Fusión del jardín y el huerto Rodéate de flores en casa

verdeesvida
La revista de la Asociación Española de Centros de Jardinería para los clientes del Grupo Jardinarium / primavera 2016 / Número 78 / Precio: 2,80 euros
Fusión del jardín y el huerto
Plantas ornamentales y hortalizas en feliz convivencia
Rodéate de flores en casa
Las plantas de temporada te harán (muy buena) compañía
Cuando las jaras florecen
Arbustos mediterráneos que llenan el jardín de perfume y color
Home &
Garden
Todo para
tu jardín
Todo para la
decoración
de tu hogar
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CENTROS DE JARDINERÍA DONDE
CONSEGUIR GRATIS VERDE ES VIDA
Viveros Hermanos Olmedo (Jerez, Cádiz)
Fronda Jerez (Jerez, Cádiz)
La Cañada Garden Center (Córdoba)
Saliplant Garden (Motril, Granada)
C. de Jardinería Mara (Ogijares, Granada)
Garden C. Agrojardín (Estepona, Málaga)
Viveros La Vega (Mijas-Costa, Málaga)
Garden Center A-1 (Torre del Mar, Málaga)
Garden La Palma (Vélez Málaga, Málaga)
Sparta C. de Jardinería (Espartinas, Sevilla)
Aragón
Brotalia (Huesca)
Flores Castillón (Barbastro, Huesca)
Ebro Jardín Aragón (Zaragoza)
Garden C. Ejea (Ejea de los Caballeros, Zar.)
Viv. Aznar (Villamayor de Gállego, Zaragoza)
Asturias
Laviada Centro de Jardinería (Gijón)
Hedera C. de Jard. (Tapia de Casariego)
Baleares
Eiviss Garden (Ibiza)
Cocos Garden (Andratx, Mallorca)
Jardín de Llucmajor (Llucmajor, Mallorca)
Mimosa (Porto Cristo, Mallorca)
Magatzem Verd (Palma de Mallorca)
Magatzem Verd (Coll d’en Rabassa, Mall.)
C. de Jardinería Truvi (Ferrerías, Menorca)
Es Bosc (Maó, Menorca)
Gual C. de J. (Santa Eulalia de Ronçana, Bar.)
Garden Ampans (Santpedor, Barcelona)
Catalunya Plants (St. Vicenç dels Horts, Bar.)
Argemí Garden C. (Terrassa, Barcelona)
Centre Verd Girona (Girona)
Vivers Itxart Empordà (Garriguella, Girona)
Palafrugell Garden Center (Llofriu, Girona)
Artiflora (Platja d’Aro, Girona)
C. J. El Punt Verd Fonolleres (Fonolleres, Lleida)
Garden Center Cort (Cambrils, Tarragona)
Garden Nova (Riudons, Tarragona)
G. C. Arc de Barà (Roda de Barà, Tarragona)
G. C. La Rasa (Torredembarra, Tarragona)
Comunidad Valenciana
Jardinarium Garden Deco (Altea, Alicante)
Natura Garden (Denia, Alicante)
C. de Jardinería Amorós (Elche, Alicante)
Toscal Garden (Jávea, Alicante)
C. de Jardinería Monverd (Ondara, Alicante)
Hermisan-Supergarden (San Juan, Alicante)
IP Garden (Tangel, Alicante)
Paichi Garden (Teulada, Alicante)
Ana y Jesús Floristas (Burriana, Castellón)
Jardinería Dalmau (Vinarós, Castellón)
Jardinería Kuka (Alginet, Valencia)
Extremadura
Garden Center Mandyplant (Badajoz)
El Torruco (Villanueva de la Serena, Badajoz)
Top Campo (Cáceres)
Agroforex (Plasencia, Cáceres)
Canarias
Galicia
Jardeco (Arona, Tenerife)
Lalyflor (La Vera-La Orotava, Tenerife)
Xardin de Compostela (Villestro, A Coruña)
Cabaleiros Xardín (Lourenzá, Lugo)
Garden C. Casaplanta 1 (Vigo, Pontevedra)
G. C. Casaplanta 2 (A Ramallosa, Pontevedra)
Viv. O Barreiro (Lois-Ribadumia, Pontevedra)
Viveros de Sabarís (Sabarís, Pontevedra)
Viveros O Piñeiro (Alba, Pontevedra)
Cantabria
Garden Center Rebolledo (Santander)
Altamira Garden (Villapresente)
Castilla-La Mancha
C. J. Las Jaras (Valdepeñas, Ciudad Real)
Viveros La Mezquita (Cuenca)
Plantas Guadalajara (Cabanillas, Guadalajara)
C. J. Martín Madrigal (Illescas, Toledo)
Castilla y León
Castilla C. de Jard. (Aranda de Duero, Burgos)
G. C. Los Rosales (Entrambasaguas, Burgos)
Alba Garden C. (Medina del Pomar, Burgos)
Hedbe Jardinería (Villagonzalo, Burgos)
Viveros Magal (Arcahuela, León)
Centro de Jardinería Gimeno (Valladolid)
Finca El Pino Grupo Lince (Valladolid)
G. C. Campo Grande (Zaratán, Valladolid)
Asprosub ‘Vir. de la Vega’ (Benavente, Zam.)
La Rioja
Espacios Verdes (Logroño)
Madrid
Bourguignon (Madrid)
Casla Jardinería y Paisajismo (Madrid)
Garden Center Los Peñotes (Alcobendas)
C. de Jardinería Helechos (Leganés)
Fronda Majadahonda (Majadahonda)
Garden Center Rivas (Rivas-Vaciamadrid)
Viveros Peña (San Fernando de Henares)
Fronda San Sebastián de los Reyes (S.S.R.)
Garden Soto Sierra (Soto del Real)
Las Celindas C. Jard. (Talamanca del Jarama)
Cataluña
Murcia
Ca l’Agustí (Barcelona)
Cornnatur (Cornellà, Barcelona)
Jardiland Cubelles (Cubelles, Barcelona)
Garden Center Bordas (Gavà, Barcelona)
Gual C. de Jardinería (Granollers, Barcelona)
Tortadès Garden Center (Gurb, Barcelona)
Vivers Ernest (Lliçà d’ Amunt, Barcelona)
Viver Serra (Manresa, Barcelona)
Garden Passi Home (Mataró, Barcelona)
C. Jard. Batlle (Premià de Mar, Barcelona)
Garden C. La Noguera (Rubí, Barcelona)
Ala 30 (San Javier)
Los centros de jardinería pertenecen a:
Navarra
Arvena (Burlada)
Berroa Garden (Huarte)
Viveros La Hoz (Tudela)
País Vasco
C. de Jardinería Gometxa (Gometxa, Álava)
Garden C. Endanea (Hondarribia, Guipúzcoa)
Mundo Verde Sopelana (Sopelana, Vizcaya)
CRISTINA BALCELLS
Andalucía
EDITORIAL
Gracias por
vuestra confianza
La Asociación Española de Centros de Jardinería ha encargado recientemente a la prestigiosa consultora Nielsen
un estudio sobre los hábitos de consumo de plantas y
flores en España, del que hemos rescatado una excelente
batería de ideas para satisfacer mejor vuestras necesidades como clientes de nuestros garden centers.
El estudio nos ha revelado, por ejemplo, que las plantas
suponen un beneficio medioambiental para más de la
mitad de los jóvenes, mientras que para los más seniors
son un entretenimiento que les gusta y relaja. Otra de
las conclusiones es que compráis flores y plantas por
dos preciosas razones: decorar la casa y regalar.
La variedad de oferta y los buenos precios hacen que uno
de los sitios preferidos y más habituales para comprar
flores o plantas sean los centros de jardinería. El estudio
destaca además que se perciben como especialistas que
ofrecen un buen servicio y asesoramiento, y se asocian a
una buena oferta de productos. Los aspectos en los que
los centros de jardinería alcanzan una mayor puntuación
son la decoración y la amabilidad de los empleados.
Por todo ello os agradecemos vuestra confianza
y os deseamos ¡una feliz y verde primavera!
Santiago González Soriano
Director de Verde es Vida
3
sumario
10 Las últimas novedades para
IDEAS FRESCAS
el cuidado de las plantas y el
disfrute del jardín que te esperan en tu centro de jardinería.
20 Las tareas de febrero, marzo,
AGENDA DEL JARDÍN
abril y mayo en el jardín,
la terraza y el huerto.
34
VIBURNOS: DE LAS
FLORES A LAS BAYAS
Las cualidades de las cuatro
especies de viburnos mejor
adaptadas al clima español.
36
FLORES FUERA Y
DENTRO DE CASA
La primavera siempre llega
con novedades a los centros de
jardinería. ¡Descúbrelas!
40 Alcanforero (Cinnamomum
FICHAS DE PLANTAS
camphora), Weigela, Dicentra
spectabilis, Peperomia
44
LA ESTERILIZACIÓN
DE LOS GATOS
Todo lo que debes saber sobre
esta operación que supone el
fin de las camadas indeseadas y
el abandono de animales.
46 Para poner una nota floral
PLANTAS ARTIFICIALES
52
MMGI / MARIANNE MAJERUS
o verde allí donde el cultivo
no es posible. ¡Una imitación
cada vez más perfecta!
PLANTA ÁRBOLES
CON SUS SETAS
Cosechar setas en tu jardín
es tan fácil como adquirir
árboles micorrizados.
54
CULTIVAR HORTALIZAS
EN CONTENEDORES
Ocho recomendaciones para
que todo vaya bien desde el
inicio en tu huerto urbano.
58
LO QUE ESCONDE EL SETO
DEL PAZO DE TRASOUTO
Signos, monogramas y cruces
de órdenes de caballería cifrados en el seto de boj del claustro de este pazo compostelano.
4 verdeesvida
6
EL HUERTO Y EL JARDÍN SON TODO UNO
Un huerto evoluciona hacia su integración en el
jardín en una fusión que saca partido del cromatismo y las texturas que ofrecen las hortalizas,
verduras y árboles frutales. Estos nuevos huertos ornamentales reeditan en clave actual los
orígenes mismos de la jardinería.
26
ROSALES A SALVO DE
HONGOS Y PLAGAS
Establecer buenas prácticas
de cultivo y seleccionar
variedades resistentes
(te decimos cuáles) es
clave para disfrutar de
rosales más saludables.
30
PERFUME DE JARAS
EN EL JARDÍN
Descubre la enorme
variedad de jaras que se
pueden cultivar en los
jardines y terrazas. Se
pueden usar en solitario,
rocallas y borduras mixtas.
48
MUGARITZ Y SU
HUERTO DE HIERBAS
En el restaurante de Andoni
Luis Aduriz las plantas
aromáticas y flores que se
utilizan en la cocina provienen de un huerto propio
lleno de sorpresas.
56
LOS CUIDADOS QUE
MERECE UN OLIVO
El noble olivo, hoy tan
habitual en los jardines,
demanda determinados
requerimientos de cultivo.
Son escasos, pero vale la
pena prestarles atención.
MUCHO MÁS SOBRE
JARDINERÍA EN
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ENTREVISTA
CON UMBERTO
PASTI
Los jardines de
Umberto Pasti, autor
del libro Jardines.
Los verdaderos y los
otros, resultan exuberantes paraísos
poblados de plantas
que crecen a su
aire desbordando
felicidad. Ligados al
paisaje y a la historia del lugar son una
celebración de la
jardinería como “una
forma de descubrir
quiénes somos
sobre la Tierra”
(páginas 16-19).
Busca en la web de Verde
es Vida la mejor información sobre plantas, jardinería y huerto. Además,
puedes localizar centros
de jardinería en toda
España y consultar online
la hemeroteca de la revista.
Síguenos en
38
AROMA DE JAZMINES
DENTRO DE CASA
Gardenias, jazmín moruno
y jazmín de Madagascar:
bastan sus nombres para
evocar flores blancas
y perfumes deliciosos.
Cultivadas en pequeños
tiestos estas plantas
resultan perfectas para
disfrutarlas dentro de
casa durante todo el año.
STAFF
Verde es Vida es una publicación de la Asociación Española de Centros de Jardinería (AECJ). Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036 Tel.: 93 240 50 72.
Fax: 93 202 07 40. Webs: www.verdeesvida.es y www.aecj.org. E-mail: [email protected]
• Director: Santiago González Soriano • Consejo editorial: Oriol Batlle, Rafael Salmerón, Ignacio Azurza, Carlos Castiñeiras y Santiago González Soriano
• Realización: word_shop. Paseo de la Castellana, 129 7ª planta. Madrid, 28046. Web: www.wordshop.es. Tel: 659 806 796. E-mail: [email protected]
• Dirección editorial: Elita Acosta • Dirección de arte y maquetación: Fernanda Algorta • Redacción: Elita Acosta, Raúl González Ibarra, Juan Pablo Zurdo, Claudia Martínez
Ayala • Edición: Elita Acosta • Fotografía: Marianne Majerus Garden Images, Floramedia, The Garden Collection, Oficina Holandesa de Flores, iStockphoto, Cristina Balcells,
Mille d’Orazio, proveedores de la AECJ y fotógrafos de Flickr (Creative Commons) • Producción: Rosa Blázquez • Preimpresión: Rastercolor • Impresión: Cobhri
© Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías de esta publicación, cualquiera sea el medio de reproducción a utilizar,
sin la autorización previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop.
Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 103.000 ejemplares.
5
EN PORTADA
La fusión del
huerto y el jardín
Un huerto no tiene por qué estar disociado del jardín y funcionar como
un mero lugar productivo ajeno a la belleza. El reciente fenómeno de
los huertos urbanos evoluciona hacia su integración en el jardín en una
fusión que saca partido del cromatismo y las texturas que ofrecen las
hortalizas, verduras y árboles frutales. Estos huertos ornamentales sim-
P
rimero había que resolver la
necesidad primaria de alimentarse. Luego, en algún momento de la evolución humana,
alguien vería que esas pantas tan necesarias
para la vida también podían cultivarse en
compañía de otras meramente ornamentales para la contemplación y el disfrute de la
6 verdeesvida
pura belleza. Eva cogía un fruto comestible
de un bello árbol de un jardín, el del Edén,
según el relato bíblico, y en los jardines de
Babilonia crecían palmeras datileras y frutales, según fuentes históricas. En España, el
jardín de la mezquita de Córdoba, el más antiguo de Occidente, es un huerto de naranjos, y El Generalife, la almunia de los reyes
MMGI / BENNET SMITH
plemente reeditan en clave actual los orígenes mismos de la jardinería.
FOTOS: MMGI / M. MAJERUS; THE GARDEN COLLECTION / D. ST. ROMAINE
e Romero, lechuga
de hoja roja, berza o
kale rizado ‘Reflex’,
repollo de hoja gris:
una mezcla de texturas
y colores entre varas
de agapantos de flor
azul (izquierda). Este
huerto diseñado por
Angie Turner para
el RHS Tatton Park
Flower Show de 2013,
en el Reino Unido, se
llamó precisamente
The Edible Medley,
el popurrí comestible.
c Los embellecedores
de mimbre trenzado
imprimen carácter a
este jardín de hierbas
diseñado por Del
Buono Gazerwitz para
el Chelsea Flower
Show de 2008 (arriba).
f Un comedor al aire
libre rodeado de plantaciones de hortalizas,
entre ellas habas enredadas en tutores y salvias en flor (derecha).
nazaríes, era una finca agrícola donde los
jardines y huertas ya coexistían en siglo XIII
enseñando que la belleza es compatible con
la producción. En los monasterios y castillos
de Europa también era habitual esta convivencia de plantas útiles por su valor alimenticio, condimentario o medicinal, y especies
de flor. El potager, el cuidadísimo huerto a la
francesa, alcanzaría a partir del Renacimiento generosas dimensiones y una disposición
cartesiana de gran impacto estético en su
versión palaciega (lee Un huerto sujeto a la
geometría en la página 8). En una práctica
ligada al huerto tiene también su origen el
jardín inglés de tipo cottage, de aire silvestre:
atraer con una gran diversidad de plantas de
flor a los insectos polinizadores imprescindibles para asegurar las cosechas.
Los huertos del siglo XXI
La jardinería actual, cómo no, había de buscar la integración de huertos y jardines. Una
fusión que también es posible en patios y
terrazas gracias a la variedad de contenedores disponibles hoy en día. En el Chelsea
Flower Show londinense, la mayor muestra
de tendencias jardineras del mundo, y otras
exposiciones en el Reino Unido, los vegetable
gardens y kitchen gardens enseñan año a año
que según cómo se ordenen, o se mezclen con
plantas ornamentales, las hortalizas y aromáticas pueden resultar muy bellas gracias al colorido y la textura de sus hojas, flores y frutos.
“Un huerto se puede plantear de una
manera silvestre, un poco anárquica, como
permacultura, permitiendo que hortalizas y
ornamentales coexistan”, señala el paisajista Íñigo Segurola. “El resultado puede ser
un huerto de tipo campestre muy bonito,
aunque este tipo de integración exige cierta
maestría a la hora de seleccionar las plantas”.
Pero también se puede recurrir a una estructura ordenada de parterres, preferiblemente elevados, no solo por su mayor impacto ornamental, sino también para facilitar la
manipulación de las hortalizas. Precisamente,
el jardín de aromáticas del restaurante Arzak,
en San Sebastián, realizado por Lur Paisajistak, su estudio de paisajismo, se ha planteado
precisamente en forma de cuatro parterres
de acero cortén de 45 centímetros de altura,
muy atractivo por el contraste entre el verde
de las plantas y las tonalidades rojizas del metal oxidado. “El secreto está en enmarcar los ▷
7
EN PORTADA
UN HUERTO SUJETO A LA GEOMETRÍA
El célebre potager del castillo de Villandry, en el valle del Loira, es un alarde de colores en forma de
hortalizas disciplinado por la geometría. Cada uno de los nueve cuadrantes de este huerto ornamental
de trazado renacentista recrea diferentes motivos geométricos que buscan el impacto estético mediante las distribuciones, las marcadas diferencias de color (cambiantes además con las estaciones) y
las densidades de las plantas. Las especies utilizadas son coles y lombardas, lechugas verdes y rojas,
espinacas, acelgas, puerros, calabazas, apio... eso sí, debidamente ennoblecidas con rosales y otras
ornamentales. Este célebre potager se observa como un bello tapiz gracias a su emplazamiento en la
terraza más baja del conjunto jardinero del recinto y por lo tanto con la mejor perspectiva panorámica
desde el castillo. Este huerto ornamental de Villandry se inscribe en una larga tradición. El Renacimiento rescató al servicio del jardín una costumbre de raíces medievales propia de las abadías, donde los monjes convertían los huertos que cultivaban para procurarse alimento en humildes jardines
para la contemplación y el goce estético. En este château existe también un jardín de hierbas, donde
se cultiva con gran sentido formal una treintena de especies de plantas medicinales, aromáticas y
culinarias. Más información en Jardines de Villandry: amor y geometría en verdeesvida.es.
8 verdeesvida
ordenada mediante estos parterres elevados,
cuadrados o rectangulares para acceder con
facilidad al centro”, recomienda Segurola.
“Cuatro es un número bonito, y además perfecto para rotar los cultivos”. Cercos y vigas de
madera —como en el huerto de hierbas del
restaurante Mugaritz, que Lur Paisajistak enlazó con un jardín de vivaces (página 48)—,
acero cortén o pulido, resinas plásticas, contenedores de mampostería o fibra de vidrio,
embellecedores trenzados de mimbre, castaño, avellano, incluso brezo: hoy las alternativas son numerosas. Pero sobre todo, “no hay
una fórmula única, cada persona debería buscar la que mejor refleje su vínculo con el huerto y su relación con la Naturaleza”, defiende.
