VARIACIONES ANUALES Y ESTACIONALES EN EL CONTENIDO

RIA 31 (1): 41 a 58
INTA. Argentina
ISSN 0325 - 8718
VARIACIONES ANUALES Y ESTACIONALES
EN EL CONTENIDO POLINICO DE LA MIEL
DE UN COLMENAR
BASILIO1, ALICIA M. y E. J. ROMERO1,2.
RESUMEN
Los análisis melitopalinológicos muestran la relación que existe entre
la vegetación del entorno del colmenar y el polen contenido en la miel. En
este trabajo se muestrearon y analizaron todas las cosechas del colmenar
situado en la Estación Agropecuaria Experimental Delta del Paraná (Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria), Buenos Aires, Argentina, entre 1990
y 1995. Se analizó la relación entre los granos de polen presentes en la miel,
algunos parámetros meteorológicos y dos cambios en el entorno debido a
condiciones del manejo del campo. Se comparó el polen contenido en
muestras de miel inmadura con la miel cosechada a lo largo de cada
temporada de producción y durante tres temporadas.
Los tipos polínicos dominantes (Amorpha fruticosa y Salix spp.) y
secundarios sumaron 16, otros 64 tipos botánicos aparecieron en menor
abundancia. La fuente principal de la variación en el origen de las mieles
analizadas fue la sucesión de floraciones a lo largo de la temporada.
La presencia o ausencia de determinados tipos polínicos no se pudo
relacionar con las actividades de tala y la introducción del ganado vacuno.
1
Laboratorio de Paleobotánica y Palinología, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la
Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, CP-1428 Buenos Aires, Argentina1.
Autor para la correspondencia:Alicia Basilio: [email protected]
2
CONICET
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
41
Tampoco se halló ninguna relación entre la abundancia de los tipos de polen
importantes como el de Amorpha fruticosa, Salix o Rosaceae con factores
meteorológicos, aunque la temperatura, las precipitaciones y el número de
días de lluvia en los 4 meses anteriores a cada cosecha mostraron relaciones
con la abundancia del polen de Astereae 1, Eryngium spp. , Hydrocotile
bonariensis, y Myrtaceae 2.
El porcentaje de tipos polínicos contenidos en el néctar extraído de las
colmenas varió respecto al de la miel cosechada, y también varió entre años
sucesivos.
El polen dominante y el secundario contenido en la miel, representó
una escasa proporción de la vegetación disponible en el entorno y reflejó el
comportamiento selectivo del pecoreo.
Palabras claves: miel, abeja melífera, flora apícola, melitopalinología,
fenología, polen, producción del colmenar, néctar,
SUMMARY
Melissopalynologycal analysis revealed the relationship that exists
between beehive surrounding vegetation and the pollen contained in honey.
We sampled all crops from a single apiary between 1990 and 1995, made
melissopalynologycal analysis, and related pollen grains present with climatic
parameters and two types of environmental antrophic changes.
Dominant and secondary elements sum up to 16 pollen types, and other
64 ones appeared with minor abundance. The first source of variation in the
origin of these honeys were associated with plants flowering time. We did
not found some presence or absence of pollen that may be related with the
antrophic activities cattle introduction and logging. Climatic parameters that
showed some relationship with the abundance of Asterea pollen type 1,
Eryngium, Hydrocotile bonariensis, Myrtaceae pollen type2 and Ligustrum
were temperature and the number of rainy days from 4 month before the
crops. The rates of most abundant pollen types like Amorpha fruticosa, Salix
or Rosaceae have shown no relationship with these variations.
Dominant and secondary pollen types represented only a restricted part of
the surrounding vegetation and the richness of the samples reflects a selective
trait.
Key words: Money, honeybee, beeflowers, melissopalinology, phenology,
pollen, nectar, apiary production.
42
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
INTRODUCCIÓN
El análisis melitopalinológico brinda información sobre el origen floral de los recursos de la colmena (Lieux, 1972; Adams et al.,
1979; Loubreau-Callen & Damblon, 1994). Estos estudios también aportan información sobre parámetros de calidad, como contenido polínico
monofloral y origen regional de miel (Loveaux et al., 1970, 1978;
Accorti. et al., 1986)
Las investigaciones palinológicas de mieles se volvieron comunes en las últimas décadas (Lieux, 1972, 1981; Varis et al. 1982; FellerDemalsy et al.1987 y 1989; Tellería, 1988, 1992, 1995, 1996a y 1996 b,
y 2000; Alvarado & Delgado Rueda, 1988; Moar, 1985; Parent, 1990;
Sancho et al., 1991; Valencia-Barrera et al., 1994).
