Reunión CIASE/UNSE "Buenas Prácticas Agrícolas

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
Este Miércoles 17 de Febrero del corriente año, participé como
representante del ciase de una reunión invitado por la Facultad de
Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del
Estero (FAyA-UNSE) y por el Servicio Nacional de Sanidad Animal
(SENASA). La misma comenzó a las 17:40 horas y estuvieron presentes:
productores, autoridades de la FAyA-UNSE con la presencia del Decano el
Ing. Agr. José Manuel Salgado, el Vicedecano el Lic. José Maidana y
profesionales ligados a esa Casa de Altos Estudios e integrantes de distintos
Institutos, entre ellos el Ing. Agr. Enrique Lobos, la Ing. Agr. Silvia
Hellman, la Ing. Agr. Mónica Saad. También estuvo un representante del
INTA, profesionales de la Dirección General de Agricultura como el Jefe
del Depto. de Sanidad Vegetal, el Ing. Agr. Guillermo Carrera y el Ing.
Agr. Guillermo Brim. Por SENASA estuvo el Ing. Agr. Eduardo Cosenzo
acompañado por una representante de una Consultora contratada por el
SENASA para llevar a cabo un programa que peremita implementar las
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
El motivo de la reunión con la participación de estos distintos actores
fue abordar la temática de las Buenas Prácticas Agrícolas y ante lo cual el
Ing. Cosenzo manifestó que es necesaria la Sensibilización y Difusión que
se debe dar al concepto de las BPA. Que es necesario, dijo, continuar y
ampliar aún más el trabajo con parcelas demostrativas, que es menester
realizar acciones fuertes en trazabilidad, que hay que trabajar sobre los
cultivos desprotegidos, sobre el uso responsable de plaguicidas. También
manifestó que existe un Convenio entre La Argentina y la Unión Europea y
que para ello hay que formular un programa, que existen las fuentes de
financiamiento para llevar adelante esos programas y que para ello se
contrató una Consultora por seis meses para que elabore y proponga un
programa al respecto. El Ing. Cosenzo, además manifestó que como primer
paso es necesario conformar una Comisión Provincial de BPA que abarque
e incluya a pequeños, medianos y grandes productores y por supuesto a
todas las instituciones oficiales y no oficiales que estén relacionadas con
esta temática.
También sostuvo el Ing. Cosenzo que se detectaron serios problemas
con el Endosulfan dado a que lo encontraron en proporciones nocivas en la
leche bovina y hasta en la leche materna, también dijo que hay serios
problemas no tan sólo con la contaminación a cielo abierto sino también en
las napas.
Sobre la constitución de las Comisiones Provinciales, el Ing. Cosenzo
sostuvo que en Salta ya se creó y que pronto llevarán a cabo un primer
seminario. Que estas Comisiones y su accionar reciben el respaldo y apoyo
de la Asociación Panamericana de la Salud, de la FAO entre otras.
También manifestó, el Ing. Cosenzo, que existe un Protocolo
elaborado en el 2008 y en el 2009 por la Comisión Nacional de Alimentos
(CONAL) sobre BPA para horticultura y para fruticultura. Que este
protocolo en nuestro país es cumplible, no de golpe pero si
progresivamente. También, habló que existen protocolos internacionales
pero que en nuestro país muy pocos pueden cumplir y que estas son normas
a cumplir si se desea exportar productos. Si bien no hay grandes diferencias
entre los protocolos nacionales e internacionales es necesario comenzar a
contemplarlas y a cumplirlas. Además, dijo, que en nuestro país hay
ausencia de trazabilidad, muy pocas empresas lo cumplen. Que las BPA
exigen el registro de todas las prácticas, de todos los procesos que se
realizan en el predio, que es necesario tener un cuaderno de campo y de allí
pasar a planillas que por cierto son manejadas por el Asesor Técnico.
Sostuvo el Ing. Cosenzo que los inconvenientes que más atentan
contra el cumplimiento de las BPA son los económicos como ser el
blanqueo del personal y el registro en DGI y AFIP.
También, expresó, que algunos supermercadistas están exigiendo a sus
proveedores el cumplimiento del Protocolo de la CONAL. Agregó que es
muy importante realizar análisis periódico del agua, por lo menos una vez
al año y que el costo de ese análisis oscila los $200,00 en laboratorios
privados y el SENASA los realiza por $20,00.
Manifestó que el SENASA es un órgano fiscalizador no
implementador. Aclaró que las BPA no sólo es producción inocua sino
también blanqueo de personal, responsabilidad social, etc…
Luego de ello hubo un intercambio de opiniones mediante la cual
todos coincidieron en la necesidad de concienciar y trabajar en pos de la
implementación de las BPA que lleven al cumplimiento de los protocolos
nacionales e internacionales sobre la producción de alimentos manifestando
además
la necesidad
de
trabajar
interinstitucionalmente e
interdisciplinadamente conformando esa Comisión Provincial de BPA o
aprovechando la creación, por parte del Gobierno de la Provincia de la
Comisión Provincial de Sanidad Vegetal (CoProSaVe) y dentro de la cual
insertar la de BPA.
Por último debo manifestar que fue una reunión netamente positiva y
me permito emitir a modo de conclusión que las “BPA no tan sólo
significan hacer las cosas bien, sino que también es importante que esas
cosas bien hechas sean también científicamente bien hechas”.
Hasta la próxima.-