron a vender y componer o arreglar paraguas fueron los
afiladores, que hacían las dos industrias a la vez, el uso del paragua no se ha
generalizado su uso hasta tiempos modernos, tanto es así que los primeros
paragüeros no podían vivir de la industria de los paraguas solamente entregaron a
los comercios de abanicos, a comercios, esta vía de exportación se genero de
casa francesa , los franceses son los primeros paragüeros, salen los días que
llovían y generalmente van sin paraguas,y si llevaban uno grandísimo, y color rojo.
La gente decía una oración especial a Sant Pixó, para que desencadenara un buen
temporal de viento y lluvia que rompiera e hiciese mal a todos los paraguas! Si
llovía, posiblemente esta creencia a causado mal a presencia de paragüeros, “es
agüero de viento”; el público les daba para que arreglase y componiese por las
casas con miedo de que no se quedasen o se los cambiasen, dice el paragüero;
“Paraigües i para-sol,
d`adobar aquest, quant ne vol?
L`aiguader, o el aguador aparecieron alrededor de los años 1850 por Barcelona,
hacían pagar un cuarto por un cántaro, fueron acogidos por los vecinos o servicios
para bajar aguas a las fuentes, iban por las casa con sus cántaros grandes de
aguas por el precio de cinco céntimos bajaban a las fuentes para subir los cantaros
a las casa , usando cantaros de lata , venían a las casas que no tenían corrientes o
pozos, llevaban un carretón de forma especial con diez aguajeros gordos divididos
en dos hileras dentro de cada agujero iba encajado un cántaro, de latas, los
parroquianos consumían un cántaro al día , las ventas del agua , el alquiler, por
tres reales a la semana el aguador llevaba un cántaro cada día y ponía en
disposición un cántaro para conservarla, cada día dejaba lo que llevaba al vació.
“Aigua fresca, minyonetes,
que ara acaba d`arribar;
per dos quartos,¿quí anirá?
A pujar i baixar escaletes?
Aigua fresca i baratet;
Per un quarto un cantiret.
La Castañera, antes tostaba las castañas en sus casas y salía a venderlas por las
calles las historietas antiguas nos representan con un cabazo tapado bajo el brazo
para que no se enfríen, gritando,
“Calentes i grosses,
baixeu ara que fumen”.
Daban ocho por un cuarto, comenzaban aparecer o salir en el día de todos los
santos, su aparición constituían una nota tradicional de este día, las primeras del
siglo pasado se establecieron en la calle utilizaban fogones de barro al pie de los
cuales se ponían un payes o pie derecho de madera que sostenía una lámpara
grande de aceite que a la vez iluminaba el pequeño establecimiento y constituía un
reclamo, a los paseantes de las paradas, protegidos por un paravientos para evitar
que fuese apagado por el viento y moviera la luz , como quemaban leña , en el año
1839 fueron dictadas una ordenanzas municipales , por las cuales se prohibían que
tostasen las castañas en las calle para evitar el humo.
El establecimientos de las castañeras, llamaba poderosamente la atención tanto
que se hizo una de las figuras mas típicas que no puede faltar en ambiente casero,
que todavía hoy se hace, la utilización de carbón y las tostadoras metálicas han
constituidos un notable avance para esta humilde industria, el vendedor de
castañas tostadas, se encuentra en valencia, París, Nápoles la musa popular nos
habla axial de las castañeras
“En Senalla ben tapada
amb un tros brut de llecol
porten los dones castanyes
dient:Calentes,qui en vol?
Veniu a la castayera,
Que les té ben calentones;
Veniu, noies, que són bones,
ara en poso a la panera.
Castanyes, qui en vol comprar?
Ara acabo d`abocar.
