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Para disfrutar de un buen café...
El café y el comercio justo: una combinación necesaria
El café es hoy en día un producto de consumo masivo y
cotidiano. De hecho, es el segundo producto primario
legal de mayor comercialización en el mercado mundial,
superado únicamente por el petróleo. Cada año se consumen aproximadamente 600.000 millones de tazas de
café en todo el mundo, esto es 1.644 millones de tazas al
día. Solo en España se consumen anualmente casi 200
millones de kilos de café.
Además, el café es el buque insignia del Comercio Justo, el
producto más vendido y más conocido de este movimiento
de economía social y solidaria. En 2010 las ventas de café
de Comercio Justo en España facturaron un total de 11 millones
de euros y representaron la mitad de las ventas totales de
productos de Comercio Justo.
El mercado del café mueve cantidades astronómicas en todo
el mundo. Un mercado globalizado y desregularizado caracterizado por la competencia salvaje, social y
medioambientalmente insostenible, sometido a la especulación
y volatilidad de unos precios en origen que apenas representan
una ínfima parte del precio que finalmente pagamos por una
taza de café.
Un mercado repleto de intermediarios y controlado por unas
pocas firmas transnacionales, donde la voz de los millones
de pequeños productores y productoras en origen es ignorada
sistemáticamente.
Y frente a esto: el Comercio Justo se presenta como alternativa
real, práctica y viable, tal y como viene defendiendo y demostrando desde hace casi medio siglo: una apuesta por el cultivo
respetuoso con los ciclos de la tierra y con la biodiversidad;
un apoyo decidido a la dignidad, métodos y capacidades
productivas de las y los agricultores del Sur, y de sus formas
de auto-organización democráticas; una relación comercial
alternativa, justa, horizontal y estable en el tiempo, en la que
todas las voces son escuchadas y tenidas en cuenta; unas
condiciones de trabajo y salarios dignos y equitativos para
hombres y mujeres, que combaten la explotación laboral y el
trabajo infantil, y que fomentan el desarrollo social de sus
comunidades.
¡Descubre las diferencias entre el café
de Comercio Justo y el convencional!
El Comercio Justo es...
Precio Justo
El Comercio Justo establece un precio
mínimo de compra que garantiza condiciones de vida y trabajo dignas,
además del cumplimiento de los principios que propugna. Este precio, en
lugar de venir impuesto desde fuera,
se negocia entre las distintas partes
implicadas a partir de un análisis integrado de costes reales que tiene en
cuenta el precio internacional de referencia.
Esta práctica es especialmente importante en los periodos en los que el
precio de referencia del mercado internacional se desploma y desciende por
debajo incluso del coste de producción
y subsistencia, lo que obliga a muchas
familias a debatirse entre el hambre y
el endeudamiento.
Hace una década, durante los años
de la “crisis del café”, el Comercio
Justo pagaba un precio mínimo muy
superior al mercado, convirtiéndose
en un refugio y alternativa contra el
empobrecimiento.
Cuando el precio de mercado supera
el precio mínimo garantizado por el
Comercio Justo, está cláusula se anula
y se respeta el precio de referencia.
se considera que no cubre los costes
reales de un trabajo digno ni los criterios compartidos.
¿Significa esto que el precio final de
los productos de Comercio Justo se
ve incrementado?. NO necesariamente, lo que aumenta es el margen de
este precio final que repercute en las
personas productoras, muy superior
al porcentaje que reciben quienes venden su café en el mercado
convencional. Un precio que nos asegura que nadie ha terminado molido
para que otros disfrutemos de un buen
café.
Equidad de género
Al igual que en la mayoría de las labores ligadas con la tierra, las mujeres
suelen ocuparse de casi todas las
tareas de mantenimiento de las parcelas familiares y cosecha del café. Sin
embargo, su participación en las decisiones productivas y sus ingresos
derivados de estas tareas son muy
inferiores a los que disfrutan los hombres. A nivel mundial, las mujeres son
propietarias únicamente del 1% de las
tierras, mientras que representan el
70% de las personas que se encuentran por debajo del umbral de pobreza.
