Investigadora de la Universidad Hebrea de Jerusalén comparte

Investigadora de la Universidad Hebrea de Jerusalén comparte experiencia en Programa de Magíster
en Enseñanza de las Ciencias
La Dra. Shela Gorinstein, académica del
Institute for Drug Research y de la School of
Pharmacy de la casa de estudios israelí, ha
desarrollado una serie de conferencias dirigidas
a estudiantes de postgrado y académicos de la
UBB, dando cuenta de su experiencia en la
búsqueda de compuestos bioactivos y en la
evaluación de capacidades antioxidantes de
extractos de frutas y plantas, con el propósito
de ayudar a prevenir el desarrollo de
enfermedades cardiovasculares como la
aterosclerosis.
La investigadora nacida en Ucrania, ha desarrollado la mayor parte de su carrera académica en Israel,
y mantiene un estrecho vínculo académico con el Dr. Fernando Toledo Montiel, Director del Programa
Magister en Enseñanza de las Ciencias, la Dra. Patricia Arancibia Ávila y el Dr. Enrique Werner, ambos
docentes del Programa de Magíster en Enseñanza de las Ciencias de la UBB.
La Dra. Gorinstein ha trabajado durante los últimos 35 años investigando diferentes alimentos y
dietas y sus efectos sobre el colesterol. Ha publicado más de 360 artículos científicos entre los cuales
se cuentan sus estudios sobre un pomelo híbrido desarrollado en Israel, un cítrico conocido por su
particularmente alto contenido de azúcar y muy baja acidez. Estudios in vitro, así como en pruebas
con animales, sugieren que el consumo periódico de “pomelit” –como se denomina el cítrico- permite
reducir el colesterol LDL o “colesterol malo”, disminuyendo de paso el riesgo de padecer una
enfermedad coronaria.
“Junto a la profesora Shela Gorinstein siempre nos ha interesado la búsqueda de frutos novedosos.
Fue así como en el verano de 2010 viajamos a Chiloé y recolectamos el fruto denominado Myrteola,
conocido más comúnmente como daudapo. Dicho fruto es consumido usualmente en Chiloé y las
personas comentaban que sirve para rejuvenecer o que les hacía muy bien para la piel, entre otras
cosas. Fue así como buscamos en la literatura y nos dimos cuenta que no había nada investigado
sobre este tema. Nuestro equipo de investigación junto a Shela Gorinstein logró analizar las
propiedades antioxidantes y antineoplásicas de Myrteola. Los antineoplásicos son sustancias que
impiden el desarrollo, crecimiento, o proliferación de células tumorales malignas. Esto es muy
importante porque la planta, si bien no es endémica, sí es nativa de Chiloé. Es un tanto desconocida y
la gente, probablemente, podría darle una aplicación comercial al conocer sus propiedades”, explicó
la Dra. Arancibia.
La investigación arrojó que la cantidad de
compuestos polifenólicos y actividades antioxidantes
de Myrteola son significativamente más altos que en
otras bayas similares estudiadas y son comparables
con los arándanos y frambuesas, por lo que puede ser
utilizado como una nueva fuente de antioxidantes.
“Ahora estamos trabajando con otra planta que es endémica de Chile y que podría presentar alguna
actividad biológica específica, pero aún no podemos dar mayores detalles”, comentó la Dra.
Gorinstein.
La académica invitada explicó que la búsqueda e identificación de compuestos antioxidantes y
polifenoles naturales en vegetales y frutas como los cítricos, implica beneficios a la salud de las
personas como el evitar el surgimiento de enfermedades coronarias tales como aterosclerosis,
enfermedad que afecta a las arterias y que consiste en la aparición de placas de grasa, colesterol,
calcio y otras sustancias localizadas en las paredes internas de las arterias, que pueden reducir o
interrumpir la circulación sanguínea.
