UNA PROPUESTA PARA UN SISTEMA DE INFORMACIÓN

UNA PROPUESTA PARA UN SISTEMA DE INFORMACIÓN
ESTRATÉGICA PARA PRODUCTORES GANADEROS
ANTECEDENTES
NOTA PERIODÍSTICA.
DIARIO NORTE – EDICION No. 12182 – RESISTENCIA, Domingo 02 de mayo de 2004
El Chaco deberá esperar el informe final que se pondrá a consideración de las
autoridades comunitarias
CONCLUYO LA AUDITORIA EUROPEA AL SISTEMA SANITARIO ANIMAL
ARGENTINO
Con una reunión entre funcionarios del Servicio nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASA) y la delegación del Grupo de Sanidad Animal de la Unión
Europea, finalizó la auditoria realizada al sistema sanitario animal de la Argentina,
desde el 19 de abril, cuyo informe final será puesto a consideración de las autoridades
comunitarias. La delegación visitante, compuesta por los doctores Franckie De
Dobelaere – jefe de la misión-, Jorge Alveen, Kennet Elliot Beatrice Bussi, divididos en
dos grupos, recorrieron, acompañados por personal del SENASA, establecimientos
ganaderos, frigoríficos, oficinas locales del organismo sanitario, fundaciones de lucha
contra la fiebre aftosa, centros de distribución de vacunas contra la fiebre aftosa,
laboratorios y mercados de ganado regionales. Durante el encuentro final, realizado en
la sede del SENASA, los auditores de la UE reconocieron el esfuerzo realizado por el
organismo tanto en el sector de sanidad animal como en el de salud pública y el de
frigoríficos e instaron a las autoridades del organismo para que se siga trabajando en esa
dirección.
También destacaron el trabajo realizado por la Argentina en el mejoramiento de los
controles veterinarios y dijeron que nuestro país está trabajando bien en el tema de
vacunación contra la fiebre aftosa. Si bien el área técnica no tuvo observaciones de
relevancia, especialmente por la situación sanitaria del país, verificada por los
inspectores europeos, éstos mencionaron, entre otras cuestiones, la necesidad
de acrecentar la capacidad informática para centralizar la información
relacionada con la identificación del animal.
Con relación a las provincias del norte, que hoy tienen cerrado el mercado de UE, los
técnicos del SENASA hicieron hincapié en que las características sociales y productivas
de la zona salteña de Tartagal, donde se produjo el último foco de fiebre aftosa, no tiene
incidencia alguna en riesgo y calidad para la carne que se exporta a la UE. En tal
sentido los auditores tomaron nota sobre el particular pero, aclararon, la decisión para el
levantamiento de la medida es resorte exclusivo de la Comisión con sede en Bruselas.
Como corolario del encuentro, el presidente del SENASA, Jorge Amaya, agradeció el
informe señaló que la decisión del gobierno nacional es trabajar permanentemente en el
mejoramiento del organismo sanitario y de la transparencia como un valor en sí mismo.
Agregó que “en la medida que demostremos transparencia, seriedad y capacidad para
manejar los problemas contaremos con comprensión y el acompañamiento regional e
internacional” al tiempo que aseguró: “La única forma de recuperar la
credibilidad interna e internacional es sin ocultamientos y con absoluta
transparencia”.
JUSTIFICACION
La herramienta informática surge de la necesidad de
efectivizar los recursos a aplicar para la producción de ganado;
potenciando con la aplicación de tecnología el mejoramiento de la
información , lo que le permitiria maximizar sus recursos, mejorar la
calidad de su producción y una administración mas ordenada y lo más
importante, eliminar el fantasma que existe en perjuicio de la ganadería
regional con relación al desempeño sanitario (la Aftosa), un injusto
castigo al productor ganadero que impide la aceptación de carnes en el
mercado extranjero.
.
El software permitirá, gracias a la carga de datos, que
se levantarán en el campo de trabajo, una información instantánea que
hará que el productor tome decisiones para resolver problemas a corto
plazo.
Maximizando sus recursos, a la aplicación directa a las
dificultades, mejorando la sanidad, kilos de carne y economía de su
producción.
BENEFICIOS
La eficiencia es la facultad para lograr de la mejor
manera un efecto determinado, o la capacidad de usar mejor los
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recursos disponibles.
estrechamente vinculados. La rentabilidad mide la eficiencia de uso de
los recursos por las actividades para generar un resultado económico, y
APG concatena ambas acciones en benéfico del productor.
