Bases del Concurso - Universidad San Francisco de Quito

Culinary Challenge 2016
Bases del concurso práctico
1.- Los estudiantes participantes tendrán que estar a las 8:00 en el aula de
gastronomía GAC1
.
2.- Deberán traer un delantal, limpión de cocina, gorro de cocina
(champiñón), un cuchillo de cocina cebollero, una puntilla y un pelador
3.- Los estudiantes tienen que entrar al aula ya uniformados con su chaqueta
de cocina, delantal y limpión, más su equipo de cuchillos. Favor adquirir el
uniforme en cualquier local de venta de uniformes de cocina.La malla para
el cabello lo proporcionará la USFQ. El orden de inicio de la preparación para
cada estudiante será sorteado una vez que todos los participantes estén
presentes.
4.- Si un alumno llegara atrasado será penalizado con 3 puntos en el
promedio final, si el atraso excede los 20 minutos no podrá presentarse.
5.- La modalidad del concurso es “Canasta de Mercado”. Es decir los
alumnos recibirán una canasta con varios productos. Todas las canastas son
iguales y se deberán utilizar por lo menos el 60% de los productos de la
canasta. La USFQ se encargará de proveer todos los utensilios requeridos
(Ollas, sartenes, tablas de picar, etc. Y los equipos para cocinar como
hornillas, hornos, etc.).
6.- Habrá un juez en el laboratorio de cocina que estará evaluando cuan
ordenado y limpio es el trabajo del estudiante y además valorará la cantidad
de insumos de desperdicio que genere cada estudiante, esta calificación
tendrá un peso en la evaluación final.
7.- Los alumnos deberán elaborar un plato con la(s) proteína(s) elegida(s) y
deberá contener dos guarniciones. Tendrá un total de 1 hora y media para
presentar el plato al jurado.
8.- Los alumnos deberán presentar dos platos iguales, en presentación y
cantidad de productos utilizados; uno para exhibición y otro
para
degustación de los jueces. Además entregarán al jurado (Jurado que
contará con 3 profesores de la Facultad) una hoja donde conste el nombre
del plato y su receta.
9.- Se penalizará si un alumno se pasa de la hora indicada para la entrega de
los platos, y se anulara si el retraso excede los 20 minutos.
10.- Al finalizar de cocina los estudiantes deben entregar todo el menaje
usado como también los sobrantes de insumos al encargado del laboratorio,
y dejaran su área de trabajo limpia y en perfecto estado, la limpieza posterior
a la presentación del plato también será parte esencial de la calificación.
11.- Los resultados de los ganadores se comunicarán posteriormente.
Cualquier inquietud favor referirla a: [email protected]
[email protected]
REGLAMENTO DE BECAS CULINARY CHALLENGE
UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO
Con el fin de estimular el desarrollo intelectual e impulsar el ingenio y la creatividad
de los jóvenes ecuatorianos interesados en el estudio las Artes Culinarias, el Colegio
de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo (CHAT) de la Universidad San Francisco
de Quito (USFQ) organiza el Concurso CULINARY CHALLENGE, un verdadero
reto para los mejores aplicantes. Las Becas que se otorgan a los ganadores del
concurso, se sujetan a las siguientes cláusulas
Primera:
TÉRMINOS
Cuando en el presente Reglamento se utilicen los siguientes términos, sea en plural o
singular, tendrán el significado descrito a continuación:
Beca: Beca de excelencia denominada Beca Culinary Challenge.
Becario: Estudiante a quién la USFQ le otorga la Beca Culinary Challenge.
Responsable Financiero: Es el responsable de las obligaciones financieras del
estudiante frente a la USFQ y, generalmente, es uno de los padres.
Universidad: Universidad San Francisco de Quito (USFQ).
Segunda:
OBJETIVO
El presente reglamento regula la concesión de becas parciales a aspirantes de la
Universidad San Francisco de Quito que sean ganadores del Concurso Culinary
Challenge.
Tercera:
ASIGNACION
Las becas Culinary Challenge están dirigidas a los ganadores del Concurso Culinary
Challenge, quienes deberán realizar sus estudios en Arte Culinario.
