SILABO UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
SILABO
I.- DATOS INFORMATIVOS
1.1 Asignatura
1.2 Ciclo
1.3 Créditos
1.4 Horas
Teoría
Practicas
1.5 Código de la
Asignatura
1.6 Ciclo Académico
1.7 Docente
: FISIOLOGIA ANIMAL
: IV
: 04
:
: 03
: 02
: PA 224
:
: Alejandro Flores Paiva
II.- SUMILLA
La fisiología es el estudio de las funciones íntegras del cuerpo y de todas
sus partes (sistemas, aparatos, tejidos, células y componentes celulares),
incluyendo sus procesos biofísicos y bioquímicos. El saber completo sobre
órganos concede información sobre su función; sin embargo la simple
descripción de la estructura, sin referirse a la función, apenas tendría valor
práctico. Por otro lado es imposible apreciar el funcionamiento sin conocer
los fundamentos de las estructuras.
El conocimiento profundo de la fisiología de los animales de granja, sienta
las bases fundamentales para la comprensión de otras asignaturas que son
la columna vertebral de la formación profesional del estudiante de
zootecnia, tales como la reproducción, nutrición, alimentación y
mejoramiento genético, que a su vez son los componentes principales para
poder llevar a cabo una técnica eficiente de producción animal.
III.- OBJETIVOS
3.1 Objetivo General.
Lograr y comprobar que los alumnos adquieran los conocimientos
necesarios sobre las funciones que se dan de manera integrada en el
cuerpo de los animales así como las funciones de todas sus partes.
3.2 Objetivo Específico
Al finalizar el curso el alumno estará en condiciones de conocer los
diferentes procesos fisiológicos que se dan en los animales y así poder
entender su comportamiento reproductivo, alimenticio, ambiental, etc;
aspectos importantes en el campo de la producción animal.
IV.- CONTENIDO
1. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DE LA CÉLULA
TIEMPO: 03 HORAS 1° SEMANA
1.1
1.2
1.3
1.4
Propiedades de la vida
Composición química de la célula
Forma física e los componentes celulares
Transporte a través de la membrana: Difusión, osmosis, transporte
activo.
2. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DEL SISTEMA NERVIOSO
TIEMPO: 03 Horas 2° Semana.
2.1
2.2
2.3
Impulso nervioso
Reflejos
Sistema nervioso autónomo
3. UNIDAD ACADEMICA:
ORGANOS DE LOS SENTIDOS
TIEMPO: 03 Horas. 3° semana.
3.1 Mecanismos y tipos de recepción sensorial
3.2 Dolor. Propiocepción. Sensaciones viscerales
3.3 Gusto, olfato, audición, equilibrio y vista
4. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DE LOS HUESOS
TIEMPO: 03 Horas. 4° Semana.
4.1 Osificación
4.2 Composición y fisiología del hueso
4.3 Las fracturas y su consolidación
4.4 Otros estados patológicos
5. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DEL MUSCULO
TIEMPO: 03 horas. 5° Semana
5.1 Músculo liso
5.2 Músculo cardiaco
5.3 Músculo estriado voluntario
6. UNIDAD ACADEMICA
PIEL Y ESTRUCTURAS ASOCIADAS
TIEMPO 03 Horas. 6° semana
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
Epidermis, dermis y hipodermis
Color de la piel
Pelo y músculos erectores del pelo
Glándulas sebáceas y sudoríparas
Epidermis modificada
7. UNIDAD ACADEMICA
LA SANGRE Y OTROS LIQUIDOS DEL ORGANISMO
TIEMPO: 03 Horas 7° semana
7.1 Funciones de la sangre.
7.2 Elementos formados de la sangre: Eritrocitos,
7.3 Hemopoyesis
7.4 Plasma, suero y ph de la sangre
7.5 Coagulación de la sangre
7.6 Densidad relativa de la sangre y volumen
7.7 Linfa, liquido cefalorraquideo, liquido sinovial,
otros líquidos corporales
7.8 Sistema de macrófagos. Inmunidad
plaquetas, leucocitos
liquido de las serosas y
8. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DE LA CIRCULACIÓN
TIEMPO: 03 Horas 8° semana
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
Ciclo cardiaco
Sistema de conducción del corazón
Volumen y tensión sanguíneos
Regulación nerviosa de la corriente sanguínea.
Circulación de retorno venosa y linfática
Choque
Electrocardiografía
9. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DE LA RESPIRACIÓN
TIEMPO: 03 horas 9° semana
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
Mecánica de la respiración registro y tipos de respiración.
Volumen y capacidad de aire. Espacio muerto
Relaciones de presión
Respiración artificial
Enfermedades respiratorias
10. UNIDAD ACADEMICA
FACTORES FISIOLÓGICOS DE LA DIGESTIÓN
TIEMPO: 03 HORAS 10° SEMANA
10.1
10.2
10.3
10.4
10.5
Prensión y masticación
Glándulas salivales
Deglución
Movimientos gástricos, estomago de los rumiantes
Intestino delgado y grueso
11. UNIDAD ACADEMICA
ABSORSIÓN DE ALIMENTOS Y ENZIMAS DE LA DIGESTIÓN
TIEMPO: 03 HORAS 11° SEMANA
11.1 Absorción
11.2 Enzimas de la digestión: glándulas salivales,
glándulas y
secreciones gástricas, secreciones y controles pancreáticos. Enzimas
intestinales.