Existe una fuerte relación entre la vegetación que rodea la colmena y el polen contenido en la miel producida, pero se supone que
factores climáticos y otros que influyen en la floración de las plantas
(Varis et al., 1982 y 1983; Jato et al., 1989, 1994) pueden modificar el
origen floral de la miel de un colmenar a lo largo del tiempo. En este
trabajo se analizó la variación en el polen contenido en la cosecha de
miel, y en la miel inmadura, a lo largo de varios períodos de producción, y el efecto que algunos cambios medioambientales pueden
tener en dicho contenido polínico.
MATERIALES Y MÉTODOS
El ambiente del colmenar
El colmenar estudiado pertenece a la Estación Experimental
Agropecuaria Delta del Paraná (EEA. Delta del Paraná) del Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Se localiza en la segunda sección de islas del Delta del Río Paraná, a 34º 09 ‘ S y 58º 59 ‘ W. La
flora circundante comprende aproximadamente 350 especies pertenecientes a 66 familias (Gurini & Basilio, 1995), incluyendo hierbas,
árboles y arbustos. Hay una gran variedad de ambientes naturales
con parches de vegetación diferente al lado de las explotaciones forestales de especies exóticas. En las áreas bajas hay extensos
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
43
“pajonales” de Cyperaceae, como Rynchospora rostrata con vegetación pantanosa asociada, como Eichhornia crassipes, Pontederia
rotundifolia, Echinodorus grandiflorus, Polygonum spp. Alternanthera
philoxeroides y Ludwigia spp. En las plantaciones de Salicáceas se
encuentran plantas aisladas de especies de la vegetación nativa como
Blepharocalyx tweediei, Sapium haematospermun, Erythrina cristagalli y Allophylus edulis. En los albardones también son frecuentes
especies cultivadas como Fraxinus, Cítricos, Prunus y Carya illinoensis.
En algunas áreas elevadas hay Pinus, Eucalyptus, Quercus robur y prados de Poaceae, Cortaderia selloana y Eryngium spp., hierbas cosmopolitas como Brassica nigra y Echium plantagineum, y arbustos nativos como Baccharis spicata, B. penningtonii, B. caprariefolia y B.
salicifolia.
La producción de miel empieza en octubre y la primera cosecha
se lleva a cabo en diciembre. Una segunda cosecha se lleva a cabo
entre marzo y abril ó a fines de febrero. La producción media para
una colmena es aproximadamente de 16 kg y dos a tres núcleos. Las
colmenas más fuertes pueden producir aproximadamente 30 kg y 2-3
núcleos (Gurini, 1996)
Muestreo
La miel se obtuvo con un extractor de centrífugo manual. Se
cosecharon solo cuadros operculados. La miel fue decantada y se envasó en recipientes a 0.5-1 kg para su comercialización. Los muestreos
se realizaron a lo largo de seis períodos de la producción, los cuales
comprenden desde octubre de un año dado a abril del próximo. En la
mayoría de los períodos de producción fue posible realizar dos cosechas: una en primavera y una en verano, produciendo un total de 11
cosechas. En varias cosechas se pudo tomar más de una muestra, coleccionadas de las mismas o de diferentes colmenas en distintos momentos dentro de la misma estación. Esto resultó en un total de 20
muestras (Tabla 1).
El muestreo del néctar de la colmena -o la miel inmadura - de
los cuadros no operculados, se realizó según Adams et al. (1979). Se
obtuvieron ocho muestras de los períodos de producción 1992-91 y
1992-93, y siete del período 1993-94.
44
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
Tabla 1. Fecha de cada cosecha y cantidad de muestras obtenidas
Periodo de producción
1989-90
1990-91
1991-92
1992-93
1993-94
1994-95
Cosechas Muestras
Primavera
Verano
Verano
Primavera
Verano
Primavera
Verano
Primavera
Verano
Primavera
Verano
1
1
1
1
3
3
4
1
1
1
3
Procedimientos
Se procesó la miel según el ICBB (Louveaux et al., 1978). Se identificaron y determinaron los granos de polen contados, usando la
colección de referencia del Laboratorio de Paleobotánica y Palinología
de la Universidad de Buenos Aires. El polen presente en una muestra
con valores superiores al 45% fue considerado polen dominante (D);
entre el 45 y 15%, polen secundario (S); el polen de importancia menor (M) comprendió los tipos presentes entre el 15 y 3%, y fueron
considerados raros (r) los tipos presentes en menos del 3% (Louveaux
et al., 1978). Los tipos polínicos presentes en menos del 1% están en
el límite del error de la metodología aplicada (Moar, 1985), por consiguiente sólo se consignan como presentes (+) en las muestras.
