el sector hotelero español: su apertura al exterior

Proyecto de Tesina: “EL SECTOR HOTELERO ESPAÑOL: SU APERTURA AL EXTERIOR”
PROYECTO DE TESINA
1. TITULO DEL TRABAJO:
“EL SECTOR HOTELERO ESPAÑOL: SU APERTURA AL EXTERIOR”
2. INTRODUCCIÓN
En los años ochenta, un reducido número de grupos hoteleros españoles lideró la salida
al exterior del sector hotelero. En la década de los noventa, el proceso de
internacionalización envuelve a un creciente y dinámico volumen de cadenas hoteleras,
adquiriendo un crecimiento exponencial acelerado en los últimos años debido tanto a la
inminente saturación del territorio nacional, como a la espectacular generación de
beneficios que ha experimentado la turística a nivel mundial, y la española en particular.
Los procesos de internacionalización empresarial constituyen una de las vías mas firmes
para el desarrollo de las ventajas competitivas dado que promueven una mayor
competitividad de la empresa así como un refuerzo de la posición adquirida en el
mercado domestico. Probablemente a la causa de ser un proceso tan reciente el ámbito
que abarca la internacionalización del sector hotelero español no ha sido objeto de
análisis científico y monográfico hasta la actualidad. Esta investigación tiene como
objetivo contribuir al estudio de este fenómeno empresarial tan relevante para la
competitividad del sector turístico español.
La deslocalización de la planta hotelera se puede desarrollar a través de acuerdos de
licencia o franquicia, de contratos de gestión o alquiler, de inversión directa o jointventures. Todas ellas son formas de entrar en mercados internacionales que la empresa
puede elegir cuando decide salir al exterior. La primera peculariedad que resalta de la
internacionalización del sector hotelero reside en que una espectacular proporción de
esta, se materializa por medio de la simple exportación de capital humano especializado
y know-how, sin inversiones directas al extranjero. Por tanto, el estudio de la
internacionalización del sector hotelero no podía supeditarse, como si ocurre en otras
industrias, al análisis de los flujos de inversión directa al extranjero provenientes del
sector de hostelería recogidos por la Dirección General de Transacciones Exteriores.
Este planteamiento nos obliga a tomar la empresa como punto de referencia y resaltar
sus pautas de internacionalización con un enfoque principalmente macroeconómico.
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3. OBJETIVOS
El objetivo general que nos planteamos es el conocimiento de los factores que
determinan la internacionalización del sector hotelero español. El análisis del proceso de
internacionalización de la empresa hotelera intentara dar respuesta a las siguientes
cuestiones: ¿por qué se internacionaliza la empresa hotelera?, ¿Cómo se
internacionaliza?, y ¿dónde se localiza sus actividades en el exterior?. Se trata, por
tanto, de profundizar en el conocimiento de los determinantes que rodean las decisiones
de exportación del know-how hotelero fuera de nuestras fronteras.
Para las decisiones empresariales no derivan únicamente de criterios macroeconómicos,
sino que vienen influidas por los acontecimientos acaecidos en un entorno económico
empresarial e incluso social, más amplio. En nuestro empeño por comprender los
determinantes del proceso de internacionalización del sector hotelero español, es
necesario analizar como las actividades turísticas se ven afectados por el contexto de
globalización económica actual desde un enfoque macroeconómico.
Una vez analizados los determinantes más relevantes que rodean el proceso de
internacionalización de la industria hotelera, la investigación persigue dos objetivos
concretos. En primer lugar, desvelar si las principales aportaciones teóricas existentes,
que desde un enfoque fundamentalmente macroeconómico explican la expansión
internacional de las empresas, y en concreto las aplicadas a industrias de servicios,
interpretan adecuadamente las particularidades del proceso de internacionalización de la
industria hotelera española. En segundo lugar, detectar las similitudes y diferencias que
presenta el proceso seguido por el sector hotelero español frente al del sector hotelero
internacional. Fundamentalmente, el análisis ahondará en la búsqueda de las
singularidades que pudieran derivarse del carácter vacacional de la industria hotelera
española y las implicaciones que dicha especialización pudiera estar imprimiendo a su
proceso de internacionalización.
Ahondaremos también en los principales rasgos que determinan la evolución del sector
hotelero internacional, su estructura empresarial, los factores que han influido en su
crecimiento y transformación, y las estrategias que la industria hotelera adopta ante el
nuevo contexto económico y empresarial.
