LA OFERTA FORRAJERA BAJO UN ENFOQUE GERENCIAL

LA OFERTA FORRAJERA
BAJO UN ENFOQUE
GERENCIAL
REALIZADO POR:
Ing. Agr. DIEGO CONTRERAS.
Ing. Agr. MAURO FERRER.
MACHIQUES, JUNIO 2004.
CONCEPTOS BÁSICOS
OFERTA FORRAJERA:
Se puede entender como “Oferta
Forrajera” la cantidad y calidad de
forraje (gramíneas y leguminosas) que
están disponibles para el consumo del
rebaño a corto, mediano y largo plazo,
ya sea de forma de pastoreo o
conservado.
CONCEPTOS BÁSICOS
MANEJO DE POTREROS.
 USO DE LOS FORRAJES.
 PASTOREO:
- CONTINUO.

- ROTATIVO (SISTEMÁTICO Y NO SISTEMÁTICO)

CONSERVACIÓN:
- SILOS, HENO, HENILAJE.
CONCEPTOS BÁSICOS

COMO PROYECTAR LA OFERTA
FORRAJERA:
-
EN FUNCIÓN DE LA CANTIDAD DE ANIMALES A ALIMENTAR.
-
DEL ÁREA DISPONIBLE.
-
RECURSOS DISPONIBLES.
-
CONDICIONES AGRO ECOLÓGICAS.
-
USO O DESTINO (PASTOREO O CONSERVACIÓN)
CONCEPTOS BÁSICOS

COMO MEDIR LA OFERTA
FORRAJERA:
-
LITERATURA EN FUNCIÓN DE LAS ESPECIES.
-
MÉTODO DE LA REJILLA O CUADRÍCULA.
-
DISCÓMETRO.
CANTIDAD Vs CALIDAD
TIPS



SGDP 80% - 100% ALIMENTACIÓN A BASE DE
FORRAJES.
MANEJO DE PASTIZALES COMO PROCESO
TECNOLÓGICO FUNDAMENTAL.
REQUIEREN DE HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS
GERENCIALES ACTUALES.
TIPS

LA ACTIVIDAD GERENCIAL ES LA SÍNTESIS DE
TODO PROCESO ADMINISTRATIVO.



EN LOS NEGOCIOS CADA SITUACIÓN ES ÚNICA,
TODAS COMPARTEN CARACTERÍSTICAS
SIMILARES.
LOS FORRAJES SON CULTIVOS Y HAY QUE
MANEJARLOS COMO TAL.
EL MANEJO DE LA INFORMACIÓN ES LA CLAVE.
FUNCIONES DE LA GERENCIA.

PLANIFICACIÓN:
UNA FUNCIÓN ADMINISTRATIVA. CONSISTE EN EL
DISEÑO Y LA CONSTRUCCIÓN DE LA MISIÓN, VISIÓN,
OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y METAS.
PROCESO DE SELECCIONAR LAS METAS DE UNA
ORGANIZACIÓN, DETERMINAR LAS POLÍTICAS Y
PROGRAMAS NECESARIOS PARA ALCANZAR OBJETIVOS
ESPECÍFICOS EN CAMINO HACIA ESAS METAS, Y
ESTABLECER LOS MÉTODOS NECESARIOS PARA
ASEGURAR QUE LAS POLÍTICAS Y LOS PROGRAMAS SEAN
EJECUTADOS. STORNER Y WANKEL, 1.989
FUNCIONES DE LA GERENCIA.

PLANIFICACIÓN:
-
MISIÓN QUE INDICA LO QUE ES Y EL ALCANCE DE NUESTRO
RECURSO PASTIZAL.
-
VISIÓN QUE MUESTRE LO QUE PUEDE LLEGAR A SER LA OFERTA
FORRAJERA DENTRO DE LOS SGDP.
-
OBJETIVOS A ALCANZAR, PARA QUE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN LOGRE
SUS METAS. LA OFERTA FORRAJERA DEBE MANTENER TRES OBJETIVOS
PRIMORDIALES; LA SUPERVIVENCIA, EL CRECIMIENTO (HORIZONTAL Y
VERTICAL) Y LAS UTILIDADES O BENEFICIOS DE LOS FORRAJES.
FUNCIONES DE LA GERENCIA.