Las (más) bellas hortalizas
El clima de las distintas regiones de España
es propicio para los cultivos de huerto. En
toda la Cornisa Cantábrica, beneficiada por
la humedad ambiental y la lluvia, cualquier
rincón es válido. “En Euskadi el jardín es la
periferia del huerto”, señala el paisajista. En
el centro y el sur de la Península es imprescindible contar con un punto de agua, pero
el sol y el calor son una garantía de huerto
generoso y continuado gran parte del año.
En esta afición general por las buenas hortalizas, tan vinculada al culto a la gastronomía, el rey es el tomate, un fruto tan suculento como decorativo, desde los enormes ‘Rosa
Lleno’ a los ‘Cherry’, de pequeños y abundan-
FOTOS: MMGI / M. MAJERUS - DISEÑO: L. CHETWOOD Y P. COLLINS
BENH LIEU SONG
▷ bancales y estructurar el huerto de una forma
LUR PAISAJISTAK
cEl huerto de aromáticas del restaurante Arzak, en San
Sebastián, diseñado
por Lur Paisajistak.
Se ordena en cuatro
parterres rectangulares
de acero cortén, situados en paralelo sobre
grava blanca (arriba).
eEn los contenedores
de una terraza (foto del
centro), una exuberante
combinación de remolacha ‘Rhubarb Chard’,
cebollino en flor,
acelgas de tallo rojo y
pensamientos ‘Bowles
Black’ de flores casi
negras. Detrás, el rojo
del Atriplex hortensis
var. rubra. Este huerto se
presentó en 2011 en el
Chelsea Flower Show.
eeEn el huerto de
Barry Holliman para el
Chelsea Flower Show
de 2013 (izquierda),
las verduras forman
fila: habas ‘Bunyards
Exhibition’, acelga
‘Rainbow Chard’,
chalotas, patatas,
guisantes... Al fondo,
el abanico de flores de
un manzano ‘Granny
Smith’ en espaldera
contra un muro.
tes frutos rojos, o amarillos en las variedades
‘Cherry Gold Nugget’, ‘Fargo’ y ‘Cuban Yellow
Grape’, ideales para pequeños huertos (lee
Las 10 mejores variedades de tomates para el
huerto en verdeesvida.es). El tomate fue tratado precisamente como planta ornamental
cuando llegó a España en el siglo XVI y solo se
empezó a consumir al cabo de casi dos siglos.
Las lechugas son otro clásico del huerto de
gran valor ornamental gracias al color de sus
hojas: del verde lechuga al púrpura de la ‘Hoja
de Roble’ y el ‘Lollo Rosso’. A ellas se suman
otras verduras de hoja como las coles y lombardas, la berza, incluso de hojas rizadas, las
acelgas de pencas rojas y amarillas, las espinacas, la rúcula y toda clase de brotes tiernos.
Más tonalidades de verde y texturas lucen las
aromáticas, desde el romero y el tomillo a la
albahaca, el perejil, la menta y la melisa, entre
tantas otras. Combinadas con tagetes, cuyo
perfume ahuyenta a las plagas, y capuchinas,
se pueden conseguir parterres muy atractivos. Mención aparte merece el espectacular
follaje gris de las altas matas de alcachofa. Los
obeliscos y enrejados donde trepan hortalizas
como las judías verdes y guisantes de enrame
también pueden resultar muy decorativos.
Y no hay que olvidar las diversas clases de
frutales, la mayor parte de los cuales protagoniza una bella floración en primavera. ✿
En verdeesvida.es encontrarás mucha
información sobre distintos cultivos de huerto, árboles frutales y frutales en espaldera.
9
NOVEDADES
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física del suelo, aligerando los pesados y compactados y dando cuerpo
a los ligeros y filtrantes. Además,
su actividad bacteriana enriquece el
sustrato. Esta fertilidad se traduce
en un mayor colorido de las flores
y sabor de las frutas y verduras.
Decis Jardín es un insecticida polivalente de Bayer Garden, listo para
usar tanto en plantas ornamentales,
incluidos los rosales, como hortícolas. El potente efecto de choque del
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plantas. Está especialmente indicado para el control de orugas y pulgones. Se presenta en envase de
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Semillas presembradas en papel biodegradable
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manual, en un material que consiste en una combinación
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a los cambios de temperatura y al efecto de los rayos UV.
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10 verdeesvida
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como las marcas paralelas, a su prensado con más de 50
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exterior un crecimiento exprés y un desarrollo y recuperación espectaculares.
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el recipiente, colocar la planta y
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perejil. Se puede emplear
en cajas de cultivo, bandejas o macetas. Cuenta con
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y aromáticas en discos (abajo) de
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homogénea. Solo hay que extender
el papel en la tierra o macetero,
cubrirlo con sustrato y regarlo. Las
siembras resultan así más sencillas
y rápidas, se evita el aclareo y se
consigue una óptima recolección.
Un ‘kit’ de semillas que incluye el sustrato y la maceta
Semillas seleccionadas, un sustrato vegetal especial y un tiesto blanco
mate componen este kit de Herstera Garden para sembrar fácilmente y
con buenos resultados distintas especies. La gama Vegetables & fruits
abarca tomate, tomate ‘Cherry’, fresa, espinaca y lechugas ‘Trocadero’
y ‘Hoja de Roble’; Cooking plants, toda clase de hierbas culinarias, y
Flowers, pensamiento, geranio, margarita, zinnia y girasol.
ideas frescas
Un antipulgones
listo para usar
Lámparas decorativas para exterior e interior
Las luces decorativas Smooz, que distribuye Digebis, funcionan con tecnología LedRGB y lámpara de 2W de luz blanca cálida. Pueden cambiar de colores para crear
distintas atmósferas dentro de casa o en el exterior (IP44). Están disponibles en tres
modelos: Tube (en la foto), Bar, rectangular, y Egg, ovoide, fabricados en polietileno.
Incluyen una batería recargable de larga duración (unas ocho horas), cargador y
mando a distancia. Incorporan distintas funciones: por ejemplo, que la luz cambie suavemente de color, fijar la velocidad de cambio, o parpadear para lograr un efecto vela.
Tratamiento total contra
las plagas y hongos del rosal
Roseclear Ultra EC es un tratamiento
total concentrado de KB para combatir
las plagas —pulgones verdes y negros—
y los hongos —oídio, mancha negra,
roya— más habituales en los rosales y
otras plantas ornamentales. Este producto
se aplica previa dilución en agua y actúa
por contacto e ingestión, pero también de
forma sistémica. Permite controlar rápidamente la mayoría de los insectos (en 24
horas los pulgones) y persiste en las plantas entre 21 y 28 días incluso si llueve.
No mancha las flores ni las hojas.
14 verdeesvida
Específico para combatir el
pulgón, una de las plagas
más usuales en las plantas
del jardín, este producto
insecticida de Vithal Garden
resulta muy efectivo y fácil
de aplicar. Basta pulverizar
los ejemplares afectados
por el haz y el envés de las
hojas, evitando mojar las
flores. Se presenta listo
para usar en envase de
750 mililitros con pistola.
Tiestos combinados de
inspiración impresionista
Van Gogh (en la foto), Gauguin, Monet, Degas,
Cézanne... son los nombres de las distintas combinaciones de calibrachoas, verbenas y petunias
de diferentes colores de la colección Pinceladas
impresionistas. Este clásico de Corma Home se
amplía este año con mezclas inspiradas en las
pinturas de Sorolla y Guillaumin.
La nueva forma de cuidar tus plantas.
SOLUCIONES a PLAGAS y ENFERMEDADES
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EN JARDINERIA DOMESTICA.
VITHAL GARDEN dispone de la mejor gama de productos para controlar la presencia
de pulgón, cochinilla, ácaros, hormigas, caracoles, oidio, mosca blanca, malas hierbas y
otras plagas que afectan a tu huerto y jardín.
vithalgarden.es
sipcamjardin.es
PAISAJISTAS
ENTREVISTA CON UMBERTO PASTI
“Para nosotros
los jardineros, el
paraíso está aquí”
En los jardines de Umberto Pasti, las plantas crecen a su aire, en libertad, desbordando felicidad. Por eso resultan tan exuberantes y pueden parecer laberintos llenos de sorpresas y rincones encantadores.
Ligados al paisaje y a la historia del lugar son una celebración de la jardinería como “una forma de descubrir quiénes somos sobre la Tierra”.
H
ace cerca de 30 años, Umberto Pasti compró una casa
en Tánger con un gran jardín abandonado. Trabajar
en él, convertirlo en ese espacio exuberante que es hoy, ha sido su escuela de jardinería, pero sobre todo el descubrimiento de
una pasión que se ha volcado en más jardines privados en Italia, Francia, Marruecos y España (Sotogrande) y en una idea
de la jardinería entendida en un sentido
trascendente. “Para nosotros los jardineros
el paraíso está aquí”, se lee en su reciente
libro Jardines. Los verdaderos y los otros.
“Se llama mundo y el lugar donde se en-
cuentra lleva por nombre Realidad. Entra
en él, con la fuerza de tus manos y el poder
de tu imaginación, partiéndote los brazos
y la espalda, fantaseando. Este jardín se
parecerá solo a ti y te reconciliará con la
idea de la muerte: la luz de este escándalo
iluminará el misterio de tu vida”.
Cuéntenos cómo es su jardín de Tánger.
Es un jardín como el que yo había visto
hace 30 años en las casas de los ingleses
en Tánger: una mezcla de jardín campesino de árboles frutales con rosales,
arbustos mediterráneos y colecciones de
jazmines... Pero también hay otras partes
eUmberto Pasti junto
a los amarilis de su
casa de Tánger, uno de
sus puntos cardinales
junto con Milán, donde
nació en 1957, y su
jardín en el campo,
en la costa atlántica
marroquí. Además de
paisajista, es un escritor de prosa tan provocadora como apasionada, y un experto en
cerámica islámica.
16 verdeesvida
que son más tropicales o subtropicales. Es
un jardín maduro, con árboles y palmeras
grandes, a cuya sombra crece una colección de araliáceas, helechos, palmeras de
sombra... Es bastante exuberante porque
me encantan las plantas. Por eso para mis
clientes hago proyectos muy libres, muy
sencillos, y luego trabajamos y vemos lo
que pasa. Yo sé donde deben estar los llenos, los vacíos, los volúmenes, pero lo que
me encanta después es añadir. El proyecto
es un primer momento, luego trabajando
siempre el jardín cambia. La estética me
da bastante igual, quiero decir. Me gusta
más la vida de las plantas.
En el norte de Marruecos tiene otro jardín, esta vez en una duna junto al mar...
Ese jardín nace a causa de la destrucción
inconmensurable del norte de Marruecos
por el desarrollo de la construcción. Nace
de mi tristeza de ver todo eso destruido.
Es un intento mío, junto con un grupo de
chicos que vive en el pueblo, de salvar las
plantas que están amenazadas de desaparición. Las rescatarmos y las llevarmos allí.
En principio es un jardín hecho solo con
las plantas autóctonas que hemos salvado.
Pero también recuperamos especies
desaparecidas. Por ejemplo, en Marruecos
había unas 13-14 especies de jaras (Cistus); ▷
NGOC MINH NGO
Un rincón del jardín
de Tánger de Umberto
Pasti, desbordante
de esplendor vegetal,
una expresión de su
amor por las plantas
y el carácter lúdico
de una jardinería liberada de prejuicios.
17
NGOC MINH NGO
PAISAJISTAS
▷ hemos encontrado unas 5-6 y he traído
las que habían desaparecido porque me
encantaría que en el futuro los niños marroquíes puedan ver cómo era la flora de
su país en su totalidad y su maravilla.
¿Su prioridad son las plantas nativas?
¿Qué papel reserva para las demás?
Siempre hago una mezcla, pero me
parece importante que más de la mitad
18 verdeesvida
de las plantas sean nativas o tengan una
relación muy estrecha, de 200-300 años,
con el paisaje y la cultura del lugar. Esa
es la tela sobre la que luego se puede hacer un bordado con plantas introducidas
más tarde o que puedas traer tú.
¿Qué trabajos de mantenimiento
demandan los jardines de este tipo?
Cuando cultivas una planta, lo estético es
importante, pero más importante es saber
que le estás dando las condiciones de drenaje, clima, pH del suelo, que hacen a su
felicidad. A mí me preocupa su salud porque creo que toda planta, cuando es feliz,
es maravillosa. Por más bonitas que sean,
si no son felices son horribles y tristísimas.
Hacer jardines significa entender la voz de
las plantas, la voz de la tierra, del agua, de
la sombra... Si no lo haces no eres jardinero. Poner unas cosas que en el momento
de plantarlas estén bonitas y armoniosas
es muy fácil; más difícil es plantar algo que
evolucione, que con el tiempo se vuelva
todavía más bonito y más armonioso.
“Cada lugar tiene un alma y la jardinería va de entender esa alma, por ello en
cada rincón del mundo los jardines deberían ser diferentes”, sostiene. ¿Cómo
son los otros jardines que ha realizado?
Lo que me interesa siempre es poner
de relieve el vínculo que hay en el lugar
desde hace siglos entre la cultura y
FOTOS: UMBERTO PASTI
eLos jardines de
Umberto Pasti establecen una relación
necesaria con las especies nativas y las que
llevan cientos de años
formando parte del
paisaje del lugar, pero
también con su cultura.
Ambas imágenes son
de su casa de Tánger.
NGOC MINH NGO
eEn este jardín junto
al Atlántico, entre
Tánger y Rabat, Pasti
realiza una labor de
rescate y preservación de la flora local,
amenazada por el
desarrollo urbano de
la costa. Lo considera
un legado para las
generaciones futuras.
LA NECESIDAD DE VOLVER A LAS RAÍCES
El libro Jardines. Los verdaderos y los otros, de Umberto Pasti, es una
crítica provocadora, aguda y divertida, a la pretenciosidad de los jardines
de moda de hoy y a ciertos perfiles de propietarios, desde el coleccionista de especies raras a la señora (o señor) que llena su jardín de ocurrencias, desde el jardín del millonario que solo quiere reafirmar su status a
los de las rotondas... un compendio de jardinería impostada y sin alma.
Él defiende justo lo contrario: el jardín humilde que crece en una gasolinera, en latas recicladas en un patio pobre. “Me emociona su deseo
de belleza, de decoro, en las periferias horribles o violentas o, peor
aún, estandarizadas, homologadas, todas iguales”, escribe. “Afirman
su singularidad, la condición única de la persona que lo cultiva”. “Son
actos de soledad y de coraje. Revelan la necesidad de tierra que tiene
el hombre, de moverla, de tocarla: la necesidad de volver a las raíces”.
las plantas. Me gusta usar las plantas
que tienen una relación con el paisaje,
pero también con la poesía del lugar,
la literatura, la música, la pintura... Me
gusta una atmósfera hecha de estratificaciones. Cuando esos huesos, ese cuerpo,
están y son armoniosos y bonitos, luego
puedes ponerles un traje.
Por lo tanto, conocer las plantas y la cultura del lugar es lo primero que debería
hacer quien quiera crear un jardín.
Hay que conocer las plantas del lugar porque son un indicador de las condiciones
del suelo, del drenaje, del clima... Pero no
se puede ajardinar sin conocer la pintura,
la literatura... Hay que salirse de esos
libros que enseñan jardinicitos hermosos,
chic, para ponerse en un plan más serio,
que es el de la relación del hombre con
las plantas y el paisaje. Y eso se ve en La
Odisea, en Jerusalén liberada, en Proust,
en los grandes libros... Y en el arte, uno
de cuyos intentos es describir la relación
misteriosísima y para mí sagrada que
tiene el hombre con el mundo donde vive.
Hacer un jardín es entrar en esta corriente sagrada y misteriosa, fascinante y muy
difícil también, que es descubrir algo
sobre quiénes somos aquí sobre la Tierra.
Para mí ajardinar es esto. Para hacer un
jardín no hace falta una gran variedad de
plantas o de flores. Todo lugar es bueno
para hacer un jardín maravilloso, solo
hace falta poner las plantas adecuadas.
¿Qué lugar deberían ocupar las tendencias, las modas, en jardinería?
Creo que el jardín es lo opuesto a la moda.
Es algo demasiado serio, estrictamente
ligado con la vida. Un jardín tiene que
ver con los pájaros, los animales, la luz, el
agua, la felicidad... Está en un nivel diferente, no digo ni más abajo ni más arriba
sino diferente, de la estética y la moda.
Solo el amor y la pasión, y no la estética,
saben descubrir algo sobre las plantas y
su relación con el clima y el lugar.
“No hay plantas vulgares, pues vulgar
puede ser tan solo la manera de colocarlas en el jardín”, se lee en su libro.
Esto surge de mi experiencia personal.
Tengo que confesar que hace unos 20
años yo creía que había plantas bonitas
y feas. Para mí, entre las plantas feas
estaba por ejemplo el geranio. Ahora me
encantaría ponerlo porque lo que es bonito en una planta es su felicidad. No me
gustaban las buganvillas y ahora estoy
haciendo un jardín todo de buganvillas
de colores diferentes mezclados, que me
encanta. Muchas veces los conceptos
estéticos están basados en prejuicios
tontos. Y eso te convierte en un ciego.
Un ciego no ve que el geranio o la buganvilla pueden ser preciosos. Hay que
mirar las plantas sin prejuicios, liberar
la cabeza y elegirlas con libertad. ✿
• Jardines. Los verdaderos y los otros,
con dibujos de Pierre Le-Tan, Elba Editorial
(ISBN 978-8494226632)
19
AGENDA DEL JARDÍN
FEBRERO-MARZO
PLANTAS
DE FLOR
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
entre otras, empezarán
a emitir brotes con gran
energía. Haz pronto
la poda de limpieza y
revisa la fortaleza del
soporte y las sujeciones.
A medida que vayan
surgiendo los tallos
guíalos para que no se
enmarañen y átalos sin
apretar demasiado.
LOS ROSALES
EXIGEN ATENCIÓN
Si quieres que en mayo
los rosales florezcan
en abundancia, mulle
el terreno, elimina las
malas hierbas y apórtales estiércol.
DALES ‘ALIMENTO’
A TUS CÍTRICOS
Si les suministras un
abono específico, tus
cítricos afrontarán con
energía la brotación y
la floración. Búscalo en
tu centro de jardinería.
TAREAS DE FEBRERO Y MARZO
✓ PODAR. En febrero toca limpiar de ramas secas,
dañadas, mal formadas y cruzadas las leñosas en
general. • También puedes efectuar la poda de formación
o de rejuvenecimiento de muchos árboles y arbustos.
• Los arbustos de hoja caduca que florecen en verano
o invierno deben podarse ahora, no así los de floración
primaveral. • Corta al ras las gramíneas ornamentales
y vivaces secas para que rebroten con fuerza.
✓ ABONAR Y ACOLCHAR. Después de podar los
árboles, arbustos y trepadoras conviene esparcir abono
orgánico en el alcorque, el área debajo de la copa o en
torno al pie. Entrecava ligeramente y riega. • En parterres
y arriates haz la enmienda orgánica a comienzos de
marzo, antes de plantar. • El mantillo es un tipo de abono
orgánico que puede funcionar como mulching. También
puedes acolchar con corteza de pino o áridos, lo mejor
para proteger las raíces de las plantas mediterráneas.