Prepago y estabilidad
El Comercio Justo desde sus inicios
ha hecho de la perspectiva de género
un enfoque indisociable de su lucha
por un mundo más justo. Canales habituales para ello son el impulso de
asociaciones de mujeres productoras,
proyectos de empoderamiento y capacitación, líneas de crédito específicas,
El Comercio Justo adelanta una parte la equiparación de salarios por tareas
del pago (en ocasiones más de la mitad similares, etc.
del precio final pactado), lo que permite
a las y los productores financiar las Contra la explotación
inversiones que requieran (nuevas infantil
semillas, reposición de materiales, etc) Se estima que la mano de obra infantil
sin tener que recurrir a los canales representa en torno al 10% del trabajo
habituales de crédito, por lo general
empleado en las plantaciones de café
cerrados o en condiciones abusivas.
que tienen por destino el mercado
Las importadoras de Comercio Justo mundial.
establecen con los productores de café
compromisos de compra futura de su El Comercio Justo lucha contra todo
grano, sí como la permanencia de esta tipo de explotación, especialmente la
relación comercial a lo largo de varios infantil. Además apoya el desarrollo
económico y social de las comunidades
ejercicios.
Ambas características del Comercio productoras, impulsando proyectos
Justo se encuentran en las antípodas educativos y de escolarización y asede la especulación, volatilidad e ines- gurando unos ingresos dignos,
Aún así, el Comercio Justo aplica ge- tabilidad tan habituales del mercado rompiendo así muchos de los círculos
neralmente una “prima de desarrollo” globalizado y de las injustas reglas viciosos que por lo general suelen estar
que complementa este precio cuando que rigen el comercio internacional. detrás del recurso al trabajo infantil.
Fuente: elaboración de CECJ a
partir de datos de la Plataforma
Francesa de Comercio Justo
(Plate-Forme pour le Commerce
Equitable, 2007).
Autonomía, funcionamiento
democrático y derechos laborales
En el caso de pequeñas unidades productivas, muchas de ellas de carácter
familiar, esto se traduce en el impulso
de formas de asociación cooperativas.
Pero en las grandes plantaciones en
las que los agricultores mantienen una
relación asalariada, el Comercio Justo
aboga por la defensa de los derechos
fundamentales de las personas trabajadoras: libre asociación y organización
sindical, salud ocupacional, capacitación básica, etc.
Producción ecológica
El café es uno de los productos agrícolas en cuyo cultivo se emplean más
pesticidas, muchos de ellos especialmente tóxicos para la salud humana
y el medioambiente. El café de Comercio Justo, sin embargo, no utiliza ni
productos químicos sintéticos ni transgénicos, respetando los ciclos de la
tierra y la sostenibilidad de su entorno.
Además, muchos de los productos
cuentan con certificaciones complementarias que avalan su carácter
ecológico.
Cuando encontramos un paquete de
café de Comercio Justo de producción
ecológica, en lugar de pensar que
supera el precio medio del mercado,
preguntémonos: ¿qué precio estamos
pagando, en términos sociales y
medioambientales, por esos otros precios más bajos?, ¿a qué otro modelo
de producción y comercio más justo y
sostenible podemos contribuir pagando
su precio justo?.
Calidad
Al igual que el resto de productos, el
café de Comercio Justo cuenta con
una calidad media superior al que podemos encontrar en el mercado.
Extraído del Cuaderno de Comercio Justo, número 1, mayo 2012. Coordinadora Estatal de Comercio Justo.Disponible en: www.comerciojusto.org
i consum responsable : opcions per la solidaritat
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El café: un producto cotidiano
en perspectiva mundial
La cosecha de café de 2011 superó
los 132 millones de sacos (de 60 kilos
cada uno), lo que supone casi 8.000
millones de kilos en todo el mundo.
El café se cultiva en más de 70 países
distintos. Los principales productores
son Brasil (33% de la producción mundial), Vietnam (14%), Etiopía (7%),
Indonesia (6%) y Colombia (6%).
del total exportado). De esta forma,
se importa una materia prima a un
precio bajo para, una vez manufacturada (tostada, empaquetada, etc),
reexportarla como producto elaborado
a precios más elevados. El grueso del
valor añadido se queda en el país
intermediario y en el que realiza la
venta final, mientras que los países
productores tan sólo reciben un pequeño margen del precio final que se
paga por el café cultivado. Un ejemplo
concreto, otro más, de un sistema
comercial y de unas relaciones comerciales injustas y desequilibradas.