La rentabilidad mide la relación entre el resultado
económico y el capital involucrado para obtenerlo. Es l a tasa de interés
que se obtiene del capital total de la empresa. Si bien es cierto que no
siempre el objetivo de&'
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empresa
es
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Existen otros objetivos
complementarios como la seguridad (estabilidad), el gusto o preferencia,
la acumulación de bienes determinados, etc., Existen otros índices que
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producción unidad de mano de obra empleada, la eficiencia del stock ganadero,
entre otros, son de uso frecuente por técnicos y empresarios.
Estos indicadores miden la eficiencia de los procesos
desde el punto de vista biológico.
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la rentabilidad.
La Rentabilidad depende del resultado de las
actividades (nivel de gastos, precio de venta de los productos,
rendimientos físicos), de la estructura necesaria para que la empresa
opere y del capital involucrado.
El desarrollo de APG permitirá al productor
conocer en forma inmediata a la aplicación de éste , el desarrollo de
ya que
DsuE producción,
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5; #Gtomar
#*Hdecisiones
I)enJ)forma
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por cada animal
analizado, dando al final del trabajo un conocimiento minucioso del
estado productivo de cada potrero (cantidad de cabezas, vientres y
preñez,
peso,
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vacunación,
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G# =)6 que
5#padecieron),,
toma
de
decisiones del productor para la optimización del rinde,
la
minimización de costos y así la obtención de mejor rentabilidad.
Permitirá la gestión de venta, brindando una información cierta
y actualizada del desarrollo sanitario de los animales, información relevante para
cualquier comprador, por el cual ya existen interesados.
PROPUESTA
UN DESAFIO... DE SOLUCION DE PROBLEMAS. Las
discusiones que aun subsisten, sobre los objetivos de la actividad y como cuantificarlos
(producción por hectárea o por cabeza), determina que el objetivo económico sea el de
disminuir sus costos de producción o el buscar el precio de reposición mas bajo.
Mucho de estos debates se hicieron fuera del contexto en que se
debería hacer, que es la empresa en su conjunto y el objetivo es buscar el mejor
resultado a nivel global.
Esta confusión en el análisis de los resultados globales determina
que se perdiera el rumbo en el análisis de las actividades ganaderas y que no se diera la
real importancia a la eficiencia biológica detrás de los objetivos económicos no siempre
bien analizados ni medidos (minimizar los costos, mejorar relación de compra-venta,
etc..
La evolución del índice de eficiencia es uno de los que más
atención demanda. Este índice es un indicador (parcial) de la rentabilidad del capital
hacienda de la empresa. Mide la tasa de interés en kilos de carne del capital hacienda,
medido también en kilos de carne.
La empresa que manejan este índice, tienen diferencias a nivel de
resultados; estos mejores resultados se obtienen por mayores ingresos, mayores gastos
directos y no por mayores costos de estructuras y administración ni por disponer de mas
capital por hectárea.
Las diferencias mas destacadas son en carga animal por hectárea, en peso medio de la
existencia, en producción por hectárea y en ritmo de engorde diario. Lo que estaría
sugiriendo:
Mejor plan de rotación
Mejor oferta de forraje
Mejores características del rodeo
Es importante destacar que no siempre la mayor rentabilidad de la
empresa coinciden con los más altos niveles de producción ganadero, pero sí con los
niveles altos de eficiencia del stock.
Por lo que este emprendimiento tiene sus bases en:
- Reducción de costos de producción y/o comercialización.
- Incorporación de nuevas alternativas de producción.
- Desarrollo de tecnologías adecuadas que optimicen las producciones tradicionales.
- Desarrollo de costos de integración vertical tendientes a aumentar el valor de los
productos primarios.
Conforme a la Información que surge de la aplicación del Software detallada al pie:
-
Kilogramos por animal desde el inicio de la aplicación de la herramienta.
Kilogramos por animal en forma mensual.
-
-
Kilogramos totales discriminado por cada potrero.
Promedio total Kilos por potrero.
Máximo total Kilos de animal por cada potrero
Mínimo total Kilos de animal por cada potrero.
Kilos y sanidad por animal en forma mensual o en caso de vacunación fecha en
que se produjo la novedad y tipo de vacuna aplicada.
Totales de cantidad animales discriminada Terneros, Terneras, Novillos,
Novillitos, Toros, Vacas, conforme al peso.
Importe individual y total de Terneros, Terneras, Novillo, Novillitos. Toros,
Vacas.
Registro de Preñes con fecha posible de parición, además discriminación de tipo
de servicio y caravana de toro de procedencia que dio origen a la novedad.
Calculo individual por mes del vacuno que marcan el progreso que hace al peso
del mismo, con objetivo preestablecidos por el productor que otorgan una
lectura de la rentabilidad por animal.
Calculo total por mes de peso, cantidad y cotización por cada potrero.
Información graficada de kilogramos mensual total