Pyrus communis Descripción ¡Con forma de pera! Todavía verdes

Pera
Pyrus communis
Descripción
La pera es un fruto muy estimado por su sabor, consistencia jugosa y valor nutritivo. Tiene vitaminas A,
B y C y muchos minerales esenciales para el organismo. Estas frutas pueden consumirse frescas o en
conserva, en forma de néctares, mermeladas y postres azucarados. En algunos lugares se prepara una
bebida con jugo de pera fermentado.
¡Con forma de pera!
Es un fruto carnoso, de forma inconfundible. Cuando decimos que algo tiene forma de pera, todo el
mundo nos entiende. Su cáscara es lisa, de color verde pastel, amarilla, café o rojiza. La pulpa es blanca,
verdosa y jugosa, pero ligeramente harinosa al paladar. Tiene sabor dulce. Sus semillas son cafés,
semiplanas y duras. Los perales prosperan bien en climas templados y algo húmedos. Resisten más el frío
que el calor. De hecho, el clima ideal para el árbol se caracteriza por inviernos con suficiente frío, pues
necesita entre novecientas y mil horas de frío para el buen desarrollo de los frutos. Puede aguantar
temperaturas de hasta 18ºC bajo cero.
Todavía verdes
La propagación se realiza mediante semilla y por injerto; se recurre a la semilla para obtener nuevas
variedades. Los árboles se plantan a diferentes distancias, dependiendo de la organización del terreno de
cultivo. Las peras se recogen del árbol cuando todavía están verdes y se dejan madurar en el almacén.
Aunque no es muy fácil determinar el momento justo para la cosecha, los agricultores observan varias
señales: el aumento del tamaño del fruto, el incremento de su contenido de azúcares, el aroma y los
cambios de color en la base, que cambia gradualmente de verde a amarillo.