MARIO OSVALDO PEREZ WON Fecha de Nacimiento

CURRICULUM
Nombre: MARIO OSVALDO PEREZ WON
Fecha de Nacimiento: 21/ENERO/1949
Nacionalidad: CHILENA
Dirección: BENAVENTE 980, LA SERENA CHILE
Fono: 051-204328/09-7441483 fax: 051-204446
E-mail: [email protected]
Antecedentes Académicos o Profesionales
TÍTULOS Y GRADOS
TECNÓLOGO EN ALIMENTOS
INGENIERO (E) EN ALIMENTOS
INGENIERO INDUSTRIAL
INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
DIPLOMADO EN INGENIERIA DEL FRIO
MASTER OF FISHERY SCIENCES
UNIVERSIDAD
PAÍS
OBTENCIÓN
UNIVERSIDAD DE CHILE
CHILE
1977
UNIVERSIDAD DE ANTOFAGASTA
CHILE
1987
INSTITUTO PROFESIONAL ARCOS
CHILE
UNIVERSIDAD ARCIS
CHILE
CENTRO EXPERIMENTAL DEL ESPAÑA
1973
FRIO-MADRID
UNIVERSIDAD DE KAGOSHIMA
JAPÓN
1981
DOCTOR OF AGRICULTURE
UNIVERSIDAD DE KYUSHU
Trabajo Actual
INSTITUCIÓN
CARGO OCUPADO
COMPROMISO CONTRACTUAL
JAPÓN
1984
UNIVERSIDAD DE LA SERENA
PROFESOR ASOCIADO
JORNADA COMPLETA (44 HORAS SEMANALES)
Proyectos Relevantes
TRABAJOS ANTERIORES
CARGO
DESDE
Asistente de investigación
1971
de Instructor- Jefe Área de Conservación de
1972
alimentos. Centro Chileno Suizo de
Refrigeraciön
Profesor Universidad Técnica Escuela
Tecnológica-San
Antonio1974
del Estado
Santiago
Consejero Académico
Universidad de La Serena
1984
Director
Departamento
de Departamentos: Alimentos, Industrial,
1986
Industrialización
Mecánica
Universidad de la Serena
Director Departamento
Ingeniería en Alimentos, Universidad de
1990
La Serena
Director de Escuela
Ingeniería en Alimentos, Universidad de
1994
La Serena
INSTITUCIÓN
Universidad De Chile
Instituto
Nacional
Capacitación Inacap
HASTA
1972
1978
1978
1985
1989
1993
1997
Principales Estudios y Consultorías
TEMAS
Asesoría en programas de investigación en
agroindustrias como Consultor PNUD
(Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo) (chi-87-008)
”Alternativas de industrialización de
recursos alimentarios para la exportación.
INSTITUCIÓN CONTRATANTE
DESDE
Ministerio de Industrias y Planificación Mayo 1989
De La República de Uruguay
Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo (PNUD). 1987-1991
Proyecto: Empresa- Universidad. Universidad
de La Serena-Empresas, Pesquera San José de
Coquimbo, Pisco Control, Compañía Minera
del Pacífico.
“Escalamiento a nivel planta piloto de Fondo de Desarrollo Tecnológico FONTEC y
proceso de obtención de papaína”. EUROCHILE. Empresa Minera Chañar
Desarrollo y transferencia de procesos y Blanco.(Cargo Director)
mercados.. Se Constituye una Sociedad
Anónima Ltda. conjunta con investigadores
(40%), Empresa Minera Chañar Blanco
(55%) y EUROCHILE (5%).La Empresa se
denomina Tecnologic Farm.
“Lineas de Envasado de Aceitunas Tipo Fondo de Desarrollo Tecnológico FONTEC y
Español”. Desarrollo de la Tecnología y Empresa Olivarera del Norte, Copiapó
Transferencia a la Empresa.
