ENTRE COPAS LOS MEJORES TRAGOS DE AUTOR LA NONA COCA Florería Atlántico 1,6 oz. de Americano Gancia 0,8 oz. de Ginebra 2,5 oz. de pre-mezcla de puré de banana pisada, manzana rallada y vino torrontés 3 gomitas GOLDEN POOL The Library Lounge & Poolbar (Faena) 2 partes de Aperol 1 parte de Cherry Brandy Golden Age 1/2 parte de vermouth dulce Completar con soda Decorado con rodajas de pomelo OLD FASHIONED 878 2,7 oz. de whiskey americano 10 gotas de Angostura 1 rodaja de naranja 1 cda. de azúcar Preparación: colocar en el vaso el azúcar con la Angostura, pintar con la mezcla la pared interna. Agregar hielo, el whiskey y terminar con la rodaja de naranja. LANNISTER Frank’s 2 oz. de vodka 1 oz. de jugo de limón 1 oz. de reducción de Malbec con frutos rojos y pimienta negra Preparación: verter los ingredientes en una coctelera (vodka, jugo de limón y la reducción de malbec y berries). Agregar hielo y batir enérgicamente. Colar y servir en una copa cocktail previamente enfriada. Decorar con piel de limón o flores. Reducción de Malbec y berries: poner al fuego una botella de vino Malbec con 200 grs. de frutos rojos y 500 grs. de azúcar. Agregar pimienta negra a gusto y al romper el hervor dejar reposar en frío. Colar y embotellar. JAZMIN BLANCO Verne Club 1,5 oz. de Gin 0,5 oz. de té de jazmín 0,5 oz. de limón 0,5 oz. de miel Cardamomo 3 semillas Preparación: machacar en una coctelera la miel, el limón y el cardamomo. Agregar el té de jazmín, el gin y batir. Servir y decorar con 4 capullos de flores de jazmín. LILA Duarte 1 ciruela 1,6 oz. de Gin Príncipe de los Apóstoles 1 cda. sopera de azúcar Jugo de pomelo rosado Menta Preparación: en un vaso corto machacar la ciruela con el azúcar hasta formar un puré lo más homogéneo posible. Incorporar hielo hasta colmar el vaso, el Gin Príncipe de los Apóstoles y por último agregar el jugo de pomelo. Batir enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes. Decorar con hojas de menta fresca y disfrutar. VOY CONTIGO A HOME Home Bar 1,5 oz. de Ron Havana especial 1 oz. de pulpa de frutilla 1 rama de menta 2 gajos de lima 0,5 oz. de simple syrup 0,25 oz. de reducción de aceto Garnish: espiral de aceto en la copa y una rama pequeña de menta Preparación: machacar la lima en la tapa de la coctelera y batir enérgicamente junto al resto de los ingredientes en coctelera con hielo. Servir con doble colado (colador normal y colador oruga) en copa refrescada y decorada. CHIVASNAP Puerta Uno 2 oz. de scotch de 12 años 1 oz. de syrup neutro Bitter tradicional Jengibre a gusto Manzana 1 oz. de lima 1 clara de huevo Preparación: pisar un cuarto de manzana verde con monedas de jengibre en una coctelera. Agregar los ingredientes. Batir todo junto en seco (sin hielo). Luego agregar 5 hielos grandes y batir enérgicamente por 10 segundos. Servir en vaso de trago corto previamente refrescado. Decorar con piel de lima y penacho de menta. NEGRITO LINDO Rey de Copas 1 oz. de Pisco Control 1 oz. de Martini Dry 1 oz. de Martini Bitter Hielo Piel de naranja Preparación: en un vaso corto previamente enfriado, colocar los ingredientes, agregar 3 o 4 hielos grandes y revolver. Decorar y aromatizar con una piel de naranja. Disfrutar. SENSI PUNCH The Sensi Bar 1 1/2 cda. de azúcar 2 dash de bitter 4 pedazos de ananá 2 oz. de Ron Havana dorado 1 oz. de Amaretto (licor de almendras) Jugo de naranja y pomelo Garnish de ananá y frutos rojos Preparación: en la coctelera machacar los pedazos de ananá con el azúcar y el bitter, después agregar el ron, amaretto y jugos cítricos. Llenar la coctelera con hielo, batir hasta que esté bien fría y servir todo en un vaso. Por último agregar el garnish de frutos rojos y disfrutar. www. .com.ar