✓ PLANTAR. A medida que las temperaturas se vayan
templando y el riesgo de heladas empiece a desaparecer
se pueden plantar (o trasplantar, si la especie lo admite)
árboles y arbustos con cepellón, setos, vivaces, anuales...
20 verdeesvida
PON A PUNTO
EL SISTEMA
DE RIEGO
Si no llueve, muy
pronto tendrás
que empezar a
regar el césped y
las plantas del jardín. Debes poner
a punto ya el
sistema de riego
automático:
• Limpia la arqueta y los filtros y
revisa los aspersores y goteros.
• Fíjate que las
áreas de aspersión
se solapen bien.
• Programa los
turnos de riego.
Es también un
buen momento
para instalar riego
automático. No
solo te ahorrás trabajo sino también
tiempo y dinero.
PODA TUS
HORTENSIAS
Las hortensias forman los botones
florales por horas/
frío, de modo
que si tu zona es
templada debes
podarlas en febrero, y si es fría, en
marzo, como todas
las plantas que
florecen en verano
y son sensibles
al frío. Elimina un
tercio de las ramas
dejando una yema
en el extremo.
PREPARA EL TERRENO PARA PLANTAR
Para que en muy poquito tiempo puedas empezar
a disfrutar de las primeras flores de primavera
—prímulas, Osteospermum (en la foto), violetas,
caléndulas y tantas otras— prepara ya los parterres:
remueve la tierra, arranca las plantas pasadas y las
malas hierbas y enmiéndala con abono orgánico.
¿QUÉ NECESITAN AHORA LAS BULBOSAS?
• Bulbosas de primavera: Dales abono a las que
estén ya en flor o a punto de florecer —crocus,
tulipanes, narcisos (fíjate en la página 37), jacintos,
muscaris—, riégalas al menos una vez por semana,
y controla las babosas y caracoles.
• Bulbosas de verano: Ya puedes plantar gladiolos,
dalias, cañas de las Indias, calas, hemerocallis...
PLANTAS
DE INTERIOR
TRASPLANTA O RENUEVA EL SUSTRATO
• Cuando llegue marzo aprovecha para cambiar
de tiesto o renovar el sustrato de espatifilos,
ficus, filodendros, helechos... Cada dos años,
aproximadamente, es necesario hacerlo para procurarles espacio a las raíces. Moja bien el sustrato para que sea más fácil extraerlos de la maceta
en la que se hallan, y poda las raíces que salgan
por los agujeros de drenaje. Recorta el cepellón
no más de un tercio si quieres que mantengan el
tamaño y vas a dejarlos en el mismo contenedor.
• En marzo vuelve a abonar las plantas de interior
cada 15 días. En tu centro de jardinería encontrarás fertilizantes líquidos orgánicos con guano o
específicos, que deberás diluir en el agua de riego.
FOTOS: MARÍA LOSSEAU; GARDENA
TREPADORAS
BIEN SUJETAS
En pocas semanas,
las trepadoras más
volubles, como las
pasifloras (en la foto),
glicinias, madreselvas
y muchos jazmines,
Hacia mediados de febrero, las
plantas empiezan a salir del letargo
invernal. En el jardín, la terraza y el
huerto las tareas se multiplican.
EL CÉSPED
INICIA LA RECUPERACIÓN DEL CÉSPED
En estas semanas también el césped comenzará a salir del reposo invernal, de
modo que deberás dedicarle algunos cuidados si quieres que en unos meses
luzca sano y de un verde brillante y homogéneo.
• Escarda las malas hierbas y libéralo del musgo que se haya formado durante
el invierno a causa del frío y la humedad.
• Si está demasiado compactado tendrás que airearlo, labor que se practica
con una herramienta —el aireador— que actúa como un pequeño sacabocados. A continuación conviene recebarlo, es decir, aplicar una pequeña capa de
mantillo, arena o una mezcla de ambos sobre toda la superficie de hierba.
• Repara las calvas resembrando con la mezcla adecuada de mantillo y semillas de césped repoblador, o planta tepes.
• En marzo escarifícalo y dale abono orgánico para estimular el crecimiento.
Más información en ¿Cómo conseguir un césped de foto?, en verdeesvida.es
¡MUCHO CUIDADO CON LAS HELADAS!
Las heladas que se producen entre marzo y mayo son especialmente perjudiciales para las plantas porque las sorprende cuando
están emitiendo sus hojas nuevas o empezando a florecer. Por lo
tanto pueden malograr la brotación y la floración. Es importante
estar alerta y cubrir las plantas más delicadas y recién plantadas.
Disfruta de tu tiempo
libre y nosotros nos
ocupamos de tus plantas
EL HUERTO
ACABA EL HUERTO DE INVIERNO...
En febrero podrás cosechar las
últimas hortalizas del huerto de
invierno: coliflor, coles de Bruselas,
escarola, puerros, chirivías, brócoli...
... Y EMPIEZA EL DE PRIMAVERA
Ha llegado el momento de preparar
el terreno para las siembras y
plantaciones que se multiplicarán a
partir de las siguientes semanas (en
la foto). Si siembras las hortalizas
cada dos semanas obtendrás una
cosecha escalonada a lo largo de
todo el verano. En febrero ya puedes
El substrato universal de
Floragard
sembrar directamente en el terreno
calabacín, judías verdes, pepinos...
Lee el artículo que citamos abajo.
• Plantas sanas y
robustas gracias al
valioso abono natural
de guano
CONSULTA VERDEESVIDA.ES
INICIA LAS SIEMBRAS DE PRIMAVERA
FOTOS: TYNEWEAR-ROB
En febrero ya puedes empezar a sembrar en
el huerto las hortalizas que darán sus frutos el
próximo verano. Pero, ¿qué plantar, cómo y en
qué momento? Te lo contamos en verdeesvida.es.
En la Agenda del Jardín de
verdeesvida.es encontrarás
más consejos sobre las tareas
de febrero y marzo.
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AGENDA DEL JARDÍN
TAREAS DE ABRIL
PLANTAS
DE FLOR
Durante este mes prosiguen las tareas que iniciaste en
marzo. Pero, sobre todo, no te descuides con el tiempo:
puede llover, no llover, hacer calor o helar...
✓ PLANTAR. Abril es un mes excelente para plantar
coníferas y caducifolias en contenedor, setos, vivaces
y anuales que darán flor enseguida o en el verano.
✓ SEMBRAR. La temperatura del suelo ya permite la
siembra directa en el jardín de semillas de herbáceas
anuales, bianuales y numerosas hortalizas y aromáticas.
✓ ESCARDAR. Erradica las malas hierbas que surgen en
el jardín, los tiestos y el huerto antes de que semillen.
✓ VIGILAR LAS PLAGAS Y HONGOS. Con el buen
tiempo se hacen presentes enseguida en las plantas
ornamentales y hortícolas. Apenas los detectes aplica el
tratamiento adecuado para minimizar los daños. Emplea
fitosanitarios ecológicos que no dañen la fauna útil.
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
LAS ACIDÓFILAS,
BIEN REGADAS
Azaleas, rododendros
(en la foto) y pieris,
todas acidófilas que
florecen en primavera,
exigen humedad permanente en el sustrato.
Sus raíces finas y superficiales las vuelven
muy vulnerables a la
falta de agua (pero tam-
22 verdeesvida
bién al encharcamiento). Esta precaución ha
de ser mayor si viven
en maceta. Cuando
están en flor es también
el mejor momento para
trasplantarlas.
PODA LOS ARBUSTOS
QUE HAN DADO FLOR
Si por alguna razón
necesitas podar (no
es obligatorio) algún
arbusto o trepadora de
floración primaveral
—camelia, celinda,
grosellero de flor, lilo,
viburno, ceanothus,
magnolio de primavera,
entre otros—, hazlo
apenas hayan perdido
las flores. Según la
especie, ese periodo
abarca de abril a junio.
Solo así los ejemplares
tendrán tiempo para
producir los brotes que
portarán las yemas
florales que se abrirán
la siguiente primavera.
Utiliza siempre una tijera bien afilada, ajustada
y limpia. El corte ha de
ser oblicuo y neto, a
unos 3 milímetros por
encima de una yema.
MANTÉN
A RAYA LOS
PULGONES
Una de las plagas
más frecuentes
(y pesadas) de las
plantas ornamentales o de huerto
son los pulgones.
Estos pequeños
insectos verdes
(en la foto, en una
hoja de madroño),
negros o marrones
se asientan sobre
todo en los brotes
tiernos y capullos
y segregan una
sustancia dulce
que atrae a las
hormigas o permite que aparezca el
hongo negrilla. Los
favorecen el exceso de abono y la
sequedad ambiental. Para saber con
qué combatirlos
lee Fitosanitarios
que no perjudican
a las abejas en
verdeesvida.es.
REALIZA
ESQUEJES
Aprovecha los meses de primavera
para multiplicar
las especies que
se reproducen por
esquejes de madera verde o blanda:
geranios, pelargonios, abelias,
romeros, lantanas,
Trachelospermum
jasminoides...
¡LLENA DE FLORES TU JARDÍN Y TU TERRAZA!
El romero, el cantueso, la lavanda dentata, la salvia
(en la foto) y el tomillo están en plena floración este
mes. Necesitan un lugar soleado y un suelo que
drene bien. Riégalos moderadamente (no soportan
el exceso de agua). Más flores para tu jardín: pásate por tu centro de jardinería para elegirlas entre el
gran repertorio de anuales de primavera y vivaces.
PLANTAS
DE INTERIOR
EN ABRIL, COMO EN MARZO
Si no lo has hecho en marzo, no dejes pasar abril
para cambiar de tiesto las plantas de interior (en
la foto, una Polyscias y una Beaucarnea recurvata, Plantas protagonistas de enero de la Oficina
Holandesa de Flores junto con las Pachira y las
Dracaena). Si los ejemplares son demasiado grandes tendrás que limitarte a renovarles el sustrato
agotado para que puedan afrontar mejor la temporada de crecimiento. Debes eliminar la primera
capa de 5-10 centímetros de tierra y reemplazarla
por sustrato nuevo. Finaliza con un buen riego.
FOTOS: M. D’ORAZIO; OFICINA HOLANDESA DE FLORES
ABRIL
En abril todavía puede helar por la noche en algunas zonas, por lo tanto se
deben mantener las protecciones, sobre todo si se trata de especies recién
plantadas o delicadas. En los climas más benignos las temperaturas ya
exigirán que el riego funcione a pleno rendimiento si escasea la lluvia.
PRODUCTOS BATLLE PARA CÉSPEDES
EL HUERTO
REPICA LOS PLANTELES...
Ya puedes llevar al terreno o los
contenedores de huerto urbano los
planteles de tomate, apio, cebolla,
lechuga y demás hortalizas que has
sembrado meses atrás en semilleros.
... Y SIGUE SEMBRANDO
Puedes seguir haciendo semilleros
de lechuga, tomate, apio, berenjena,
puerro... Y sembrar directamente en
el terreno zanahoria, perejil, rabanito,
pepino, espinaca, calabacín, rúcula...
COLOCA TUTORES
Utiliza cañas cruzadas, mallas, tutores y otros soportes para sostener las
plantas de guisantes o judías verdes
de enrame, que ya habrán crecido lo
suficiente. Así se desarrollarán bien.
RECUPERA LOS MUEBLES DE EXTERIOR
Ya es hora de desenfundar las hamacas, sombrillas, bancos,
mesas y sillas para disfrutar del jardín. Los muebles de fibras
naturales o sintéticas como el mimbre, el bambú y el ratán, así
como los acolchados y el aluminio, se limpian simplemente con
agua y jabón neutro. Los de madera natural debes tratarlos con
aceite para teca, y los de hierro fundido con una pintura que
incorpore un antióxido. Los de resina rotomoldeada se limpian con
agua a presión o un desengrasante tipo KH-7, excepto los lacados.
EL CÉSPED
AUMENTA EL RIEGO Y LA SIEGA Y CONTINÚA ABONANDO
• Este mes deberás pasar el cortacésped cada 10-15 días. No siegues más
de un tercio de la altura en cada corte. Procura que las cuchillas estén bien
afiladas para que la hierba no se desgarre y se le sequen los extremos.
• Si no llueve riégala una o dos veces por semana. No la sobrerriegues.
• Sigue aplicándole mantillo o un abono específico para césped rico en fósforo.
Pide en tu centro de jardinería que te recomienden el producto adecuado.
• No bajes la guardia ante las malas hierbas que estopean el aspecto del césped y aplica un herbicida para hoja ancha (consulta en tu centro de jardinería).
PLANTA UN TIPO DE CÉSPED MÁS SOSTENIBLE
Si estás pensando en renovar el césped ten en cuenta las variedades que
precisan menos riego y soportan el calor extremo, mejor adaptadas a los
climas del centro peninsular y la costa mediterránea. Las mezclas con Festuca
arundinacea, Zoysia japonica, la versión fina de la bermuda o grama (Cynodon
dactylon) y la Dichondra repens (no es una gramínea) son algunas opciones.
CONSULTA VERDEESVIDA.ES
CONÍFERAS PARA CULTIVAR EN TIESTOS
(Re)descubre las especies y cultivares de coníferas enanas que viven perfectamente en maceta.
Crecen lentamente y apenas exigen agua y mantenimiento. Aprovecha abril para plantarlas.
En la Agenda del Jardín de verdeesvida.es encontrarás
más consejos sobre las tareas de abril.
SEMILLAS
REPARADOR
FERTILIZANTE FITOSANITARIOS
SUSTRATO
Tu jardín es un lugar donde se viven
momentos irrepetibles. Y tu césped
es el auténtico protagonista, que
necesita estar siempre sano, perfecto, verde y
bien cuidado. Por eso, Batlle te ofrece la mejor
gama de productos que te ayudarán a cuidar y
disfrutar el verde de tu jardín.
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AGENDA DEL JARDÍN
TAREAS DE MAYO
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
PROLONGA LA FLORACIÓN DE TUS ROSALES
Mayo es el mes de la eclosión de las rosas (Rosa
‘Kotone’ en la foto). Si quieres que el espectáculo
floral continúe bríndales a los rosales estos cuidados:
• Riégalos por goteo, así no se mojan las hojas ni las
flores. Si es a mano, hazlo cada tres o cuatro días.
• Vigila las plagas y hongos. En esta época son
especialmente activos los pulgones y el oídio, que
se manifiesta en forma de polvillo blanco sobre los
brotes tiernos y las yemas florales (lee La salud de
los rosales en verdeesvida.es).
• Abónalos con un fertilizante específico o abono
orgánico líquido disuelto en el agua de riego, en la
dosis y con la frecuencia que indique el fabricante.
• Pinza las flores marchitas cortando por debajo de
la tercera o cuarta hoja.
• Líbralos de las malas hierbas y poda los chupones.
PLANTAS
DE INTERIOR
AUMENTA EL RIEGO Y LA HUMEDAD AMBIENTAL
Hace más calor, por lo tanto las plantas necesitarán más riego y humedad ambiental. El sustrato de
los helechos y azaleas debe mantenerse siempre
moderadamente húmedo. En las demás plantas
conviene dejar que la tierra se seque entre riego y
riego. Pulveriza el follaje con agua a menudo.
TRASPLANTA LAS PALMERAS
Cada dos años, aproximadamente, tus palmeras
—chamaedoreas, livistonas y arecas— necesitarán que les renueves el sustrato para conservarse
saludables y bonitas. Mayo y junio son los meses
más apropiados para hacerlo. Lee ¿Qué les pasa a
tus palmeras? en verdeesvida.es.
24 verdeesvida
Para los cactus
también ha llegado la primavera:
muchos están en
flor y otros están
generando brotes.
Cada tres semanas suminístrales
un abono específico diluido en
el agua de riego.
Debes regarlos
solo cuando
percibas que el
sustrato está
seco. Lee Cactus:
a falta de agua,
mucha belleza en
verdeesvida.es.
✓ ABONAR. Las plantas de flor precisarán abono específico dos o tres veces a lo largo de la primavera. Las
que has plantado los meses pasados deben empezar
a abonarse a las dos semanas.
✓ CONTROLAR LAS PLAGAS Y HONGOS. No te descuides: están muy activos y pueden causar daño si no los
controlas. Actúa apenas detectes su presencia. Consulta el tratamiento en tu centro de jardinería.
✓ PLANTAR, TRASPLANTAR, CAMBIAR DE TIESTO. Aún
puedes seguir realizando estas labores con toda clase
de leñosas, herbáceas y planteles de hortícolas.
PLANTAS
DE FLOR
• A medida que vayan
muriendo, pinza las
flores pasadas y secas.
RESCATA LOS
BULBOS DE
PRIMAVERA
Cuando veas que
las hojas de los
tulipanes y demás
bulbosas de
primavera se han
secado del todo,
debes desenterrar los bulbos.
Quítales la tierra y
guárdalos en una
caja de cartón en
un sitio fresco y
oscuro hasta el
próximo octubre.
CONSIGUE UNA
FLORACIÓN DURADERA
Para que las plantas de
flor de tus jardineras,
tiestos, cestas (en la
foto, dúo de calibrachoas y surfinias) y
parterres se prolongue
mucho tiempo, toma
estas precauciones:
• Fíjate que reciban el
riego adecuado.
• Proporciónales abono
para plantas de flor.
• No las mojes al regar,
sobre todo si son muy
densas, como los geranios y gitanillas.
REGENERA
TUS GERANIOS
Si tus geranios y pelargonios se ven leñosos
y ahilados, con poco
follaje y flores escasas,
este es el momento de
regenerarlos. Corta las
ramas más largas por
encima del segundo
par de buenos brotes y
pinza a mano la punta
de los brotes restantes
por encima del
segundo par de hojas.
De paso obtendrás
esquejes blandos para
multiplicarlos.
FOTO: OFICINA HOLANDESA DE FLORES; SWAMIBU
NEMO’S GREAT UNCLE
CÓMO DEBES
CUIDAR TUS
CACTUS
✓ REGAR. En mayo el riego automático ya debe funcionar
a pleno rendimiento. Las plantas ornamentales, hortícolas
y el césped perciben el calor y el agua no les puede faltar.
Las que viven en tiestos y contenedores —arces, azaleas,
citrus, trepadoras, rosales, bonsáis y mesas de cultivo
de huerto urbano— están más expuestas a quedarse
secas. Si el riego es manual, dales agua 3-4 veces por
semana (comprueba siempre la humedad del sustrato).
PROVEN WINNERS / GRUP ROIG
MAYO
Mayo es el mes de las rosas y tantas otras especies que llenan el jardín de colores
y perfumes. El tiempo acompaña y es un placer sentarse en el porche, la terraza
o el jardín a disfrutar del espectáculo de una primavera en estado puro. Pero las
tareas continúan: controlar las plagas, regar, segar el césped... y seguir plantando.