1987
1992
1996
1997
1994
1995
1997
1998
Febrero
1991
Febrero
1991
Comunidad Económica Eupea- EuroChile.
1997
1997
Fondo Nacional de Ciencia y TecnologíaFONDECYT 10099,
Investigador Responsable.
1985
1986
Actualmente la Empresa exporta el
90% de su producción como
producto terminado y procesado.
Principalmente Brasil.
Evaluación para la producción de Fondo de Desarrollo Tecnológico FONTEC,
proteasas
desde
ciegos
jurel INUAL y Empresa Pesquera Landes
Santiago.
(Trachurus
murphyi).
Con
aplicaciones en aditivos para
alimentos de peces e hidrólisis de
proteínas de pescado: Desarrollo de
prueba piloto de extracción y
purificación de enzimas de vísceras
de jurel con tratamiento con alcohol.
Misión Tecnológica de Negocios de
productos, agroindustriales, pesqueros y
biotecnológicos en Sidney-Australia ,
Wellington-Nueva Zelanda y Singapur
Misión Tecnológica de Negocios de
Productos
Biotecnológicos
ChilenosPapaína,
Feria
Internacional
de
Biotecnología Dusserldolf, Alemania .
París, Francia .
Estudio básico y tecnológico de proteínas de
peces chilenos. Fondo Nacional de Ciencia
y Tecnología1985-1986.
HASTA
Junio 1989
PNUD Chi 87-008, Embajada de Chile en
Australia Pro-Chile: Oficina Comercial
Estudio básico y tecnológico de proteínas de
peces chilenos. Fondo Nacional de Ciencia
y Tecnología1986-1987.
Desarrollo y utilización de tecnología de
producción de fibras (Spinning) en proteínas
de especies pesqueras.
Método de preparación de Emulsiones de
peces grasos. Registro de Patentes Nº 584899 del 1/01/1983 Japón. (En Japonés)
Aplicación del Método de Emulsiones en
krill (Euphasia superba) Nº58-16868 del
4/02/1983, Japón (En japonés)
Fondo Nacional de Ciencia y TecnologíaFONDECYT 138
Investigador Responsable.
1986
1987
Fondo Nacional de Ciencia y TecnologíaFONDECYT
Investigador Responsable.
Katayama Shizuka
1993
1996
1981
1983
1981
1983
“Investigación
y
desarrollo FONDEF
biotecnológico para la exportación CONSULTOR
de crustaceos y moluscos in vivo”
2003
2004
Capacidad de I+D de Nivel Mundial para la
Producción
Acuícola
de
Alimentos
Balanceados para Especies Exportables
Desarrollo e innovación Tecnológica, para
el Procesamiento de Alimentos en Chile,
Basado en la Aplicación de Altas Presiones
Hidrostáticas” D04I1051
Programas de Extensión Universitaria y
Capacitación
FONDEF: PROGRAMA ACUACULTURA
MUNDIAL.
COINVESTIGADOR
FONDEF
DIRECTOR
2005
2006
2005
2008
Servicio Nacional de Capacitación y Empleo
SENCE , el Servicio Nacional de la Mujer
SERNAM y el Programa Chile Joven, Chile
Califica
1994
2005
Empresa Ebisho, Japón
Katayama Shizuka
Empresa Ebisho, Japón
Publicaciones en Revistas con comité editorial.
Ooshiro Z., Perez Won,M.,Aou Sh., Hayashi S., Itakura T. ,Low temperature alcohol treatment of oily fish
(sardine)in view to produce fish protein concentrate (FPC) like product. Memoirs of Faculty of Fisheries
Kagoshima University, 30,357-368, 1981.
Ooshiro Z., Perez Won,M.,Nakagawa S., Hayashi S., Itakura T. ,Approaches to the use of plastein reaction in
oily fish, preparation and characterization of plastein products,. Memoirs of Faculty of Fisheries
Kagoshima University, 30,369-382, 1981.
