el californio bole

boletín de la escuela de español
el californio
Tamales en Mills
El viernes 16 y después del éxito del verano pasado, repetiremos la experiencia de
preparar y degustar exquisitos tamales.
Esta tradición se remonta a tiempos prehispánicos, cuando este platillo se preparaba para celebraciones de todo tipo: nacimientos, bodas y sacrificios religiosos.
Actualmente, es una costumbre asociada
con el día de los muertos (1-2 de noviembre), las fiestas navideñas y la Candelaria
(2 de febrero). Preparar tamales es un trabajo manual difícil, por eso siempre se
hace en grupo. La labor compartida es
una buena manera de socializar con familiares y vecinos. Cada familia tiene sus
recetas y tradiciones particulares, y la manera “correcta” de preparar el platillo es
tema de mucha discusión y debate. Pero
todos están de acuerdo en que es una
tradición básica para la memoria colectiva
familiar de la cultura mexicana y mexicano-americana.
Foto de la portada:
http://1.bp.blogspot.com/_MrFrFy7PR1U/R2qdizH5xdI/A
AAAAAAAANg/JbJ2Xls0fe0/s400/2manytamales+Gary+S
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tamal. (Del nahua tamalli). m. Am.
Especie de empanada de masa de
harina de maíz, envuelta en hojas de
plátano o de la mazorca del maíz, y
cocida al vapor o en el horno. Las hay
de diversas clases, según el manjar
que se pone en su interior y los ingredientes que se le agregan.
(http://buscon.rae.es/draeI/)
Tamales servidos para honrar el
nacimiento de un niño - Códice
Florentin.
Hacer tamales representa un retorno a mi niñez y a la casa de mi abuela.
Mi Nana, como la llamábamos, era una mujer adorable y cariñosa con
un gran corazón. Siempre llevaba un vestido de algodón fino que estaba
acompañado de un mandil y su pelo siempre estaba recogido con broches.
Hacer tamales señalaba que las Navidades estaban aquí y que mi Mamá, sus siete hermanas y sus hijas jóvenes estarían de pie en la cocina
alrededor de la mesa listas para hacer los tamales. Mientras mi Nana
freía los chiles con la carne, mis tías ponían música bajita y en algún
momento inesperado tequila o brandy mexicano se compartía entre todas.
Después de un rato, las mujeres empezaban a cantar y todos terminábamos con las manos en la masa. Sin darnos cuenta, era Nochebuena y el
olor de la masa fresca impregnaba la casa de mi Nana mientras que muchos niños felices comían los tamales deseando abrir sus regalos al día
siguiente.
— Roselia Zendejas
Directora, Comedor Founders, Mills College
Nacida en Baja California, México
Año 2 • Número 4 • 16 de julio de 2010
Más allá de ser y estar
por Julia Partington (Nivel 3)
Aprender una lengua extranjera no
es simplemente estudiar los tiempos verbales y memorizar el vocabulario, sino también descubrir una
nueva manera de observar y comentar el mundo donde vivimos.
Cuando se aprende un idioma diferente, uno se hace miembro de
la comunidad global de hablantes
de esa lengua. En esta situación,
es importante aprender sobre temas pertinentes a esta comunidad,
y por esta razón, yo creo que es
imprescindible que los cursos de
español presenten y discutan temas de injusticia social en la clase.
Por ejemplo, en esta clase, es
bueno que hayamos leído sobre el
sexismo/machismo que es gran parte de la cultura de
muchas países hispanohablantes.
La introducción de este tipo de temas da contexto a una
lengua que es hablada por mucha gente de nacionalidades, culturas, y experiencias de vida muy diferentes.
