1. Pagina en INTERNET: UNIT OPERATIONS in FOOD

1. Pagina en INTERNET:
UNIT OPERATIONS in FOOD PROCESSING
R.L.EARLE with M.D.EARLE
CHAPTER 8 : EVAPORATION
http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/evaporation.htm
2. Libro en CD :
UNIT OPERATIONS IN FOOD ENGINEERING
A. IBARZ, G. BARBOSA-CANOVAS
Capítulo 18: Evaporation
3. Libro en CD :
FOOD PROCESSING TECHNOLOGY
P.J.FELOWS
Capítulo 13: Evaporation
Pag 278 – 291
4. PROBLEMAS DE INGENIERIA QUIMICA
J.OCON GARCIA- G. TOJO BARREIRO
Capítulo 3 : Evaporación
Página 161 - 215