M. Pérez W., S. Hayashi, Z. Ooshiro y H. Omura, Desarrollo de la tecnología de un concentrado proteíco de
sardina (Sardinops melanosticta) con propiedades funcionales. Alimentos, Vol. 11 Nº2, 21-26, 1986.
Hirohisa Omura, Mario Perez Won, Kazuki Shinohara, Ken-ichi Ohata, Michiko Nonaka, Shizuka Katayama
and shigeko Ishimatsu, Emulsifying processing of sardine with chicken -egg, Journal of the Japanesse
Society of Food Science and Technology, Vol. 34,Nº11, 742-748, 1987. **
M. Perez Won, S. Iyama, K. Shinohara, H. Murakami and H. Omura, A circular dichroism study of the effect
of some solvents on the actomyosin of sardine (Srdinops melanosticta). International Journal of Food
Science & Technology, 23, 403-409, 1988. **
Mario Perez Won, Kazuki shinihara, Keisuke Sekimoto,Michiko Nonaka, Isao Hayakawa and Hirohisa
Omura, Spinning of sardine meat protein, Journal of the Japanesse Society of Food Science and
Technology, Vol. 35, Nº7, 491-496, 1988.
**
Mario Perez Won, Michiko Nonaka, José luis Potey León, Jenn-Shou Tsai, Keisuke Sekimoto, Shigero
Ishimatsu and Hirohisa Omura, Scientific Bulletin Faculty of Agriculture Kyushu University,Vol. 43,Nº12, 23-27, 1989.
Mario Perez Won, Hung-Min Chang, Kazuki Shinohara, Keisuke Sekimoto, Michiko Nonaka, Isao
Hayakawa and Hirohisa Omura, Direct spinning from sardine fillets and wastes, Scientific Bulletin Faculty
of Agriculture Kyushu University,Vol. 43,Nº1-2, 47-53, 1989.
José Hermosilla M., Mario Pérez Won, Jorge Moreno C., Yvan Looze, Hidrólisis enzimática en pulpa de
papaya (Carica candemarcensis), Alimentos Vol.16, Nº4, 5-8, 1991.
G. Tabilo M., E. Yañez, M. Pérez W., Nutritional characterization of surimi gel from coastal fishes with low
comercial value, Revista Alimentos, Vol. 19, Nº 5-6, 31-37, 1995.
M. Perez Won, A. Cifuentes, D. Madrid, J., M. Oliva H., Recovery of fish protein from jack mackerel
(Trachurus murphyi) through spinning process. Latin American Applied Research,Vol. 27, Nº1/2, 75-80,
1997 **
M. Pérez W., M. Barraza G., F. Cortés S., D. Madrid J., T. Roco B., G. Tabilo M. y F. Osorio L., Efecto de
las condiciones de proceso en la calidad textural de un producto de langostino amarillo (Cervimunida jhoni)
desarrollado para el mercado asiático. Publicación in extenso, Memoirs of XVIII Interamerican Congress
of Chemical Engineering, San Juan Puerto Rico, 1998
Antonio Cifuentes de la T., Marta Dondero C., Alejandra Aillapan H., Milenka Barahona y Mario Pérez
Won, Aprovechamiento de las proteínas contenidas en desechos de camarones mediante la tecnología de
formación de fibras (Spinning),
Food Agriculture Organization, FAO: FI 808, R-21, 1999.
Mario Pérez Won, El Kamaboko, pulpa de pescado procesada, Industria de Alimentos, Vol. 2, Nº10, 4244, 1999.
Mario Pérez Won, Alternativas y experiencia de comercialización de moluscos bivalvos en Chile,
Publicación in extenso, Memorias Taller Venezolano Sobre Aprovechamiento y Comercialización de
Moluscos Bivalvos, 110-115, Isla Margarita, Venezuela,
1999.
