RESERVA

EL VINO
Composición varietal:
Elaborado con uva 100% Monastrell.
Elaboración y crianza:
Tras el despalillado y suave estrujado de la uva se macera y fermenta
en depósitos a 28ºC. según el Sistema Tradicional. Envejecido en
barricas de roble durante un período mínimo de doce meses, completando su crianza en botella.
RESERVA
Cata:
Color rojo rubí con ribetes ocres. Aromas afrutados con gran tipicidad Monastrell que recuerdan frutas maduras, con tonos balsámicos en equilibrio con las sensaciones especiadas de la madera.
Estructurado, largo y dulcemente tánico. Persistente. Con carácter.
Reserva tremendamente amable y fácil de beber.
Maridaje:
Carnes rojas, caza, asados de cordero, cerdo o buey, aves, setas, quesos curados y azules.
Temperatura de servicio:
Alrededor de 14-18ºC.
LA BODEGA
Bodegas
Condestable
(Jumilla)
Los vinos de esta Denominación de Origen deben mucho de su reconocimiento al trabajo de esta bodega que ha contribuido a elevar el
nombre y el prestigio de su D.O.
Viñedos:
La zona de producción se sitúa en el extremo sureste de la provincia de Albacete y el norte de la provincia de Murcia. La variedad
Monastrell es la principal variedad cultivada. Esto viene impuesto
por las condiciones climáticas y orográficas de la zona, siendo esta
variedad la que mejor se ha adaptado a las condiciones áridas y
soleadas. Esta zona está caracterizada por amplios valles y planicies
surcados por montañas, con altitudes que oscilan entre los 400 y 800
metros , siendo la transición entre el litoral levantino mediterráneo
y la meseta castellano-manchega.
EL ENÓLOGO
Silvano Guirao, es responsable de los vinos de
la bodega desde 1981, consiguiendo que estos
vinos hayan elevado el nombre y prestigio de la
Denominación de Origen Jumilla.
“Es un vino criado en barrica de roble francés
y americano durante doce meses donde la
expresividad de la Monastrell y la madera cedida forman un perfecto ensamblaje, es sobrio y muy complejo tanto
en nariz y boca con buena estructura y cuerpo donde se aprecian
los taninos de la madera a la vez que es suave”.
Para conocer con más detalle la opinión de nuestro enólogo visite
nuestra web: www.bodegassenoriodelcondestable.com
3 E × O R Ó O D E L
Bodegas Jumilla • Avda. Reyes Católicos, 47 • 30520 Jumilla - España • Tel.: 968 781011
RESERVA
D.O. JUMILLA
LA BODEGA
Ubicación:
Entre las provincias de Murcia y Albacete, esta DO abarca
una amplia comarca del sureste español y engloba los términos municipales de Jumilla (Murcia) y Fuente Álamo,
Albatana, Ontur, Hellín, Tabarra y Montealegre del Castillo
(Albacete).
Extensión:
33.000 Has de Viñedo.
Situada en la Denominación de Origen Jumilla su producción
se reparte entre vinos embotellados y granel con D.O. Jumilla
de la variedad Monastrell. Aglutina a más de 500 viticultores
de la zona, por sus dimensiones es una de las más poderosas
bodegas de Jumilla y cuenta con los más modernos sistemas
de vinificación así como con una gran capacidad de elaboración disponiendo de una nave de crianza con 2553 barricas
entre roble americano y francés.
Tipo de suelo:
Predominan los suelos pardos, pardo-calizos y calizos. En
general, son pobres en materia orgánica, con gran capacidad
de retención hídrica y permeabilidad media.
Climatología:
La producción de vinos embotellados está destinada a vinos
Jóvenes (Blancos, Rosados y Tintos) y de Crianza (Tintos
Crianza, Reserva y Gran reserva). La producción de vinos a
Granel D.O. está destinada a la exportación.
De tipo continental y con influencias mediterráneas. Se caracteriza
por su aridez y baja pluviometría (270 mm.) que se concentra
fundamentalmente en primavera y
otoño. Los inviernos son fríos y los
veranos secos y bastante cálidos.
Variedad de uva:
Tintas: Monastrell en la principal. Garnacha tinta, Garnacha
tintorera, Cencíbel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon,
Merlot y Syrah.
Calificación de añadas:
Año
Calificación
Año
Calificación
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
Regular
Bien
Bien
Bien
Regular
Muy Bien
Bien
Bien
Muy Bien
Muy Bien
Bien
Muy Bien
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Bien
Bien
Muy Bien
Bien
Excelente
Muy Bien
Muy Bien
Bien
Bien
Muy Bien
Excelente
Muy Bien
3 E × O R Ó O D E L
Bodegas Jumilla • Avda. Reyes Católicos, 47 • 30520 Jumilla - España • Tel.: 968 781011