Además, incluir estos temas resulta en una clase más
interesante porque los estudiantes sienten que hay una
razón para aprender la lengua: es pensar en y discutir lo
que pasa en el mundo real. Cuando se presenta una len-
México 1900: Un restaurante
en La Mirada, California
Teresa Cooper (Nivel 1)
Mi restaurante favorito se llama México 1900. El
ambiente es cómodo. Hay pinturas de personas
en las paredes. Para las fiestas latinas, el restaurante está decorado para la fiesta. Por ejemplo,
para el Día de los muertos, encima de una mesa
hay fotos de parientes que han muerto y también
hay calaveritas. Siempre sirven comida riquísima
como albóndigas con arroz, que es un tipo de sopa. La sopa de albóndigas tiene zanahorias y cebolla en un consomé de res. Toda la comida es
auténtica de México. El dueño la prepara usando
recetas de su familia. La carne asada con una enchilada es el plato de la casa. Está perfectamente
preparado. La bebida de la casa se llama La Margarita de Linda. ¡Pruébela! Hay muchos tipos de
enchiladas. Mis enchiladas favoritas son las enchiladas de mole. El mole es una salsa de chile y
chocolate. Los chiles rellenos son chiles con queso y salsa roja. Hay muchos platos sin carne. Recomiendo que llegue con hambre. ¿Quiere comida fresca y deliciosa? México 1900 en La Mirada,
California es el lugar.
2
gua en contexto de la actualidad,
los estudiantes van a recordarla
mejor y les interesará más. Siento
que mis otras clases de español
en la universidad no hayan presentado estos temas porque yo
habría disfrutado más de las clases.
Hay gente que no cree que una
clase de lengua sea el lugar apropiado para discutir temas de injusticia social y no le gusta la idea
de “politizar” la clase en esta manera. Pero enseñar a estudiantes
no es lo mismo que adoctrinarlos.
La injusticia social es un problema
más grande que las afiliaciones
políticas porque es una cuestión sobre los derechos humanos. Aprender una lengua nueva es reconocer que
todos somos miembros de una comunidad global y que
hay más perspectivas validadas que las nuestras propias. Por eso, la clase de español es un ambiente apropiado para presentar temas de injusticia social porque
también requieren que miremos al mundo de una perspectiva diferente.
Foto:
http://www.piuravirtual.com/noticias/img/post/injusticia_social.jpg
La Moda afuera de Mills
Whitty Montgomery (Nivel 3)
La Moda en ‘Middlebury en Mills’ es muy
sencilla. Consiste en la ropa cómoda. Esta
semana, tenemos una ola del color rojo en
nuestra moda, porque España ganó la
Copa Mundial. Había camisas rojas y caras pintadas. Sin embargo, sabemos que
hay otros puntos de vista afuera de nuestra burbujita.
Desde el 13 hasta el 15 de julio, hay desfiles en la pasarela para 080 Barcelona
Fashion. En su sexta edición, se da un
énfasis no sólo a la moda con la naturaleza sino también a la moda moderna. Para
el otoño, los diseñadores de Barcelona
mezclan esos dos conceptos.
La diseñadora, Miriam Ponsa, mostró su colección el pasado
13 con mucho éxito. Su moda fue inspirada por La siega por
Van Gogh. Usa el algodón, la paja, y tintes naturales para evocar el sentimiento de ese cuadro famoso.
En pocas palabras, ella está de moda ahorita.
Foto:http://www.fashionfreax.net/en/outfit/12992/Miriam-Ponsa-080-BarcelonaFashion
Club de cocina: Sabor guatemalteco
Francesca Zetar (Nivel 4)
La comida guatemalteca que cocinamos el miércoles—frijoles negros con
plátanos fritos y queso fresco—era una
receta de una familia guatemalteca con
la que yo vivía hace muchos años. Es
un plato integral en la cocina guatemalteca y era uno de los preferidos entre
los niños como entre los adultos; de
este modo, nosotros comíamos este
plato principal casi tres veces cada
semana. Me dio mucha alegría de que
pudiera compartir este plato con todas
las personas del taller de cocina. Era un
buen momento lleno de fenomenal trabajo de equipo, bromas divertidas, y
¡una multitud de plátanos! Espero que a
ustedes les gustara la comida y que la
cocinen para compartirla con sus familias y amigos. Además, recuerden hacer
los plátanos congelados cubiertos con
chocolate con las fresas también.