Mario Pérez Won, Generalidades del surimi, Industria de Alimentos, mayo 2000.
Tabilo G. M. Pérez-Won, Pablo Cortés, Alternativas e utilización de Altas presiones Hidrostáticas en
Ostiones. Revista Alimentos, Marzo 2004.
M. Pérez-Won1‫٭‬, G. Tabilo-Munizaga2 and G.V. Barbosa-Cánovas3 Scallop Preservation using Ultra
High Pressure, Food Research International Preservation using Ultra High Pressure, JOURNAL OF
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. (in Press)
M. Perez Won, D. Madrid, V. Briones, C. Cortés, M. Oliva, Pablo Cortés and Antonio Cifuentes.
Spinning of protrein fibres from Blue Squat Lobster (Cervimunida Jhoni) industry by-products.
(Enviado para su revisión al International Journal of Food science and Technology IFST., septiembre 2005)
‫٭‬
To whom all the correspondence should be addressed: Email: [email protected]. Fax: 56-51204446
. Presentaciones y Conferencias en Congresos Nacionales e Internacionales, con comité editorial.
Mario Pérez Won, A. Oshiro, H. Omura, Desarrollo de la tecnología de un concentrado proteíco con
propiedades funcionales. VI Seminario Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Valdivia, 1984.
Mario Pérez Won, A. Oshiro, H. Omura, Modificación enzimática de proteínas de especies marinas subutilizadas.Reacción de plasteína. V Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos,
Viña del Mar, Chile, 1985.
Yagnam A., M. Pérez W., H. Paéz, Estudio de la utilización de generadores de SO2, para prolongar la vida
útil en almacenaje refrigerado de higos chilenos (Ficus carica).
V Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Viña del Mar, Chile, 1985.
M. Pérez W., J. Tello, Estudio de comprimido de yerbas medicinales chilenas
V Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Viña del Mar, Chile, 1985.
Mario Pérez Won, A. Oshiro, H. Omura Modificaciones químicas de proteínas de peces, V Jornadas de
Ciencias del Mar, Coquimbo, Chile, 1985
Maria Rivera M., H. Fuentes, M. Pérez Won, Sh. Iwakiri, Factibilidad técnico económica en el cultivo del
lenguado chileno. V Jornadas de Ciencias del Mar, Coquimbo, Chile, 1985
Yagnam F., Pérez Won M., H. Páez, Alternativas de industrialización de frutas no tradicionales para la
exportación. Primer Seminario de Exportación de Frutas y Hortalizas, Viña del Mar, Chile, 1986.
M. Pérez Won, Gipsy T., Cambios en las propiedades funcionales de emulsificación de las proteínas de
cabinza (Isacia conceptionis), VI Jornadas de Ciencias del Mar, Osorno, Chile, 1986.
M. Pérez Won, M. Castillo, J. Hermosilla, Estudio básico y tecnológico de proteínas de peces de bajo valor
comercial. VII Congreso Nacional de Ingeniería Química, Antofagasta, Chile 1986.
J. Hermosilla, M. Pérez W., M. Castillo, Caracterización de las proteínas de acuerdo a sus pesos moleculares
en jurel (Trachurus murphyii), VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena,
Chile, 1987.
M. Pérez Won, J. Hermosilla, M. Castillo, L. Tello, J. Fernandy , Estudio preliminar de las propiedades
funcionales y reológicas de las proteínas de jurel (Trachurus murphyi), VII Congreso Nacional de Ciencia y
Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile, 1987.
J. Haddad, M. Castillo, J. Hermosilla, M. Pérez Won, Reología de alimentos, diseño y construcción de un
viscosímetro, VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile, 1987.
J. Zamora, F. Bustamante, J. Hermosilla, M. Pérez Won, Nuevas alternativas de prefactibilidad en el cultivo
de las papayas, VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile, 1987.
