Presentación vino por copas

Proyecto de
vino por copas
Proyecto de vino por copas en:
•Hostelería
•Restauración
Constituye un primer paso
interesante para la compra
de una botella de vino.
Incitación al consumo,
ofreciéndole variedad,
calidad y un precio
atractivo, incluso
opciones novedosas.
Potenciamos los hábitos
nuestros visitantes: Disfrute de
una copa de vino en sus
momentos de ocio y
vacaciones.
¿Por
qué por
copas?
Permite al cliente
ampliar su
conocimiento sobre
la amplia oferta
Solución novedosa
adaptada a los nuevos
tiempos que ayuda a paliar la
situación actual de caída del
consumo en la restauración.
Principios del proyecto:
•Abierto
•Regional (Tenerife, Lanzarote, Gran canaria)
•Segmentado (Hoteles 5 estrellas y Restauración),
•Integral
•Sostenible (copago)
•Demanda de los establecimientos
¿Cómo?
Puesta a disposición del
Hotel/Restaurante, en
sus instalaciones, de un
dispensador de vino,
Alquiler del nicho a la
bodega a un precio fijo
(en principio)
Por parte de GMR
Diseño de una Marca
de Canarias por
copas
Formación y
asesoramiento al
personal de hostelería en
cuanto a características y
peculiaridades de vinos
canarios.
Promoción de los
vinos/quesos canarios
actividades como catas
comentadas de vino, o
combinadas con otros
productos como quesos,
orientado a los turistas de
los hoteles
Fase de testeo (prueba piloto)
• Se ha dispuesto en esta primera fase de referencias de bodegas
adscritas al modelo de comercialización en grandes superficies.
Los criterios de selección de los establecimiento:
• Propuestas de las propias bodegas atendiendo a su experiencia y
preferencias.
• Oferta vinícola y culinaria.
• Prestigio, representatividad, potencialidad comercial por asistencia de
clientes.
• Criterios geográficos: implantación de la acción en mayor amplitud del
territorio, influencia en la tipología de clientes potenciales (zonas
turísticas, urbanas, ocio,…).
• Coincidencia de la oferta de vinos con los que comercializa GMR.
Procedimiento de acceso al modelo
Base de datos de bodegas interesadas.
Solicitud en página web.
Cuenta de correo [email protected]
Espacios
disponibles
Espacios
disponibles
Acuerdos
previos
Email a las bodegas de la base de datos.
Actualización del mapa de dispensadores en la web de
GMR.
Solicitudes por orden de llegada (fecha mail)
Firma de precontrato.
Tiempo de espera hasta cierre de acuerdo
bodega/establecimiento.
En caso de no acuerdo pasa a la siguiente solicitud.
En el caso de acuerdo previo se cambiará la referencia si
el establecimiento los acuerda con la bodega y lo solicita.
Nuevo contrato GMR- BODEGA
Ventajas
Complementariedad con otros
proyectos.
Mantenimiento del dispensador.
Control de calidad
No interfiere con estrategia de distribución
de las bodegas
No hay interferencias entre el local y la
bodega.
Al servir el vino por copas (6-7 copas/ botella),
aumentar el margen comercial por botella).
Aprovechamiento de canales comerciales con
Canariensis para facilitar la adquisición de
botellas de vino y cajas facturables, en los
aeropuertos.
formación al personal de hostelería (Vinos
canarios, maridajes, etc).
Catas en los hoteles para que nuestros
visitantes conozcan los productos canarios.
Complementariedad con otros productos
Menú de mesa
Monolito publicitario