Modos de producción, trabajo y reparto
Aproximadamente el 70% de la producción mundial de café se destina a
la exportación (Brasil y Vietnam juntos
representan la mitad del origen de las
exportaciones de café del mundo). La
Unión Europea (66%) y EEUU (23%)
son los principales importadores.
Si atendemos a su consumo real final,
el principal consumidor es EEUU
(16%), seguido de un país productor,
Brasil (14%). La Unión Europea consume el 30,4% del café producido en
el mundo, es decir, menos de la mitad
del que importa.
La producción del café emplea directamente a 25 millones de personas en
todo el mundo, la mayoría campesinos
y empresas familiares, procedentes
todos de zonas tropicales o subtropicales de países empobrecidos de la
periferia. Alrededor de 125 millones
de personas viven del café. El 70%
de la producción mundial se realiza
en campos de menos de 10 hectáreas.
Además de los grandes países productores, existen otros con menores
volúmenes totales de cosecha pero
con unos niveles relativos de dependencia mucho mayores: en la región
africana de los Grandes Lagos, por
ejemplo, las economías de Ruanda,
Uganda o Burundi dependen hasta un
80% de la exportación de café al mercado mundial.
Medio kilo de café etíope se puede
llegar a vender hasta a 15 euros en
establecimientos comerciales del
Norte, mientras que los 1,2 millones
de pequeños productores perciben
menos de 2 euros al día por su trabajo,
poco más de los que nos cuesta una
En España, de media, cada habitante taza de café.
consumió 4,3 kilos a lo largo de 2010, Sin embargo, esta dispersión y precalo cual nos sitúa en el puesto 23 del riedad de las pequeñas unidades
ranking mundial. Ahora bien, las cifras responsables de la etapa de cultivo y
del comercio español de café son en recogida contrasta completamente con
gran medida representativas del papel el resto de la cadena comercial: cinco
que juegan muchos países del Norte
en este mercado internacional. grandes empresas transnacionales
controlan el grueso del mercado del
Veamos cómo y por qué.
café mundial. Las dos principales coEse año España importó 300 millones pan el 50% del total. Son estas
de kilos de café, de los cuales reex- entidades quienes compran el café
portó algo más de 100 millones.
Además de representar más de un verde en grano, lo manipulan y distritercio del total, este papel de buyen. Al controlar las etapas
“intermediario” esconde otros “valores intermedias y finales de la cadena
añadidos”: mientras que la práctica comercial, obtienen la mayor parte del
totalidad (89%) del café importado valor añadido de una industria que
llegó en forma de grano verde, sólo genera 52.000 millones de euros cada
se volvió a exportar bajo esta forma año, de los cuales sólo el 20% se
el 24%, siendo predominantemente la queda en los países de origen y menos
venta al exterior de café soluble (69% del 10% llega a las y los productores.
El precio del café: otra montaña rusa
del mercado mundial
El café es uno de los productos primarios cuyo precio se muestra más
volátil: a lo largo del mismo año puede llegar a sufrir incrementos y
descensos de más del 20%; y de
año en año, las variaciones se asemejan a una montaña rusa. Tras
caer y recuperarse al o largo de la
década de 1990, entre 1998 y 2001
el precio medio se redujo drásticamente a la mitad, manteniéndose así
durante varios años (en lo que se
conoció como “la crisis del café”)
para, a continuación, multiplicarse
por más de cuatro.
Pero, ¿siempre ha sido así de inestable?. No siempre. Los principales
países productores firmaron en 1962
el primero de varios Acuerdos
Internacionales del Café (AIC). Estos
acuerdos establecían un sistema de
cuotas de exportación con el objetivo
de controlar la oferta internacional
de café y, por lo tanto, mantener
estable su precio. Sin embargo, varios fracasos puntuales y la enorme
presión desreguladora proveniente
de los países enriquecidos no productores terminaron por romper este
sistema en 1989. Desde entonces,
el precio del café fluctúa de nuevo
según la ley de la oferta y la demanda, en un mercado cada vez más
desregulado, globalizado y financiarizado.