M. Pérez Won, J. Hermosilla, J. Moreno, R. Zuñiga, Obtención de enzimas proteolíticas a partir de subproductos de origen pesquero, VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena,
Chile, 1987.
J. Hermosilla, M. Pérez Won, Papaína, enzima para la exportación, Primer Congreso Nacional de
Biotecnología, Talca, Chile, 1988.
M. Pérez Won, J. Hermosilla, Proteasas naturales de sub-productos de origen pesquero, Primer Congreso
Nacional de Biotecnología, Talca, Chile, 1988.
M. Pérez Won, The natural resources of Pacific Ocean, Pacific Science Association VI Inter Congress,
Viña del Mar ,Chile, 1989.
M. Pérez Won, Bioquímica de los alimentos aplicado a la tecnología de productos pesqueros, Seminario
Internacional, nuevas tecnologías en el procesamiento de productos del mar y su mercado, con coparticipación como panelistas, del Dr. H. Merrit, U. de Nova Scotia Canada, Dr. Chang Lee, U. de Rhode
Island USA, Dr H. Omura U. de Kyushu, Japón, Ing. M. Moshizuke, Iwai Company, La Serena Chile, 1991.
M. Pérez Won, Desarrollo de una tecnología alternativa al surimi para peces pelágicos, II Congreso
Latinoamericano ,Iberoamericano y del Caribe en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Ciudad de
México, México, 1993.
E. Lara, M. Pérez Won, Optimización de condiciones para síntesis de etanol mediante levaduras
inmovilizadas, II Congreso Latinoamericano ,Iberoamericano y del Caribe en Ciencia y Tecnología de
Alimentos, Ciudad de México, México, 1993.
E. Lara, M. Pérez Won, Determinación de especies del género campylobacter en carnes de aves, X Congreso
Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Pucón, Chile, 1993.
M. Pérez Won, Alternativas de procesamiento de algas, Primer taller de algas, Universidad Católica del
Norte, Sociedad productores de Algas , Coquimbo, Chile, 1994.
M. Pérez Won, E. Honores, J. Cortés, Desarrollo de un producto natural y soluble de papaya, utilizando
hidrólisis, osmosis inversa y deshidratación, VII Congreso Latinoamericano y del Caribe en Ciencia y
Tecnología de Alimentos, Montevideo, Uruguay, 1994.
M. Pérez Won, Control de calidad una herramienta del desarrollo regional, Gobierno Regional IV Región
de Chile, 1994.
M. Pérez Won, Alternativas Tecnológicas para productos pesqueros, IV Congreso Iberoamericano de
Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Habana, Cuba, 1994
M. Pérez Won, A. Cifuentes, Recovery of fish protein and fish by products, through spinning process, IX
World Congress of Food Science and Technology, Budapest, Hungría, 1995.
M. Pérez W. D. Madrid, M. Oliva, Recuperación de proteínas a partir de subproductos de langostinos
utilizando la tecnología de hilado, XI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Viña del
Mar, Chile, 1995.
M. Pérez W. D. Madrid, M. Oliva, Recuperación de proteínas a partir de filetes de jurel utilizando la
tecnología de hilado, XI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Viña del Mar, Chile,
1995.
G. Tabilo, J. Moreno, G. Bugueño, M. Pérez W., H. Bórquez, Caracterización química, sensorial y reológica
de productos cárnicos reformulados, 1 Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CampinasBrásil, 1995.
M. Pérez Won, , Métodos emergentes en el procesamiento de alimentos, Primer Congreso Nacional de
Estudiantes de Ciencias de Los Alimentos, U. de Los Lagos
1995.
M. Pérez Won, G. Tabilo, E. Yañez, Recuperación de proteínas desde residuos de camarones, XII Congreso
Chileno de Nutrición, Pucón, Chile, 1996.
M. Pérez Won, Nuevos métodos empleados en Ingeniería de alimentos, Segundo Congreso de Estudiantes
de Ciencias de Alimentos, La Serena, 1996.