EL CÉSPED
SIEGA Y RIEGA MÁS... Y CONTINÚA CON LAS LABORES DE ABRIL
El buen tiempo y los cuidados de los meses anteriores potencian un vigoroso
crecimiento de la hierba. Por lo tanto deberás segarla cada 10-15 días con la
cuchilla más baja para fortalecerla. Ahora necesitará también más riego: dale
agua 2-3 veces a la semana teniendo en cuenta la temperatura y sequedad ambiental y el tipo de hierba. Continúa aportándole un abono específico. Y controla
la aparición de las malas hierbas, que proliferan gracias al riego y el abono.
by:
CULTIVA TOMATES EN LA TERRAZA
El tomate es una de las hortalizas más fáciles, y productivas, que se
pueden cultivar en una maceta o una mesa de huerto urbano en la
terraza o el patio. Ya sea por semilla o planteles puedes conseguir
variedades que no encontrarás en el supermercado y, además, con
un gran sabor. Lee Cultivar tomates en maceta en verdeesvida.es
EL HUERTO
en altura o acolchar el terreno con
paja, corteza de pino o plástico. Las
plantas de pepino se pueden enredar
en tutores, cañas cruzadas (en la
foto) o incluso un emparrado. Para
los fresales existen recipientes ideados expresamente para plantarlos en
cascada, aprovechando su tendencia
a colgar (lee Un jardín con sabor a
fresa en verdeesvida.es).
PRESERVA LOS FRUTOS DEL
CONTACTO CON LA TIERRA
Para que las fresas, fresones y hortalizas como los calabacines y pepinos,
que se desarrollan a ras del suelo,
no toquen la tierra y crezcan más
sanos y limpios, puedes cultivarlos
EMPIEZA A COSECHAR... Y PLANTA
En estas semanas puedes comenzar
a cosechar guisantes, judías verdes,
lechugas, fresas y tomates ‘Cherry’.
Las temperaturas diurnas permiten
llevar al terreno planteles de tomate,
que exigen entre 20 y 30º (lee Las 10
mejores variedades de tomates para
el huerto urbano en verdeesvida.es),
pimiento, lechuga y apio, entre otras.
Ya no se realizan siembras directas.
CONSULTA VERDEESVIDA.ES
FOTO: TEDDY LOVET; CHIOT’S RUN
COMBATE LAS PLAGAS, PROTEGE LAS ABEJAS
Te invitamos a leer Fitosanitarios que no perjudican
a las abejas para saber cómo controlar las plagas
y hongos sin que se vean afectados estos insectos
útiles que polinizan el 80% de nuestras plantas.
En la Agenda del Jardín de verdeesvida.es encontrarás
más consejos sobre las tareas de mayo.
Tel: 956 37 05 17 Email: [email protected]
PLANTAS
Rosales (más)
resistentes a
hongos y plagas
La floración de los rosales es una maravilla. Una maravilla exquisita si
además las rosas son olorosas. Sin embargo, siempre hay algún hongo
o pulgón dispuesto a frustrar el espectáculo. La estrategia: establecer
buenas prácticas de cultivo y seleccionar variedades más resistentes.
L
os pulgones y hongos como
el oídio, la mancha negra y la
roya, especialmente, suelen ser
una visita indeseable y rebelde
a la que muy pronto se habitúan quienes cultivan rosales. Una manera de minimizar su
acoso es, para empezar, conseguir plantas
fuertes y saludables, lo cual se logra asegurándoles desde un comienzo las condiciones
de cultivo adecuadas. Esto quiere decir:
• Situar a los rosales en lugares soleados y
espaciosos. Si es en un tiesto, deberá ser profundo y de un diámetro de al menos 40 centímetros, aunque se debe tener en cuenta que
algunas variedades viven mejor en contenedor
que otras. En todo caso, lo más conveniente es
que el rosal no lo comparta con otras plantas.
• Necesitan buena ventilación y por lo tanto
se han de evitar las plantaciones densas, que
impiden que circule el aire, lo que favorece
sobre todo la proliferación de los hongos, con
más razón si la zona es húmeda. Por eso mismo no se debe mojar el follaje al regar.
• Las malas hierbas contribuyen a crear un
microclima negativo y sirven de refugio a las
plagas. Es importante erradicarlas.
• El sustrato debe mantenerse hidratado, lo
cual no quiere decir empapado sino fresco,
evitando la sequedad de las raíces. Esta precaución es clave para prevenir la aparición ▷
fEl rosal trepador ‘The Generous
Gardener’, de David
Austin, produce una
abundante floración
de color rosa pálido
olorosa y remontante
(florece desde la
primavera al otoño).
Este cultivar es especialmente resistente
a las enfermedades.
El obtentor de las nuevas English roses, rosales
reflorecientes de rosas olorosas y de corola
llena, presta una especial atención al vigor y la
salud de estas plantas. Entre los 36 cultivares
de David Austin más resistentes a las plagas y
hongos destacan los arbustivos ‘Harlow Carr’,
de flores rosadas y excepcional fragancia
(derecha abajo); ‘Gentle Hermione’, particularmente resistente a la lluvia, con flores de tono
rosa pálido y aroma de rosa antigua; ‘Olivia
Rose Austin’, excepcionalmente saludable y de
vigoroso crecimiento, de corolas rosadas poco
profundas; ‘Scepter’d Isle’, de flores rosadas en
forma de copa, y ‘Lady of Shalott’, de rosas color
albaricoque, ideal para suelos pobres (junto a
estas líneas). Entre los trepadores son singularmente saludables y vigorosos ‘Teasing Georgia’,
de flores amarillo pálido (foto superior izquierda),
‘A Shropshire Lad’, casi sin espinas, de rosas
rosadas (foto superior derecha) y ‘The Generous
Gardener’, de flores rosadas (página derecha).
26 verdeesvida
FOTOS: THE GARDEN COLLECTION; T.KIYA
LAS ROSAS INGLESAS
DE DAVID AUSTIN
27
PLANTAS
MMGI / M. MAJERUS / DISEÑO: DOMINICK MURPHY
fEl rosal ‘Iceberg’, de
Kordes, es uno de los
más famosos y utilizados del mundo no solo
por su copiosa floración
blanca sino también
por su resistencia a las
enfermedades. Cuenta
con el certificado ADR.
▷ del oídio y la roya sobre todo. Los riegos
Este productor alemán, el impulsor de los tests
ADR (texto de la derecha), produce numerosas
variedades altamente resistentes a las enfermedades. Son 36 cultivares de floribunda, entre
ellos ‘Aprikola’ (foto superior), de rosas dobles
de color amarillo albaricoque, y Herzogin Christiana’ (al centro), lanzada en 2013, muy fragante
(está en la colección Parfuma de Kordes). Entre
las trepadoras destaca el espléndido ‘Jasmina’,
de rosas rosadas olorosas en forma de copa,
que surgen en ramilletes de 10 a 15 flores (sobre estas líneas). En la lista figuran también 14
cubresuelos; dos arbustivos de flores rojas y dos
de flores amarillas; seis rosales miniatura, entre
ellos la multipremiada ‘Rose Charmant’, que no
supera los 50 centímetros y produce ramilletes de rosas rosadas dobles, e incluso nueve
híbridos de té, que suelen ser los más sensibles
a los hongos, entre ellos ‘Souvenir de Baden
Baden’, de grandes rosas de 10 centímetros
de diámetro de tono rosado con matices crema.
28 verdeesvida
sean netos y no se produzcan desgarros.
Conviene pasarles un algodón con alcohol o
agua con detergente al cambiar de rosal para
prevenir la transmisión de enfermedades.
• Si detectas una plaga u hongo es imperativo
actuar de inmediato para minimizar el daño.
Si tienes dudas sobre el tipo de enfermedad
haz una foto o lleva una hoja o flor a tu centro de jardinería y pide que te recomienden
el producto adecuado para controlarla.
• Quema las hojas caídas y los restos de poda
(no los compostes), ya que en ellos permanecen en latencia las esporas de los hongos.
• Un truco para mantener alejados a los pulgones: sitúa junto a los rosales una planta
de geranio limón (Pelargonium crispum). El
fuerte aroma cítrico de sus hojas los ahuyenta.
Rosales más resistentes
Otra manera de disfrutar de rosales más saludables es seleccionar variedades que hayan demostrado una especial resistencia a
los embates de plagas y hongos. Los grandes
productores cuentan en sus catálogos con
LOS ROSALES CON CERTIFICADO ADR
Las siglas ADR que portan
algunos cultivares de rosales
significan que cuentan con un
certificado que garantiza que
han superado con éxito pruebas
drásticas de cultivo en 11 jardines de ensayo en Alemania. ADR
significa Allgemeine Deutsche
Rosenneuheitenprüfung, es
decir, examen general de las
nuevas rosas alemanas. El
procedimiento fue creado en
los años 50 por los productores
germanos, liderados por el obtentor Kordes. Desde entonces,
unos 50 cultivares inician cada
año estos tests, que consisten
en mantener durante unos tres
o cuatro años un cultivo libre
del uso de fitosanitarios. Se
valoran numerosos aspectos
de las plantas, por ello estos
rosales no solo son especialmente resistentes a las plagas
y enfermedades, sino también
vigorosos, con flores de calidad
y buen aspecto general. Para la
jardinería pública, por ejemplo,
este certificado es determinante,
ya que en ella el mantenimiento
no puede ser tan intensivo como
en un jardín particular. Entre los
rosales con ADR figuran numerosos cultivares de Meilland,
Kordes, Noack, Tantau, entre
otros productores. Llevan este
sello rosas tan famosas como
‘Iceberg’, un rosal floribunda de
flores blancas desarrollado por
Kordes en 1958; ‘Escapade’,
también floribunda, de corolas
de 12 pétalos de tonos malva,
de Harkness; ‘Perennial Blue’, de
Tantau, y los famosos ‘La Sevillana’ y ‘Bonica 82’, de Meilland.
FOTOS: THE GARDEN COLLECTION; FLORAMEDIA; KORDES
ROSAS ALEMANAS CON
EL SELLO KORDES
cortos y continuos, y a ser posible programados, aseguran que el sustrato no se seque,
recomiendan en Rosales Ferrer, productores
valencianos de rosas Meilland. En el cultivo
en tiesto es crucial vigilar que no se queden
sin agua, especialmente en verano.
• Extender una capa de mulching contribuirá
a que se conserve la humedad.
• Es esencial que el tiesto o el hoyo de plantación cuenten con buen drenaje. El estancamiento del agua favorece la aparición de
hongos del suelo sumamente nocivos.
• El abonado es otro factor que incide notablemente en la salud de los rosales. Para
asegurar una buena floración lo ideal es
aplicarles estiércol compostado dos veces
al año, o abono orgánico líquido disuelto en
el agua de riego con la frecuencia que indique el fabricante. El exceso de fertilizante
no solo es negativo para la planta, sino que
favorece la proliferación de pulgones.
• A la hora de podar, las tijeras han de estar
bien afiladas y ajustadas para que los cortes
ROSALES PAISAJISTAS
DE MEILLAND
FOTOS: ROSALES FERRER
Son numerosos los rosales excepcionalmente
resistentes a las plagas de Meilland, entre ellos
el célebre ‘Bonica 82’, el ‘Royal Bonica’ y los
cubresuelos ‘Alpha Meidiland’, de rosas de color
magenta (abajo a la izquierda), y ‘Ice Meidiland’,
blancas (abajo a la derecha). Suelen ser de tipo
paisajista, lo que implica facilidad de cultivo,
menor demanda de mantenimiento y mayor tolerancia a la escasez de agua. Arnau García, de
Rosales Ferrer, productor de Meilland en España,
destaca también los rosales de la gama Knock
Out: ‘Radrazz’ (con ADR), de flores rosa bengala;
‘Pink Knock Out’, de rosas rosadas, ‘Sunny
Knock Out’, de flores amarillo pálido, y ‘White
Knock Out’, todos arbustivos de porte medio,
abundante floración en otoño y tolerancia a la
contaminación urbana y la semisombra. A ellos
se suman ‘Tequila’, de flores de color amarillo
ocre que van variando de tonalidad, y ‘Tequila
Gold’, de rosas de un intenso amarillo (arriba
a la derecha), ambos arbustivos altos, y ‘Red
Leonardo da Vinci’ (con ADR), también arbustivo
alto, de floración copiosa y continua, ideal como
alternativa al popular ‘La Sevillana’ por sus
rosas románticas de color rojo profundo y follaje
verde oscuro brillante (arriba a la izquierda).
variedades de estas características, muchas
de las cuales aparecen en estas páginas. Esto
no quiere decir que se libren del todo de estas
visitas indeseadas, pero sí que las afecciones
serán leves o podrán superarlas sin necesidad
de fitosanitarios. Los rosales que cuentan con
certificado ADR (lee el recuadro de la página
izquierda) cumplen esta condición.
La importancia del patrón
fRosas ‘Gentle
Hermione’, de David
Austin, entre plantas
de nepeta ‘Six Hills
Giant’, altas dedaleras
y conos tallados de
boj en el jardín de
Wollerton Old Hall, en
Shropshire, Inglaterra.
regiones más cálidas, como las del Mediterráneo, no era usual debido a su tendencia a
aflorar en forma de chupones. Los rosales de
tipo paisajista nacen sin patrón, entre otras
razones para evitar los chupones y reducir
las tareas de mantenimiento.
Los rosales que encontrarás en tu centro de
jardinería son escogidos teniendo en cuenta
el clima y el tipo de suelo de la zona. ✿
MMGI / MARIANNE MAJERUS
En esa resistencia cumple un papel muy relevante el portainjertos, pie o patrón con que
cuentan muchos de estos arbustos. No todos
pero numerosos rosales son el resultado de
la fusión de dos individuos: el que va a tierra
y el que desarrolla las ramas donde aparecerán las hojas y flores. La sensibilidad de estas
plantas al grado de humedad y temperatura
del sustrato explica la importancia del pie.
Cada cultivador utiliza sus propios patrones, a los que somete a las más exhaustivas
pruebas. Se trata de conseguir una planta
vigorosa, duradera y florífera. Para ello es
básico que ese pie responda adecuadamente
a las cualidades del suelo (para evitar la clorosis, por ejemplo, si es alcalino), pero sobre
todo al régimen de lluvias y temperaturas de
la región. La Rosa rugosa, por ejemplo, solía
usarse como patrón en el norte de Europa
por su alta resistencia al frío, pero en las
✺
Más información
en verdeesvida.es:
• La salud de los rosales
• Siempre hay un lugar
para las rosas, Verde
es Vida nº75, página 6
(hemeroteca online)
Agradecemos a Carlos
Morales, director de
Garden Center Ejea,
su colaboración en
este artículo.
29
PLANTAS
Aroma y
flores de jaras
en el jardín
Los jarales olorosos a resina al calor de la primavera tardía llenan
de flores las garrigas y montes mediterráneos. Flores efímeras,
semejantes a una rosa simple de cinco pétalos que se dirían de
un fino papel y mueren al cabo del día. Pero los hinchados botones
siguen abriéndose de sol a sol en una incesante floración. ¡Cuánta
más belleza pueden ofrecer las jaras en un jardín! Será por eso que
a sus numerosas especies se suman hoy decenas de cultivares.
30 verdeesvida
PLANTAS
L
FOTOS: FLORAMEDIA; KM; SAM RAYNER; MUMU09; ISTOCK
Densos matorrales olorosos
En estado salvaje, los jarales forman densos
matorrales de uno a dos metros de altura.
Precisamente la palabra castellana proviene
del árabe sa’ra, que significa tierra llena de
vegetación. El follaje es perenne, formado
por hojas de un color verde agrisado, muchas veces pegajosas. Las jaras son hijas
del clima mediterráneo, desde Marruecos
y todo el norte de África y Oriente Medio a
Grecia y sus islas y el sur de Europa, incluido
Portugal y las Canarias. Su género botánico
es Cistus, que abarca más de 20 especies y
decenas de híbridos y variedades que se han
producido espontáneamente en la Naturaleza o mediante la intervención humana.
En la información en inglés aparecen como
rockrose por su predilección por los suelos
pedregosos y la forma de la flor. Pero, además, las jaras tienen otra singularidad: son
pirófitas, es decir, se valen del fuego para
reproducirse; el calor rompe la dura cutícula
de las semillas favoreciendo la germinación.
Jaras en el jardín
La jardinería, en especial la de bajo riego, no
podía ignorar estas plantas que aportan a los
jardines sus ecos de garriga y monte silvestre. Las jaras se prestan a múltiples usos: se ▷
FOTOS: JOHN MARQUIS; BADLY DRAWN DAD; MARY SLOAN
os jarales crecen en las laderas
pedregosas y secas de los montes mediterráneos, los terrenos degradados por el fuego,
las orillas de las carreteras de las sierras…
Cuando llega abril, el calor desprende esencias volátiles de la resina que impregna el
follaje y el monte huele maravillosamente a
jara. La primavera tardía coincide también
con la época en que estos humildes y esforzados arbustos emiten sus flores de un día.
Cinco pétalos como de fino papel de seda
levemente arrugado. Blancas, crema, suavemente rosadas, magentas… con un pompón
central de estambres amarillos en torno al
pistilo, que atrae poderosamente a las abejas
y mariposas. Pueden tener entre 2,5 y diez
centímetros de diámetro. La floración es incesante y se prolonga hasta el verano.
LAS JARAS DE FLOR BLANCA
ecUn tono rosado
muy suave caracteriza
las flores pequeñas pero
abundantes del Cistus
x skanbergii. Las jaras
permiten componer
bellas borduras mixtas
junto a otras plantas
de clima mediterráneo
(fotos de arriba).
eLas jaras de follaje
variegado son muy
excepcionales (centro).
La de la foto es el Cistus
‘Candy Stripe’, de flores
rosadas, emparentado
con el cultivar Cistus x
lenis ‘Grayswood Pink’.
edLa gota de color
burdeos junto al centro
de estambres amarillos
distingue a estas dos
bellas jaras: Cistus x
purpureus, de flores
de color rosa fuerte,
y Cistus ladanifer, la
jara pringosa, de follaje
muy aromático (abajo).
Las flores blancas de algunas
variedades de jaras restallan en
el jardín bajo la luz del sol. Entre
ellas destacan estas cinco:
• Cistus salviifolius. La llamada
jara negra por el color oscuro
de sus ramas, debe su nombre
específico al parecido de sus
hojas con las de las salvias (foto
de arriba del todo). Es habitual en
el campo español, donde florece
largamente de marzo a mayo. El
follaje es medianamente aromático pero no pegajoso. Las flores
tienen entre 3 y 5 centímetros.
Prefiere los sustratos neutros
o ácidos. Código de sequía: 4.
El cultivar ‘Bonifacio’ es un
excelente cubresuelos de
15-20 centímetros de altura.
• Cistus monspeliensis. El
oscuro y viscoso follaje de la
jara de Montpellier (sobre estas
líneas) desprende el balsámico
perfume de la resina oleosa que lo
impregna. Sus flores son especialmente pequeñas —de tres a 3,5
centímetros— pero muy copiosas.
Las matas tienen forma irregular.
Soporta bien las heladas y el aire
marino. Código de sequía: 5.
• Cistus laurifolius. De hojas
coriáceas de color verde brillante
que recuerdan a las del laurel,
fuertemente aromáticas. Los brotes jóvenes y los botones florales
son de color rojizo vivo. Las flores,
de unos seis centímetros, son de
un tono blanco inmaculado. Las
matas alcanzan los dos metros de
altura. Es la más rústica de todas
las jaras: puede soportar hasta
-20º. Código de sequía: 5.
• Cistus x florentinus. De marzo
a mayo este híbrido de C. monspeliensis y C. salviifolius que se ha
producido espontáneamente en la
Naturaleza emite flores pequeñas
(3-3,5 centímetros de diámetro) en
abundancia. Forma densas matas
redondeadas de 30 centímetros a
un metro de altura y 60-80 centímetros de extensión. Es ideal como
cubresuelos. Código de sequía: 4.
• Cistus x obtusifolius ‘Thrive’.
