160420 Ficha MB Rosado 2015 ES

Ficha de cata: Mas de Bazán rosado DOP Utiel-Requena, Valencia, España
2015
Elaborado a partir de viajas cepas de bobal plantadas en zonas de secano. El clima seco, y las bajas
temperaturas, hacen que los trabajos en el suelo y viñedo sean mínimos, logrando que éste tenga
mayor protagonismo, respetando la biodiversidad de la flora local.
Después de una cuidadosa vendimia, y un suave despalillado, se realiza una maceración pelicular a
muy baja temperatura durante prácticamente un día, logrando incrementar el potencial aromático.
El mosto flor, procedente del escurrido por gravedad, fermenta a baja temperatura durante dos
semanas. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino descansa sobre lías finas durante tres
meses, logrando una mayor untuosidad en boca, y aportándole complejidad en el posgusto.
La uva bobal, icónica de la DO Utiel-Requena, destaca por sus oscuro color, su intenso potencial
aromático y fresca acidez en niveles altos de madiración. Sus gruesas pieles portegen la fruta en
días de alto contraste térmico. Nuestro Mas de Bazán rosado rompe con la idea del rosado como
vino efímero y frágil.
Nota de cata:
De color rosado pálido, con reflejos azules. Nariz intensa con abundantes toques de fruta roja
(grosellas, cerezas y fresas) y sutil recuerdo de pétalos de rosa. Al paladar presenta buena
estructura, sabroso, amplio, equilibrado. Su fresca acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución
en boca es magnífica, con un posgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.
Maridaje:
Marida a la perfección con cualquier plato de arroz, pasta, ensaladas, preparados con bases de
pescado de sabor intenso y también con carne de aves de corral.
Variedades uva
Temperatura
servicio
Botella flauta
exclusiva
Clima
Grado
Tipo vino
Acidez total
Azúcar residual
100% Bobal
9 ºC
Utiel-Requena y Mas de Bazán
Transparente 75 cl.
La bodega Mas de Bazán pasó a formar parte del grupo agro de Bazán en
el año 1998. Después de un intenso trabajo de rehabiltación,
Continental
12.5 % vol.
Rosado afrutado seco
5.7 g/l en H2T
1.6 g/l.
Cepas viejas olvidadas, cielos azules, escasa pluviometría, alto contaste
térmico entre día y noche, 700 m sobre el nivel del mar, y suelos pobres;
estos elementos conforman la realidad del clima Requenense. Perfecto
para vinos tintos de profundo color y frescos rosados.
En la prensa:
Mas de Bazan rosado 2008, "delicious glugger, 'nouveau' style, aromatic, perfumed, simple, delicious". 17/20 John Radford,
Diciembre 2008.
Mejor vino Rosado de Valencia, 2009. Premios Nuevo Vino Madrid May 2009.
GUÍA DE ORO DE LOS VINOS DE ESPAÑA 2010. Mas de Bazán rosado 2008; medalla de bronce 84 pts.
Revista Restauradores; Los mejores vinos españoles 2011. Mas de Bazán rosado 2011, 88 pts.
International Wine Guide 2015. Medalla de plata.
Contacto: Agro de Bazán S.A., Tremoedo 46. 36628 Vilanova de Arousa, Pontevedra, Galicia, España.
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