M. Pérez W., M. Oliva, V. Briones, C. Cortés, A. Cifuentes, Recuperación de Proteínas de sub-productos de
camarones mediante el método de spinning.
X Seminario Latinoamericano y del Caribe en
Tecnología de Alimentos, Buenos Aires Argentina, 1997.
A. Cifuentes, A. Aillapan, M. Dondero, M. Pérez Won, Obtención de fibras proteícas desde residuos de
camarones. X Seminario Latinoamericano y del Caribe en Tecnología de Alimentos, Buenos Aires
Argentina, 1997.
M. Pérez Won, M. Barraza, F. Cortés, D. Madrid, T. Roco, G. Tabilo, F. Osorio, XVII Interamerican
Congress of Chemical Engineering, San Juan Puerto Rico, 1998.
Pérez Won M., Cepeda D., Briones V., Cortés C., Araya G and D. Madrid, Spinnability and rheological
behaviour of marine proteins, 10th World Congress of Food Science & Technology, Sidney, Australia,
1999.
M. Pérez Won, T. Roco, F. Cortés, M. Barraza, H. Paéz, R. López, Relación entre una metodología sensorial
e instrumental en la evaluación de un pérfil de textura, XI Seminario Latinoamericano y del caribe XII
Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Santiago, Chile, 2000.
M. Pérez Won, V. Briones, C. Cortés, A. Cifuentes, Desarrollo de productos utilizando la tecnología de
spinning, XI Seminario Latinoamericano y del caribe XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología
de Alimentos, Santiago, Chile, 2000.
. M. Pérez Won, V. Briones, C. Cortés, A. Cifuentes, J. Ortiz, J.M. Aguilera, Efecto de las propiedades
reológicas en la tecnología de spinning, XI Seminario Latinoamericano y del caribe XII Congreso
Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Santiago, Chile, 2000.
. M. Pérez Won, V. Briones, D. Madrid, A. Cifuentes,Tecnología de spinning aplicada a filetes de jurel
(Trachurus murphyi) XI Seminario Latinoamericano y del Caribe XII Congreso Nacional de Ciencia y
Tecnología de Alimentos, Santiago, Chile, 2000.
Pérez-Won M., G. Tabilo M., G.V. Barbosa-Cánovas, Efecto de las Altas Presiones Hidrostáticas en el
Músculo del Ostión (Aequipecten Irradians), IV Cogreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos,
Valparaíso, Chile, 2003.
M. PÉREZ-WON, A. Reyes, and J. Torres
Preparation and mechanical properties of agar-agar/collagen films made from red algae and fish skin,
Institute of Food Technology, New Orleans, USA, 2005.
Food Engineering Department, Universidad de La Serena, Benavente 980, La Serena, Chile.
Programas de Extensión Universitaria y Capacitación, realizados en la Universidad de La Serena.
Programas de Capacitación realizados a través del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo
SENCE , el Servicio Nacional de la Mujer SERNAM y el Programa Chile Joven. Como plan del Supremo
Gobierno para la Superación de la Extrema Pobreza.
a.- Programa Mujeres Jefas de Hogar
Actividad Realizada: Preparación de los proyectos, Director de los programas.
