No por mucho correr se adelgaza más temprano

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93617
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Fecha: 09/01/2014
Sección: SOCIEDAD
Páginas: 44,45
Jueves. 9 de enero de 2014 • LA RAZÓN
Sociedad
El 40% de los españoles se pone a régimen después de Navidad
No por mucho
correr se adelgaza
más temprano
Un estudio de la Universidad del País Vasco revela que si no
se lleva una dieta equilibrada el ejercicio no sirve de nada
Belén V. Conquero-Madrid
L
a llegada del 7 de enero no sólo
significó el fin de las vacaciones, del
relax, de las comidas copiosas, del
consumo exagerado de alcohol;
con el final de las fiestas vuelve el
estrés y, en la mayoría de casos, el temido
flotador abdominal. La ropa nos aprieta y,
como reflejan las encuestas, nos obliga a
ponernos –de nuevo– a dieta. Más del 40 por
ciento de españoles asegura que limitan su
alimentación a partir de enero. Eso sí, la falta
de motivación de estas restricciones se traduce en fracaso y cerca del 50 por ciento la
abandona a lo largo de los siguientes meses,
si no antes. Y es que el problema está, como
indican los nutricionistas, en la falta de incentivos y en no individualizar cada uno de estos
tratamientos. «A cada uno le va bien un plan
de alimentación diferente». Luis Morán, decano del Colegio de Dietistas y Nutricionistas
de Andalucía, huye de la palabra «dieta» porque, «en cuanto la oyen, dan un paso atrás,
crea rechazo y se identifica con restricción»,
pero en realidad no es más que seguir unas
pautas alimentarias para darle a nuestro
cuerpo lo que necesita en cada momento,
dependiendo del gasto energético que realicemos. Eso sí, por mucho que sudemos durante tres horas en el gimnasio, si nuestras
comidas son desequilibradas, el número que
marca la báscula no disminuirá.
Así lo han confirmado expertos de la Universidad del País Vasco en un estudio donde
analizan las conductas alimentarias de los
adolescentes y las relacionan con el deporte
que realizan para valorar su relación. «A pesar
de que normalmente la actividad física es un
factor de prevención, en este caso no consigue contrarrestar la grasa». Idoia Labayen,
investigadora principal del estudio, se refiere
PERDER
16 KILOS
COMIENDO
«FAST FOOD»
a la grasa que se genera en los abdominales
de los jóvenes que, a pesar de hacer ejercicio,
no logran reducir y es que las dietas con elevado contenido graso son difíciles de contrarrestar, independientemente de la actividad
física que se realice. «Hasta ahora, se pensaba
que aun teniendo una dieta desequilibrada,
si hacías mucho deporte, lo compensabas de
alguna manera. En este estudio, hemos comprobado que no es así», afirma la profesora
titular de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UPV/EHU.
Aunque el estudio vasco se centra en los
adolescentes, sus resultados son fácilmente
adaptables al resto de edades porque la grasa
abdominal se incrementa con los años, con
el aumento de consumo de grasas y con el
sedentarismo ligado al trabajo. «La relación
entre ejercicio y alimentación es importante,
pero son como dos pedales de una misma
bicicleta, deben estar compensados, estar
equilibrados», añade Morán. Pero no todos
los nutricionistas incluyen en sus guías alimentarias el ejercicio como clave, junto a un
menú equilibrado, para perder o mantener
nuestro peso ideal. Ágata Roquette, conocida
nutricionista portuguesa, acaba de traer a
España su nuevo libro, «Las reglas de oro de
la dieta de los 31 días» (La esfera de los libros),
y en este código no recomienda hacer ejercicio excesivo: «La dieta es una cuestión muy
psicológica y si, además te obsesionas por el
deporte, el resultado no puede ser bueno.
Además, es muy decepcionante para el que
se sube a la báscula pensando que ha adelgazado al ver que no es así, porque con el ejercicio físico creas músculo y ganas peso». Su
libro es uno de los tantos que salen cada año
al mercado y que se convierte en superventas
en pocas semanas. El primero de Roquette ya
va por su tercera edición. Esta nutricionista
ejerce su profesión en Estoril (cerca de Lisboa)
TODOS A
CORRER
Las carreras
populares han
experimentado
un auge en
todas las
capitales
La ciencia
también lucha
contra la grasa
quién no le gustaría
tomarse una pastillita y
eliminar el exceso de grasa de
nuestro cuerpo? Investigadores
del Hospital General de Massachusetts (EE UU) están más
cerca de cumplir este deseo. Han
descubierto que, al practicar
ejercicio, los músculos segregan
la molécula Baiba, que les ayuda a
quemar calorías con eficiencia,
incluso cuando están en reposo.
Los resultados que han presentado en «Cell Metabolism» son
prometedores y esperan transformar estas moléculas en futuros
fármacos. En la Universidad de
Birmingham (Reino Unido)
también han identificado un ácido
que se expande en el estómago
en forma de gel y que evita el
picoteo entre horas.
