hornos a conveccion forzada
Anuncio
COMPOSICION DE LA GAMA Una gama que une experiencia e innovación para una cocina nueva en prestaciones, excelente en calidad y económica en la gestión. La solución para quien busca aparatos de alta capacidad productiva , en un espacio reducido, máxima flexibilidad de empleo, automatismo fácil, elevados rendimientos y consumos de energía y condimentos reducidos. Una gama compuesta de 2 modelos de 6 parrillas GN 1/1: uno a gas y otro eléctrico, ideales para todas las cocciones tradicionales en horno, carnes, verduras, para asar y gratinar y para la regeneración de alimentos refrigerados o congelados. FCF61E+soporte FCF-6 HORNOS A CONVECCION FORZADA ZANUSSI PROF E SSIONA L CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS Y FUNCIONALES � Uniformidad de cocción, gracias al sistema "Flow Channel" que optimiza el flujo de aire y la distribución de la temperatura al interior de la cámara. � Cocciones simultáneas de alimentos diversos sin intercambio de aromas y olores. � Paneles exteriores y parte superior en acero inoxidable AISI 304. Puerta con vidrio templado y dispositivo de cierre de seguridad. Interior de la cámara con aristas redondeadas y sin fugas para una fácil limpieza en AISI 430. � Aprovechamiento integral del volumen interno gracias a las dimensiones de la cámara y la disponibilidad de estructuras internas diversas. � Dispositivos de mando y control automático de las operaciones, para obtener un buen nivel de automatismo sin perjudicar la creatividad del chef. � Relación óptima, potencia instalada, rendimiento y rapidez de cocción con resultados interesantes en economía de funcionamiento, producción de gran cantidad de alimentos en tiempo reducido y una puesta a régimen en 6 min. � Sistema de calentamiento a gas por quemadores atmosféricos con encendido y seguridad por quemador piloto y termopar y encendido del quemador piloto piezoeléctrico. Sistema calentamiento en el modelo eléctrico mediante resistencias acorazadas en acero "Incoloy" sobre el grupo convector. � Interruptor general y selector de ciclos de cocción on/off, convección sin humidificador, convección con humidificador (5 niveles fijos) y enfriamiento rápido de la cámara de cocción con aire. Predisposición para sonda temperatura - aguja (accesorio). DATOS TÉCNICOS CARACTERÍSTICAS Alimentación Nivel funcionamiento Tipo de rejillas Capacidad parrilla Ciclos de cocción - ºC aire-convección Convección Dimensiones externas - mm anchura profundidad altura Dimensiones internas - mm anchura Dimensiones interiores - mm profundidad Dimensiones internas - mm altura Potencia - kW cámara cocción Potencia - KW potencia eléctrica gas Peso neto - kg. suministro voltaje � Los modelos a gas van predispuestos para su funcionamiento a gas natural o G.L.P. cambiando los inyectores en dotación. � Iluminación lateral de la cámara de cocción y apertura y cierre de la puerta por "botón". MODELOS FCF61G FCF61E 240200 240205 Gas Eléctrica Basic; Manual Basic; Manual 1/1 Gastronorm 1/1 Gastronorm 6 6 300 l 300 l 860 746 701 860 746 633 560 560 370 370 380 380 8.5 7.5 0.35 8.5 92.1 220/230 V, 1N, 50 7.7 79.5 400 V, 3N, 50 HORNOS A CONVECCION FORZADA FCF-6 � Termostato electromecánico regulable; temperaturas de 30 a 300°C con indicador óptico de funcionamiento del sistema de calentamiento. � Temporizador del ciclo de cocción de 0 a 120 min. con avisador óptico y acústico a fin de ciclo, con parada automática del calentamiento y la ventilación. � Nivel de humedad seleccionable en 5 posiciones en el panel de mandos. El agua se inyecta automáticamente en la cámara algunos segundos cada minuto. � Aparatos homologados y marcados CE . MODELOS DE ACCESORIOS ACCESORIOS MODELOS 1 REJILLA 1/1GN-8 POLLOS ENTEROS (1,2KG) 2 CESTOS PARA FREÍR PARA HORNOS 2 REJILLAS PARA POLLOS 1/1GN (8+8) BASE PARA HORNO 6X1/1GN DESCALCIFICADOR AGUA AUTO P/ HORNOS DESCALCIFICADOR RESINA DUCHA ESCAMOTEABLE DUCHA VISTA FILTRO GRASAS PARA HORNO 6 GN GUIAS PARA SOPORTE HORNO 6X1/1GN, KIT PARA GUIAS CUBA DESCARGA GN 1/1 KIT SONDA PARA HORNOS 6 Y 10X1/1GN PAREJA DE REJILLAS ACERO AISI 304 1/1GN PATAS PARA HORNOS 10X1/1 Y 2/1GN PLANCHA RANURADA MARCADO 1/1GN P/HORNOS SOPORTE CESTOS 1/2GN SOPORTE P/BROCHETAS Y ESPETONES SOPORTE+6 ESPETONES CORTOS-LW+CW FCF61G 240200 922266 922239 922036 922101 921305 921306 922170 922171 922177 922105 921713 921702 921101 922127 922215 921106 922326 922325 FCF61E 240205 922266 922239 922036 922101 921305 921306 922170 922171 922177 922105 921713 921702 921101 922127 922215 921106 922326 922325 ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BCAB1 2013-10-29 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso. HORNOS A CONVECCION FORZADA FCF-6 240200 LEYENDA FCF61G 240200 3/4" 25mm 220/230 V, 1N, 50 1/2" CWI - Entrada agua fría D - Descarga agua EI - Conexión eléctrica G - Conexión gas ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BCAB1 2013-10-29 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso. HORNOS A CONVECCION FORZADA FCF-6 240205 LEYENDA FCF61E 240205 3/4" 25mm 400 V, 3N, 50 CWI - Entrada agua fría D - Descarga agua EI - Conexión eléctrica ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BCAB1 2013-10-29 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso.
