FRUTOS

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FRUTOS
DEFINICIÓN
• ÓRGANO
• OVARIO ( y algunas
l
otras
t
piezas)
i
)
MADURO, QUE CONTIENE EN SU
INTERIORA LAS SEMILLAS
SEMILLAS.
• EXCEPCIÓN: FRUTOS
PARTENOCÁRPICOS
FUNCIÓN
• CONTENER LA SEMILLA
PARTES DEL FRUTO
MESOCARPIO
ENDOCARPIO
SEMILLA
EPICARPIO
EPICARPIO
• PARTE EXTERNA DEL FRUTO,, EPIDERMIS
EXTERNA DE LA HOJA CARPELAR
(CÁSCARA)
TIPOS DE EPICARPIO:
• LISO: CEREZAS,
CEREZAS NUEZ
NUEZ, MANZANA
Epicarpio ceroso: arándanos
arándanos, uva
uva, ciruelas
Epicarpio glanduloso
• Cítricos
Epicarpio con pelos
• Durazno,
Durazno kiwi
Epicarpio espinoso
• Chamico
Epicarpio membranoso
• Almendra
MESOCARPIO
• Parénquima, tejido de relleno
• Carnoso: Bayas
Mesocarpio seco y delgado
• Cariopse y aquenio
ENDOCARPIO
Capa interna
interna, parte del fruto que rodea la
semilla
• Carnoso
Endocarpio óseo
• Olivo,
Olivo Durazno
Endocarpio con pelos Jugosos
• Cítricos
Endocarpio Jugoso
• Tomate
Clasificación
Monotalámicos
Carnosos
Secos
Sin carozo
Con carozo
Indehiscentes
Dehiscentes
Bayas
Drupas
Aquenios
Capsulas
Hesperidios
Cariopses
Legumbres
Pepónides
Esquizocarpos
Folículos
Melónides
Silicuas
Diplotegias
Bayas
Hesperidios
Pepónides
Melónides
Con carozo
Drupas
Frutos secos
I d hi
Indehiscentes
• Aquenios
Indehiscentes
• Cariopse
Indehiscentes
Esquizocarpo
• Zanahoria
• Apio
A i
• Perejil
Frutos secos
D hi
Dehiscentes
• Capsula
Dehiscentes
• Legumbres
Dehiscentes
• Folículos
Dehiscentes
• Silicuas
Dehiscentes
• Diplotegias
INFRUTESCENCIA
Politalámicos
(varios ovarios)
S
Sorocios
i
E t óbil
Estróbilos
Si
Siconos
Politalámicos
• Sorocios
Politalámicos
• Estróbilos
Politalámicos
• Siconos
SEMILLA
SEMILLA
• Óvulo fecundado
– Embrión
– Sustancias de reserva
– Tegumento ó cubierta seminal
Anatomía
• Embrión
– Talluelo
– Plúmula
– Radícula
– Cotiledones
– Meristema apical
– Meristema radicular
• Tegumento
g
Cotiledones
• Primeras hojas de la Planta
• Un Cotiledón “Mono cotiledóneas”
Cotiledón
• Dos cotiledones “Dicotiledóneas”
Dicotiledóneas
Cotiledon
• Hasta 15 cotiledones “Gimnospermas”
Gimnospermas
Sustancias de reserva
• Formadas por: proteínas
proteínas, aceites hidratos
de carbonos y elementos minerales,
según su predominancia:
– Amiláceas: ricas en almidón, cereales (maíz,
trigo)
– Oleaginosas: ricas en aceites (girasol, lino,
maní, nuez)
– Proteicas: ricas en proteínas, Legumbres
((soja,
j , poroto)
p
)
Forma
– esféricas
– arriñonadas
– alargadas
– angulosas
•Superficie: Rugosas, lisas, espinas, ganchos, fibras, pelos…
Tamaño de las semillas
• Grandes: Coco
• Medianas:
M di
T
Trigo,
i
M
Maíz
í
• Pequeñas: Orquídeas,
ornamentales hortícolas
ornamentales,
• A veces este termino se aplica a frutos
secos, que tiene aspectos de semilla y
encierran fuertemente
f
a las misma.
Ejemplos:
- Cariopse en gramíneas
- Aquenios en compuestas
SEMILLA
• Tamaño
– Peso de mil semillas
– Nº de semillas /gramo
• Usos
– Alimento (directo,
(
harinas, aceites))
– Aceites industriales, aromáticos
– Medicina
– Implantar cultivos, ornamentales, malezas
Cuadro comparativo
PORCENTAJE DE HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS
ALMACENADOS EN SEMILLAS DE DISTINTAS ESPECIES
Especie
H de C
Proteína
Aceite
Lugar alm
Trigo
Maíz
Arroz
Gi
Girasol
l
Soja
Maní
Colza
75
80
86
27
26
12
6
12
10
10
13
37
31
20
2
5
2
24
17
48
42
endosperma
modificado de Bewley & Black. 1994.
endosperma
endosperma
Embrión
Cotiledones
cotiledones
embrión
BUENA SEMILLA
• Sana, íntegra
• Tener capacidad de germinar y prod
producir
cir
plantas normales
• Constitución
C
tit ió genética
éti uniforme
if
y con
características deseadas y adaptadas al
medio.
medio
• Alto % de germinación
• Alto % de pureza
Valor cultural = % Pureza x % Germinación
100
• Densidad de Siembra * VC
• Ejemplo: 100 kg / ha * 85 %=
% 85 kg/ha
Por lo tanto a sembrar: 115 kg / ha
Valor Cultural
SEMILLA
• Viabilidad
– Tiempo que permanece viva y en condiciones
de germinar
– El determinante es genético
– Ortodoxas y Recalcitrantes
SEMILLA
• DORMICIÓN: incapacidad de germinar
por más que se encuentre en condiciones
ideales.
ideales
• Causas
C
– Inmadurez embrionaria (ciruela, durazno)
– Naturaleza de los tegumentos ó cubiertas
(alfalfa, trébol, aromo)
– Acción de inhibidores (cítricos)
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