La quiebra y renuncia a una regulación multilateral del mercado del café
no sólo tuvo efectos sobre el precio
internacional, sino también sobre la
cantidad y calidad de su oferta: a
partir de 1990 se inició una competición por aumentar los cultivos y copar
el mercado. Un buen ejemplo es
Vietnam: con un cultivo de café prácticamente inexistente hasta la década
de 1980, introdujo e impulsó masivamente su producción, conociendo
desde entonces un crecimiento exponencial que le ha llevado a situarse
actualmente en la segunda posición
mundial. Esta competición internacional está provocando diversos
efectos perversos: situaciones recurrentes de sobreproducción (cada
vez son más comunes las cosechas
que exceden a la demanda y consumo reales, presionando los precios
a la baja), caída de la calidad media
del producto y expansión del monocultivo poniendo en peligro la
seguridad alimentaria de su población, la biodiversidad y el medio
ambiente.
Pero, ¿por qué varía tanto el precio
del café?, ¿cómo y quién lo establece?. Se fija principalmente en la bolsa
de Nueva York. Allí, los corredores
de bolsa actúan como intermediarios
entre exportadores e importadores,
negociando opciones de compra y
venta sobre cosechas futuras, sin
jamás llegar a ver el grano de café.
Si bien es cierto que la cotización
del café depende en gran parte de
factores ligados al propio producto
(calidad y cantidad de las cosechas,
plagas, factores externos de tipo
climático, etc), intervienen también
otras variables en absoluto climáticas
o agrícolas: la reserva de stock por
parte de las grandes distribuidoras
a la espera de que aumenten los
precios o la especulación de fondos
de inversión y demás agentes financieros que compran y venden
cosechas futuras, contribuyendo a
una elevada e inestable fluctuación
de los precios con la que buscan
obtener beneficios ingentes, pero
que condiciona y puede llegar a poner en riesgo la vida y trabajo de
millones de agricultores de todo el
mundo.
Unos precios y una demanda que
se mueven mucho más rápido que
las posibilidades reales que tienen
los agricultores de aumentar las cosechas o diversificar los cultivos.
Extraído del Cuaderno de Comercio Justo, número 1, mayo 2012. Coordinadora Estatal de Comercio Justo.Disponible en: www.comerciojusto.org
+info en www.la-tenda.org
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Dues productores de cafè de
ComerçJust nicaragüenc ens visitaren
La Tenda de tot el Món va rebre el passat mes de
febrer la visita de dues dones productores de café
de la cooperativa CECOCAFEN de Nicaragua.
Glòria Rivera, secretària del Consell d’Administració
de Cecocafen, i Ivània Calderón, membre del Comité
de Crèdit. Venien de les cooperatives CONAMUR
i La Providència, ambdues del departament de
Jinotega. Ens acompanyaren al llarg de quinze dies
en els quals poguérem acostar la realitat dels
xicotets productors de café de Comerç Just a
comunitats educatives, associacions, institucions
i mitjans de comunicació. Aquesta visita estava
enmarcada dins del projecte “Millor si és Just.
Coneixent el Comerç Just: matèries primeres,
comunitats productores i organitzacions” cofinanciat
per la Conselleria de Justícia i Benestar Social de
la Generalitat Valenciana.
Per la banda educativa, visitàrem 6 centres en els
quals impartírem una desena de tallers i arribàrem
a més de 320 joves d’entre 14 i 15 anys, als que
vàrem presentar per mig d’un vídeo el treball de
les comunitats productores de café i com el Comerç
Just ha contribuït a canviar la seua calitat de vida.
També compartírem aquesta realitat amb els joves
que estan formant-se en el curs de monitors de
temps lliure, organitzat pel Ajuntament de Sagunt.
Institucions com l’Ajuntament de Benifairó, la Universitat de València, la Direcció General de
Cooperació de la Generalitat Valenciana o la Diputació de València, foren altres dels llocs on
mantenírem reunions.