Frijoles negros con plátanos fritos y
queso fresco
(4 personas)
Preparación de los plátanos:
Ingredientes:
• 3 tazas de aceite vegetal
• 4 plátanos grandes, cortados diagonalmente (amarillos o negros, no verdes)
Preparación:
Caliente 3-4 tazas de aceite vegetal en un sartén hasta que esté hirviendo a fuego lento. Cuidadosamente, añada los pedazos de plátanos y déjelos freír hasta que estén oscuros (pero no quemados)—por
3-4 minutos. Déles una vuelta. Póngalos en un plato cubierto en papel
de cocina.
Plátanos congelados cubiertos
en chocolate
(4 personas)
Ingredientes:
• 8 onzas de chocolate amargo
cortado en trozos pequeños
• 2 plátanos cortados diagonalmente
Preparación:
• Derrita el chocolate cortado en un bol (que se pueda usar en
microondas) en el microondas por 1-3 minutos batiendo cada
minuto hasta que esté sin grumos.
• Cuidadosamente, meta los plátanos en el chocolate y póngalos en un molde de galleta cubierto con papel de pergamino o
cera.
• Transfiera el molde de galleta al congelador hasta que los plátanos enfríen completamente, por lo menos 30 minutos.
Preparación de los frijoles:
Ingredientes:
• 3-4 tazas de aceite vegetal
• 20 onzas de frijoles negros enlatados (por ejemplo, Ducal de Goya) licuados
Preparación:
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén. Añada los frijoles y revuélvalos frecuentemente hasta que estén calientes.
Preparación alternativa:
Si no quiere usar frijoles enlatados, puede hervir 6 tazas de agua, 8
onzas de frijoles secos, una cebolla entera, y 2 cucharadas de caldo
de pollo en una olla por alrededor de 15 minutos. Después, deseche la
mayoría del agua y ponga los frijoles en una licuadora para licuarlos.
Se sirve con:
• Crema agria (Mexicana o regular)
• Queso fresco (de Cacique por ejemplo)
• Pan francés (opcional)
Para comer este plato, mezcle los frijoles con un poco de crema agria
y rocíelo con queso fresco. Puede comer sólo los plátanos con los
frijoles o comerlos con pan.
3
Bolsos de lana en el campus de Mills
Angelina Barrows (Nivel 3)
Esta semana, los estudiantes del
taller de manualidades terminaron sus bolsos con mucha ayuda de Hugo. Después de trabajar con diligencia por dos semanas y media, hay seis estudiantes con sus propios bolsos de
lana en muchos colores
vibrantes. ¡Todos sienten un
gran alivio de que esta empresa
esté terminando por fin (y están
orgullosos de que hayan hecho
los bolsos por sí mismos)! Ahora, empezamos a hacer unas
flautas.
Mandy Poon hace una flauta.
Teresa Cooper, Angelina Barrows, y Whitty Montgomery llevan
los bolsos que hicieron con la ayuda de Hugo Nava.
Y así celebramos el Día de los Muertos
Melanie Epstein (Nivel 2)
En el espíritu del día de los muertos, el 9 de julio, casi 30 personas de niveles 1 y 2 del programa de español hicieron un
altar en Ethel Moore para recordar a seres queridos que habían muerto.
En lugar de clases normales, los niveles 1 y 2 se reunieron en
el vestíbulo para celebrar a los que han muerto recientemente y hace mucho tiempo. Todos los alumnos en nivel 2 escribieron anécdotas sobre una persona que querían conmemorar y algunos de los estudiantes pusieron fotos de sus seres
queridos.
Mientras algunos estudiantes ponían sus recuerdos en el altar, otras personas cocinaban. Los estudiantes hacían calaveras de azúcar y las decoraban. Al mismo tiempo, otras personas construían calaveras que se parecían a personas
reales como Roberto Davis, el director del programa de español. Otra actividad que pasó ese día fue la creación de
papel picado. Los profesores enseñaban a los estudiantes cómo crear bonitos diseños en el papel. Luego, cuando
había bastante papeles picados, éstos fueron colgados arriba del altar.
Al final, había velas, pan de muerto, papel picado, calaveras de azúcar, fotos, y recuerdos en el altar. Antes de que los
estudiantes y profesores salieran de Ethel Moore para almorzar, una canción fue entonada por todos.