El mercado de la boqueria en Barcelona, España. Es hijo de una larga historia que
se remonta a la edad media. La noticia más antigua que conocemos, la
encontramos en el año 1217; en aquel tiempo la Rambla era todavía una riera
rodeada por una muralla, y en este lugar...,” un representante del rey, concedió a
un particular, la propiedad de un mostrador para trinchar carne de “boc”, de aquí
el nombre de boqueria. Hace ya, más de 160 años, que estos primeros
comerciantes, se trasladaron al antiguo convento de Sant Josep, formando lo que
es ahora, “EL mercado de la Boqueria”
La colocación de la primera piedra tuvo lugar el día de Sant Joseph del año 1840, y
fue acompañada de un ritual muy elocuente, una onza de oro, así como diferentes
monedas de oro fueron depositadas bajo esta primera piedra, como símbolo de la
riqueza que este futuro mercado tenía que producir.
En el año 1871, los quinqués de gas remplazaron a las velas, y, a final de siglo llego
la electricidad. Todavía al aire libre, en 1914, la maquinista terrestre y marítima,
construyo el techo metálico que actualmente podemos admiraron una superficie de
13.631m2, la boqueria es el mercado mas grande de españa.Nuestra situación
privilegiada, teniendo como vestíbulo el inmenso ramo de flores que es la rambla,
nos ha convertido durantes años en el edificio mas visitado de Barcelona.
Pregones típico malagueños, son cosas de otros tiempos, “Los artistas del pregón
ambulante, nos trae a la memoria dos tipos auténticos representativos de tales
artistas del pregón, que hicieron célebres en Málaga hace ya unos cuantos años, y
que seguramente que recordarán muchos malagueños: El Colorao, vendedor de
pescado, y la Arriera; vendedora de dulces.
Alto y de complexión robusta, de un rubio muy próximo al rojo, EL Colorao, poseía
una voz extensísima y abaritonada, á la que sabía dar cadencias insospechadas en
el pregón en su mercancía, compuesta, casi preferentemente, de pescados,
corvinas, japutas, calamares, besugos, lenguados, atún, salmonetes, boquerones y
los tan famosos chancletas.
Y con los nombres de todas estas clases de pescados entonaba un pregón tan
original, tan bien combinado, con notas tan musicalmente emitidas y aplicando á
cada clase un adjetivo tan propio y tan pintoresco, que casi toda su clientela,
compuesta, como es consiguiente, de ala ancha ladeado picarescamente, entonó
el siguiente pregón, el usual que a diario hacia así por las calles:
Venid, bellas mocitas
Que aquí está el Colorao,
Con sus canastas bien llenas
Del suculento pescao.
Traigo la blanca Corvina,
Más buena que la pescá,
Y el salmonete dorado
Que frito muy rico está,
Besugos y boquerones,
Calamares muy sabrosos,
Muy fresquitos los Lenguados,
Y los chancletes famosos.
Venid , bellas mocitas,
Trinitarias, goleteras,
Las del bulto y del Perchel.
Las de gracia sandunguera, que aquí esta el colrao,
A quien rabiabas por ver.
Y cuenta la historia que el alto personaje oficial quedó tan complacido del
maravillosos y original pregón, que felicitó efusivamente á el colorao, haciéndole,
además, un espléndido obsequio, al que gentilmente correspondió el famoso y
típico pescadero dejando, muy complacida, para el alto personaje, todo el pescado
que lleva en sus canastos. Otro pregón que se hizo famoso en Málaga fue el de una
mujer apodada la Arriera, que vendía unas pequeñitas figuritas de dulce. De edad
media, alta de cuerpo enjuta de carnes y vestida modestamente, a un cuando
destacando por su esmerada limpieza, poseía una voz extensa y bastante
agradable, imprimiendo á su pregón una cadencia muy expresiva y aun
sentimental.
Llevaba su mercancía en una batea de mimbre, muy blanca y muy reluciente, y
colocadas en limpios papeles, distribuidas simétricamente, ofrecía las diferentes
piececitas de dulces, figurando diminutas frutas de todas clases, grotescos
muñecos, carritos, animales y chirimbolo de cocina.
Y cuando los chiquillos, atraídos por las golosinas, la rodeaban, impacientes y
bulliciosos, la Arriera colocaba su batea de mimbres en el suelo, y con las manos
puestas en la cintura, entonaba su insinuante pregón, que dejaba boquiabierta á la
chiquillería, la cual seguía por calles y plazas, y que pronto daba fin de toda la
mercancía.