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4. METODOLOGÍA
Llevaremos a cabo una revisión de los estudios más relevantes que, desde un punto de
vista teórico y/o empírico, analizan la internacionalización empresarial, haciendo
especial hincapié en aquellos aplicados al sector servicios y resaltando las
investigaciones previas en torno a la internacionalización de la industria hotelera
mundial.
Trabajo de campo llevado a cabo para el estudio aplicado del proceso de
internacionalización al sector hotelero español. En esencia, este se compone de
información primaria procedente de opiniones empresariales obtenidas por medio de
entrevistas y de la cumplimentación de un cuestionario bajo el marco de análisis de la
teoría ecléctica, por parte de responsables de la expansión internacional de las cadenas
hoteleras españolas. Analizados a nivel agregado utilizando técnicas de análisis
estadístico descriptivo y analítico.
Nos interesa conocer que tipología de empresa protagoniza la expansión hotelera
internacional, la magnitud que alcanza dicho fenómeno, la distribución geográfica de la
expansión y su forma de financiación. Para ello habrá que tener en cuenta las
características de la oferta española en el exterior, la dirección que sigue el proceso, el
papel de los grupos de distribución turística y las principales modalidades de entrada a
destinos internacionales que presenta la industria hotelera española. La importancia de
estos análisis deriva, no solo del propio conocimiento del patrón de comportamiento del
proceso de internacionalización de las cadenas hoteleras, sino de las conclusiones que
podemos obtener a través de ellos respecto a algunas de las causas que la han
determinado.
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5.INDICE
1. INTRODUCION
2. LA APERTURA EXTERIOR DEL SECTOR TURÍSTICO
2.0 INTRODUCCION
2.1 LA GLOBALIZACIÓN DE LA ECONOMIA Y LA
INTERNACIONALIZACION EMPRESARIAL
2.1.1 Las multinacionales
2.1.2 La inversión directa en el exterior
2.1.3 La internacionalización como estrategia empresarial
2.2 EL TURISMO: UN SECTOR ECONOMICO GLOBALIZADO
2.2.1 Implicaciones macroeconómicas de la globalización
2.2.2 Los motores de la globalización
2.2.3 Impacto de la globalización en las estructuras empresariales
2.3
LA IMPORTANCIA ESTRATEGICA DEL SECTOR HOTELERO
2.3.1 La estructura del mercado hotelero
2.4
PRINCIPALES CONCLUSIONES
3. UNA REVISIÓN DE LAS APORTACIONES TEORICAS SOBRE LA
INTERNACIONALIZACION EMPRESARIAL
3.0 INTRODUCCION. RELEVANCIA DEL SECTOR SERVICIOS
3.1 TEORIAS DE LA INTERNACIONALIZACION
3.1.1 Teorías de la organización Industrial
3.1.2 Teorías del ciclo de Vida del producto
3.1.3 Teorías de internacionalización
3.1.4 Teoría ecléctica de Dunning
3.2 LAS TEORIAS DE INTERNACIONALIZACION DE LAS EMPRESAS
DE SERVICIOS
3.2.1 Aportaciones teóricas a la internacionalización de los servicios
3.2.2 Análisis empíricos aplicados a las distintas tipologías de servicios
3.3 TEORIAS QUE EXPLICAN LOS DETERMINANTES DE LOS MODOS
DE INTERNACIONALIZACION
3.4 LA INTERNACIONALIZACION DEL SECTOR HOTELERO
3.5 PRINCIPALES CONCLUSIONES
4. IMPACTO DE LA GLOBALIZACIÓN EN LA INDUSTRIA HOTELERA
MUNDIAL
4.0 INTRODUCCION. TURISMO Y POST FORDISMO
4.1 LA INDUSTRIA HOTELERA: FACTORES QUE FAVORECEN UNA
DIMENSION GLOBAL
4.1.1 Las fuerzas del mercado: evolución de la oferta y la demanda
4.1.2 Repercusión de la recesión económica de principios de los 90
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4.1.3 Transformación en el proceso de financiación de la industria