I com no podia ser d’altra manera, també propiciàrem trobades amb els col·lectius socials. En
aquest sentit ens reunírem amb organitzacions de
dones en Sagunt i Benifairó de Les Valls, amb
ONGD com Pau i Solidaritat, i amb els membres
de la CVONGD, entitats ambdues que ens acolliren
a les seues seus. Iniciatives de Comerç Just com
la tenda La Troballa-Cáritas en Algemesí, el Departament de Comerç Just d’Intermón Oxfam, o el
mateix voluntariat de La-Tenda també pogueren
disfrutar coneixent el treball que realitzen a Nicaragua. Destaquem la reunió amb el director de la
Federació Valenciana de Cooperatives amb la
finalitat de posar en contacte el món cooperativista
valencià amb el nicaragüenc i amb el Grup de
treball que la Universitat de València ha format per
a la introducció del Comerç Just en aquest àmbit
en el marc de Campus Sostenible.
El repte que suposa l’acollida i l’aprofitament al
màxim per a organitzacions menudes com LaTenda és important, contàvem amb l’experiència
prèvia de la visita en 2009 de Nelly i David de la
cooperativa MCCH d’Equador. Igual que en aquell
moment, creiem que hem tret el major rendiment
possible a la seua estancia i, sobre tot, hem aprés
CECOCAFEN
Visión:
Organización de integración cooperativa que
practica relaciones justas en la comercialización y el intercambio,
cumpliendo requisitos
de calidad, promoviendo el desarrollo integral
con participación y equidad.
´
Sense dubte, després de 14 anys treballant pel
Comerç Just, l’experiència que ha suposat per a
La Tenda de tot el Món conèixer de prop la realitat
de les i els xicotetes productores és el major
alicient que justifica el treball realitzat i dóna unes
extraordinàries forces per a continuar en aquest
compromís de lluïta i transformació social
Relaciones Justas y Solidarias.
Entre lo social y lo productivo.
Misión:
Comercializar café como rubro principal, con
criterios de alta calidad
y eficiencia, basados en
la mejora continua para
satisfacer la demanda
de nuestros clientes y
elevar el nivel de vida
de las familias de nuestros asociados.
CECOCAFEN [Central de Cooperativas Cafetaleras del Norte RL] de Nicaragua y con las oficinas
en Matagalpa,se creó en 1997 con 5 organizaciones y 800 productores, actualmente tiene 12
organizaciones asociadas con 2.637 productores
y productoras. Exporta 60.000 quintales oro de
café por ciclo, principalmente a los mercados
de Europa y Estados Unidos. Se trata de una
cooperativa de segundo grado con perfil empresarial en su forma de organización y con profundo compromiso y desarrollo social en su fin.
molt de Doña Glòria i Ivània, de les seues xicotetes
cooperatives integrades en la Central CECOCAFEN,
de la seua il·lusió per la protecció del medi ambient
i del cultiu d’un excel·lent café (¡El millor café de
Nicaragua!), i el seu convenciment de la necessitat
de que cada vegada hi haja més persones que
aposten pel Comerç Just ja que gràcies a aquesta
decisió les comunitats en països com Nicaragua
poden millorar les seues condicions de vida, portar
els seus fills a l’escola, crear programes socials
comunitaris como “Cultivant la Salut”, un projecte
desenvolupat per Cecocafen gràcies a la prima de
Comerç Just, en el qual es realitza una revisió
mèdica a les dones i gràcies al qual s’ha pogut
detectar i tractar a dones amb càncer de coll de
úter. A mes, gràcies a elles poguérem mostrar a la
ciutadania en primera persona que altra forma de
comprendre el món i les relacions comercials és
possible, que el Comerç Just és una ferramenta
eficaç de lluïta contra la pobresa i que el café pel
que opta cada persona cada matí té molt que veure.
Labor social
Actividad cafetalera:
• Mejoramiento productivo y calidad • Microcrédito y ahorro solidario a
del café.
través de GMAS (Grupos de Muje• Repoblación de áreas y manejo res en Ahorro Solidario).
agronómico del cultivo.