He aquí dos de las varias canciones que empleaba la Arriera para anunciar
aquellas chucherías;
Nadie se asuste ni asombre
De que cante como un grillo...
¡Hoy es día de gran fiesta:
dadle perras á los chiquillos!
El león con ser león,
Dicen que lo vence el sueño...
¡Hoy es día jolgorio:
Dadle perras á los pequeños!
Y la Arriera daba tal expresión de dulzura, tal cadencia y tal sentimentalismo á las
letras de su pregón, que en poco tiempo se hizo famosa en los barrios y suburbios
malagueños, y de esta forma podía sostener con relativa holgura á sus pobres
hijillos, pues aquella vendedora eran viudos de un arriero, que al morir dejo tres
huérfanos en este mundo.
Muchos han sido los vendedores que con sus pregones se hicieron populares en
Málaga; pero de todos ellos, el colorao, vendedor de pescados, y la Arriera,
vendedora de dulces, lograron hacerse famosos por la forma tan especial de sus
pregones, emitidos con cierto aire artísticos, que maravillaban á cuantos vivieron
aquellos tiempos en que la ciudad malacitana sintió los rigores de un espantoso
terremoto, que llevó a la consternación á sus habitantes y sumió en la miseria á
muchos hogares, los que dio origen al inolvidable monarca Alfonso XII hiciera una
visita á dicha población, para mitigar con su presencia y con sus consuelos tantas
desdichas y tantos quebrantos.
En los pregones cantados hay una serie de anuncios cantados que se han recogido
en Latinoamérica por diferentes países de Venezuela por los vendedores de
billetes que acostumbran allá a entonarlos con las siguientes palabras:
Me voy con mi lotería, señores.
Pongan cuidado, pa que mañana no digan:
“el Lotero me ha robado”
En la Barranquilla en Colombia se estableció un negocio de venta callejera de
helados, y al recorrer nuestras avenidas, ruas, plazas, carreras y callejuelas,
anunciaba su delicioso producto de esta forma:
“Este refresco ideal es un refresco de flor
que yo preparo especial para cuando hace calor”
“Este refresco ideal es el néctar soberano
que lo preparan los dioses
Para el pueblo colombiano”
He aquí el pregón de Rafael Lozada:
Los viejos Cartageneros recuerdan diariamente las calles este pregón de su
cosecha;
“Vamos a ver niñitos:
Aquí teresa con los fritos
A ver qué quieren:
Buñuelitos, arepitas, carabañolitas o empanaditas”
Y cuando se inició aquí la compra de botellas vacías por parte de las Cervecerías
“Bolivar” y “Barranquilla”, todas las mañanas tocaba las puertas de nuestras casas
un invariable son;
Botellas,.... “Hay botellas”....?
Todos los costeños conocemos, y la hemos saboreado con delicia en nuestra
infancia, pasta comestible compuesta principalmente de panela con pedacitos de
cáscaras de limón rallada y anís, una sabrosísima melcocha que el pueblo de la
costa atlántica designa con el nombre de Arropiya”, En la región Andaluza de
España la llaman arropía”
(Partitura)
Continuamos nuestro viaje al sur de Colombia, al cerro de Montserrate, frente a las
tienditas o toldas que pululan en este sitio. Una vieja regordeta, panda, carialegre y
asaz panzuda a los aires los anuncios de sus artículos, de esta manera;
“A ver su chocolate, café, ron y vino agua de panela,
Ladrillo molido y viento raspado a su caldo peligroso.”
Tantos pregones en Colombia ha inventado el pueblo para ponderar al platanero, la
yuca, el ñame, el cazabe, el chicharrón, el pescado fresco y salado, el queso, los
huevos, las frutas, las legumbres,, la panela, el carbón, las arepas, el bochadillo los
dulces, el guarapo, la chicha, el aguardiente,, los frijoles, el peto, el masato, el
café, el chocolate, y tantas cosas del reino popular y a las cuales canta gente
humilde con toda la fe de su sano corazón.