4.1.4 La liberalización en el sector servicios: GATTS y turismo
4.2 PAUTAS DE DESARROLLO EN LA INDUSTRIA HOTELERA
4.2.1 Tendencias en las principales multinacionales hoteleras
4.2.2 Evolución en la propiedad de los activos fijos
4.2.3 El branding o desarrollo de estrategias de marcas
4.2.4 Estrategia de internacionalización
4.2.5 Modalidades de expansión
4.2.5.1 Proceso de concentración: fusiones y adquisiciones
4.2.5.2 Crecimiento contractual
4.2.5.2.1 La franquicia
4.2.5.2.2 Los contratos de gestión
4.2.5.3 Cooperación entre empresas
4.2.5.3.1 Alianzas estratégicas
4.2.5.3.2 Joint Ventures
4.2.6 Consolidación de la industria hotelera
4.3 LA INDUSTRIA HOTELERA ESPAÑOLA A LA LUZ DE LA
GLOBALIZACIÓN
4.3.1 Análisis del sector hotelero español y su peso en la economía
española
4.3.2 Evolución de la financiación
4.3.3 Asociaciones de hoteles independientes
4.3.4 Implantación de las cadenas hoteleras internacionales en España
4.3.5 Regímenes de explotación
4.3.6 Concentración empresarial en el sector turístico
4.3.7 Inversiones directas al exterior
4.4 PRINCIPALES CONCLUSIONES
5. CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO DE INTERNACIONALIZACION
DEL SECTOR HOTELERO ESPAÑOL
5.1 OBJETIVO
5.2 METODOLOGIA APLICADA
5.2.1 Fuentes de datos
5.22 Técnicas de análisis
5.3 TIPOLOGIA DE EMPRESAS HOTELERAS ESPAÑOLAS CON
IMPLANTACIÓN INTERNACIONAL
5.3.1 Dimensión empresarial
5.3.2 Experiencia nacional
5.3.3 Distribución geográfica y especialización en España
5.3.4 Grado de integración y diversificación empresarial
5.4 CARACTERISTICAS DEL PROCESO DE INTERNACIONALIZACION
5.4.1 Magnitud y alcance del proceso
5.4.2 Características y especialización de la oferta hotelera internacional
5.4.3 Operadores turísticos e internacionales
5.4.4 Financiación del proceso de expansión
5.4.5 Transferencia de recursos
5.4.6 Modalidades de expansión
5.4.7 Fusiones y adquisiciones
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5.5 MOTIVACIONES ESTRATEGIAS EN LA EXPANSION
INTERNACIONAL
5.6 LOCALIZACION Y DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA
5.6.1 Introducción.
5.6.2 Principales áreas turísticas mundiales
5.6.3 Modalidad de expansión y localización
6. LA TEORIA ECLÉCTICA Y LA INTERNACIONALIZACION DE LA
INDUSTRIA HOTELERA ESPAÑOLA
6.1 INTRODUCCION Y OBJETIVOS
6.2 EL PARADIGMA OLI Y LA INTERNACIONALIZACION DE LA
INDUSTRIA HOTELERA ESPAÑOLA
6.2.1 Ventajas de propiedad
6.2.2 Ventajas de localización
6.2.3 Ventajas de internacionalización
6.3 ANALISIS DE LAS VENTAJAS OLI EN LA INDUSTRIA HOTELERA
ESPAÑOLA
6.4 COMPARACION DE LAS VENTAJAS OLI EN LA INDUSTRIA
HOTELERA ESPAÑOLA Y LA INTERNACIONALIZACION
6.5 CONCLUSIONES
7. DETERMINANTES DEL GRADO DE INTERNACIONALIZACION Y
LAS MODALIDADES DE EXPANSION DE L SECTOR HOTELERO
ESPAÑOL
7.1 INTRODUCCION Y OBJETIVOS
7.2 EXPLICACION DE LA VARIACIÓN EN EL GRADO DE
INTERNACIONALIZACION DE LAS EMPRESAS HOTELERAS
ESPAÑOLAS
7.2.1 Objetivos y exposición del modelo
7.2.2 Formulación de hipótesis
7.2.3 Resultados del modelo
7.3 CONTRASTACION DE LAS APORTACIONES TEORICAS ACERCA
DE LOS MODOS DE ENTRADA A ENTORNOS FORÁNEOS
7.3.1 Especificación del modelo. Formulación de hipótesis
7.3.2 Contrastación empírica.
7.3.3 Principales conclusiones
CONCLUSIONES FINALES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
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6. BIBLIOGRAFÍA
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