Produce generosamente flores
de cinco centímetros de diámetro
(sobre estas líneas). Las matas
son redondeadas y levantan entre
0,50 y un metro de altura.
31
PLANTAS
“Flor de la jara, que hoy floreces /
blanca, estrellada de carmín, /
a la mañana, ¡cuántas veces /
te he recordado en mi jardín!”
Juan Ramón Jiménez
CON UNA GOTA PÚRPURA EN EL CORAZÓN
Entre las jaras más atractivas se
cuentan las que lucen en la base
de los pétalos una mancha en forma
de gota de color púrpura o carmín.
• Cistus x purpureus. Es uno de
los más célebres híbridos de jara por
el color rosa fuerte de las flores con
una gota burdeos en la base de los
pétalos (arriba y en la página 30).
Tienen ocho centímetros de diámetro. Las matas alcanzan hasta 1,50
metros. Código de sequía: 5.
• Cistus x aguilarii ‘Maculatus’.
Da abundantes flores blancas de 10
centímetros de diámetro con mácula
púrpura oscuro (foto superior izquierda). Las hojas son largas y pegajosas
y las matas pueden alcanzar los dos
metros de altura. Solo para suelos
ácidos. Código de sequía: 4. Cuenta
con la distinción Garden Merit de la
Royal Horticultural Society (RHS).
• Cistus ladanifer. La llamada
jara pringosa, la más olorosa de
todas, crece espontáneamente
en los suelos silíceos del sur de
España, y graníticos y pizarrosos
del oeste de la Península. Su follaje
32 verdeesvida
está impregnado de una sustancia
resinosa muy fragante (ládano), que
se usa en perfumería. Solo vive bien
en sustratos ácidos y puede desarrollar hasta 2,50 metros de altura.
Las flores, de 10 centímetros, son
blancas con gota marrón púrpura y
aparecen en abril-mayo (foto en la
página 30). Código de sequía: 5.
• Cistus x revolii ‘Merrist Wood
Cream’. Este híbrido luce unas
preciosas flores de color crema de
dos centímetros de diámetro con
una mancha de color burdeos y
amarillo en torno a los estambres
(foto superior derecha). Las hojas
son pequeñas y aterciopeladas y las
matas, bajas y extendidas (40 por
60 centímetros). Para suelos ácidos
o neutros. Código de sequía: 3.
Tiene el Garden Merit de la RHS.
• Cistus albidus ‘Snow Fire’
o ‘Snowflake’. Desarrolla matas
densas y redondeadas de unos 60
centímetros de altura y produce
flores blancas con gota púrpura
oscuro. Código de sequía: 4,5.
Tiene el Garden Merit de la RHS.
Más información:
• www.jardin-sec.com
• www.cistuspage.org.uk
▷ pueden utilizar en solitario, en rocallas o en
borduras mixtas junto con otras plantas mediterráneas con exigencias de cultivo similares, como las lavandas, romeros, margarita
cimarrona (Erigeron karvinskianus), Convolvulus cneorum, entre tantas otras, o combinadas entre sí buscando el juego de colores de
sus flores. Pero también pueden servir de cubresuelos, especialmente las especies de baja
altura, como los Cistus salvifolius y C. florentinus. Las más pequeñas van perfectas en tiestos, y las que desarrollan altura (dos metros)
se pueden utilizar incluso como setos libres.
La mayoría soportan el ambiente marino.
Dónde y cómo cultivarlas
• Viven bien a pleno sol o en semisombra.
• Debes acertar con el lugar a la primera porque no toleran los trasplantes.
• Son plantas de clima mediterráneo y por
lo tanto no soportan las temperaturas muy
bajas. Si la zona es fría, asegúrate de que
cuentan con la protección de un muro soleado. Por lo general resisten hasta -12º (zonas
8-9), con alguna excepción, como el Cistus
laurifolius, que tolera hasta -20º.
• Protégelas del viento fuerte.
• El suelo debe drenar perfectamente. Viven
bien en suelos secos, pedregosos o arenosos,
neutros, ácidos o alcalinos. Los sustratos
húmedos les resultan muy perniciosos y las
vuelven más vulnerables a los efectos del frío.
• El riego ha de ser escaso. Las jaras soportan
bien la sequía una vez establecidas. El viverista
Olivier Filippi otorga a muchos Cistus los códigos de sequía 4 a 5 (de una escala 1-6), lo
que significa que pueden vivir sin riego, eso sí,
en áreas de clima mediterráneo suave. En caso
de sequía prolongada pueden perder las hojas.
• No necesitan abono. Recuerda que prefiere los suelos pobres.
• Si gozan de las condiciones de cultivo adecuadas resultan inmunes a las plagas y enfermedades.
• Si se pinzan ligeramente las ramas después de la floración las plantas mantendrán
una forma compacta. Nunca deben podarse
drásticamente: intervenir en los tallos más
viejos y leñosos puede resultarles letal. ✿
FOTOS: FLORAMEDIA; THE GARDEN COLLECTION; MATHESONT
eLas jaras pueden
utilizarse en rocallas,
borduras mixtas o
en solitario, como el
Cistus x purpureus
de la izquierda, que
destaca en el jardín
por el tamaño y color
de sus flores.
FOTOS: FLORAMEDIA; DAVID MIDGLEY; MILLE D’ORAZIO
DE LOS MÁS DIVERSOS MATICES DEL ROSA
El mundo de las jaras atesora todas las tonalidades del rosa, desde
los muy pálidos al magenta y el
rosa más cercano al fucsia. Estas
son solo cinco de tantas:
• Cistus creticus. La jara de Creta
emite flores rosadas de abril a junio
con un denso pompón de estambres amarillos en el centro (foto superior izquierda). Es especialmente
resistente a la falta de agua (código
de sequía 5). El cultivar ‘Calcosalto’
es una variedad en miniatura de
apenas 10 centímetros de altura,
ideal como tapizante.
• Cistus albidus. Es una de las
primeras jaras en florecer. Da flores
de color rosa fuerte de 5-10 centímetros (foto del centro). El follaje
está recubierto de una pelusa que
le confiere un bonito tono gris. No
es una jara olorosa. Tolera largos
períodos de sequía (código 4,5).
• Cistus x pulverulentus ‘Sunset’. Un intenso color magenta
caracteriza las flores de cinco
centímetros de diámetro de esta
jara de follaje afelpado gris verdoso
(foto de la derecha). Las matas,
de 40 a 60 centímetros de altura,
se comportan como potentes
cubresuelos. Florece en mayojunio. Código de sequía: 4. Tiene el
Garden Merit de la Royal H. Society.
• Cistus lenis x ‘Grayswood
Pink’. Sus flores de 2,5 centímetros son de un tono rosado muy
suave, más blanco en el centro
(sobre estas líneas). El follaje es
gris verdoso. Las matas son de
hábito rastrero: levantan 20-30
centímetros y se extienden un metro; son ideales para cubrir grandes
superficies con poco mantenimiento ya que impiden que surjan malas
hierbas. Código de sequía 4,5.
Garden Merit de la Royal H. Society.
• Cistus x skanbergii. Da pequeñas flores (2,5 centímetros de
diámetro) de un tono rosado muy
pálido (foto en la página 30). Las
hojas son de un suave color verde
agrisado. La floración es especialmente copiosa y cubre completamente las matas, que tienen forma
de bola. Código de sequía: 4
33
PLANTAS
Viburnos:
de las flores
a las bayas
Un follaje siempre bonito, una larga floración blanca y
decorativas bayas en otoño-invierno: a lo largo de todo el
año los viburnos siempre tienen algo que aportar al jardín.
Puedes utilizarlos en solitario, en setos libres o formando
grupos con otros arbustos. Aquí tienes cuatro especies
entre tantas otras que encontrarás en tu centro de jardinería.
HOJAS BRILLANTES
Y FLORES FRAGANTES
Viburnum odoratissimum
Este viburno luce un follaje perenne de color verde
profundo, formado por hojas coriáceas de 6-10
centímetros de largo llamativamente brillantes.
Una vez establecido produce desde abril a junio
una perfumada floración que atrae a las abejas y
mariposas. Las cimas de florecillas polinizadas dan
paso a pequeñas bayas. Las matas son erectas y
armónicas, más abiertas en la variedad awabuki, la
más habitual (la encontrarás como Viburnum lucidum). Aunque es nativo de Asia está bien adaptado
a las distintas áreas climáticas de España. Los
ejemplares desarrollan 1,50-3 metros de altura y
2-4 de extensión y crecen con bastante rapidez
en las zonas no demasiado frías; se pueden podar
tras la floración si hiciera falta. Vive al sol o en
semisombra en cualquier tipo de suelo siempre
que drene bien. Soporta la sequía y hasta -12º.
BOLAS DE NIEVE DE FLORES
Viburnum opulus
34 verdeesvida
EL VIBURNO DE ESPAÑA
Viburnum lantana o V. aragonense
El norte y parte del centro y el este de la Península forman parte del hábitat originario de este
viburno caducifolio que prefiere los suelos neutros
o alcalinos pobres en nitrógeno, frescos o secos,
y siempre bien drenados. De abril a mayo se
llena de inflorescencias en forma de apretados
ramilletes de florecillas blancas punteadas por las
anteras amarillas de los estambres. Las flores son
olorosas y dan paso a llamativas bayas no comestibles primero rojas y luego negras. Sus hojas son
vellosas en el envés. Tolera hasta -23º (zonas 6-9)
y la sequía una vez que ha arraigado. Vive mejor
en semisombra y alcanza 2-3 metros de altura;
el cultivar ‘Mohican’ es más bajo y compacto.
FOTOS: BADTHINGS; BITE YOUR BUM; TOMMY HAGA; ISTOCK
El Viburnum opulus resulta bello en las cuatro estaciones del año: emite flores
blancas entre abril y junio, en otoño su follaje se vuelve anaranjado y púrpura
antes de caer, y en invierno luce brillantes bayas rojas. Las inflorescencias en
forma de esfera que lo han hecho tan apreciado son propias de los cultivares
‘Sterile’, ‘Roseum’ o ‘Snowball’, que no fructifican; en la especie tipo los
corimbos son más planos. Las hojas tienen tres lóbulos con los márgenes
dentados. Existen cultivares de follaje amarillo verdoso (‘Aureum’) y variegado.
• Resistencia: Es muy rústico (-45º, zonas 2-10) y soporta la contaminación
urbana y la sequía una vez establecido. Tiene su origen en Europa (es uno de
los símbolos nacionales de Ucrania) y el norte de África.
• Emplazamiento: Vive bien al sol, en semisombra y sombra.
• Suelo: Lo prefiere fresco y rico, aunque se adapta a los sustratos pobres,
medianamente calizos y arcillosos. La clave es un buen drenaje.
• Usos: Las matas son erectas, muy ramificadas y redondeadas. Pueden
alcanzar hasta cuatro metros de altura, y entre 1,50 y 2,50 metros en los
cultivares ‘Compactum’, los más adecuados para cultivar en contenedores.
Si fuera necesario se pueden podar inmediatamente después de la floración,
aunque perderían la fructificación.
• Plagas: Pueden afectarlo los pulgones y la araña roja. El escarabajo
Pyrrhalta viburni (larvas y adultos) produce importantes daños en las hojas.
MILLE D’ORAZIO
Realmente
único,
realmente
especial.
EL TEMPRANERO DURILLO
Viburnum tinus
Puede que en noviembre ya empiecen a verse entre las bayas azuladas que dejó la floración anterior los ramilletes de pequeños botones
rojizos de la siguiente, un punteado de tonos que se despliega sobre el
elegante follaje verde oscuro de este arbusto. El durillo, también llamado
laurentino por sus hojas parecidas en forma y color a las del laurel, es
nativo de la Cuenca Mediterránea y está perfectamente adaptado al clima
de la Península. Desde el otoño a la primavera exhibe densos corimbos
de unos diez centímetros de diámetro, formados por pequeñas flores
blancas, seguidas de bayas no comestibles. Las hojas son perennes,
coriáceas, lustrosas y con las nervaduras muy marcadas. Entre los numerosos cultivares que existen, la Royal Horticultural Society destaca ‘Eve
Price’, de botones carmín y hojas más pequeñas; ‘Gwenllian’, de botones
rosados, flores blancas con tintes rosas y bayas con pedúnculos rojos, y
‘French White’, de corimbos planos de color blanco puro.
• Resistencia: Soporta hasta -17º (zonas 7-9), la contaminación urbana,
el viento marino y la sequía una vez establecido. Conviene protegerlo de
las heladas y los vientos fuertes.
• Emplazamiento: Sol, semisombra o sombra, aunque dará menos flores.
• Suelo: Lo ideal es que sea moderadamente fértil, pero admite los sustratos secos, calizos y levemente salinos. Un buen drenaje es esencial.
• Usos: Las matas son redondeadas y compactas, de 1,50 a siete metros
de altura. Se usa en solitario o en setos y formas topiarias, ya que admite
la poda aunque pierde la fructificación. También vive bien en tiestos.
Revolucionará tu jardín.
Más información en verdeesvida.es:
• Viburnum trilobum, en El jardín comestible:
ocho arbustos de pequeños frutos
35
PLANTAS DE FLOR
LA NOCHE ESTRELLADA
DE LAS PETUNIAS
‘NightSky’es el nombre de este
cultivar de petunia de grandes flores
violetas que recuerdan un cielo lleno
de estrellas. Por su originalidad ha
ganado el premio Fleurostar 2015
a la novedad de mayor impacto.
Forma matas redondeadas de porte
semicolgante y es de floración temprana y fácil cultivo. Colócala a pleno
sol, en un sustrato bien drenado,
medianamente rico y húmedo (no
encharcado). Deja que la tierra se
seque un poco entre riegos y no mojes las hojas ni las flores. Requiere
fertilización constante (semanal) con
abono para plantas de flor, aunque
en dosis moderadas. Para que conserve la forma conviene pinzarla.
Vibrantes
colores, fuera...
La primavera siempre llega con novedades a los centros de jardinería.
Una petunia de radiantes flores violetas con manchas blancas. Unos
espectaculares bidens bitonos que atraen a abejas y mariposas. Una
clavelina rosada para grandes macetas... Plantas de flores ¡son amores!
UNA CLAVELINA PARA
GRANDES MACETAS
El Dianthus ‘Suntory Pink’ produce
mayor cantidad de flores, más
grandes —de unos cuatro centímetros de diámetro— y durante
más tiempo que otras clavelinas.
El follaje verde oscuro ofrece un
precioso contraste al saturado
color rosa de las corolas, formadas
por cinco pétalos desflecados. Las
flores son delicadamente perfumadas. Este Dianthus se puede cultivar en el jardín y es especialmente
apto para jardineras y contenedores de gran tamaño. Otra ventaja:
soporta mejor el calor que otros.
Colócalo a pleno sol en un sustrato
que drene bien. Se adapta a la
falta de agua, pero no descuides el
riego si vive en maceta.
‘Beedance’ es una gama de Bidens
únicos en su género por sus flores
bicolores: ‘Painted Yellow’, amarillas
con pinceladas anaranjadas (en la
foto), y ‘Painted Red’, rojas con el
corazón amarillo. La abundancia
de flores y sus colores llenos de
energía atraen a las abejas (de ahí
el nombre de la gama) y mariposas,
convirtiendo los balcones y jardines
en espacios llenos de vida. Estas
variedades híbridas de Bidens se
desarrollan fácilmente en forma
de pequeñas matas compactas y
vigorosas, con tendencia a colgar o
a extenderse en el caso del ‘Painted
Yellow’. Por ello permiten múltiples
usos: en las borduras del jardín,
como cubresuelos, en macetas,
jardineras y cestas colgantes. Si los
sitúas a pleno sol y les das abono
para plantas de flor una vez al mesflorecerán incesantemente desde
abril-mayo a noviembre.
36 verdeesvida
FOTOS: GRUP ROIG
BIDENS EN DOS
(INTENSOS) COLORES
... y dentro
de casa
En un interior luminoso, los tonos blancos y amarillos
de los narcisos inauguran la estación de las flores y
OFICINA HOLANDESA DE FLORES
se prestan a una creatividad llena de vida y color.
NARCISOS EN FEBRERO:
¡LA PRIMAVERA YA ESTÁ AQUÍ!
Este mes de febrero los narcisos serán la Planta
protagonista de la Oficina Holandesa de Flores
y con ellos habrá llegado la primavera. En tu
centro de jardinería encontrarás bulbos forzados en flor para disfrutarlos de inmediato dentro de casa o en el balcón, incluso si hace frío
y nieva; los que plantaste en el jardín tardarán
unas cuantas semanas más. El color amarillo
brillante de los narcisos es solo parte de su
atractivo; el tamaño y la forma de las flores varía entre las distintas especies y cultivares, así
como sus combinaciones con tonos más claros,
asalmonados, crema o blanco, como se ve en
la foto. Los hay también puramente blancos.
Algunos además son olorosos. Para que duren
las flores sitúalos en un lugar muy luminoso
y fresco, alejado de la calefacción. Riégalos
de forma regular, de modo que no se seque
el sustrato. No precisan que los abones.
cUnos sencillos contenedores de cristal
con perfiles metálicos
rojos sirven de marco
tridimensional a los
bellos narcisos. Con el
juego de superposiciones se consigue una
original decoración.
✺
Nuestro agradecimiento a Grup Roig y a la
Oficina Holandesa de
Flores por su colaboración en esta sección.
37
PLANTAS DE INTERIOR
Fragancia de
flores blancas
dentro de casa
Gardenias, jazmín moruno y jazmín de Madagascar: bastan sus
nombres para evocar flores blancas y perfumes deliciosos. Son las
Plantas protagonistas de marzo de la Oficina Holandesa de Flores.
Cultivadas en pequeños tiestos resultan perfectas para disfrutarlas
dentro de casa durante todo el año. Eso sí, necesitan un espacio luminoso. En las zonas más cálidas de España pueden vivir al aire libre.
JAZMÍN MORUNO,
DEL ROSADO AL BLANCO
Jasminum polyanthum
Se parece mucho al jazmín común (Jasminum
officinale), aunque su follaje es más oscuro
y denso y produce abundantes ramilletes de
capullos rosados que dan paso a pequeñas
flores blancas. Florece a lo largo de un mes en
marzo o abril. Para cultivar dentro de casa lo
encontrarás en pequeños tiestos provistos de
un arco, globo o pirámide, donde se enredan
los tallos. Si vive al aire libre se comportará
como perennifolio o semiperennifolio según
el clima. Puede alcanzar hasta seis metros de
altura sujeto a una pérgola, celosía o valla.
• Ambiente: Sitúalo en un lugar muy luminoso
y ventilado, incluso donde le dé el sol directo
de la mañana. Puedes cultivarlo en el exterior
en la costa mediterránea, Andalucía y el centro
de España siempre que esté protegido del frío
y el viento (soporta hasta -7º, pero no las heladas continuas). Vive bien al sol o con sombra
ligera. Tolera el calor y la humedad ambiental.
• Sustrato: Cualquiera, incluso levemente
calizo, pero con buen drenaje.
• Riego: No debe secarse del todo. Ha de ser
regular en verano, pero sin excesos.
• Mantenimiento: Se debe pinzar regularmente para limitar la expansión y dirigir los tallos,
ya que crece rápidamente y es muy voluble.
Desde la primavera al otoño, el jazmín de
Madagascar emite ramilletes de fragantes flores blancas tubulares que parecen de cera y se
abren en cinco lóbulos. En realidad se trata de
una liana, por ello lo encontrarás en tu centro
de jardinería en tiestos provistos de un soporte
donde se enreda. Las hojas son lustrosas y
coriáceas, de forma oval y color verde oscuro.