PLANIFICACIÓN:
-
ESTRATEGIAS PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS PLANTEADOS. SE
COMBINAN LOS RECURSOS DISPONIBLES CON LAS CARACTERÍSTICAS DEL
AMBIENTE, PARA SOBREPASAR LOS OBSTÁCULOS Y PODER A LOGRAR LOS
OBJETIVOS TRAZADOS.
-
METAS A LAS QUE SE ASPIRA LLEGAR EN FUNCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS.
SE DEFINEN A UN PLAZO NO MAYOR DE UN AÑO LA CANTIDAD DE FORRAJE
QUE SE PUEDE PRODUCIR O SUMINISTRAR AL REBAÑO YA SEA DE FORMA
DE PASTOREO O DE CONSERVACIÓN, DEPENDIENDO DE LA
DISPONIBILIDAD DE RECURSO CON QUE SE CUENTE.
FUNCIONES DE LA GERENCIA.

¿QUE? ESPECIES FORRAJERAS SE ESTÁN TRABAJANDO,

¿DONDE? ÁREA A UTILIZAR O EJECUTAR.

¿CUANDO? DURACIÓN Y ÉPOCAS DE INICIO Y FIN DE LAS

¿COMO? MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS PARA REALIZAR

¿QUIEN? ASIGNACIÓN DE TRABAJOS Y
CONDICIONES AGRO ECOLÓGICAS, RECURSOS
DISPONIBLES, DEMANDA Y OTROS.
ACTIVIDADES.
LAS DISTINTAS LABORES.
RESPONSABILIDADES.
FUNCIONES DE LA GERENCIA.

ORGANIZACIÓN:
SE REFIERE A LAS ACTIVIDADES QUE PRODUCEN
UNA ESTRUCTURA DE RELACIONES TAREASAUTORIDAD O COMO SE VAN HACER.
CREAR MODELOS ADMINISTRATIVOS EFICIENTES
NO REDUNDANTES.
FUNCIONES DE LA GERENCIA.

DIRECCIÓN Y EJECUCIÓN:
ESTA RELACIONADO A LA PUESTA EN PRACTICA DE LO
PLANIFICADO Y ORGANIZADO.
SU ÉXITO DEPENDE EN GRAN MEDIDA DE LA CAPACIDAD DE
LIDERAZGO QUE TENGA EL GERENTE Y A LA OPORTUNA
TOMA DE DECISIONES LÓGICAS Y SUSTENTADAS.
REQUIERE DE UN SEGUIMIENTO Y SUPERVISIÓN
CONSTANTE.
FUNCIONES DE LA GERENCIA.

CONTROL Y EVALUACIÓN:
CONSISTE EN LA RETROALIMENTACIÓN DEL PROCESO
COMO TAL, NOS INDICA EL RUMBO QUE VA TOMANDO O
QUE SE LE HA DADO A LA ACTIVIDAD FORRAJERA.
SE FUNDAMENTA EN LA INFORMACIÓN Y
RETROALIMENTACIÓN OPORTUNA Y ADECUADA
– COMPARAR DESEMPEÑO EN DIFERENTES PERÍODOS.
– COMPARAR RENDIMIENTO CON COMPETIDORES.
– COMPARAR DESEMPEÑO CON LOS PROMEDIOS
REFERENCIALES
HERRAMIENTAS GERENCIALES

BENCHMARKING.
-
TÉCNICA GERENCIAL BASADA EN LA COMPARACIÓN
-
PROCESO SISTEMÁTICO DE BUSCAR E INTRODUCIR LAS MEJORES
PRÁCTICAS DE NEGOCIO EN UNA ORGANIZACIÓN.
-
EL BENCHMARKING DE PRODUCTIVIDAD ES LA BÚSQUEDA DE LA
EXCELENCIA EN LAS ÁREAS QUE CONTROLAN LOS RECURSOS DE
ENTRADA, Y LA PRODUCTIVIDAD PUEDE SER EXPRESADA POR EL
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO DE RECURSOS LOS
CUALES PUEDEN SER COSTOS O CAPITAL.
HERRAMIENTAS GERENCIALES

