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‘Variedades Comerciales y Patrones de cerezas adaptables al Perú’ Casos exitosos en Chile Selección de la Variedad La selección de la variedad es una de las decisiones de mayor trascendencia al momento de plantar un huerto, esta decisión es irreversible y afectara durante toda la vida útil del huerto, es por esto que se debe tomar teniendo en consideración todas las variables que puedan incidir en el futuro negocio. Consideraciones para elegir las Variedades • • • • • • Destino de la producción Mercado Portainjerto Condiciones climáticas Fecha de cosecha Planificación estratégica Destino de la Producción • Mercado Interno • Exportación Mercado?? Mercado • El mercado al cual se envía la fruta en gran parte esta determinado por la calidad de esta y su capacidad de almacenaje, es por esto, que las cerezas al ingresar a la central de proceso se clasifican en: Corto Periodo (20 días ) Mediano Periodo (30 días) Largo Periodo (40 o más días) Mercado de la Cereza 1996 - 2014 ETAPA INICIALCambios de la Participación por Mercado en las Exportaciones de Cereza de Chile Exp. Ton 80,000 70,000 60,000 80 Buena Post cosecha Ton 70 % China %USA 60 % Europa 40,000 Grandes Firmes 50 40 30,000 30 20,000 20 10,000 10 0 % S. America 0 Participación % 50,000 Selección del portainjerto La selección de la variedad no se puede realizar sin considerar el portainjerto, ya que de este depende la adaptación a diferentes tipos de suelo, además de conferirle ciertas características especiales, que hacen que la variedad se comporte en forma distinta dependiendo del portainjerto en que fue injertada. PLANTA: VARIEDAD + PORTAINJERTO Portainjertos NOMBRE Especie Origen Vigor Mericier Prunus Avium Alemania Alto F 12 Prunus Avium Inglaterra Alto Maxma 14 -60 P Mahaleb x P avium U.S.A. Medio Cab 6 p Prunus Cerasus Italia Medio Gisela 5 -6-12 Alemania Bajo Alemania Medio Mahaleb Prunus Cerasus x P canencens (Prunus canescens x Prunus tomentosa) x Prunus avium Prunus Mahaleb Caucaso Alto Pontaleb Prunus Mahaleb Francia Alto Santa Lucia 64 Prunus Mahaleb Francia Alto Colt P Avium X P Seudo cerasus Inglaterra Alto Table Edabriz Prunus Cerasus Francia Bajo Adara P Cerasifera Grecia Alto PHL P avium x P Cerasus R checa ???? Weirrot 10-12.13-14 Prunus Cerasus Alemania Bajo Krymsk 5-6 P. fruticosa x P. serrulata Rusia Medio Piku 1 -4 Evolución de portainjerto Periodo 1996-1998 Periodo 1999-2001 Periodo 2001-2004 Periodo 2005-2015 F-12 Mahaleb Guindo acido Mericier F-12 Pontaleb Mericier Maxma 14 Maxma 60 Gisela 5 Gisela 6 Colt Cab 6 p Maxma 14 Gisela 6 Gisela 12 Colt Condiciones de clima El cerezo es muy sensibles a eventos climáticos, estos afectan en forma importante la productividad del los huertos y la calidad del producto final, existen muy pocas zonas en el mundo, en que puede ser cultivado en forma tradicional , sin requerir algún tipo de protección , esto es especialmente relevante, cuando buscamos producir en zonas extremas y cuando se esta orientado a exportar a grandes distancias. • Lluvias • Heladas • Viento • Granizo • Horas de frío • Etc. Partidura por Lluvia Daño por heladas VAN KORDIA Pudriciones post lluvia Daño por viento Daño por Granizo Deficientes Horas de Frio Protección de lluvia Control de heladas Malla Anti granizo Malla Contra viento Horas de Frio • Lamentablemente la única herramienta que tenemos, es mediante mejoramiento genético buscar