• Salud preventiva: detección y
• Orientación de cultivo bajo sombra tratamiento del cáncer cervicoutey 100% especie arábiga.
rino.
• Mejora tecnológica del cultivo con
sistemas que protegen el medio am- • Desarrollo de una política de
biente (prácticas de conservación género coherente con su realidad.
de suelo y agua, reforestación, uso • Preparación del relevo generade productos naturales, construcción cional con participación efectiva de
de biodigestores en finca para gene- jóvenes hijos e hijas de los asociarar energía a partir de las aguas dos mediante la promoción de
becas de estudios, promotoría coomieles del café).
• Beneficiado húmedo en la finca perativista, integración en cargos
que privilegia la calidad del café directivos y administrativos así cocosechado, sin contaminación am- mo actividades de comercio local.
biental con adecuado manejo de la • Diversificación de productos e
pulpa y aguas mieles.
ingresos para la seguridad alimen• Concepto claro de que la calidad taria, mediante cultivos de patio,
se construye paso a paso desde la crianza de ganadería menor, turisselección de la variedad, manejo
agronómico, cosecha, beneficiado mo rural comunitario y nuevas
húmedo y seco así como transpor- tecnologías para el manejo de fincas.
tación y bodegaje.
+ información en
• Acopio, venta de café y programa
www.cecocafen.org
de certificación
´
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“El beneficio llega a
todas las personas
aunque no sean
miembros de
la cooperativa”
Entrevista realizada a Gloria Rivera e Ivania Calderón por la responsable de
comunicación de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo. Febrero de 2012.
¿Cómo es el trabajo en una cooperativa?
Ivania: En la cooperativa trabajan los
socios y sus familias. Ambos trabajan
en la finca, hombres y mujeres, los
dos hacen las mismas labores. Al formar parte de la organización, la calidad
de vida es mayor, por ejemplo en temas de género, además contamos con
más oportunidades, asistencia técnica,
capacitación, podemos participar en
los órganos de dirección de las cooperativas, donde hay igualdad de género
(la mitad son hombres y la otra mitad,
mujeres). Aunque hay más hombres
socios de las cooperativas ya que una
gran parte de las mujeres no tienen el
título de propiedad de la tierra.
El café lo vendemos a la Central de
Cooperativas Cafetaleras del Norte
(Cecocafen) que es la que se encarga
de la comercialización. Un 98% de
nuestro café va a Comercio Justo, otro
2% se vende a mercado nacional.
Gloria: Cecocafen agrupa a 12 cooperativas de base. Nos sentimos
honrados de participar en una organización que trata de hacer cada día
mejor la vida de los pequeños y medianos productores y la de sus familias.
¿Qué problemas encontráis en
vuestro trabajo?
Gloria: Muchas veces nos encontramos con falta de financiación para
tecnificar la producción y hacerla más
eficiente. Necesitaríamos mejorar las
vías de acceso hasta nuestras fincas
de producción de café ya que algunas
son muy deplorables.
¿Cómo es una familia “tipo” de las
que pertenecen a las cooperativas?
Gloria: El núcleo familiar está compuesto por 5 ó 6 miembros, viven en
áreas rurales, en parcelas pequeñas
de 15-20 manzanas (10-15 hectáreas),
con 3-5 manzanas (2-4 hectáreas)
dedicadas al cultivo de café. Además
hacen esfuerzos para producir otros
productos como maíz, frijol y otros
productos para la alimentación de la
familia.
¿Cuál es la diferencia entre vender
al comercio convencional y al comercio justo?
Ivania: Hay una diferencia muy grande.
Quien vende a comercio convencional
entrega su café a la comercializadora
y ésta le paga el precio inmediatamente. No tiene otro beneficio más que el
dinero que recibe en el momento de
la venta. En cambio, en Comercio Justo, además de asistencia técnica y
capacitación, tenemos la prima. La
cosecha pasada recibimos 10 dólares
más por quintal/oro. Este año tendremos 20 dólares más. Con esto
mejoramos la calidad de vida de las
familias, los trabajadores, infraestructuras como caminos, y toda la parte
social, ambiental, educación y de salud
de nuestras comunidades. El beneficio
llega a todas las personas aunque no
sean miembros de la cooperativa.