11.3 Digestión microbiana
12. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DE LA REPRODUCCIÓN EN LA HEMBRA
TIEMPO: 03 HORAS 12° SEMANA
12.1
12.2
12.3
Pubertad. Oogenesis
Ciclo estral
Hormonas de la reproducción de la hembra
13. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA MASCULINA DE LA REPRODUCCION
TIEMPO: 03 HORAS 13° SEMANA
13.1 Erección y eyaculación
13.2 Hormonas de la reproducción masculina
13.3 Espermatogenesis
14. UNIDAD ACADEMICA
FISIOLOGÍA DE LA LACTACIÓN
TIEMPO: 03 HORAS 14° SEMANA
14.1 Lactogenesis
14.2 Galactopoyesis
14.3 Salida de la leche
14.4 Calostro y lactancia normal
14.5 Síntesis de las proteínas y grasas de la leche
14.6 Fin de la lactancia
15. UNIDAD ACADEMICA
ENDOCRINOLOGÍA
TIEMPO: 06 HORAS 15° Y 16° SEMANA
15.1 Mecanismo de acción
15.2 Hormonas de la hipófisis
15.3 Hormonas de la glándula suprarrenales
15.4 Hormonas de la glándula tiroides
15.5 Hormonas de la glándula paratiroides
15.6 Hormonas del páncreas
15.7 Hormonas de las glándulas sexuales
15.8 Prostaglandinas. Otras hormonas y sustancias a fines
V.- METODOLOGÍA
1.
2.
Presentación y descripción de la estrategia a seguir en
el dictado del curso.
El profesor entregará al estudiante, a parte de la
bibliografía general adjunta, aquellas citas
bibliográficas mas recientes que se relaciones con los últimos avances de
la materia o dependiendo de las posibilidades, el material disponible para
promover las reuniones de discusión; estudios de casos y solución de
problemas que se relacionen con los distintos temas incluidos en el
programa de producción de ovinos y camélidos.
3.
4.
5.
6.
Los estudiantes que requieran explicaciones
complementarias,
ampliaciones sobre algún tema del curso y/o asesoramiento de aplicación
práctica, asistirán a la oficina del profesor, según el horario establecido al
iniciarse las clases.
Las evaluaciones tendrán una escala vigesimal es decir
de cero(0.00)
a veinte (20.00).Las evaluaciones no rendidas se califican con cero (0.00).
La nota mínima aprobatoria de la asignatura es de once (11.00), como
promedio. Para los efectos de establecer el promedio, si éste tiene una
fracción igual o mayor a 0.5 se considera la cifra entera inmediata
superior.
Tiene derecho al examen final los que hallan tenido una asistencia regular
al desarrollo del curso no menor al 70 por ciento de las clases dictadas.
VI.- MEDIOS Y MATERIALES
1. Las clases teóricas serán de 3 horas por semana mediante exposición oral
o utilizando otros métodos de enseñanza tales como reuniones de grupo,
reuniones informativas, etc.
2. Las clases prácticas se realizan una vez por semana con una duración de
dos horas las que serán efectuadas en los Centros de Producción, Centro
de Abastos Laboratorios, según la naturaleza de la práctica. Los resultados
y/ o experiencias de cada practica serán presentadas por medio de un
informe una semana después de ejecutada.
VI.- REQUISITOS DE APROBACION
El calificativo final del curso está dado por:
1. Practicas y temas encargados = 40%
2. Evaluaciones parciales (5) = 60%
Las prácticas serán semanales y buscaran la participación activa de los
alumnos utilizando técnicas de discusión de grupo sobre los temas que se
exponen. Los alumnos presentarán un informe de las prácticas realizadas y
serán devueltas por el profesor debidamente calificadas
Al finalizar 03 unidad académica se tomará su respectiva evaluación parcial.
Las evaluaciones parciales son cancelatorias
VII BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
CARD, L. y M. NESHEIM. 1968. Producción Avícola. 10ma Edición. Edit.
Acribia. Zaragoza. España. 391 Pág.
DERIVAUX, J. 1976. Reproducción de los animales domésticos 2da.Edic.
Edit. Acribia. Zaragoza. España. 486 Pág.
DELGADO, E. 1980. Manual de inseminación artificial. Univ. Nacional Agraria
La Molina.Lima. 112 Pág.
FRANDSON, D. 1976. Anatomía y fisiología de los animales domésticos 2da.
Edic. Edit. Interamericana. México.461 Pág.
HAFEZ, E. 1967. Reproducción de los animales de granja. Edit. Herrero. 481
Pág.
NALVANDOV, A.1989. Fisiología de la reproducción. Edit. Acribia Zaragoza.
España. 303 Pág.
ROTHE, K. 1974. Control de la reproducción de los animales de interés
zootécnico. Imprenta Heraldo de Aragón. Zaragoza. España. 179 Pág.