variedades de menor requerimiento de horas de frio. Nuevas interrogantes climaticas • Otoños calidos ????? • • Lluvias en periodo de floracion ????? • Primaveras frias ????? Planificación estratégica • Son las consideraciones especiales que cada productor pretende imprimirle a su proyecto. Oferta de variedades en Chile 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Early Sweet Royal Down Tulare Summit Bing Lapins Index Chelan Cashmere Primulat Arcina Stella Regina 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. Kordia Black tartarian Peter Alex Newstar Van Sam Brooks Silvia Schneider Rainier Somerset 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. Brown Grace star Black star Sonata Celeste Santina Cristalina Sweetheart Sinfony Rita Early Burlat Sumburst Oferta de variedades en el mundo N° VARIEDAD ORIGEN 1 Frisco Interesante, sin evaluación en Chile ,autofertil 2 Folfer Deficiente postcosecha , sensible a Brusing 3 Fertard 4 Helga Desconocidas solo Rep. Checa, 5 Marta Desconocidas solo Rep Checa 6 Jitka Blazkova Desconocidas solo Rep. Checa 7 Rocket 8 Satin 9 Primulat Muy temprana , muy blanda 10 Early Bigy Temprana , blanda 11 3-13 Buen calibre , blanda , alto aborto 12 4-84 Muy sensible a partidura ( Prime Giat libre de virus) 13 Fercer Buen calibre, alternancia productiva , Blanda 14 Tieton Buen Calibre ,Baja productividad 15 Benton Autofertil , fecha de Bing, Baja productividad 16 Black Pearl 17 Kiona Buen calibre pero blanda Interesante, sin evaluación en Chile, difícil hacerla cargar autofertil Descartada en Chile , fecha de Bing , blanda Interesante ,Sin evaluación en Chile Tamaño medio, baja firmeza Oferta de variedades en el mundo N° VARIEDAD ORIGEN 18 Suite Note Fecha de Bing 19 Ebony Pearl Fecha de Bing , sin evaluación en Chile 20 Cowiche 21 Selah Pedicelo sensible 22 Vanda Interesante ,Sin evaluación en Chile 23 Hertford 24 Poidel Desconocida solo Bélgica 25 Rubin Desconocida , solo Bélgica 26 Penny Desconocida , solo Bélgica 27 Letniskowa Desconocida , solo Ukrania 28 Pestizna Desconocida , solo Ukrania 29 Elektra Desconocida , solo Ukrania 30 Dillema Desconocida , solo Ukrania 31 Talizman Desconocida , solo Ukrania 32 Anons Desconocida , solo Ukrania 33 Bajka Desconocida , solo Ukrania Alto pitting , fruta deforme Sin evaluación en Chile VARIEDADES Que buscamos? • • • • • • • • Precoces Productivas Auto fértiles Gran calibre Adaptada a zonas extremas Tardías-tempranas (ampliar periodo de oferta) Buen Sabor Buena postcosecha Variedades Avanzadas PMG Universidad de Bologna Variedad Ideal ? Nuevos desarrollos Conclusiones I La variedad a plantar afectara el negocio significativamente y de manera irreversible. II Siempre se debe hablar de combinación Variedad-Portainjerto. III Los aspectos climáticos son fundamentales en la decisión. IV Las opciones de variedades siempre son escasas. V La incorporación de nuevas variedades probadas es mucho mas lenta de lo esperado. VI Se esta trabajando mucho en el mundo, sin embargo se necesita paciencia. VII Cuando no existe experiencia locales con variedades y porta injertos es muy importante realizar los ensayos que validen que la combinación elegida la mas adecuado para sus condiciones particulares. Conclusiones • Cualquiera sea la variedad escogida siempre se debe tener presente que estas deben ser grandes , firmes y de buena postcosecha. Objetivo Final: Consumidores Satisfechos GRACIAS www.viveroscopequen.cl
