Colesterol elevado información para pacientes

Hipercolesterolemia
Recomendaciones Generales
Se recomienda que:
• Consuma lácteos descremados. Encontrará actualmente en el mercado productos
específicamente diseñados para ésta afección, que no solo no le aportan colesterol, sino que
además le ayudan a reducirlo. Estas leches son: Serecol, Nestlé ω 3 y 6, Parmalat omega 3 y
6, La Serenísima con fibra activa, cuyo consumo colabora aún más en su tratamiento
alimentario.
• Consuma pescados por lo menos dos veces por semana, fresco o enlatado al natural (atún,
brótola, lenguado, merluza, congrio, corvina, pejerrey, trucha, etc.)
• Aves: consuma solo dos veces a la semana y siempre quite la piel antes de su cocción.
• Elija cortes magros de carne vacuna: cuadril, nalga, peceto, cuadrada, lomo, bife angosto,
paleta.
• Todos los aceites vegetales son buenos. En particular el de oliva, girasol y canola son los más
recomendados ya que por su tipo de ácidos grasos contribuyen aún más a reducir su colesterol.
Utilice estos aceites como condimento. Evite las frituras y los salteados.
• Prefiera galletitas de bajo tenor graso o pan francés común.
• Utilice formas de preparación al horno, a la parrilla, microndas o cocción en agua: al vapor,
por hervido, o escalfado.
• Consuma gran cantidad de Verduras y Frutas (con excepción del coco fresco o seco), ya que
aportan fibra, vitaminas y minerales importantes.
• Puede colaborar en su tratamiento consumiendo una cucharada sopera por día de la siguiente
mezcla: Salvado de Trigo, Salvado de Avena y Semillas de Lino.
• Ingiera gran cantidad de líquidos: más de dos litros por día.
• Realice Actividad Física moderada y con regularidad, acorde a su edad, contextura física e
indicación médica.
Se sugiere evitar:
• Consumir yema de huevo. De ser posible utilice solo clara en las preparaciones de sus
comidas.
• Embutidos (chorizo, morcilla, salchichas), chacinados, achuras, picadillos de carne, fiambres
(incluso el jamón cocido), productos ahumados.
• Vísceras como hígado, sesos, riñones
•
•
•
•
•
•
•
Las frituras y los salteados.
La manteca y la margarina. Si bien la margarina no contiene colesterol, pero si contiene ácidos
grasos de mala calidad (hidrogenados), tan aterogénicos como el propio colesterol, evítelos
también!.
Aderezos comerciales como mayonesa y salsa golf. Puede utilizar mayonesa light o de soja
(Ades o Sojola) como reemplazo de la original y con moderación!.
La crema de leche, los helados de crema y el dulce de leche.
Evite los productos de copetín y snacks como: palitos fritos, chizitos, papas fritas, galletitas
Rex, etc.
Cuidado con los productos de panadería, todos con excepción del pan francés, contienen grasa
bovina, evítelos: (facturas, masas, galletitas dulces, tortas). También los panes envasados (los
de molde) contienen Aceites Vegetales Hidrogenados.
Lea los rótulos nutricionales y seleccione los que contengan menor cantidad de grasas
saturadas y grasas trans.