La Dra. Shela Gorinstein también brindó conferencias dirigidas especialmente a estudiantes de
postgrado donde explicó que diversas investigaciones dan cuenta del positivo efecto del consumo
moderado de vino tinto y su contribución en la prevención de la aterosclerosis.
“Se ha demostrado que las dietas suplementadas con cantidades moderadas de vino podrían
conducir a cambios bioquímicos positivos en la sangre de los consumidores, de cara a la prevención
de la aterosclerosis. El vino tinto tiene el mayor contenido de polifenoles totales y compuestos
fenólicos esenciales, por lo tanto el consumo moderado de vino tinto aparece como una muy buena
elección”, explicó.
La investigadora instó a los estudiantes a perseverar en el trabajo y a proseguir con estudios de
magister y doctorado, pues a su entender, en Chile existen condiciones favorables para el desarrollo
de la investigación.
Igualmente, la académica Shela Gorinstein recalcó que hoy resulta fundamental entablar redes
colaborativas y trabajar en equipo para, llegado el momento, desarrollar un proyecto de
investigación.
Destacada participación de delegación UBB en II Congreso de Investigadores Nóveles en Educación
Versión 2015 del evento se realizará en nuestra
casa de estudios y será organizada por el
programa de Magíster en Educación de la
Facultad de Educación y Humanidades.
Con la conferencia “Obstáculos Epistemológicos en la Enseñanza de la Metodología de la
Investigación” a cargo del Dr. Juan Mansilla (U. Mayor), se dio inicio a la segunda versión del
Congreso de Investigadores Nóveles en Educación, organizado por la Red de Investigadores Nóveles
en Investigación Educativa (RINIE) en la ciudad de Temuco.
La delegación UBB se destacó en el congreso con ocho presentaciones realizadas por estudiantes de
los programas de Magíster en Educación y Enseñanza de las Ciencias Sociales, quienes expusieron
sus investigaciones relacionadas con temáticas que abordaron desde la representación del pueblo
Mapuche en los textos escolares, hasta las características de la población escolar de la red SENAME.
La actividad se desarrolló en la Universidad Mayor sede Temuco y reunió a estudiantes investigadores
de postgrado de distintas casas de estudio del país. Según el Dr. Pedro Sandoval, académico y
director del Programa de Magíster en Educación de nuestra casa de estudios, el congreso tiene como
objetivo “descentralizar la producción de conocimiento científico en el área educativa, creando
espacios de difusión de las investigaciones que están realizando las nuevas generaciones de
profesionales”. Sandoval, quien además es fundador de RINIE, relevó la importancia de que los
jóvenes asuman la responsabilidad de producir conocimiento útil para resolver los problemas de sus
contextos sociales. En este sentido, el Dr. Víctor San Martín de la Universidad Católica del Maule, en
su conferencia “¿Cuál cable primero? El desafío de desmotar el sistema educativo chileno”, destacó
que uno de los problemas esenciales del sistema educativo nacional es la incipiente investigación.
Según San Martín “es necesario que la investigación salga de las bibliotecas y se inserte en las
escuelas”. Para ello, es trascendental que los jóvenes investigadores de regiones ocupen los espacios
que hasta ahora se reservan para instituciones de Santiago, expresó el académico.
El segundo Congreso RINIE concluyó con la conferencia de la Dra. Jéssica Cabrera, chilena radicada en
España (U. Autónoma de Madrid), quien mostró sus investigaciones en el campo de la creatividad.
Académico de la UNED de España resalta aporte de las TIC en escenarios de diversidad educativa y
cultural
“Innovación de la Docencia: procesos comunicativos facilitadores de la diversidad
educativa entre culturas con apoyo TIC”, se denominó el seminario impartido por el Dr.
Antonio Medina Revilla de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) de
España, en el contexto del Programa de Magíster en Enseñanza de las Ciencias, mención
en Matemática, Física, Biología o Química, que dirige el Dr. Fernando Toledo Montiel.