¿A
Se llama John Cisna, es profesor de ciencias de
Iowa y su barriga menguada ya ha dado la vuelta
al mundo. Este estadounidense asegura haber
perdido 16 kilos en sólo tres meses gracias a
una dieta insólita: los menús de McDonald’s. Es
más, también afirma que su colesterol se redujo
y asegura que el éxito de su plan está en que
«no es muy restrictivo, sólo elimina los carbohidratos» e, incluso, permite comer pan en el
desayuno. Y es que, como sostiene el decano
de Andalucía, «el pan no es malo, lo es lo que
lo acompaña, como una tapita de chorizo o
las salsas que rebañamos con él». En lo que
también están de acuerdo los dos expertos es
en la eliminación del alcohol de cualquier
dieta, en especial de la cerveza. «El alcohol
antes se incluía dentro de la pirámide alimentaria porque aportaba ciertos beneficios, pero
nos hemos dado cuenta de que en realidad
genera más perjuicios y por eso se ha descartado», añade Morán.
Sin duda la clave del éxito o no de una
dieta está en el «coco» del que la emprende
porque «el factor psicológico es importante
para cumplir los objetivos», comenta Roquette. Julia Vidal, directora de Área Humana
Psicología, trabaja en un centro de nutrición
y asegura que «la gente se obsesiona con lo
que ha comido durante las Navidades y se
percibe como se siente. En algunas ocasiones, incluso se notan la ropa más estrecha
aunque no sea cierto». Por eso indica que en
la mayoría de los casos no es necesario ponerse a dieta, sino volver a retomar tu ritmo
habitual de comidas.
de 249 a 170. ¿El secreto? Según Cisna, comer
de manera inteligente. Ingirió 2.000 calorías al
día, cierto, pero manteniendo el equilibrio entre
hidratos, proteínas y grasas. Del mismo modo, no
descuidó la actividad física y caminó durante 45
minutos al día.
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Javier Fdez-Largo
PAÍS
Es
aR
P
Las dietas a examen
Por Giuseppe RUSSOLILLO
Presidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas
LA «DETOX»
LA DE AYUNO
LA HIPERPROTEICA
LAHIPOCALÓRICA
LA NUTRIGENÓMICA
● ¿En qué consiste?
Los regímenes de
depuración o de
desintoxicación son típicos
de fechas posteriores a
grandes ingestas como las
que se producen en
Navidad.Alo largo de tres
días sólo se ingieren
líquidos que «supuestamente» eliminan toxinas.
● ¿En qué consiste?
En 2013 se generalizó la
dieta 5:2,sobre todo en
Reino Unido.Cinco días
comes lo que quieras y dos
días ayunas,sólo
consumes unas 400
calorías.Algunas personas
incluso la han alargado
hasta los 11 y 15 días.
● ¿En qué consiste?
Tal vez por el nombre no la
identifiquen,pero son las
famosas dietas Dukan (en
la imagen) oAtkins que sólo
permiten comer proteínas,
es decir pescado o carne.
Retiran todos los hidratos
de carbono e incluye
batidos hiperproteicos.
● ¿En qué consiste?
Es la que recomiendan
todos los nutricionistas,
siempre y cuando sea
personalizada.Lo que
busca es nuestra
reeducación alimentaria
teniendo en cuenta
nuestra fisionomía y
nuestro trabajo.
● ¿En qué consiste?
Aún no está muy
desarrollada porque el
mapa del genoma es
reciente y están
investigando la relación
que existe con los
alimentos,pero en 10 años
será un «boom».Sólo se
necesita una muestra de
saliva.
● ¿Cuántos kilos se
pierden?
Alrededor de 4 a 7 kilos en
dos semanas.
● ¿Cuántos kilos se
pierden?
Pierdes más que con una
dieta equilibrada.Entre 6 y
9 kilos en uno o dos meses.
● ¿Cuántos kilos se
pierden?
El tratamiento dura unos
seis meses y se pierden
unos tres kilos al mes,
medio por semana.
● ¿Cuántos kilos se
pierden?
Aún no se sabe con
precisión,pero creen que
entre 2 y 3 kilos al mes.
● Perjuicios y beneficios
Si se adquieren las
pautas recomendadas,
se hace una vida normal.
Eso sí, durante las
primeras fases
desaparece el azúcar.
● Perjuicios y beneficios
El mayor perjuicio hoy es
el fraude que existe, pero
cuando se consigan
buenos tests nos dirán
qué alimentos son buenos
y malos para cada uno.
● ¿Cuántos kilos se
pierden?
Entre 3 y 9 en tres días.Si
se prolonga y se realiza dos
días por semana,aún más.
● Perjuicios y beneficios
Es una de las muchas
dietas que generan el
efecto rebote (yo-yo). Si
la controla un dietista,
ayuda a que el intestino
descanse 24 horas.
● Perjuicios y beneficios
No encuentro ningún pro
de este régimen que he
probado personalmente,
pero sí muchos contras:
recuperas el peso
perdido en cuanto la
abandonas y provoca
trastornos alimentarios.
● Perjuicios y beneficios
A largo plazo no ofrece
más beneficios que la
hipocalórica porque a
partir del sexto mes se
pierde el mismo número
de kilos. Son adictivas y
producen fallos renales.
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