Restaurante Pepito Grillo, en la Terminal T4 del Aeropuerto Adolfo

madrid. spain
Restaurante Pepito Grillo, en la Terminal T4
del Aeropuerto Adolfo Suárez de Madrid-Barajas
Pepito Grillo Restaurant in Terminal T4 of Madrid-Barajas Adolfo Suárez Airport
Sandra Tarruella, interiorista
– Este restaurante, situado en un espacio de fuerte tránsito peatonal, como es la terminal de un aeropuerto, se destaca visualmente merced a
su distribución volumétrica en dos niveles, así como a su elaborado diseño gráfico y la elegante utilización de sus materiales. – This restaurant,
situated in a space with intense pedestrian traffic, an airport terminal, is visually prominent thanks to its volumetric layout over two levels as well as its
elaborate graphic design and the elegant use of its materials.
El principal reto de este proyecto, consistía
en captar y atender a la clientela que suele concurrir
por esta zonas, dotada de un perfil mayoritario en tanto
que “profesional ejecutivo” y para ello, se han repartido
la preparación de los platos calientes, fríos, los postres
y las bebidas en varios puntos del espacio ocupado por
la intervención. De este modo se polariza la actividad,
a la vez que se manifiesta su atractivo.
El proyecto se desarrolla básicamente en dos niveles:
a ras del suelo de la terminal, se sitúa la cocina de tal
forma que su actividad pueda ser visitada en todo momento por los comensales, una barra de mármol blanco
para las bebidas y cafés y una estantería de acero lacado
negro para el almacenamiento de los vinos y, sobre una
plataforma, a la que se accede por una escalera de tres
peldaños, se sitúa el comedor propiamente dicho que,
a su vez, se divide en pequeñas áreas organizadas en
función del tipo de mobiliario: mesas individuales, circulares y rectangulares para grupos pequeños y, finalmente, mesas comunitarias a base de bancos corridos.
Madera y hierro son los materiales que destacan en este
proyecto, otorgándole un ambiente confortable, con
un punto de sofisticación minimalista, al que también
contribuyen el “deployé” de las estanterías, el mármol
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blanco de la barra y el gres porcelánico del pavimento.
Destaca asímismo, la madera de roble utilizada en el
pavimento de la plataforma, dispuesta en un tipo de
despiece que permite crear un “patchwork” de lamas
que asciende por la pared, creando un mural como telón de fondo.
El diseño se completa con una serie de sillas y taburetes
de madera y cuero que, juntamente con el tono oscuro
del acero de las estanterías, permite llevar a cabo una
fusión cromática con el techo de la terminal, formado
por lamas de madera y vigas de color amarillo.
Como detalle final, destacar la presencia de una serie
de pantallas que, ha modo de paneles de información
acerca de los horarios de vuelo, anuncian los platos y
menú del día.
The main challenge of this project consisted
of capturing and attending to the clientele that frequents
these areas, most of them with an “executive professional” profile. To this end, the preparation of hot and cold
dishes, desserts and drinks has been distributed around
various points of the space occupied by the intervention.
This polarises the activity while manifesting its appeal.
The project is essentially developed over two levels: at the
terminal’s floor height is the kitchen, so that its activity
can be viewed at all times by the diners, a white marble
bar counter for drinks and coffees and a black-lacquered
steel shelving unit for storing wines. On a platform accessed via a three-step staircase is the actual dining area,
which is in turn divided into small areas organised according to the type of furniture: individual tables, circular
tables and rectangular tables for small groups and, finally,
communal tables with sliding benches.
Wood and iron are prominent in this project and give it
a comfortable ambience, with a minimalist touch of sophistication to which also contribute the deployé of the
shelving, the white marble of the bar counter and the porcelain stoneware of the flooring. Also noteworthy is the
oak wood used for the floor of the platform, arranged in
a type of break-up that creates a patchwork of slats going
up the wall to create a mural as a backdrop.
The design is a series of wood and leather chairs and
stools that, together with the dark hue of the steel used for
the shelving, leads to a colour fusion with the terminal’s
ceiling, formed of wooden slats and yellow girders.
The final detail is the presence of a series of screens that,
in the manner of flight information panels, announce the
dishes and the day’s menu.
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Madera y hierro son los materiales que destacan en este
proyecto, otorgándole un ambiente confortable, con un punto
de sofisticación minimalista, al que también contribuyen el
“deployé” de las estanterías, el mármol blanco de la barra y el
gres porcelánico del pavimento.
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Wood and iron are prominent in this project and give it a comfortable
ambience, with a minimalist touch of sophistication to which also
contribute the deployé of the shelving, the white marble of the bar
counter and the porcelain stoneware of the flooring.
Restaurante Pepito Grillo / Pepito Grillo Restaurant
Localización Location: Terminal T4. Planta 2. Salidas, Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Spain. Promotor Promotor: ÁREAS, S.A. Autor Author: Sandra Tarruella interioristas. Colaboradores Collaborators: Ricard Trenchs y Olga Pajares (Responsables Proyecto), Anabel Cortina, Laura Muñoz, Carla Manresa y Albert Martín Empresa Constructora General Contractor: Aeropuertos Obra Civil, S.A. Superficie de actuación Intervention area: 602 m2. Construcción Completion: 2014. Fotografía Photography: Meritxell Arjalaguer.
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