Laura Esquivel: Como agua para el chocolate

Laura Esquivel: Como agua para el chocolate
Laura Esquivel nació en Ciudad de México en el año 1950. Maestra y especialista en teatro infantil, antes
de escribir su primera novela Como agua para chocolate, ya había tenido la oportunidad de componer
numerosos guiones cinematográficos. Esta circunstancia ha motivado que sus novelas puedan ser leídas tanto
en palabras como en imágenes. Como agua para chocolate narra la historia de un amor imposible: Tita, la
hija menor de Mamá Elena, está destinada a permanecer soltera para cuidar de su madre hasta que ésta
fallezca. Huérfana a los dos días de vida, Tita es criada por Nacha, la cocinera de la casa, lo que la convierte
en una extraordinaria conocedora de la comida. Tita demuestra desde su niñez grandes dotes creativas,
inteligencia, así como un carácter dulce y a la vez firme, lo que le permite destacar en todo lo que hace; sin
embargo, su madre reprime todas sus iniciativas y, entre ellas, la de casarse con Pedro, a quien ama
apasionadamente. El propio Pedro le ha declarado su amor, pero Mamá Elena sólo le ofrece el matrimonio
con Rosaura, la hermana mayor de Tita. Este acepta sólo por estar más cerca de Tita. La historia de este
amor espinoso está contada en doce capítulos escritos en clave gastronómica en los que la autora crea un
apasionante lenguaje amoroso basado en los platos que elabora la protagonista de la obra.
Formalmente, destaca por la presencia de características propias del realismo mágico hispanoamericano
y por la capacidad plástica de la autora. El narrador domina y supera toda la acción, como si de un director
de cine se tratara.
Capítulos
I. Enero. Tortas de Navidad
La narradora, a partir de la receta que da inicio a
cada capítulo, nos da cuenta del nacimiento de Tita, de la muerte de su padre y de los primeros años
de su vida.
El tiempo pasa rápidamente. Tita ya es adolescente. Conocemos la declaración de amor entre Pedro
y Tita, y la imposibilidad de que su unión pueda llegar a ser real. Tita siente tanto frío que en una noche termina una colcha; sin embargo, no le sirve de
nada. En adelante, reconoce que las lágrimas serán
sus acompañantes.
Actividades
- Resume el contenido de este primer capítulo.
- Establece conexiones intertextuales con otras obras
que se desenvuelvan en ambientes familiares parecidos.
- Indaga entre los héroes y heroínas literarios clásicos, y busca un pasaje que relacione con ellos la
anécdota de la colcha.
II. Febrero. Pastel Chabela
La hermana de Tita prepara su boda con Pedro. Tita
está encargada de la cocina. Pedro le confiesa su
amor. Desde entonces, la boda deja de tener importancia para Tita.
Tita se entrega de tal modo a sus guisos que crea
efectos mágicos con sus recetas. Nacha, la cocinera, muere. Era como una madre para ella.
III. Marzo. Codornices en pétalos de rosa
Tita se dispone a realizar una nueva receta. Como
en el capítulo anterior, esta tendrá efectos de «contaminación» sobre los que la prueben. Los más afectados serán Pedro y Gertrudis. Esta última decide
huir de la casa.
- ¿Qué recurso literario explica la experiencia de la
elaboración de la colcha?
- Anota el valor de los olores a lo largo del relato.
Este capítulo te dará alguna clave.
- ¿Qué idea tienes ya de Tita?
- Comenta el efecto que tienen las lágrimas de Tita sobre los asistentes a la boda.
- Resume las secuelas de la receta del capítulo sobre Pedro y Gertrudis. Señala los símbolos de que
se vale la autora.
- Tita sólo odia una comida: ¿cuál? ¿Te recuerda a
algún personaje?
- Señala el valor de los olores.
Capítulos
IV. Abril. Mole de guajolote con almendra y
ajonjolí
La nueva receta está destinada a celebrar el bautizo del sobrino de Tita, el hijo de Pedro y Rosaura. Tita siente un inmenso cariño por el niño. Gracias a
las miradas de Pedro, Tita confirma que sigue enamorado de ella. Se narra cómo Tita asiste a Rosaura en el parto del niño, Roberto. Su nacimiento
provoca en ella el renacer del amor. En Tita surge
con una fuerza incontenible el amor maternal, como si el niño fuese suyo.
El bautizo termina mal. Impulsada por Mamá Elena, se produce la marcha de Pedro, Rosaura y el niño a San Antonio, Texas.