1.-Curso: Auxiliar de Laboratorio, Nº Participantes:15, Comuna: Coquimbo IV Región, Nº Horas: 240,
Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes. 1994
2.-Curso: Manipulación, tipificación y venta de productos cárnicos, Nº Participantes:15, Comuna:
Coquimbo IV Región, Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1995
3.-Curso: Desarrollo de unidades productivas en la preparación y comercialización de productos
deshidratados de caprino (Charqui), Nº Participantes:15, Comuna: Combarbalá IV Región, Nº Horas: 240,
Tiempo de Práctica en Formación de Microempresa 3 meses 1995
4.-Curso: Manejo, tipificación y venta de carnes y productos lácteos, Nº Participantes:15, Comuna: Ovalle
IV Región, Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1996
5.-Curso: Procesamiento y comercialización de productos frutícolas típicos de la Región, Nº
Participantes:15, Comuna: Ovalle IV Región, Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Formación de
Microempresa 3 meses 1996
6.-Curso:Manipulación de Alimentos , Nº Participantes:15, Comuna: Ovalle IV Región, Nº Horas: 210,
Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1996
7.-Curso: Asistente de Maestro carnicero, Nº Participantes:15, Comuna: Viña del Mar, V Región, Nº
Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1996
8-Curso: Auxiliar de laboratorio, Nº Participantes:15, Comuna: Viña del Mar, V Región, Nº Horas: 240,
Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1997
9-Curso: Auxiliar dePanadería y Pastelería, Nº Participantes:15, Comuna: Viña del Mar, V Región, Nº
Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1997
10.-Curso:Deshidratación y comercialización de productos caprinos , Nº Participantes:15, Comuna: Rio
Hurtado,(Las Breas) IV Región, Nº Horas: 210, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1997
11.-Curso: Asistente de Maestro carnicero, Nº Participantes:15, Comuna:Ovalle, IV Región Nº Horas:
240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1997
12.-Curso: Asistente de Panadería, Nº Participantes:15, Comuna:La Serena, IV Región Nº Horas: 240,
Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1997
13.-Curso: Manipulación,tipificación, y venta de productos cárneos y otros, Nº Participantes:15,
Comuna:Copiapó, III Región Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1997
14.-Curso: Asistente de Calidad y Control de Procesos, Nº Participantes:15, Comuna:Coquimbo, IV
Región Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1998
15.-Curso: Asistente de Panadería, Nº Participantes:15, Comuna:Ovalle, IV Región Nº Horas: 240,
Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1998
16.-Curso: Asistente en servicios de alimentación, Nº Participantes:15, Comuna:La Serena, IV Región Nº
Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1998
17.-Curso: Elaboración y Comercialización de Queso de Cabra, Nº Participantes:15, Comuna:Combarbalá
(Llahuin), IV Región Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Formación de Microempresa 2 meses ,1998
18.-Curso: Elaboración y Comercialización de Aceite de Oliva, Nº Participantes:15, Comuna:Freirina, III
Región Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Formación de Microempresa 6 meses , 1999
19.-Curso: Asistente en Sanitización e Higiene Industrial, Nº Participantes:15, Comuna:La Serena, IV
Región Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 1 mes.1999
20.-Curso: Microempresa de Panadería y Pastelería. Copiapó, IV Región. 2000-2001
21.- Curso: Microempresa en Sanitización Industrial e Higiene. Salamanca, IV Región. 2000-2001.
22.- Curso: Microempresa de frutas deshidratadas y procesadas. Comuna de Freirina , Vallenar III Región .
2002-2003
23.- Curso: Microempresa en Comercialización de Productos del Mar, Vivos, Frescos y procesados. Comuna
de Tongoy IV Región. 2003-2004.
b.- Programa Chile Joven
1.-Curso: Aprendiz en manejo de cultivos marinos en tierra, Nº Participantes:15, Comuna:La Serena, IV
Región Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 6 meses.1997
2.-Curso: Aprendiz en manejo de cultivos marinos en tierra y mar, Nº Participantes:15, Comuna:La Serena,
IV Región Nº Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 6 meses.1997
de productos perecibles, Nº Participantes:15, Comuna: Ovalle, IV
3.-Curso:Manejo y venta de productos perecibles, Nº Participantes:15, Comuna: Ovalle, IV Región Nº
Horas: 240, Tiempo de Práctica en Empresa: 3 meses.1997
4.-Curso:Asistente de Maestro Carnicero, Nº Participantes:15, Comuna: Ovalle, IV Región Nº Horas:
240, Tiempo de Práctica en Empresa: 3 meses.1997