Para el análisis cuantitativo el número absoluto de granos de
polen en 10 g de miel (PAC-10) se obtuvo usando pastillas de Licopodio
(Stockmar, 1971; Moar, 1985). Las muestras fueron clasificadas por la
cantidad de polen total según Louveaux et al. (1978).
La Oficina Meteorológica del EEA Delta proporcionó los datos
meteorológicos.
Las relaciones entre el porcentaje de polen individual en cada
muestra y tres variables meteorológicas: la temperatura media, preci-
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
45
pitación y número de días lluviosos, tomados como el promedio de
los 4 meses anteriores a cada cosecha, fueron analizadas por regresión Lineal Múltiple.
RESULTADOS
Las mieles maduras
Los tipos de polen identificados en las mieles del colmenar entre
1990 y 1995 y su abundancia se informan en la Tabla 3. El polen dominante y secundario comprende 16 especies. Otros 64 taxa han aparecido con menor abundancia. La riqueza de taxa de polen en cada
muestra varió de 14 en la más pobre a 33 en la más rica.
Según el total de polen en 10 g de muestra – (PAC-10) - la mayoría de las mieles clasificó en el Grupo 2 (9 muestras) y Grupo 3 (6
muestras), con cantidades moderadas de polen; tres muestras clasificaron como Grupo 1 con polen escaso y una sola muestra clasificó
como Grupo 5 con el mayor contenido de polínico (Tabla 2).
La variación en las muestras
El porcentaje de polen de taxa diferentes en estas muestras de
miel varió entre y dentro de las temporadas. Las muestras de la primavera fueron más variadas año a año que las del verano. Las muestras diferentes de la misma cosecha, como Dic-92, Feb-92 y Feb-95
resultaron tan diferentes entre sí como otras de un año diferente.
El ambiente
Los cambios registrados en el ambiente local fueron la introducción de ganado en el verano de 1992 y la tala de un bosque de Pinus
en la primavera de 1995. Se registró por observación directa un número menor de flores cerca del colmenar por efecto del pastoreo en
el primer caso, y una nueva vegetación ocupó el área abierta en el
segundo caso, principalmente malezas.
Sin embargo, no se encontraron variaciones en el polen contenido en miel que pudieran relacionarse con esas observaciones.
Durante los períodos de producción analizados, la temperatura
media mensual fue ligeramente superior a las medias históricas. Las
diferencias en las lluvias resultaron notables. En los períodos de producción 1990-1991, 1991-1992 y 1993-1994, las primaveras resultaron
46
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
Feb. 95, s2
Feb.95, s1
Dec. 94
Mar. 94
Dec. 93
Mar. 93, s3
Mar. 93, s2
Mar.93, s1
Feb.93
Dic 92, s3
Dic. 92, s2
Dic. 92, s1
Abr.92, s3
Abr. 92, s2
Abr. 92, s1
Nov. 91
Abr. 91
Feb.90
Tipos polínicos/Fecha del muestreo
Acacia caven
Aeschinomene montevidensis
Alternantera filoxeroides
Ambrosia elatior
Amorpha fruticosa
Brassicacea
Caesalpinia sp.
Carduaea
Carya illinoensis
Casuarina cunnigamiana
Cephalanthus glabratus
Cestrum parqui
Chenopodiaceae
Cyperacea
Citrus spp.
Cordia bifurcata
Cupresus sp.
Echinodorus grandiflorus
Echium plantagineum
Enterolobium sp.
Eritrhina cristagalli
Eryngium spp.
Fraxinus sp
Poaceae
Polibya connata (tipo)
Heliantheae
Hydrocotile bonariensis
Inulaeae
Iridaceae
Lamium/ Stachys arvensis (tipo)
Ligustrum spp.
Lonicera japonica
Lotus sp
Ludwigia bonariensis
Ludwigia peploides
Ludwigia sp.
Malvaceae
Manihot flavellifolia
Medicago lupulina
Nov.89
Tabla 2.Tipos polínicos en la miel del colmenar de la EEA Delta del Paraná.