Actividades
- Vuelve a señalar el valor de los olores.
- Comenta la función de Mamá Elena en el desarrollo de la historia.
- ¿Qué simboliza el frío?
- Localiza un ejemplo de cosificación de un sentido
relacionado con la comida.
- ¿Qué suceso mágico tiene lugar en este capítulo?
Relaciónalo con el contexto de la obra.
V. Mayo. Chorizo norteño
Tita, desde la marcha de Pedro, Rosaura y el niño,
pierde el interés por la vida. Mamá Elena defiende
su casa del asalto de los revolucionarios, quienes,
guiados por el amante de Gertrudis, han llegado hasta allí. El capitán desconoce que se trata de la casa
materna de ésta.
Roberto, el sobrino, muere por no tolerar otra comida que no fuera la de Tita; ésta enloquece y es
recogida por el doctor Brown.
VI. Junio. Masa para hacer fósforos
Tita enmudece y es llevada a Eagle Pass, Texas, a la
casa del doctor Brown. Allí ordena su mente y renace la esperanza.
- Describe la figura de Mamá Elena en este capítulo.
- Comenta la inserción de recuerdos que la autora introduce en el desarrollo de la acción.
- ¿Cuál es la función del pichón en este capítulo?
- ¿Qué relación une a Tita y al doctor Brown? ¿Qué
tienen en común?
Vil. Julio. Caldo de colita de res
Tita recupera la cordura tras probar el caldo de Chencha, de su antigua casa. Tita decide no volver nunca; sin embargo, conoce que su madre ha sido atacada
y ha resultado parapléjica. La relación entre ambas
es cada vez más fría.
Tita decide casarse con John Brown. Mamá Elena,
convencida de que Tita la está envenenando, toma
fuertes vomitivos que la llevan a la muerte.
Descubre entonces la historia de amor frustrado de
su madre y llora por ella. Rosaura vuelve
embarazada.
- Los olores vuelven a cobrar protagonismo. ¿Cómo?
- Comenta el ritmo narrativo del relato.
- El efecto del caldo es distinto según quien lo prueba. ¿Por qué?
- ¿Cómo siente Tita la muerte de su madre? Relaciona esta obra con La familia de Pascual Duarte.
VIII. Agosto. Champandongo
Nace la sobrina de Tita, Esperanza. Tita teme que
Rosaura reserve también para ella el deber de cuidarla toda su vida y se enoja vivamente. En un
ambiente tenso, se fijan los detalles de la boda de
Tita. Posteriormente, Pedro la busca y hacen el
amor.
- Comenta el acostumbrado papel de los olores.
Capítulos
IX. Septiembre. Chocolate y rosca de reyes
Actividades
- Relaciona la gordura de Rosaura con algún efecto
culinario.
Tita cree estar embarazada de Pedro. Rosaura enferma, engorda, padece de flatos y mal aliento, y Pedro se distancia de ella. Tita siente remordimientos,
que se agudizan con las apariciones del fantasma
de su madre.
Vuelve Gertrudis como generala del ejército y casada con su primer amante. Se descubre que su verdadero padre no era el marido de Mamá Elena.
X. Octubre. Torrejas de nata
Gertrudis permanece en la casa con su tropa. Tita
se sincera con ella y le confiesa sus problemas,
aunque Tita no está finalmente embarazada.
Pedro sufre el ataque del fantasma de Mamá Elena
y resulta quemado. Rosaura conoce el amor entre
Pedro y Tita.
- Encuentra un nuevo ejemplo de cosificación
de un sentimiento.
XI. Noviembre. Frijoles gordos con chile a la
tezcucana
- ¿Qué valor simbólico tiene la cocina en este
Tita cuida de Pedro, pero se enoja por los celos y el
egoísmo de éste. Rosaura y Tita mantienen una
conversación en que aclaran sus desavenencias.
Tita confiesa a John sus dudas.
- ¿Cómo evolucionan los sentimientos de Pedro
XII. Diciembre. Chiles en nogada
Conocemos la muerte de Rosaura. Pedro se
vuelve loco de celos por el futuro matrimonio de
Tita y John. La obra acaba, sin embargo, de modo
sorprendente.
capítulo?
una vez han hecho público su amor?
- ¿Qué simboliza la nueva delgadez de Rosaura?
- Interpreta el momento en que John ayuda a
Tita a encender el horno.
- ¿Por qué muere Rosaura?
- Resume el sorprendente final. ¿Qué medios
formales se emplean para conseguirlo?