Nuevos envases biodegradables mejorados y activos

Nuevos envases biodegradables
mejorados y activos
SAFPACK (Sustainable and Advanced Food PACKaging), es el
proyecto europeo cuyo objetivo es el desarrollo de films
biodegradables adecuados, a través de procesos de
funcionalización de su superficie mediante la tecnología de
plasma. A través de está técnica se pretende modificar los
parámetros de permeabilidad a los gases,
mejorar la
permeabilidad al vapor de agua y adicionar diferentes
recubrimientos activos con el fin de mejorar la calidad de los
productos alimenticios.
AZTI-Tecnalia trabaja desde el año 2009 en este proyecto
internacional concedido dentro de la convocatoria MANUNET
TRANSNATIONAL CALL 2008 de los programas ERA-Net de la Unión
Europea. El proyecto esta construido por partners de la región
italiana de Piamonte y Euskadi, estando el consorcio formado
por: Novamont S.p.A. (Coordinador Italia) Environment Park
(Italia), Idoki SCF Technologies S.L. (Coordinador Euskadi) y
ULMA Packaging (Euskadi) y AZTI-Tecnalia (Euskadi),
Los productos objetivo de este proyecto son ensaladas IV gama
y productos de panadería para los cuales se están
desarrollando diferentes prototipos de films biodegradables
con diferentes propiedades y funcionalidades. La innovación
del proyecto reside en:
•
La utilización de la tecnología de plasma de presión
atmosférica destinado a la funcionalización superficial
específica seleccionada de biopolímeros biodegradables y
compostables basados en almidón.
•
La utilización de la tecnología de fluidos supercríticos
para la extracción de nuevos agentes activos naturales.
•
La combinación de las diferentes técnicas de menor
impacto medioambiental para la extracción de extractos y
funcionaalización de superficies para la mejora de las
características de los films biodegradables.
•
El uso de maquinaria de envasado estándar (flowpack) para
el ajuste de propiedades de los films biodegradables.
Durante los dos primeros años se han caracterizado las
propiedades de diferentes films, los tratamientos
superficiales y los recubrimientos activos a utilizar. En
paralelo, se han ido ajustando estas características de los
films mediante la prueba y ajuste de los parámetros de las
tecnologías de envasado flowpack estándar, para conseguir una
velocidad de envasado y sellado óptimo.
En este último año se está trabajando en los ajustes finales
de los films prototipo,
bien desde el punto de vista de
funcionalidad como el de procesado, así como en el estudio de
impacto medioambiental de todo el proceso. Este proyecto
permitirá valorar las ventajas y limitaciones para el uso
comercial competitivo de este tipo de films en alimentación.