T
M M
T
T
S M M + M
M + T
+
+
+
S
T
+
+
+
+
+
M M
T
+
T M T
S S
M M M
M +
+ +
M
T +
T
T
T
T
S
T
T
+
+ T +
M M S M
M
M
+
+
+
+
+
T
+ + +
S D M
T
+ +
+
+ +
+
M + M
S
M
M
T
+
+
+
+
+ +
+ +
T T T M M T +
T
T
T
T
+
+ + +
+
+
+ S
+ +
T
T + +
+
M M
+
T
M
+ T
+
+ T T + T +
+ T
T T + T
T
+
T
+
+
M T
+
+ +
T
+ T
+
+
T + T
M T M
M
M + T M + T
+ T +
+
+
+
+
T
T
T
T
M
+
+
T
+
+
M +
T
+
M
+
T
+
+
T
+
+
+
T
+
+ T
+
+ T
+ M
+
+
+
T
+
T
T
+
+
+
+
M
+
S S M
+
+
más lluviosas que el promedio histórico. En los períodos de producción 1989-1990, 1992-1993 y 1994-1995, la precipitación primaveral
estuvo debajo de la media histórica. Mientras el verano de 1989-1990
fue lluvioso, todos los otros veranos resultaron secos con respecto a
los valores históricos. La cantidad de días lluviosos en los diferentes
períodos de producción resultó muy variable.
Los porcentajes de tipos de polen más abundantes, como el de
Amorpha fruticosa, Salix o Rosaceae no han mostrado ninguna rela-
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
47
categoría según PAC-10
* dato perdido
T
S
M S
S M
Mar. 95
Feb. 95, s2
Feb.95, s1
Dec. 94
Mar. 94
T
+ +
+
T
+
M +
M
T
M
M
M
T
M
Dec. 93
T
T
Mar. 93, s3
Mar.93, s1
+
+
Mar. 93, s2
Feb.93
+
Dic 92, s3
T
T
Dic. 92, s2
Dic. 92, s1
Abr. 92, s2
+
+
Abr.92, s3
T
+
Abr. 92, s1
Nov. 91
Abr. 91
Feb.90
Tipos polínicos/Fecha del muestreo
Melilotus albus
Mimosa pilulifera
Monocolpado 1
Monocolpado 2
Myrtaceae,(tipo 1)
Myrtaceae,(tipo 2)
Myrtaceae, (tipo 3)
Myrtaceae,(tipo 4)
Myrtaceae,(tipo 5)
Oxalis sp
Pinus sp.
Pontederia rotundifolia
Robinia pseudoacacia
Rosaceae
Rumex sp.
Sagittaria montevidensis
Salix humboldtiana
Salix spp.
Salvia sp
Sambucus australis
Sapium haematospermun
Schinus sp.
Senecio sp.
Solanaceae
Stellaria media
Taxodium sp.
Anthemidae
Artemisia sp.
Asterae, (tipo 1)
Asterea, (tipo 2)
Asterea, (tipo 3)
Asterea,(tipo 4)
Conium maculatum (tipo)
Eupatorium sp.
Polygonum hidropiperoides
Taraxacum officinale (tipo)
Teucrium vesicarium(tipo)
Trifolium pratence
Trifolium repens
Ulmus sp.
Verbena spp.
HDE
Nov.89
Tabla 2. Continuation
+ M S
+
M T M
S T
M
T
M
M
+
T +
+ M
T
+
+
T
S
M M
T M
T
M
T M
T
T T +
+
+
T
+
+
S T D S
M T
T
T
S
+
T
T
S M M M M M
M
M M M +
T
S
S T M
M S S
M
T
M +
T
+
+
+
+
+
M
T
T
+
+ M
T S T
M
+
T M
+
+
T
T
+
+ T M +
S
+ S S S + M
+
T
+ M M M +
+
+
+
+
+
T
+
+
+
+
+
+
+
1
2
1
2 3
2
T
M M S
T M S
T
T
+
+ M
+
T
+
M
T + T
+
+
T
+
+
+ T
T M
M T
T
T
+
+
T
+
+
5 *
2
1 3
+
+
3
3
2
3 3
T
+
2
2
2 2
ción lineal con las variaciones climáticas.
Los factores climáticos que mostraron relación lineal con la abundancia de ciertos tipos de polen en las mieles fueron: la temperatura,
el número de días lluviosos y la cantidad de lluvia (precipitación). La
abundancia de polen de Asterea tipo 2, y de Eryngium sp. estuvo
relacionada con la temperatura y para Asterea tipo 2, también con el
número de días lluviosos mientras para Eryngium sp. también se rela-
48
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
cionó con la cantidad de precipitación. La abundancia de polen de
Myrtaceae tipo 2, resultó relacionado con el número de días lluviosos
mientras los porcentajes de granos de polen de Hydrocotile bonariensis
mostraron relación con el número de días lluviosos y la temperatura.