“Mi parte favorita fue cuando cantábamos juntos. No pude entender toda la canción, pero no me importaba porque
podía sentir sentimientos buenos,” dijo Pooja Pasad, estudiante del nivel 2.
4
Contando cuentos
Perla Gamboa
“Lo bueno, si breve, dos veces bueno…” Baltasar Gracián.
Concentrarnos en la creación
de una narración breve pero
de gran intensidad: eso es lo
que nos propuso la escritura
de microcuentos durante el
taller desarrollado por el Profesor José Cardona. La agilidad, ironía e íntima conexión
con el lector son algunas de
las características de este
género literario que ha cobrado auge entre los escritores
de lengua española y que
cuenta con numerosos representantes en la actualidad. De la mano de José, leímos el muy conocido “El dinosaurio” del
escritor guatemalteco Augusto Monterroso, el no menos ingenioso “El emigrante” del mexicano Luis Felipe Lomelí y, el
favorito “Tabú” del argentino Enrique Anderson Imbert, entre otros microcuentos reconocidos dentro de la literatura hispanoamericana.
El escritor de microcuentos “dice más por lo que calla” nos instruía José, así que, reflexionando en la selección de cada
una de las palabras y detalles fundamentales para el desarrollo de nuestras historias, nos entregamos a la tarea de la
creación durante las 3 sesiones del taller.
La experiencia creativa es ya en sí misma un desafío a la conformidad; con mayor razón en una segunda lengua presupone un doble reto para el escritor. Los alumnos de la escuela española han asumido tal reto con entusiasmo y dedicación, los frutos de su trabajo serán apreciados pronto.
Nuestro agradecimiento al Profesor Cardona por compartir este taller y enriquecer las mentes de los estudiantes de la
escuela española con su creatividad, experiencia académica, buen humor y amistad.
Eventos memorables de la semana pasada
El sábado 10 de julio hubo un concierto de música
hip hop. Durante el concierto, también presentaron
un video que nos enseñó un poco más sobre este
género de música y su papel dentro de la cultura
cubana.
El 12 y 13 de julio tuvimos la oportunidad de conocer
a Jacobo Sefamí, Director de las Escuelas de Español de Middlebury. Todos disfrutamos de la charla
que nos dio sobre la historia de la Escuela de Español. También oímos un cuento inédito escrito por él,
que nos hizo a todos pensar en la importancia de la
comida dentro de las tradiciones familiares.
5
Nuestro cine...
Soldados de Salamina
Martes 20 de julio• Unión Estudiantil
20:30
Una novelista
abandona su carrera para rastrear
una historia real
sucedida en los
últimos días de la
Guerra Civil donde la escritora
recompone la historia, plagada de
contradicciones y
personajes enigmáticos. En su
búsqueda, sin
saberlo, no sólo
persigue encontrar la verdad, sino encontrarse a
sí misma.
Modisto de Señoras
Domingo 18 de julio• Stern 100
20:30
Con tal de triunfar en el competido mundo
de la moda femenina, el diseñador de modas Maurice (Mauricio Garcéz) se hace pasar por un modista gay para seducir a una
mujer casada. Mientras tanto, sus enemigos, decididos a desenmascararlo, se valen
de trampas y bellas mujeres para seducir al
coqueto diseñador.
Con una mezcla de galanes (Marcelo Mastroianni, Cary Grant, Sean Connery) Mauricio Gárcez sintetiza en esta película al glamuroso gigoló que lo hará inmortal en la
pantalla grande con frases como: "Arroz"
"Las traigo muertas" "Que díficil ha de ser
tenerme y luego perderme¨ ¨Yo no soy guapo, pero es mi humilde opinión contra la de
los espejos"
Candidata a 8 Premios Goya en el año 2004,
aunque finalmente sólo obtuvo uno, el Goya a la
mejor fotografía, que premiaba así el trabajo de
Javier Aguirresarobe (Los Otros)
¡ESTRENO ESPECIAL!