Gloria: El Comercio Justo produce un
efecto alentador. Antes quienes producíamos café estábamos en la
inseguridad ya que nuestro café podría
ser vendido a un precio muy por debajo
del que ahora lo vendemos, porque
nadie defendía nuestros precios, nadie
nos respaldaba.
Bajaban los precios en el mercado y
nosotros no podíamos defenderlo.
Pero ahora el Comercio Justo lo defiende y así también defiende la
economía de las familias
nicaragüenses pobres.
El café que ustedes producen es
ecológico...
Gloria: Nuestro café es ecológico, no
aplicamos insumos artificiales, tratamos de utilizar nutrientes naturales
como los desechos del propio café, la
pulpa que se procesa, las aguas mieles
que sirven como excelente abono para
que las plantas se desarrollen en óptimas condiciones.
Ivania: Quienes cultivamos café ecológico, la producción es menor
respecto a quienes producen café convencional.
¿Cómo beneficia el Comercio Justo
al medio ambiente?
Ivania: Nosotros, como organizaciones, estamos viendo cómo proteger
el medio ambiente, cómo plantar nuevos árboles, por ejemplo.Cosechamos
el café bajo sombra para no destruir
la naturaleza. No es sólo una preocupación nuestra, es un sentir de la
humanidad que tenemos que preservar
nuestro medio ambiente debido a la
destrucción que se ha producido.
Gloria: El Comercio Justo nos ha enseñado muchas cosas como es el
cuidar de nosotros mismos defendiendo el medio ambiente, nuestros
bosques, nuestra agua que cada día
es un recurso más escaso no solo en
Nicaragua sino en el mundo. Todo
esto nos ha llevado a una reflexión
para cuidar unos recursos que cada
día se vuelven más escasos.
¿Quieren comentar algo más que
no hayamos preguntado?
Ivania: Nosotros producimos un producto de calidad, no contaminante y
que es de buena calidad, y esperamos
que el mundo lo consuma. Nos gustaría que el precio fuera siempre justo
para los pequeños productores ya que
en Nicaragua hay una extrema pobreza. No es suficiente para salir de ella
pero ha mejorado la vida de nuestras
familias.
Gloria: Para nosotros el Comercio
Justo significa pensar en el beneficio
de las familias. Es un proyecto hermoso, digno y que debería estar presente
no solo en nuestra cooperativas sino
en general. Desde el Comercio Justo
vemos el mundo con otros ojos, de
generosidad y de fraternidad hacia
tantos que hoy luchan y que muchos
lo están haciendo solos.
Opta por Café de Comercio Justo, acércate a La-Tenda
Nuestro objetivo es poner de relieve la importancia de consumir
productos en los que se garanticen los derechos no sólo de
las personas consumidoras sino también de las personas que
los producen, porque el Comercio Justo asegura que perciben
un salario digno y que trabajan en unas condiciones laborales
adecuadas.
En otras palabras: sin que termine molido nadie.
• Cafè Morvedre de origen: Colombia y Tanzania.
Molido (2,45 ¤), Grano 1 kg (10,31 ¤).
• Línea Intermón Oxfam de origen: Latinoamérica y África.
Natural (2,39 ¤), Biológico ( 3,19 ¤), Mezcla (2,39 ¤), 100% Arábiga
(2,39 ¤), Descafeinado (2,99 ¤).
• Línea Alternativa3 de origen: Latinoamérica y África.
Natural (2,42 ¤), Biológico (3,75 ¤), Mezcla (2,42 ¤), Expresso
(3,51 ¤), Descafeinado (4,35 ¤), Grano 250 gr (3,57 ¤), Descafeinado
Grano 1 kg (16,20 ¤).
• Café Espanica (Nicaragua): 3,25 ¤, Bio 3,78 ¤.
• Café Oro (Etiopía): 4,39 ¤.
• Café Tierra Madre (Nicaragua): 3,75 ¤.
• Café Rebeldía (comunidades zapatistas, México): 3,50 ¤.
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