• Ambiente: Necesita humedad y un lugar
ventilado y a resguardo del sol fuerte: lo ideal
es una luminosa semisombra, a 16-18º de
temperatura; en invierno no debería bajar de
10º ni superar los 30º en verano. La falta de luz
puede provocar la caída de las flores. Se puede
cultivar en el exterior si se cumplen esas condiciones y es una zona libre de heladas, como
Canarias y algunos lugares de Andalucía.
• Sustrato: Rico, fresco y bien drenado.
• Riego: Dale agua de forma frecuente cuando
esté en flor, de modo que no se seque el sustrato, pero procurando que no se acumule en
la base del tiesto. Las pulverizaciones constantes compensarán la sequedad ambiental.
• Mantenimiento: Si los tallos se han extendido demasiado se pueden podar o pinzar a
finales del invierno.
Más cuidados y refloración: Ficha
Stephanotis floribunda en verdeesvida.es
38 verdeesvida
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES
EL EXÓTICO JAZMÍN
DE MADAGASCAR
Stephanotis floribunda
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Con la nueva gama TOP
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La nueva gama Top con el
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LAS MÁS EXQUISITAS
Gardenia jasminoides
La gardenia o jazmín del Cabo ofrece bellas y
fragantes flores desde mediados de la primavera hasta septiembre. Recuerdan una rosa blanca o color crema de corola doble o semidoble,
que amarillea al envejecer. Las hojas, brillantes
y de un tono verde muy oscuro son perennes,
y las matas, muy compactas. Las gardenias
simbolizan los amores secretos y se entregan
como halago a la belleza de una persona.
• Ambiente: Se puede cultivar dentro de casa,
con la ventaja de que los ejemplares no se
desarrollarán demasiado. Ubícala en un lugar
muy luminoso y ventilado, cálido y húmedo,
pero fuera de la luz directa del sol. Para vivir
al aire libre necesita semisombra, calor suave
(16-26º) y humedad ambiental; puede tolerar
las heladas ligeras (hasta -7º, zonas 9-11).
• Sustrato: Procura que sea ácido, de consistencia media, permeable y enriquecido con
materia orgánica. Debe permanecer siempre
húmedo (no encharcado).
• Riego: Especialmente en verano no se puede
descuidar el riego. Es conveniente regarla con
agua no caliza (el exceso de alcalinidad le
produce clorosis férrica), preferiblemente por
inmersión si vive en un tiesto. Agradecerá las
pulverizaciones constantes de agua sobre el
follaje, pero evitando que se mojen las flores.
Más cuidados: Ficha Gardenia jasminoides
en verdeesvida.es
cUna forma innovadora de lucir la gardenia es dentro de un
recipiente que permita
concentrar el foco de
atención en las flores.
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eSi liberas los tallos
de los jazmines de su
soporte puedes aprovechar su cualidad de
liana y conseguir un
bello efecto colgante.
Más información
en verdeesvida.es:
• Perfume de jazmines
39
FICHAS
Árbol del alcanfor
Cinnamomum camphora
DESCRIPCIÓN
temperatura
media y alta
sol o semisombra
El alcanforero podría servir perfectamente de arquetipo
del árbol por su armónica y brillante copa, fruto de una
buena estructura de ramas y un luminoso follaje verde.
Este precioso árbol nativo del sur de la China, Taiwán
y Japón destaca en cualquier parque o jardín. Es feliz
donde las temperaturas son suaves (zonas 9-10) y no
tolera las heladas, por eso en España solo vive bien en
las regiones próximas al Mediterráneo y la Cornisa
Cantábrica. Desarrolla entre cinco y 15 metros de altura
y crece rápidamente. De su madera y hojas se ha extraído tradicionalmente el aromático aceite de alcanfor.
TRONCO Y FOLLAJE
riego moderado
hoja perenne
flor: abril-mayo
Los ejemplares añosos exhiben troncos verdaderamente esculturales, recubiertos, así como las ramas, de una
corteza grisácea muy rugosa. El follaje es perenne y
está formado por hojas coriáceas ovales y acabadas en
punta; lucen matices rosados cuando nacen y adquieren un tono verde vivo que resplandece bajo el sol.
En la variedad glaucecens son azuladas. Cuando las
hojas van a caer se vuelven de un intenso color rojo.
Desprenden un olor agradable cuando se estrujan.
FLORES Y FRUTOS
Las flores son insignificantes, de color blanco crema o
amarillento. Atraen a las mariposas. Dan paso a pequeñas drupas redondas de color azul oscuro o negro, no
comestibles, que encierran una semilla de gran dureza.
CULTIVO Y CUIDADOS
drupas de color
negro azulado
FOTOS: BRI WELDON; ISTOCK
fértil, fresco,
arenoso
Puede situarse a pleno sol o en semisombra, en un lugar
donde esté protegido de las heladas y el viento, que puede quebrar las ramas más delgadas. Prefiere los suelos
ricos, frescos y ligeros, y por lo tanto bien drenados. No
obstante, se adapta a otros sustratos, así como a cualquier pH. Las mejores épocas para plantarlo son la primavera y el otoño. El riego ha de ser moderado o escaso
una vez establecido. No sufre plagas ni enfermedades
reseñables y no necesita poda, o en todo caso ligera.
USOS
Debe plantarse en un lugar del parque o jardín donde
pueda desarrollar y lucir su gran porte sin impedimentos. Es también un buen árbol de sombra. Tiene un
sistema radicular muy potente, de modo que se debería
evitar la proximidad a construcciones y pavimentos.
Se puede cultivar también en un gran contenedor.
40 verdeesvida
UN ALCANFORERO DE 1.500 AÑOS
En Japón viven los alcanforeros más grandes y
venerables (muchos de ellos se hallan en santuarios)
del mundo, entre ellos el más viejo del que se tiene
noticia: Kamou no Ohkusu, de al menos 1.500 años.
Alcanza los 30 metros de altura y su tronco medía
24,22 metros de circunferencia en 2001 (40 metros
a nivel del suelo). Se halla en el templo sintoísta
Hachiman-jinja, en la prefectura de Kagoshima, al
sur del archipiélago. Japón conserva otros cinco
alcanforeros con troncos de más de 20 metros de
circunferencia. Esta especie pertenece a la familia
del laurel y al género Cinnamomum, de árboles o
arbustos que se caracterizan por la presencia de
aceites aromáticos en sus hojas, corteza o madera,
entre ellos el árbol de la canela (Cinnamomum verum).
Weigela
Weigela florida y W. floribunda
DESCRIPCIÓN
Las weigelas son arbustos leñosos que florecen abundantemente en mayo o junio, según el clima. Nativa de
China la Weigela florida (‘Variegata’ en la foto superior)
y de las zonas altas de Japón la W. floribunda (foto
inferior), son especies rústicas y por lo tanto resistentes
a las heladas, pero también al calor y cierto grado de sequía. No obstante, necesitan un poco de humedad ambiental para que el follaje se conserve bonito. Soportan
la contaminación urbana y son de lento crecimiento.
temperatura
media y alta
sol o sombra parcial
PORTE Y FOLLAJE
FOTOS: MILLE D’ORAZIO; AMY
Las ramas de las weigelas son finas y largas y se arquean
con facilidad conformando bellas matas de entre uno y
2,50 metros de altura y extensión. Hoy existen también
cultivares de bajo porte (‘Nana’), ideales para tiestos. Las
hojas tipo son de color verde vivo, ovaladas y acabadas
en punta. Son caducas, pero según la benignidad del
clima pueden conservarse en el otoño y adquirir con el
frío matices rojizos. Existen cultivares de follaje de color
dorado (‘Briant Rubidor’), púrpura oscuro (‘Victoria’,
‘Alexandra’), o variegado con blanco, amarillo limón
(‘Magical Rainbow’) o blanco y rosa (‘My Monet’).
FLORES Y FRUTOS
LA MULTIPLICACIÓN DE LAS WEIGELAS
Desde que las weigelas llegaron a Europa en el
siglo XIX se ha conseguido ampliar notablemente
el rango de tonalidades de las flores y el follaje.
Resultan especialmente atractivos los cultivares
‘Carnaval’ y ‘Dart’s Colour Dream’, donde los
distintos matices de rosa varían en cada flor. O
los de flores blancas: ‘Alba’, ‘Snowflake’, o incuso
‘Black and White’ y ‘Ebony and Ivory’, matas de
30-40 centímetros de altura y follaje muy oscuro
con matices púrpuras. Hay también espectaculares
weigelas de flores rojas, como la centenaria ‘Eva
Rathke’, ‘All Summer Red’ y ‘Red Prince’. Pero
además se han desarrollado cultivares de floración
muy abundante y continuada —desde mayo a las
primeras heladas—, como ‘Sonic Bloom Pink’.
Las flores son tubulares y se abren en cinco lóbulos. El
color original es rosa o rosa fuerte, pero la variedad de
tonos se ha multiplicado enormemente (lee el recuadro
de la izquierda). Lucen estambres y pistilo blancos.
fértil, fresco
bien drenado
riego regular
hoja caduca
flor: mayo-junio
CULTIVO Y CUIDADOS
Pueden situarse a pleno sol, pero en las zonas de veranos
más calientes y secos agradecerán una posición en sombra parcial, donde estén protegidas del sol directo, que
reseca el follaje. Prefieren los suelos de riqueza media,
frescos y con buen drenaje; el pH les es indiferente. Las
épocas ideales para plantarlas son la primavera y el otoño. El riego ha de ser moderado pero regular, especialmente en verano. Son de bajo mantenimiento y muy
resistentes a las plagas. Una poda de limpieza a finales
del invierno permitirá eliminar las ramas secas o desviadas. Se pueden recortar ligeramente apenas hayan acabado de florecer para incentivar la refloración de otoño.
cápsulas de
semillas
USOS
Resultan muy atractivas como ejemplares aislados en
el jardín, formando setos libres o en borduras mixtas.
También se pueden cultivar en contenedores.
41
43
FICHAS
Corazón de María
Dicentra spectabilis
DESCRIPCIÓN
temperatura
alta y media
semisombra
o sombra
La gracia de la Dicentra spectabilis es la forma de corazón de sus flores, que cuelgan en racimo a lo largo de
finas varas que se arquean por el peso. Surgen de mayo
a julio, con una breve remontada en otoño. Se trata de
una vivaz de raíces carnosas muy rústica (puede tolerar hasta -34º, zonas 4-9), que también soporta el calor
si se sitúa en semisombra. En verano, tras la floración,
entra en latencia; según el clima y la humedad de que
disfrute en esa época del año puede perder o no las
hojas. Son de fácil cultivo y bajo mantenimiento.
FOLLAJE
riego moderado
FOTOS: M. D’ORAZIO; ISTOCK
fértil, drenado,
fresco, profundo
Las hojas son grandes, compuestas por varios foliolos
lobulados muy recortados, de color verde vivo. En
algunas variedades son purpúreas (‘Sulphur Hearts’) y
en otras, amarillo limón (‘Gold Hearts’). En el cultivar
‘Burning Hearts’ parecen de filigrana y son azuladas.
Las matas son compactas y redondeadas, y pueden
alcanzar entre 30 y 90 centímetros de altura.
FLORES
hoja caduca
flor: mayo-julio
Sus llamativas flores (por eso spectabilis) son habitualmente rosadas, pero también pueden ser blancas
(‘Alba’, a la derecha, premio Garden Merit de la Royal
Horticultural Society) o carmesí (‘Burning Hearts’).
Miden entre 2-3 centímetros y están formadas por dos
pétalos exteriores que se acoplan figurando un corazón
y otros internos que sobresalen a imagen de una gota y
se abren para que asomen los estambres y el pistilo.
CULTIVO Y CUIDADOS
cápsulas
con semillas
Si el clima es cálido y seco, como en la mayor parte de
España, la Dicentra spectabilis vivirá mejor en una posición en semisombra, donde reciba el sol de la mañana,
o incluso en sombra (dará menos flores). Prefiere los
suelos bien drenados, ricos, frescos y profundos, no
alcalinos. El riego ha de ser regular pero moderado. En
verano el sustrato debe permanecer húmedo (no encharcado) para que el follaje se mantenga hasta el otoño;
es importante acolcharlo para que conserve la humedad.
En invierno puede morir si el sustrato está demasiado
húmedo. No suele sufrir problemas de plagas y hongos.
La savia es tóxica y puede provocar irritación en la piel.
USOS
Resulta especialmente bonita en macetas y en borduras
mixtas junto con otras plantas de similares exigencias.
42 verdeesvida
DICENTRAS DE HOJAS DE FILIGRANA
Muchos de los híbridos y variedades de dicentras
que se cultivan actualmente provienen del
cruzamiento de distintas especies del género. Entre
ellas destaca la D. eximia, nativa de Estados Unidos,
de denso y recortado follaje verde azulado que
recuerda las frondas de algunos helechos, y flores
rosadas en forma de corazón pero más alargadas
y planas, que surgen en forma de ramillete. Suele
cruzarse con la D. peregrina, de pequeño tamaño y
forma de cojín, para conseguir plantas más vigorosas
y compactas, con hojas de filigrana gris azulado y
una floración más larga. Fruto de este cruzamiento
son los cultivares ‘King of Hearts’ (también con D.
formosa), de flores carmín; ‘Candy Hearts’, rosadas;
‘Ivory Hearts’, blancas, y ‘Red Fountain’, burdeos.
Peperomia
Peperomia sp.
DESCRIPCIÓN
Peperomia es un género de pequeñas plantas tropicales
de hojas carnosas muy decorativas, que comparten
familia (Piperáceas) con la pimienta. Abarcan más
de 1.500 especies, en su mayoría nativas de las selvas
lluviosas de América Central y del Sur. En tu centro de
jardinería encontrarás una gran variedad en la sección
de plantas de interior. Se consideran de fácil cultivo y
bajo mantenimiento, ideales para quien no dispone de
mucho tiempo o carece de experiencia en el cuidado
de las plantas. La Oficina Holandesa de Flores la ha
elegido este año Planta protagonista de abril.
temperatura
media
semisombra
o sombra
FOLLAJE
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES
Las hojas suelen ser pequeñas pero siempre muy decorativas gracias a un amplio rango de formas, tonalidades y marcas de color o relieve (te lo contamos en el
texto de la izquierda). Son semisuculentas, lo que quiere decir que pueden almacenar agua, aunque no tanta
como las crasas y cactus, las verdaderas suculentas.
drenado, rico,
fresco
riego moderado
FLORES
Las flores no suelen ser el punto fuerte de las peperomias, con alguna excepción: la P. caperata emite inflorescencias en forma de largas y finas espigas que sobresalen
de las matas, de allí su nombre común, cola de ratón.
hoja perenne
CULTIVO Y CUIDADOS
UNA COLECCIÓN DE PEPEROMIAS
La Peperomia obtusifolia, de hojas gruesas, redondas y coriáceas, es la más popular; hay cultivares
de follaje verde (‘Green’) y variegado (‘Green Gold’).
La P. rotundifolia se caracteriza por unas hojas verde
claro muy pequeñas y redondas (en primer plano,
foto de arriba) y se puede usar también como planta
colgante. Las de la P. clusiifolia son carnosas, alargadas y acabadas en punta, a veces variegadas en
crema y rosa. En la P. argyreia lucen franjas verdes y
grises, y en la P. caperata, forma acorazonada, tono
verde o burdeos, y profundas marcas a lo largo de
las nervaduras (foto superior). En el cultivar ‘Green
Split’ o ‘Happy Bean’ parecen un puñado de judías
verdes redondas. En el ‘Rosso’ son oblongas, rojas
el envés y verdes con marcas plateadas en el haz.
Deben situarse en un lugar luminoso pero fuera del sol
directo, que desluce el follaje. Pueden vivir con poca luz,
pero pierden las variegaciones. Prefieren una atmósfera
húmeda (agradecen las pulverizaciones frecuentes) y se
deben evitar las oscilaciones de temperatura. Sus hojas
carnosas indican que no necesitan mucho riego. Son
muy sensibles al exceso de agua en el sustrato o el fondo
del tiesto, que puede provocar manchas en las hojas o
la muerte del ejemplar. Regarlas una vez a la semana es
suficiente, comprobando antes la humedad del sustrato.
Dales fertilizante para plantas verdes una vez al mes
durante todo el año. Puede atacarlas la araña roja.
flor:
todo el año
USOS
Las peperomias lucen tanto en solitario como en
grupos de distintas variedades, colocadas en recipientes
incluso muy pequeños. Van bien con cualquier tipo de
decoración, ya sea clásica o moderna, todo depende
del estilo del tiesto. Procura colocarlas a una altura que
permita apreciar el atractivo de sus hojas.
43
MASCOTAS
Gatos esterilizados…
tranquilos y felices
La esterilización supone el fin de las camadas indeseadas y los abandonos por esta causa. Reduce el
nerviosismo, la frustración y la agresividad propios
del celo para una vida gatuna y humana más tranquilas. Y no es cierto que les cambie la personalidad.
LA PROGRAMACIÓN SEXUAL DE
los gatos es intensa en todos los sentidos.
Las hembras entran en celo con mucha
frecuencia: de 11 a 17 días cada tres o cuatro semanas, entre febrero y septiembre o
incluso todo el año en climas cálidos. Y el
comportamiento es explícito: rozamientos,
maullidos constantes, nerviosismo, incluso
embarazos sicológicos (seudogestación),
ellas; y ellos, huidas de casa, marcaje con
orina especialmente acre, manía de montar,
agresividad y peleas con riesgo de transmisión de enfermedades por las heridas.
Esterilización antes que abandono
verdeesvida
A lo largo de 2014, en44España
fueron rescatados unos 34.500 gatos abandonados,
según un estudio de la Fundación Affinity.
Después de los factores económicos, las camadas no deseadas son la principal causa
de esta realidad. Una hembra puede gestar
seis camadas al año con hasta 10 crías cada
una: la multiplicación es exponencial. El
13% de los gatos recogidos y no adoptados
corren el riesgo de ser sacrificados.
Habrá quien soporte o incluso disfrute
de ese lado salvaje si vive en una casa de
campo o una zona rural, pero suele ser
un problema serio en ambientes cerrados
o viviendas urbanas. Cuando la intervención se limita a una vasectomía o ligadura
de trompas (esterilización parcial), la segregación de hormonas queda intacta y,
por lo tanto, también el celo. Por eso los
veterinarios recomiendan la esterilización
total: extirpación de los testículos o del
útero y ovarios para eliminar la hormonación. Aun así, algunos machos pueden
mostrar típicos síntomas de celo como
respuesta a un nivel alto de estrés. Otro argumento de peso: la esterilización reduce
44 verdeesvida
UN MENÚ PARA NO ENGORDAR
El metabolismo de los gatos se ralentiza al cesar la producción de hormonas. Además, al no atravesar agitados periodos de celo consumen menos calorías. Por ello, las dietas específicas para
gatos castrados incluyen proteínas para mantener la salud muscular e intestinal y la respuesta
inmunológica, además de carnes bajas en grasa (pavo, por ejemplo) que compensan la tendencia
a engordar. También incluyen altos niveles de fibra y compuestos que favorecen la movilización
de la grasa, y complementos para mejorar el tracto urinario o reducir la formación de piedras
renales. También es recomendable una dieta específica si el gato esterilizado supera los 10 años.
¿Buscas un alimento
que le siente
bien a tu perro?