Conozca la cabeza de
Juan Pérez
DIRECTORIO
Viernes 23 de julio• Sala Bender
Jacobo Sefamí
18:00
Comedia sobre un mago que para salvar
el empleo, promete un sensacional acto
para recuperar sus días de gloria. Con el
tiempo encima y sin un quinto, tendrá
que robar una guillotina, sin saber que
sobre esta pesa una maldición.
ARIELES DE PLATA a Mejor Coactuación
Masculina / Mejor Vestuario / Mejor FXS
Visuales / Mejor FXS Especiales y Nominada a Mejor Actor y Opera Prima
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Director de las Escuelas de
español
[email protected]
Robert L. Davis
Fuentes:
www.imdb.com
cinemexicano.mty.itesm.mx
www.abandomoviez.net
http://lacabezadejuanperez.wordpress.com/
Director (Middlebury en
Mills)
oficina 104 Ethel Moore
541.515.5358 (móvil)
[email protected]
Adrianna Delgadillo
asistente bilingüe
¿Robando de los muertos?
Morgan Boyle, Morganísimo (Nivel 2)
Durante la noche del miércoles pasado, tres galletas desaparecieron
del altar de los muertos a la entrada
de Ethel Moore.
En la mañana del miércoles los estudiantes de nivel 1 y 2 hicieron
calaveras, pan de muertos, pusieron fotos y recuerdos de personas
especiales en sus vidas que están
muertos en el altar construido en
Eterno Amor. Entre las horas de
once y las doce y media tres galletas desaparecieron misteriosamente del altar. Las galletas eran para
los muertos y hay especulación de
que un estudiante robó a los muer-
tos. Pero también existe la posibilidad de que un fantasma comiera
las galletas. Micha, un estudiante
de la Escuela de Español dijo: “Un
fantasma vive en la sala de Las
Meninas, sentí su presencia durante mi primer día aquí.” Este fantasma es uno de los sospechosos.
Hay otras teorías también: la semana pasada un estudiante (que no
quiso que usara su nombre real)
pero cuyo nombre rima con “Pan
Frijoles” describió una puerta secreta en el salón de los profesores.
El señor “Pan” piensa que hay una
conexión entre los profesores, el
cuarto secreto y las galletas. El
afirmó: “Creo que es una estrategia
entre los profesores para asustar a
los alumnos. Todo el mundo sabe
que los estudiantes trabajan más
cuando tienen miedo.”
Dos agentes del FBI están trabajando en el caso. Cuando se les
preguntó si tenían sospechosos,
ellos contestaron que hasta este
momento no tenían la autoridad
para confirmar si el ladrón era un
fantasma, un estudiante o un profesor.
Fútbol subterráneo
Kate Redburn (Nivel 2)
⎯ Pues, estuve allí, todas las cámaras en la cara, toda la cancha y todo
el mundo me estuvieron mirando.
Fue el más orgulloso momento de mi
vida. ¡Sin mí, Argentina habría perdido la Copa Mundial! ⎯ Y mi papá se
levantó, lleno de energía, reviviendo
el momento.
Yo sé lo que estás pensando. Estás
pensando que mi papá era un famoso jugador de fútbol, y que fue un
elemento crítico en la victoria de Argentina contra Brasil en el Mundial de
1956. De hecho, solamente una parte es verdad. Mi padre fue crítico en la victoria de Argentina, esto es seguro,
pero no era un jugador, ni árbitro, ni espectador. No, ché,
mi padre no tenía la oportunidad de ejercer ninguno de
estos papeles, porque mi padre y toda mi familia son
topos.
Lo siento, estaba adelantándome a los acontecimientos.
Necesito regresar al principio . . .
Cuando mi padre tenía dieciocho años, se fue de los túneles de sus padres y buscó su propia casa. En 1956,
fue difícil encontrar túneles en la tierra abajo de Buenos
Aires, entonces decidió crear sus túneles él mismo. Cavó
y cavó y cavó, por meses y meses, hasta que tuvo un
laberinto de túneles muy complicado, y aislado de los
otros topos porteños.
