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ALIMENTOS RESTRINGIDOS
WORLD DIABETES FOUNDATION
Universidad de Chile
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ALIMENTOS QUE ES MEJOR EVITAR
Los alimentos que contienen azúcar, miel u otros edulcorantes naturales
producen alzas bruscas de la glicemia, por lo que es necesario evitarlos. Son los
llamados CHO simples. Ejemplos:
Azúcar
Cajeta (manjar)
Confites (dulces)
Conservas en azúcar
Chocolates
Dulce de leche, leche
condensada
Fruta confitada
Fruta en almíbar
Galletas dulces
Galletas con relleno
Gaseosas con azúcar
Gelatina con azúcar
Helados con azúcar
Jaleas y mermeladas
Jugos o néctares con azúcar
Licores dulces
Miel
Queques (pasteles)
Refrescos con azúcar
Repostería dulce
Tapa de dulce (panela o
rapadura)
Revise las etiquetas de
los productos sin azúcar
y elija los que tienen
menos CHO.
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SAL Y GRASAS SATURADAS
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Las personas con diabetes tipo 2 frecuentemente tienen la presión arterial y el
colesterol elevados.
Para evitar las enfermedades del corazón
y cerebro que causan estos problemas se
recomienda preferir los alimentos bajos en
sal y en grasas.
SOPA
SAL
Al leer las etiquetas de los alimentos, escoja
los bajos en sodio (sal); bajos en grasas
saturadas y libres de grasas trans (Ver aceites
y grasas).
Recuerde que las sopas en sobre o consomé
tienen un alto contenido de sal. Evítelas.
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BEBIDAS NO RECOMENDADAS
Alcohol en ayunas o con el estómago vacío: porque puede producir una
hipoglicemia severa.
Licores dulces: porque además de alcohol, contienen azúcar.
Gaseosas, néctares o jugos con azúcar, agua dulce, agua de
coco, atoles (maicena, avena, entre otros). El azúcar contenido
en los alimentos líquidos se absorbe muy rápido, elevando
bruscamente la glicemia. Restrinja su consumo o elija las
variedades sin azúcar.
Azúcar
Alcohol
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BEBIDAS DE CONSUMO RESTRINGIDO
Evite el consumo de cerveza y vino, si lo hace en algunas ocasiones:
Se recomienda no beber más de 1 vaso de 300 ml. de cerveza.
Aporta 27 g de CHO (9 g de CHO por 100 ml).
Se recomienda máximo 1 copa al día de vino en el caso de la mujer y 2 copas
en el caso del hombre.
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