LA ESTERILIZACIÓN Y EL POSTOPERATORIO
• A qué edad: La esterilización puede llevarse a cabo sin problemas desde
antes del primer celo —a los seis o siete meses de edad— y durante toda
la etapa adulta. Pero sí exige más control veterinario a partir de los 10 años,
cuando el gato ya se considera anciano.
• Cuánto cuesta: Unos 90 euros los machos y entre 100 y 140 euros las
hembras. No es un procedimiento caro teniendo en cuenta sus beneficios.
• El postoperatorio: Tanto machos como hembras tardan entre uno y dos
días en superar los efectos de la anestesia total. En ese plazo, los gatos
también están recuperados de la operación. Las gatas, en cambio, necesitan
entre una y dos semanas porque su intervención en la cavidad abdominal
es mucho más invasiva. Junto con un tratamiento antibiótico de una semana
para ambos sexos, los veterinarios recetan analgésicos específicos (¡jamás
hay que darles ibuprofeno, como ocurre no pocas veces!) y ansiolíticos
en casos complicados, sobre todo en hembras. Existe incluso un sistema
tranquilizante aún más sofisticado: los difusores de feromonas tanto en las
clínicas como en casa. Los dos o tres primeros días conviene observarlos y
acudir al veterinario si se muestran apáticos, inapetentes, sufren cambios
de temperatura o tienen vómitos o diarrea.
• La herida: Es clave proteger la herida para que no se laman o se arranquen los puntos si son externos, que es el caso de las hembras. La pantallas
plásticas alrededor del cuello coartan sus movimientos y les añaden estrés.
Pero existen alternativas como los collares isabelinos, que dejan más
libertad de acción, o también las mallas a modo de traje. La herida de los
machos es tan pequeña que no necesita puntos de sutura, aunque para
evitar infecciones al orinar conviene sustituir la arena por papel absorbente
o un sustrato especial sin polvo para evitar las salpicaduras. Lo importante
es que la herida no se infecte o abra. Hay que limpiarla y aplicarle pomada
cicatrizante, impedir en lo posible los juegos bruscos y avisar al veterinario
si el aspecto empeora. Y por supuesto, dosis redoblada de mimos y atención.
Es posible que se muestre receloso después de la experiencia.
el riesgo de tumores de mama y próstata,
y obviamente elimina cualquier futura enfermedad en los órganos reproductores.
FOTOS: ISTOCK / VEERKADE; M. D’ORAZIO
Un mito a desterrar
Aunque la esterilización alcanza hoy el
63% de los gatos domésticos en España,
persisten algunos mitos. Por ejemplo que
pierden la alegría de vivir y se vuelven apáticos, de ahí que algunas personas opten
por la esterilización parcial. Los especialistas lo desmienten: no cambia la personalidad sino el impulso erótico. El animal es el
mismo que durante las fases de calma; no
echa de menos un celo que ya no siente. ✿
¡NUEVO!
e Las gatas pueden
gestar hasta seis
camadas al año. Esto
significa una enorme
cantidad de crías a las
que es difícil conseguirles un hogar.
✺
SENSITIVE
La alimentación nutritiva
para digestiones sensibles
Nuestro agradecimiento a Paula Calvo
y Gabriela Tami, etólogas de la Fundación
Affinity, por su colaboración en este artículo.
UNA INVERSIÓN EN SALUD
45
DECORACIÓN
Plantas artificiales:
imitación a la vida
Algunas son tan perfectas que cuesta reconocer que no sean de tejido vegetal sino de tela, poliresina, látex o silicona… Las plantas arti-
FLORES ETERNAS
ficiales imitan cada vez con mayor fidelidad, incluso en sus imperfec-
Estas flores artificiales permiten
componer ramos de apariencia
natural y eterna primavera combinándolas a placer. La variedad es
enorme. En tu centro de jardinería
estarán encantados de ayudarte
con buenas ideas y consejos.
allí donde el cultivo no es posible por falta de condiciones adecuadas
o mantenimiento. Pásate por tu centro de jardinería y te sorprenderás
con la variedad y calidad de estas logradas reproducciones.
LAS MÁS LOGRADAS PLANTAS Y
flores artificiales buscan la perfección
natural antes que la fantasía. Por ello sus
creadores se inspiran directamente en la
Naturaleza en toda su complejidad e incluso sus imperfecciones, para conseguir el
mayor realismo. Así, recurren a los materiales y texturas más acordes a cada especie y ponen el más minucioso cuidado en
los detalles y aspectos más sobresalientes.
Los tafetanes, rasos, organdíes, muselinas
46 verdeesvida
y suaves tejidos sintéticos como el poliéster
dan cuerpo a las flores, y las poliresinas,
siliconas, látex y foam a las plantas verdes,
crasas, tropicales, incluso frutas… La imitación suele ser tan perfecta que muchas
veces resulta difícil a simple vista distinguir si son artificiales o naturales.
Por ello, las flores y plantas artificiales se
han convertido en los últimos tiempos en
un recurso decorativo cada vez más utilizado para aportar un toque de color y verdor
en los ambientes de casa o la oficina a lo
largo de todo el año. Solo así es posible tener una glicinia en la cocina, o una conífera
dorada en el portal. Siempre están en flor,
no hay que regarlas ni podarlas, no pierden
las hojas y nunca mueren… La diversidad
de opciones y tamaños es enorme.
Cómo cuidarlas
El mantenimiento de las flores y plantas
artificiales es muy sencillo. Básicamente se
FOTOS: DPI
ciones, a las naturales para que puedas poner una nota floral o verde
EL TRÓPICO DENTRO DE CASA
Bromelias, bambú, helechos, ave del paraíso (Strelitzia), pico de loro o
flores de bananero de colores rojo y amarillo… para poner una colorida
nota que recuerde la exuberancia vegetal del trópico en oficinas, porterías, locales y ambientes interiores donde las plantas naturales tienen
difícil la vida por falta de luz o porque nadie puede ocuparse de ellas.
trata de impedir que el polvo se acumule
sobre los pétalos o el follaje desluciendo su
aspecto y apagando los colores. Para eliminarlo basta utilizar un secador de pelo de
mano (especialmente útil con las corolas
y los follaje densos), una brocha de cerdas
suaves o un pequeño plumero. No obstante, en su gran mayoría casi todas se pueden
lavar a mano con agua fría o tibia; solo hay
que tener la precaución de utilizar detergentes neutros y no agresivos. ✿
✺
Nuestro agradecimiento
a Roldán García Orodea,
de DPI, por su colaboración en estas páginas.
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LAS NUEVAS ESFERAS
LUMINOSAS
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vuelve magia.
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47
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HUERTO
EL HUERTO DE HIERBAS DE MUGARITZ
El alma de
las hierbas en
la alta cocina
En la cocina de Andoni Luis Aduriz las hierbas aromáticas y las flores
no son un complemento sino un ingrediente principal. Plantas que su
equipo cultiva en su propio huerto, un conjunto de parterres elevados
construidos con vigas de madera, integrados en el jardín de la antigua
sidrería que ocupa Mugaritz en Guipúzcoa. Un universo de aromas,
sabores y colores tan deslumbrante como humilde, esencial en el éxito
de su restaurante, el sexto mejor del mundo de 2015 en el cotizado
ranking de la revista Restaurant y poseedor de dos estrellas Michelin.
48 verdeesvida
flor eléctrica; de Vietnam, el rau ram… Sin
olvidar las plantas que se recolectan en los
bosques cercanos: tréboles, zanahoria salvaje,
verdolagas, pamplinas, amapolas...
“La rotación de 200 variedades de hierbas, flores y plantas que Andoni cultiva en su
huerto particular, no solo son una despensa
inagotable de talento que el mercado es incapaz de ofrecerle, sino que juegan un papel
esencial en el engranaje conceptual y artístico
de Mugaritz”, escribe el periodista Juan Pablo
Cardenal en Clorofilia, el manual de hierbas
y recetas suculentas que Aduriz publicó en
2004. El restaurante ocupa desde 2006 uno de
los diez primeros puestos en la lista de los mejores del mundo de la influyente revista Restaurant y cuenta con dos estrellas Michelin.
La historia de un huerto de hierbas
Aduriz fundó Mugaritz en 1998 en lo que era
una antigua sidrería en el límite (muga) entre Rentería y Astigarraga, Guipúzcoa, donde ▷
fEn los bancales del
huerto de hierbas de
Mugaritz crecen no solo
aromáticas, sino también dalias, capuchinas,
cosmos, clavelinas,
tagetes, begonias, amarantos... cuyas flores se
utilizan como ingredientes en los platos.
fEl huerto enlaza
con el jardín de vivaces
(junto a estas líneas)
frente a la gran cristalera de la cocina donde
trabajan 35 cocineros
para 75 comensales.
En la foto de la derecha,
una abeja en una flor
de Cosmos sulphureus.
FOTOS: GONZALO MARTÍNEZ AZUMENDI
C
inco cucharadas de sopa fría de
verduras escaldadas (colirábano,
guindillas, guisante alado y alubias ‘pochas’) y avellanas frescas. Cinco variedades de albahaca. Es decir:
albahaca anís, albahaca limonera, albahaca
enana o griega ‘Fine Vert’, albahaca púrpura
‘Red Rubin’ y albahaca ‘Tulsi’. Una selección
de las 18 clases de albahacas que Andoni Luis
Aduriz ha cultivado a lo largo de los años en
el huerto de hierbas de su restaurante, Mugaritz. Sirva este plato de ejemplo de una cocina
exquisitamente creativa, donde las flores y las
hierbas comestibles no son un simple complemento sino un ingrediente necesario.
Esta fuente de aromas y sabores tan humilde como rica, tan sorprendente como diversa,
proviene de todos los rincones del mundo:
de México, el epazote; de Japón, la pimienta
de Sansho, el jengibre mioga, el kintsai y el
shiso verde y morado; de Polonia, la hierba
del bisonte; de la región brasileña de Pará, la
49
HUERTO
“La incorporación de
hierbas y plantas silvestres a las recetas de
Mugaritz proporcionan
un vínculo incontestable con la Naturaleza”,
J. P. Cardenal (Clorofilia)
▷ se alza un gran roble (haritza). Donde había
SENSACIONES GUSTATIVAS, OLFATIVAS, VISUALES, TÁCTILES...
Recorrer los parterres del huerto de Mugaritz significa lanzarse al juego de los sabores, aromas y
colores más sorprendentes… Entre las hierbas más raras, la llamada flor eléctrica (Spilanthes oleracea o Acmella oleracea), que produce una sensación de descarga en la lengua. La pimienta de
Sansho, o de Sichuán (Zanthoxylum piperitum), habitual en la cocina japonesa y china, que sabe a
hierba limón, menta y pimienta. La planta camaleón (Houttunyia cordata), nativa de Extremo Oriente, cuyo sabor recuerda al pescado. El pepino melón (Solanum muricatum), de frutos que parecen
un pequeño melón y saben suavemente a pepino. La extravagante cebolla egipcia (Allium cepa
var. poliferum), que produce inflorescencias rosadas que luego generarán cabezas de ajo aéreas.
En un parterre conviven el shiso morado y verde con la llamada albahaca japonesa (Perilla
frutescens var. japonica), la espinaca de Nueva Zelanda (Tetragonia tetragonoides), el epazote
(Dysphania ambrosioides), el armuelle o bledos molles (Atriplex hortensis), la rúcula, que se
cultiva también por sus flores que saben a mostaza, la artemisa o ajenjo (Artemisia absinthium),
el rau ram o menta vietnamita (Persicaria odorata), la melisa o toronjil de hojas amarillo limón
muy aromáticas (Melissa officinalis ‘All Gold’), el Tanacetum vulgare ‘Isla Gold’, de pequeñas
flores en capítulo semejantes a botones dorados que se emplean para aromatizar caldos...
En otro crecen el cilantro, el perifollo aromático o mirra (Myrrhis odorata), de sabor parecido
al anís; el kintsai (Apium graveolens), un apio japonés (o chino) de sabor dulce y delicado;
el hinojo (Foeniculum vulgare); la pimpinela (Sanguisorba minor), de gusto parecido al pepino;
la hierba de Santa María (Tanacetum balsamita); el raifort o rábano rusticano (Amoracia rusticana), de sabor parecido al wasabi; el apio de la montaña (Levisticum officinale); perejil y perejil
japonés o mitsuba (Cryptotaenia japonica), que sabe entre apio y perejil.
Hay también colecciones de oréganos, albahacas, flores comestibles, y aliáceas con sus cebollinos
de flores azuladas, lágrimas de la Virgen o ajo salvaje (Allium triquetum), Tulbaghia violacea, cebollino chino (Allium tuberosum), ajo del oso (Allium ursinum), ajo silvestre (Allium senescens)...
50 verdeesvida
¿Esto se puede comer?
En esa fase de investigación y aprendizaje
aparecería una figura clave, el aromaticultor
François-Luc Gauthier, que aportó nuevas variedades de hierbas silvestres… “Se empezó a
recuperar vegetales olvidados y a hacer uso de
ellos. Muchos eran un tipo de alimento que se
asociaba a épocas de hambruna, o se consideraban malas hierbas por desconocimiento...
Había bibliografía sobre plantas medicinales,
pero no sobre plantas comestibles...”, cuenta
Leire. Para estar seguros de su comestibilidad
recurrieron a los botánicos y etnobotánicos
de la Sociedad de Ciencias Aranzadi. Todo el
conocimiento se fue volcando en un cuaderno propio de plantas comestibles que en 2006
se convertiría en el Diccionario botánico para
cocineros firmado por Aduriz y Gauthier, una
apasionante guía para el uso culinario de las
plantas y un herbario por aromas para iniciarse en la aventura multisensorial de la aplicación de hierbas y flores en la cocina.
Al mismo tiempo se creaba la partida de
huerta en la organización de Mugaritz y, por
lo tanto, se centralizaba en una persona la
labor de recolección de hierbas y flores y organización del huerto junto con el jardinero.
“La I+D del restaurante y la partida de huerto tienen una comunicación bidireccional˝,
FOTOS: GONZALO MARTÍNEZ AZUMENDI
c Leire Etxaide recolecta cada mañana las
hierbas y flores que
demanda la cocina.
En las fotos, seleccionando flores y brotes
de Cosmos bipinnatus,
botones florales de
Melothria scabra y semillas de cebollino chino.
césped quiso hacer una huerta en bancales
de vigas en altura. Empezaron “con las hierbas habituales —tomillo, lavanda, romero—,
pero año siguiente, con el boom de las hierbas
comestibles abanderado por los chefs franceses Michel Bras y Marc Veyrat se introdujeron muchas más referencias…˝, cuenta Leire
Etxaide, que se incorporó al equipo del restaurante como cocinera en prácticas en 2002
y hoy es jefe de partida de huerto. Ella se encarga de recolectar cada mañana las hierbas
y flores que se emplean en Mugaritz en toda
clase de platos, desde entrantes hasta postres.
Maestros del agua
EL RIEGO SIN GRIFO Y CON ENERGÍA SOLAR
No siempre los apasionados de plantas y de las flores disponen de un
grifo para regar las plantas de la terraza. Gracias a Aqua-Magic System,
Claber resuelve incluso este problema: un kit listo para usar
para realizar una instalación de riego por goteo completamente
independiente, sin grifo ni energía eléctrica de red.
El sistema Aqua-Magic System cuenta con un programador especial
con bomba incorporada y panel fotovoltaico que alimenta 2 pilas
recargables comunes. Todo el sistema se puede conectar a un tanque
de PVC plegable de 80 litros, muy fácil de montar y de transportar, o
a cualquier otro contenedor disponible en casa, y a una línea de riego
por goteo con goteros especiales.
Consejos del experto
Además Aqua-Magic System se puede
utilizar también para regar un pequeño
huerto doméstico, sin necesidad de tener
un grifo en las cercanías.
dice su responsable. “Cuando se está creando un plato nos piden un acento determinado y nosotros buscamos el ingrediente”.
Visualmente un jardín
Así es que el huerto se organiza en función de
la aplicación de las plantas en la cocina: toques anisados, hojas carnosas, flores comestibles, aliáceas… Y, sin embargo, los bancales
parecen un jardín, no solo por la presencia de
numerosas plantas de flor que acaban en la
cocina —dalias, tagetes, cosmos, agapantos,
lirios de un día— sino también por la intervención del paisajista Íñigo Segurola, que los
enlazó visualmente con un parterre de estilo
naturalista con agapantos blancos, rudbeckias amarillas, equináceas rosadas y otras
vivaces frente a la gran cristalera de la cocina.
El huerto de Mugaritz se cultiva de la forma más sostenible: solo con sol y agua y sin
recurrir a fitosanitarios ni a abonos de origen
químico. Se complementa con un invernadero para siembras en cama caliente, algunas
para obtener planteles y otras para brotes, y
un umbráculo a la sombra de los árboles. ✿
c Oréganos de la
colección del huerto
de Mugaritz: en primer plano Origanum
vulgare ‘Aureum’, de
hojas amarillo limón, y
Origanum ehrenbergii,
originario de Líbano,
de flores púrpuras.
Con Aqua-Magic System se pueden regar
hasta 20 macetas de forma totalmente
independiente, sin grifos ni tomas
eléctricas, y sin desperdiciar ni una sola
gota de agua.
Con solo girar dos ruedas se selecciona la
frecuencia y la cantidad de agua de riego.
El tanque plegable de 80 litros se monta
rápidamente y ocupa poco espacio.
El panel fotovoltaico usa energía limpia
y completamente gratuita, la luz solar.
n eo
PRODUCTO
• Diccionario botánico
para cocineros,
Andoni Luis Aduriz y
François-Luc Gauthier
(Gourmandia)
• Clorofilia, Andoni Luis
Aduriz (Cuadernos
Mugaritz de
Gastronomía, Ixia)
51
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HUERTO
Planta árboles
con sus setas
c Los boletus (izquierda)
crecen al pie de árboles
de hoja caduca como los
robles (Quercus robur en
la foto superior) y castaños (sobre estas líneas).
¿Quieres recolectar setas en tu propio jardín? Es tan fácil como
nutrientes y agua, y le aporta antibióticos
naturales que lo protegen de otros hongos dañinos (como la tinta y el chancro),
bacterias e insectos que atacan las raíces.
El hongo, por su parte, se alimenta de los
hidratos de carbono que fabrica la planta.
Este es el proceso que Hifas da Terra
ha conseguido reproducir artificialmente
mediante geles compuestos por esporas y
micelios —filamentos que crecen cuando
germina la espora— de cada tipo de hongo. Su departamento de I+D+i cuenta con
uno de los mayores expertos en la materia,
el doctor Francisco Javier Fernández de
Ana Magán, autoridad en patologías forestales y responsable del primer estudio
sobre micorrizado publicado en España.
Los arbolitos micorrizados necesitan ser
plantados en suelos profundos. Para que
en el futuro puedan rendir todo su potencial en la producción de setas silvestres (y
ecológicas), conviene añadir en el hoyo de
plantación un sustrato micorrícico mezclado con abono orgánico. Realizar un
transporte cuidadoso y mantener las raíces
protegidas del sol y la desecación son dos
de níscalos, boletus o trufa negra en sus raíces… También puedes
aplicar este tratamiento en los árboles que ya tienes. Además,
los ejemplares se mantendrán más fuertes y saludables.