Todo iba bien hasta que los terremotos, o lo que mi padre pensaba eran terremotos, empezaron. Cada día por
meses y meses todos sus túneles se agitaban y retumbaban, pero mi padre no se mudó. Pues, tan rápidamen-
te como habían empezado, los terremotos pararon. Entonces reanudó su
construcción de túneles, reparando el
daño y expandiendo la red más.
Un día, se despertó debido a un sonido callado encima de él. No pudo
adivinar la causa, así que decidió hacer un túnel en la dirección del sonido. Mientras escalaba arriba y arriba,
el sonido crecía más y más fuerte.
Estaba tan concentrado en el sonido
que no se dio cuenta exactamente
cuando rompió la superficie. Fue muy
raro, porque justo cuando estaba a punto de llegar al
sonido, todo fue silencio otra vez. No era importante, sin
embargo, porque al momento que apareció en el mundo
del hombre, fue golpeado en el pecho con un balón de
fútbol.
Tomó algunos segundos antes de que mi padre entendiera lo que había pasado. Este no era solamente el
mundo del hombre, era la gran cancha donde se jugaba
la Copa Mundial. Y el balón que lo golpeó no era un balón cualquiera tampoco. No, mi padre había salido exactamente a la hora y en el lugar para parar el último tiro
libre de la final del Copa Mundial de 1956.
EN CASO DE EMERGENCIA
Llama al director, Robert Davis (541.515.5358), a Adrianna Delgadillo (602.451.8608) o contacta directamente
con Seguridad Pública de Mills College (510.430.5555).
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C A L E N D A R I O
mañana
tarde
PREPARACIÓN DE LOS TAMALES
14:30 - 15:30 • Salón de Té
viernes
16 de julio
sábado
17 de julio
C A L I F O R N I O
noche
CENA ESPECIAL DE TAMALES
19:30 • Comedor de la Escuela Francesa
FIESTA: TAMALIZA
21:00 • Unión Estudiantil
PASEO DE LOS MURALES
11:00 - 14:00 • Laurel
PELÍCULA
Modisto de señoras
(1969 • México • Cardona)
20:30 • Unión Estudiantil
domingo
18 de julio
lunes
19 de julio
martes
20 de julio
TALLER DE MANUALIDADES
15:45-17:00 • Art 100
-------------------DANZA PRE-HISPÁNICA
17:15-18:10 • Haas 116
FÚTBOL
15:00-17:00 •Cancha de fútbol
-------------------YOGA
16:00-17:00 •Haas 116
-------------------CLUB DE COCINA
17.30-20:00• Casa de Ross
-------------------TALLER DE CINE
17.15--19:15•Danforth 120
NOCHE DE JUEGOS
20:30 • Unión Estudiantil
PELÍCULA
Soldados de Salamina
(2003 • España • Trueba)
20:30 • Unión Estudiantil
miércoles
21 de julio
TALLER DE MANUALIDADES
15:45-17:00 • Art 100
-------------------BAILES LATINOAMERICANOS
17:20-18:10 • Haas 116
CHARLA
La guerra civil española
20:30 • Stern 100
jueves
22 de julio
FÚTBOL
15:00-17:00 • Cancha de fútbol
-------------------YOGA/ZUMBA
16:00-18:00 • Haas 116
-------------------TALLER DE CINE
17.15--19:15 • Danforth 120
CONCIERTO
Mercè Guarro Bartolí
20:30 • Sala Bender • Carnegie Hall
viernes
23 de julio
Para ver el calendario actualizado
en internet:
http://tinyurl.com/midd-mills-sp
8
ESTRENO: PELÍCULA DE EMILIO
Conozca la cabeza de Juan Pérez
(2008 • México • Portes)
18:00 • Danforth
------------------CENA ESPECIAL
19:30 • Reinhardt Alumnae House
--------------------KARAOKE
21:00 • Salón de Profesores
• Unión Estudiantil
Equipo editorial: Carmen Carballo, Robert Davis y Marda Rose
© 2010 Middlebury College Language Schools
Cualquier contribución a esta publicación refleja las opiniones de aquéllos que colaboran y
nunca las de Middlebury College ni de Mills College.