METODOLOGIA DEL BENCHMARKING
APLICADA A LA OFERTA FORRAJERA
-
PROCESOS CLAVES.
-
UNIDADES DE PRODUCCIÓN, CENTROS DE INVESTIGACIÓN
MODELOS EN ESTA ÁREA.
-
MEDIR PRACTICAS MAS AVANZADAS Y COMPRENDER COMO Y
PORQUE SE LOGRAN TALES RESULTADOS.
-
PROPIAS ACTIVIDADES Y RESULTADOS Y COMPÁRELOS CON LOS
MEJORES.
HERRAMIENTAS GERENCIALES

METODOLOGIA DEL BENCHMARKING
APLICADA A LA OFERTA FORRAJERA
-
PLANES PARA IGUALAR O SUPERAR LAS PRÁCTICAS MAS
AVANZADAS.
-
COMPROMISO.
-
PONGA EN PRACTICA EL PLAN Y SUPERVISE LOS RESULTADOS
HERRAMIENTAS GERENCIALES

COACHING:
-
ENFOQUE DE GERENCIA ACTIVA.
-
RELACIÓN GERENTE-SUBORDINADO.
-
AUMENTAR EL DESEMPEÑO PERSONAL Y PROFESIONAL DEL
SUBORDINADO.
-
ES UN PROCESO, NO UN EVENTO.
-
HABILIDADES CLAVES: ESCUCHAR ACTIVAMENTE, PREGUNTAR
EFECTIVAMENTE, INTUIR, MOVER A LA ACCIÓN Y ASEGURAR EL
APRENDIZAJE.
HERRAMIENTAS GERENCIALES

KAIZEN:
KAI: CAMBIO
ZEN: PARA MEJORAR
KAIZEN: “CAMBIO PARA MEJORAR”
EL KAIZEN SE REFIERE A LA HABILIDAD PARA CONSEGUIR
DIARIAMENTE MEJORAMIENTOS MUY PEQUEÑOS EN
PROCESOS Y PRODUCTOS. SE ESPERA QUE HA DIARIO
ENCUENTRE LA FORMA DE MEJORAR LA DÉCIMA PARTE DEL
1% DE SU PRODUCTIVIDAD (0.01%).
HERRAMIENTAS GERENCIALES

OUTSOURCING:
OUT: FUERA
SOURCING: PROVEEDOR
OUTSOURCING: “SERVICIO EXTERNO”
ES EL USO DE RECURSOS EXTERNOS PARA REALIZAR ACTIVIDADES
TRADICIONALMENTE MANEJADAS POR STAFF Y RECURSOS
INTERNOS DE LA EMPRESA.
A TRAVÉS DEL OUTSOURCING UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
ENTREGA UN PROCESO A UN PROVEEDOR ESPECIALIZADO Y
EFICIENTE.
HERRAMIENTAS GERENCIALES

BENEFICIOS DEL OUTSOURCING EN LA
OFERTA FORRAJERA:
-
HABILIDADES Y TECNOLOGÍA QUE DE OTRA FORMA NO ESTARÍAN
DISPONIBLES.
-
MEJORAR EL MANEJO Y CONTROL, TENIENDO UN SOLO PUNTO DE
CONTACTO CON EL PROVEEDOR.
-
REDUCCIÓN DE COSTOS A TRAVÉS DE UN PROVEEDOR CON
HABILIDADES SUPERIORES Y CON UNA ESTRUCTURA CON
MENORES COSTOS QUE LA EMPRESA.
DECÁLOGO DE LA PRODUCTIVIDAD

PRODUZCA LO QUE SU CLIENTE PUEDA CONSUMIR.

LAS NECESIDADES DE SUS CLIENTES SON SUS REGLAS.

ELIMINE PASOS EN SUS PROCESOS, MAS FLUIDOS.


PRODUCTIVIDAD EN FUNCIÓN DE LO QUE GASTA, NO EN LO
QUE PRODUCE.
QUE EL PERSONAL ENTIENDA LO QUE ESTÁ HACIENDO.
DECÁLOGO DE LA PRODUCTIVIDAD


PROGRAMAS DE TRABAJO CREIBLES.
MIDA CALIDAD, FLEXIBILIDAD Y PUNTUALIDAD EN SU
PERSONAL.

LA INFORMACIÓN ES EL MEJOR ALIADO DE UN GERENTE.

IMAGEN DE CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD.
MUCHAS GRACIAS