En la oportunidad, el Dr. en Educación, psicólogo y académico de la UNED, Antonio Medina Revilla,
precisó que dada la formación que tienen los estudiantes del programa de Magíster, el seminario
apunta a que adquieran plena conciencia de la importancia de la competencia de la comunicación con
sus estudiantes en aula. “La competencia de comunicación es esencial y eso deben complementarlo
con un feedback lo más fecundo e inmediato posible. Además, lo que deseamos es que cada docente
se dé cuenta que cada estudiante es diverso, distinto, entonces debe intentar comprenderlo y
acercarse a nuestros estudiantes no desde los déficit, sino desde las potencialidades. Y a la vez
tenemos que buscar un encuentro nuevo entre los estudiantes, los docentes y las culturas a las que
pertenecen”, aseguró el experto ibérico.
En esta línea el Dr. Medina Revilla presentó un modelo de facilitación de la comunicación entre
docentes y estudiantes, apoyado en una tecnología en la que el profesor se sienta fuerte, estime
adecuada y realmente acorde a la realidad que se vive. “Así, desde el mini video, la plataforma
digital, especialmente, el empleo de tablet cuando tenga posibilidades, los estudiantes deben ser
capaces de generar comunidades de aprendizaje compartidas con los propios docentes, que
aprovechen la tecnología más adecuada a la situación personal y académica que tengan, y sobre
todo, que respeten los ambientes de las ciudades, de las comunidades, los ambientes rurales, para
lograr que el profesorado esté muy sensible a la singularidad , a los contextos y a las perspectivas de
los estudiantes”, especificó.
El académico Antonio Medina Revilla describió que se
construye un modelo basado en un saber nuevo del
profesorado que se apoya en un conocimiento
pedagógico y didáctico muy fecundo. “En un manejo
nuevo de la tecnología al servicio de los estudiantes,
pero sobre todo, es necesario que el profesorado
descubra la diversidad, singularidad y potencialidad
del estudiante, de cada ser humano, y de la cultura
de la que ha emergido. Entonces, tenemos que
conseguir una nueva manera de empatía, armonía,
de acercamiento a los estudiantes, y eso es lo que
queremos hacer a través de un diseño de investigación e innovación que cada estudiante del
programa de Magíster tendrá que entregar”, aseveró el docente.
En la oportunidad, también llamó la atención respeto del lenguaje y el discurso que los profesores
emplean habitualmente, y que tiene mucho más impacto y trascendencia en la relación con los
estudiantes, de lo que se piensa. “Hasta ahora, el profesorado no ha tomado conciencia del discurso
que utiliza; no profundiza ni en los giros, ni en las metáforas, ni sobre todo en la estructura semántica
de su propio lenguaje, y además, tenemos un lenguaje que en lugar de caracterizarse por la empatía,
la armonía, la cercanía de los estudiantes al profesorado, pues está a veces distante de los
estudiantes. A veces, sin darnos cuenta de la manera en que los catalogamos de manera negativa, y
eso no contribuye a que los estudiantes tengan nuevas imágenes positivas de sí mismos, y se
entusiasmen por volver a aprender, y desde luego que es muy importante que se entusiasme a cada
estudiante y se incentive a la colaboración de la familia en su proceso de formación”, aseveró.
En directa concordancia con lo anterior, el Dr. Antonio Medina rescató la necesidad del profesorado
por permanecer muy abierto y sensible a las singularidades de cada cultura, considerando su propia
lengua y el estilo de cada persona. “Creo que el eje está en que las personas de diferentes culturas
puedan aprender en la lengua común, se aprovechen y se beneficien de ella, y que recíprocamente
los que manejamos una lengua común tengamos una gran cercanía, un gran respeto y sobre todo, en
la medida de nuestras posibilidades, una comprensión y valorización de esa cultura; creo que es lo
más interesante para realizar ese gran diálogo con las diferentes culturas y el gran encuentro que
debemos hacer”, manifestó al académico de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)
de España.