Piedra Azul - Estancia Piedra
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Piedra Azul CARACTERÍSTICAS: • • • • • • • Parcelas: Paraje Estancia Piedra. Composición: 100% Tinta de Toro. Vendimia: manual, en cajas de 20 kg. Durante la segunda quincena de septiembre. Recepción en bodega: mesa de selección con estricto control de calidad Fermentación: 12 días en depósito de acero inoxidable de 150 hL a temperatura controlada inferior a 25ºC. Remontados frecuentes. Estabilización por frío a -5ºC Filtración: muy ligera. CATA: Cereza cubierto, con intenso borde púrpura. En nariz explota la personalidad de la Tinta de Toro. Frutos silvestres (frambuesas, endrinas, moras, arándanos…) junto con un elegante toque balsámico y mineral. En boca se reafirma su carácter sin complejos, un paso cálido de buena estructura y cuerpo, carnosidad y taninos dulces con un sugerente amargor. Largo final de frutas rojas. ESTANCIA PIEDRA S.L. Ctra. Toro-Salamanca (ZA605) Km. 5. Toro. Zamora. 980 693 900. [email protected]