Los aspirantes deben aprobar:
•
•
El examen de ingreso a la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) con
un puntaje mínimo de 1900/2400; y, El proceso regular de aspirantes a becas definido por el Departamento de
Asistencia Financiera y Becas. Cuarta:
MODALIDAD El estudiante ingresa al Programa de Becas por el período de un año
académico, al final del cual puede continuar en el Programa, siempre y cuando
cumpla con los requisitos académicos impuestos y se reúnan las siguientes
condiciones:
•
•
•
La beca debe ser renovada anualmente por el Becario con la presentación de
la “Solicitud de Renovación de Becas”. El Becario debe llenar y presentar el
formulario financiero que se encuentra en la página web de la universidad.
Cada año académico el Becario debe aprobar todos los cursos en los que se
registró, manteniendo el promedio requerido para el Programa de Becas.
Una vez asignada la beca el estudiante tendrá treinta (30) días para aceptarla.
El programa está compuesto por:
•
•
•
Un porcentaje de Beca.
Un porcentaje de asistencia económica que se condona automáticamente, cada
semestre, con el cumplimiento de los requisitos académicos.
Un porcentaje que deberá pagar el Becario.
Quinta:
BENEFICIOS
•
•
Beca parcial hasta por cuatro años de estudio y/o hasta completar los créditos
requeridos para la titulación.
Tutor asignado a partir del primer año. La diferencia a pagar será cancelada
por el Becario anual o semestralmente.
Los rubros adicionales que los Becarios deben pagar anualmente son: Libros, Seguro
de Asistencia Médica y Riesgos, Infraestructura y Desarrollo y el curso de Cultura
Gastronómica.
Sexta:
RESPONSABILIDADES DEL ESTUDIANTEEl Becario debe cumplir con todas
las regulaciones académicas y administrativas de la USFQ así como con las
siguientes obligaciones:
•
•
•
Mantener durante toda la carrera un promedio mínimo de 3.5/4.0 en cada.
No obtener en ninguna materia la nota “C” o inferiores.
Aprobar la totalidad de sus materias en las que se registre cada semestre.
Ser estudiante regular con un mínimo de 20 créditos por semestre. •
•
Obtener la aprobación del horario de cursos por parte de su tutor o
Coordinador de la carrera.
Obtener la autorización del Decano de Estudiantes para participar en áreas de
servicio y apoyo a otros estudiantes en el Learning Center o en el Colegio
Académico correspondiente. •
No cambiarse de carrera fuera del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y
Turismo. El incumplimiento de cualquiera de estas responsabilidades
implicará el retiro del estudiante del Programa de Becas.
Séptima:
CARRERA Arte Culinario: la carrera tiene una duración de cuatro años. Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas: la carrera tiene una
duración de cuatro años y medio. Octava: RETIROS DE LA UNIVERSIDAD •
•
En el caso de que el Becario se retire de la Universidad, deberá devolver el
50% de la beca asignada.
Si el Becario no cumple con los requisitos de la beca, será retirado del
programa y deberá devolver el 50% de la beca otorgada. Si el Becario desea
ayuda económica para continuar sus estudios en la nueva carrera podrá aplicar
al programa de Asistencia Financiera de la Universidad.
Novena:
GENERALES
•
•
•
El Becario firmará, conjuntamente con su Responsable financiero, la
Resolución de aceptación, que forma parte integral de este Reglamento.
El Becario debe observar las regulaciones señaladas por la Universidad y
cumplir con las condiciones establecidas en el presente Reglamento.
En caso de que el Becario se ausente del país por efecto de algún Programa de
Intercambio Estudiantil, se le reservará el cupo únicamente por un año.
Nota: La Universidad San Francisco de Quito se reserva el derecho de realizar
cambios a este reglamento en el transcurso de la carrera del Becario. La USFQ es
una institución sin fines de lucro. Las becas que otorga provienen de su presupuesto
propio financiado exclusivamente por las pensiones de los estudiantes. Las
asignaciones de becas se harán de acuerdo con la disponibilidad de recursos por
parte de la USFQ durante el año correspondiente. La renovación de la beca está
sujeta a la disponibilidad de recursos por parte de la USFQ.