CADA TIPO DE SETA CRECE AL
pie de árboles determinados: los Boletus
edulis, B. pinophilus y B. erythropus o las
carboneras (Russula cyanoxantha y R. virescens), de especies frondosas como los
castaños, robles, abedules y hayas. Los níscalos o robellones (Lactarius deliciosus),
pero también las setas del género Boletus, al
pie de coníferas como el abeto de Douglas y
los pinos negro, silvestre, marítimo, insigne
o piñonero. La trufa negra (Tuber melanosporum), por su parte, crece entre las raíces
de encinas, quejigos y avellanos en terrenos
calizos (pH igual o superior a 7).
Hoy ya no hace falta salir al bosque a
buscar estas apreciadas delicatessen. Puedes
cosecharlas en tu propio jardín, siempre y
cuando el clima y el suelo te permitan culti52 verdeesvida
var las especies de árboles adecuadas y estos
sean portadores de esas setas. Hay viveros
especializados, como el pontevedrés Hifas
da Terra, pioneros en la producción de una
amplia gama de este tipo de árboles. Incluso han desarrollado geles para aplicar en
las raíces de los ejemplares que ya tienes en
casa (fíjate en la columna de la otra página).
Árboles micorrizados
Los árboles producen setas gracias a la
micorrización, un fenómeno natural que
consiste en la asociación simbiótica de un
hongo y un árbol en beneficio mutuo. El
hongo se une a las raíces y forma un órgano nuevo llamado micorriza, que resulta positivo para el árbol porque aumenta
su capacidad para absorber minerales,
das de coníferas como
el pino silvestre, se
desarrollan los suculentos níscalos (derecha).
En el círculo, micorrizas.
FOTOS: HIHAS DA TERRA; ISTOCK; JULEIN SORET; HANNA FORSMAN; COLOR LINE
adquirir árboles micorrizados, es decir, portadores de los micelios
f Entre las agujas caí-
CÓMO
MICORRIZAR
LOS ÁRBOLES
DE TU JARDÍN
precauciones esenciales. En terrenos húmedos es importante impedir que el cuello
de la raíz quede cubierto por la tierra para
evitar el efecto nocivo del exceso de humedad. En los secos, por el contrario, es bueno
excavar un alcorque para aprovechar mejor
el agua de riego. Los árboles micorrizados
necesitan riego una vez a la semana durante los periodos más cálidos del año.
Muchos kilos de boletus al año
Los árboles jóvenes suelen tardar entre seis
y diez años en producir setas. Ten en cuenta
que se venden por lo general con uno a tres
o cuatro años de vida. Si, en cambio, aplicas
gel de micorrización en árboles adultos lo
habitual es que solo tengas que esperar entre 18 y 36 meses para empezar a cosechar.
En condiciones óptimas de tierra, plantación y mantenimiento, la producción de setas alrededor del tronco suele ser abundante. Una hectárea de castaño, por ejemplo,
puede dar más de 200 kilogramos anuales
de Boletus edulis, y además optimizar la
cosecha de castañas hasta las cuatro toneladas por temporada. Y es que junto con la
producción de setas, el fortalecimiento del
árbol que implica la micorrización se traduce en un crecimiento más rápido y una
mayor resistencia a las enfermedades y a
los rigores del clima. Por lo tanto, aumenta
su rendimiento en madera y frutos como
piñones, bellotas o castañas. ✿
Puedes micorrizar con
éxito árboles de dos
a 25 años. A partir
de esa edad también,
pero la probabilidad de
lograr la micorrización
y obtener setas será
menor. A cada tipo de
seta le corresponde
un gel específico de
micorrización para
aplicar en los árboles
indicados (los mencionamos en el texto
general). Con este producto se deben tratar
las raíces superficiales.
Para acceder a ellas
es necesario levantar
una capa de humus
de 2-3 centímetros
de profundidad y 20
centímetros cuadrados
de superficie en cuatro
lugares equidistantes
alrededor del tronco.
A continuación se
aplica generosamente
el gel —unos 125
mililitros por árbol—
y se cubren de nuevo
las raíces con el humus
que se había retirado o
sustrato nuevo si fuera
necesario. Las épocas
más adecuadas son la
primavera y el otoño.
Elige un día húmedo
tras varias jornadas de
lluvia. No labres ese
terreno durante los
dos años siguientes, y
periódicamente elimina
las malas hierbas que
crezcan alrededor del
tronco y bajo la copa.
✺
Agradecemos a Hifas
da Terra su colaboración en este artículo.
53
HUERTO
e TODO EN UNA CAJA
Los contenedores blancos del primer plano se
montan a partir de la
propia caja de SeedBox
Collection, un kit de
cultivo de EcoHortum
que contiene dos variedades de semillas de
hortalizas o aromáticas
—hay cinco combinaciones diferentes— y
un paquete de humus
orgánico más un bloque
de fibra de coco para
crear el sustrato donde
sembrarlas. Incluye un
manual de instrucciones para el cultivo.
Cultivar hortalizas y hierbas aromáticas en contenedores es fácil, de
allí su éxito arrollador. Mesas, cajones y bolsas de cultivo multiplican
sus formatos y tamaños para que puedas elegir los que mejor se
adapten al espacio disponible en tu terraza o patio. Aquí te contamos
qué debes tener en cuenta para que todo vaya bien desde el inicio.
UNA TERRAZA O UN PATIO CON
sol (incluso unas pocas horas) y espacio
para colocar un contenedor de huerto
urbano bastan para cultivar hortalizas en
casa. Solo sigue estas recomendaciones:
1. Asegura un buen drenaje
Muchos contenedores para huerto urbano
llevan en su interior una bolsa geotextil que
54 verdeesvida
permite un perfecto drenaje del agua a la
vez que retiene el sustrato. Otros disponen
de agujeros de drenaje para impedir el encharcamiento en la base; no obstante, conviene extender una capa de material drenante antes de rellenarlos con el sustrato.
2. Utiliza un buen sustrato
Emplea un sustrato de calidad. Puede ser
específico para huerto —favorece la germinación, incentiva el crecimiento de las plántulas y acentúa el sabor y color de las hortalizas y hierbas aromáticas— o universal.
Lo importante es que sea rico y mantenga
la humedad adecuada sin retener más agua
de la cuenta. Debe quedar mullido y suelto.
Alísalo antes de sembrar o plantar.
3. Elige los cultivos según la luz...
En los contenedores de huerto urbano se
pueden cultivar muchas plantas hortícolas
y aromáticas; algunas incluso los prefieren.
Para hacer una buena selección es esencial
tener en cuenta la luz. La mayoría de las
verduras y hortalizas necesitan pleno sol
(6-8 horas al día), por lo tanto conviene
FOTOS: ECOHORTUM; HERSTERA; HORTALIA
Ocho consejos
para el huerto
en contenedores
colocar el contenedor orientado al sur o
al este, y evitar la proyección de sombra
de una pared, valla u otras plantas. Al
ser portátiles, estos recipientes se pueden
mover buscando la máxima insolación en
cada época del año, o la protección contra
el frío o el exceso de sol y calor. Si el lugar
va a soportar cierta sombra, ten en cuenta
que muchas plantas crecen bien con poca
luz (lee ¿Qué cultivar en un huerto en semisombra? en verdeesvida.es).
4 … y el espacio disponible
La profundidad y espaciosidad del contenedor también son aspectos básicos para
seleccionar las especies. El tamaño de un
recipiente para sembrar patatas deberá ser
necesariamente mayor y más profundo
que el que se usaría para cultivar lechugas
o albahaca. No obstante, cuanto más grande, mejor, ya que las raíces tendrán más
espacio para profundizar y la planta podrá
resistir mejor el estrés por falta de agua.
5. Semillas y planteles de calidad
En tu centro de jardinería encontrarás sobres de semillas seleccionadas que te asegurarán una cosecha de calidad. Según la
época del año deberás sembrarlas en semillero o directamente en el recipiente (deberás aclarar las plántulas más adelante). Si
quieres ganar tiempo puedes adquirir las
hortalizas y aromáticas en planteles. Los
tomates ‘Cherry’, las hierbas, fresas y en
general las verduras de hoja y las hortalizas enanas o de mata baja (judías verdes,
guisantes) crecen muy bien en contenedores. Si se desarrollan en altura deberás
utilizar tutores o sujetarlas a un soporte.
6. Evita las plantaciones densas
Saturar de plantas un contenedor es un
error bastante frecuente. Por el contrario, es
esencial respetar el marco de plantación que
exige cada especie, es decir el espacio que
necesita cada ejemplar para desarrollarse
bien; solo así ofrecerá una buena cosecha.
Tenlo en consideración al aclarar las plántulas o situar los planteles. La densidad favorece el desarrollo de plagas y enfermedades.
7. Cuida el riego
Las plantas que crecen en contenedores
están más expuestas a la falta de agua que
las que viven en el suelo. Por lo tanto, deberás controlar la humedad del sustrato
de forma constante, especialmente en los
f UNA CAPOTA
INVERNADERO
Para adelantar las
siembras durante los
meses más fríos del
año o proteger las
plántulas o los cultivos
más delicados de las
heladas y las bajas
temperaturas resulta
muy útil disponer de
una capota de plástico
transparente que actúe
como invernadero
acoplada a las mesas y
cajones de cultivo. Esta
es de Herstera, que la
fabrica en varias medidas, acordes a sus diferentes contenedores. Al
llegar el buen tiempo se
retira y se pliega para
guardarla. La alternativa son los velos y mantos de hibernación.
f UN HUERTO
EN ESCALERA
Fabricado en pino
nórdico y con una bolsa
geotextil en el interior
que permite un perfecto drenaje del agua, el
contenedor Stairs de
Hortalia resulta perfecto para cultivar hortalizas en tres niveles. Las
más altas se pueden
plantar en el tercer
escalón, sostenidas por
tutores o sujetas a una
espaldera o soporte
anclado a una pared.
Es decorativo y muy
sencillo de montar.
meses más cálidos y secos del año, o si hace
mucho viento. Riega de forma regular pero
moderada, evitando el encharcamiento. Las
regaderas con florón te permitirán regar en
forma de suave lluvia. Una excelente alternativa es el riego automático por goteo.
8. Acolcha el sustrato
Cubre el pie de las plantas con corteza de
pino o paja para que la humedad del sustrato se conserve más tiempo. ✿
Más información
en verdeesvida.es:
• Huertos portátiles
para llevar y traer
• Un huerto fácil
para iniciarse
• Un minijardín
de aromáticas
55
CUIDADOS
¿Qué trato se
merece un olivo?
El olivo, el árbol más emblemático de la cultura mediterránea y de nuestros paisajes agrícolas,
se ha convertido en los últimos años en una presencia habitual en los jardines. Es una especie
rústica y resistente, perfectamente adaptada al clima de la mayor parte de la Península, que
además tolera los trasplantes a cualquier edad. Sin embargo, no deja de sufrir cuando se pasan por alto sus (escasos) requerimientos de cultivo. Aquí te contamos qué cuidados necesita.
e Un olivo rodeado
de césped es hoy una
imagen habitual en los
jardines. Sin embargo,
la abundancia de riego
que exige la hierba no
le resulta beneficiosa.
árbol se vaya asentando
en el terreno y sus raíces se hayan extendido
lo suficiente. Un olivo
adulto no necesita riego
para vivir, aunque algunos aportes de agua
(sin excesos) pueden
contribuir a que produzca más frutos.
• Un lugar espacioso
y a pleno sol
Plántalo en un sitio
donde pueda disponer
56 verdeesvida
de espacio suficiente y
una exposición soleada.
Soporta las heladas fuertes, pero el frío extremo
puede dañar los frutos.
• Cualquier suelo,
pero no húmedo
El olivo puede crecer
bien en suelos pobres,
calizos o con cierta
salinidad. Lo que no
tolera es el exceso de
humedad, por lo tanto
asegúrate de plantarlo
en un terreno que drene
bien, y evita a toda costa
el encharcamiento. Si
vas a situarlo junto a
otras plantas, escoge
las que sean aptas para
clima mediterráneo, de
manera que el riego que
reciban no sea excesivo
para el olivo. El ejemplo
más claro de lo que hay
que evitar es plantarlo en
un área de césped clásico, que requiere riego
abundante, lo que podría
producirle problemas de
pudrición y hongos.
• Cómo plantarlo
El olivo se reproduce por
esqueje, acodo o injerto
sobre pie de acebuche
(olivo silvestre), aunque
exigirá mucho tiempo y
paciencia verlo de cierto
tamaño dado su lento
crecimiento. Lo más rápido y seguro es comprar
un buen ejemplar en tu
centro de jardinería: los
hay de todas las edades,
desde muy jóvenes hasta
centenarios, muchos
de ellos procedentes
de zonas agrícolas, ya
que toleran muy bien el
trasplante. Introdúcelo
en un hoyo acorde con
el tamaño del cepellón.
Puedes añadir un poco
compost al rellenar con
sustrato el agujero, pero
no demasiado. Recuerda
que un exceso de abono,
sobre todo nitrogenado,
lo volverá más vulnerable
a las plagas y el efecto
de las heladas. Cuando
el ejemplar es joven conviene amarrar el tronco a
un tutor para que crezca
recto hasta que pueda
sostener la copa por sí
mismo. Lo ideal es plantarlo al final del verano
o comienzos del otoño.
• Cuánto riego necesita
Durante el primer año
se deberá regar con frecuencia para asegurar
que arraigue, así como
en el verano. Luego se
pueden ir espaciando los
riegos a medida que el
Cuando no produce frutos...
La vecería es una característica del olivo que consiste en la alternancia de años
de mucha cosecha y otros con muy poca producción. Por lo tanto no te asustes
ni pienses que tu árbol está enfermo si tras un año lleno de aceitunas da pocas
el siguiente. Es una tendencia general en la especie, aunque hay variedades en
las que es más habitual que en otras. En los cultivos intensivos se intenta reducir
la vecería con el riego, el aclareo o la recolección temprana de los frutos.
FOTO: ISTOCK
El olivo (Olea europaea)
es un árbol nativo del
Mediterráneo y por lo
tanto perfectamente
adaptado a nuestro clima:
es capaz de soportar el
frío, el calor, la sequía y
también la pobreza del
suelo. Sin embargo, en
muchos jardines vive
rodeado de césped y, por
lo tanto, recibe grandes
cantidades de agua que
no solo no necesita sino
que pueden causarle
daño. Esta es una mala
práctica que se suma a
muchas otras. Es un árbol
poco exigente pero se
merece estos cuidados:
• El abonado
Los olivos destinados
a la producción suelen
abonarse regularmente,
tanto sobre el terreno
como con abonos foliares, y más aún en los
olivares de regadío. En
los olivos de un jardín
bastará con aplicar
abono orgánico (compost
o estiércol) una vez al
año alrededor del árbol,
en el área delimitada
por la copa; mézclalo
bien con el sustrato para
que quede enterrado. La
mejor época para hacerlo
es a la salida del invierno, y en climas cálidos
sin heladas, en otoño.
El olivo admite muy bien la poda, incluso topiaria, pero también se puede dejar
crecer libremente para convertirlo en un árbol de sombra. Si quieres podarlo
fuerte hazlo en invierno, a ser posible al final, para que las heridas cicatricen
antes con el crecimiento primaveral. En las zonas donde florecen pronto se
recomienda podar cuando estén en flor para saber cuánto aclarar.
• Crecimiento libre: Solo deberás realizar la poda de limpieza imprescindible
en todo árbol, eliminando las ramas muertas y cruzadas y los chupones.
• Poda de formación: Durante el primer año ve eliminando en verde las
ramas laterales más bajas. Cuando el ejemplar supere la altura de un metro
elige tres guías, que serán los tres brazos principales en el futuro. En los años
sucesivos, cuando la planta ya esté bien estructurada deberás eliminar las
ramas por debajo de la cruz, los chupones inferiores o sierpes y las ramas
que crezcan hacia dentro o queden sombreadas.
• Poda de fructificación o agrícola: Es la que da la imagen típica del olivo y
además facilita la recogida de las aceitunas (foto de arriba a la izquierda). Se
realiza por aclareo: se mantienen las ramas principales y se elimina parte de
las ramas laterales para favorecer la producción y la aireación de la copa. Con
los años se deberían ir renovando las ramas principales sustituyéndolas por
otras más jóvenes que se habrán ido dejando con esa finalidad.
• Poda para árbol de sombra: Puedes crear una cruz con 3-4 brazos principales, a una altura que permita luego caminar o sentarse debajo de la copa a la
sombra del follaje (en la foto grande sobre estas líneas, los olivos del patio de
la Casa-Museo Salvador Dalí en Portlligat, Cadaqués).
• Formas topiarias: Mediante la poda se pueden conseguir formas muy variadas, incluso a imagen de grandes bonsáis (foto de arriba a la derecha), que se
han de mantener con recortes frecuentes.
Más información en verdeesvida.es:
• Ficha: Olivo (Olea europaea)
• Aprovecha las aceitunas de tu olivo
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¿Podar o no podar?
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FOTOS: CHAPMAN; ISTOCK
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57
SECRETOS EN EL JARDÍN
Arcanos
en el seto
BOJ, HIEDRA,
GLICINIA
La alfombra perfumada, de boj escrita, que cubre el
jardín de su claustro, hace de San Lorenzo de Trasouto,
próximo a Santiago de Compostela, una cita ineludible
en cualquier recorrido por los jardines gallegos.
LA NIEBLA SE LEVANTA EN LOS
arrabales de Santiago de Compostela y
entre los viejos robles de la carballeira
de Trasouto se empieza a vislumbrar la
espadaña del monasterio de San Lorenzo
que toca a tercias recordando la ya pasada
vida monástica de este enclave en el que
Martín Arias, obispo de Zamora, fundara en 1216 una pequeña ermita dedicada
a San Lorenzo. Bajo la protección de los
Condes de Altamira el lugar pasó en el si-
Llagas de Cristo
glo XV a ser monasterio franciscano en el
que los nobles tuvieron sus aposentos de
retiro, que en 1520 acogerían al emperador Carlos V durante la Cuaresma.
En su claustro, hoy centro del pazo en
que se convirtió después de la desamortización, de severas líneas toscanas talladas
en granito gallego, su jardín ha mantenido
milagrosamente intacto el trazado de bojes
que se llevó a cabo en 1770 pero que despliega formas más propias del último Re-
El boj sereno, de sordo
aroma, impasible y
lento en el dibujo, junto
a la hiedra, el musgo y
el manto de la Virgen,
encuentran en la
alegría, el movimiento
y el color de la glicinia,
el maridaje perfecto.
Lo permanente da la
mano a lo mutable.
nacimiento. Estructura en cruz, con cuatro
cuarteles que se dividen sucesivamente en
otros cuatro con la excepción del cuadrante noroeste en el que se sitúa el manantial
presidido por la imagen de la Virgen. Cruces de órdenes de caballerías, monogramas
y signos ocupan de manera narrativa estos
cuarteles serenos tallados durante siglos
en la alfombra de bojes que los monjes de
ayer y los visitantes de hoy pueden contemplar desde la galería superior. ✿
Capilla, altar
o sarcófago
Cruz de Calatrava
Cruz de Jerusalén
Anagrama
Ave María
Vieira
Anagrama IHS (Iesus
Hominum Salvator)
✺
Agradecemos este artículo a Jesús Moraime,
paisajista y profesor de
historia de los jardines.
Signos Alfa
y Omega
Más información:
• www.pazodesanlorenzo.com
58 verdeesvida
FOTOS: PAZO SAN LORENZO DE TRASOUTO
Parrilla de
San Lorenzo
La nueva forma de plantar
COMPO.
C
OMPO
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jardíín.
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