Las mieles inmaduras
La mayoría de los tipos de polen dominantes al principio de
primavera que se hallaron en miel no operculada, llamada néctar de
la colmena por Adams & Smith (1987), fueron Cítricos, Myrtaceae,
Rosaceae y Salix spp. (algunos de éstos tipos de polen provinieron de
más de una especie, por ejemplo, diferentes Rosaceae como Rubus,
Prunus y Chaenomeles). Los granos de polen abundantes en las muestras de la primavera fueron Cítricos, Ligustrum sinense, Nothoscordum
sp., Quercus palustris, Rosaceae, Salix spp., Amorpha fruticosa,
Cephalanthus glabratus, Fraxinus sp., Agapanthus africanus, Mimosa
pigra, Pontederia lanceolata, Echium plantagineum y Myrtaceae. La
mayoría de ellos, si estaba presente en la cosecha de miel, resultó de
importancia menor, excepto Salix spp., Myrtaceae (Tipos 1,2 y 5) y A.
fruticosa (Tabla 3).
Los tipos de polen que aparecieron al principio de verano fueron
M. pigra, Ludwigi spp. H. bonariensis, P. lanceolata, Astereae (tipo 1),
A. fruticosa, Cítricos (Myrtifolia aurantium), Heliantheae, Poaceae, e
Inuleae. Sólo una parte menor de estos tipos de polen apareció en la
cosecha de miel del fin de verano.
Los tipos de polen en las muestras de miel inmaduras no sólo variaron a lo largo del período de producción, sino que también variaron
entre los diferentes años de producción, como se muestra en la Tabla 3.
DISCUSIÓN
Variaciones en las mieles maduras
Se registraron variaciones en los componentes polínicos en las
mieles dentro y entre años. Las variaciones principales aparecieron
asociadas con la época de cosecha. Las mieles de las cosechas de primavera contuvieron Amorpha fruticosa, Ligustrum sinense, Salix spp.
Rosaceae y Cítricos como los tipos de polen más abundantes. Nótese
que éstos son cultivados,y se trata mayoritariamente de especies cosmopolitas. El componente menos abundante resultó Myrtaceae
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
49
Tabla 3. Tipos polínicos en las muestras de miel inmadura del colmenar
de la EEA Delta del Paraná.
50
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
(Eucalyptus, incluyendo también algunas Myrtaceae nativas no
diferenciables al M.O.), Robinia pseudacacia y Brassicaceae, y el polen raro o presente sólo en algunas de las muestras fue Carya illinoensis,
Cestrum parquii, Echium plantagineum, Erythrina crista-galli,
Pontederia rotundifolia, polen tipo Astereae (principalmente Baccharis
spp.), Polygonum hydropiperoides, Trifolium repens y Cyperaceae.
En las mieles de las cosechas de verano había porcentajes mayores de polen tipo Astereae (principalmente Solidago chilensis y
Baccharis), todas éstas malezas nativas. También resultaron abundantes Myrtaceae, Casuarina cuninghamiana, y en menor grado A.
fruticosa, Poaceae, Aspilia silfioides, Ligustrum sp., Rosaceae, Salix
spp. y Cítricos. Raros fueron Carduaea, Inulaea, Ludwigia sp., Sambucus
australis, Rumex sp. Eicchornia sp., Polygonum hydropiperoides y
Trifolium pratense.
Las especies de polen dominante variaron notablemente de las
cosechas de primavera a las cosechas de verano. Sin embargo, hubo
algunos elementos comunes, como A. fruticosa, Myrtaceae, Tipo
Asterea, Cítricos, Salix spp. Polygonum hydropiperoides y Rosaceae.
Algunos tipos de polen primaveral (Rosaceae y Salix) presentes
en la miel de verano pueden deberse a mezclas de miel primaveral en
la cosecha de verano. Debido a la alta humedad ambiental en el
Delta (80% en promedio) la operculación es lenta, y los cuadros con
néctar ingresado en primavera posiblemente no resultan completamente removidos en la cosecha de diciembre por no estar debidamente operculados. Otros tipos de pólenes primaverales que aparecen frecuentemente en verano pertenecen a especies que pueden
tener dos picos de floración, como Brassicaceae y Amorpha fruticosa.
Finalmente, más de una especie pertenece a tipos de polen sin diferencias apreciables al M. O. (Microscopio Optico) como es el caso de
Eucalyptus, Cítricos y Baccharis.
Mieles maduras vs. inmaduras
Se encontraron importantes diferencias en el polen contenido
en las muestras de néctar (miel inmadura) y en el contenido en la
miel madura. Granos de polen que eran muy abundantes en la miel
inmadura eran raros o de importancia menor en las muestras de cosecha de miel. Como era esperado, tipos de polen que aparecían en el
néctar de las muestras de la colmena, tomadas un poco antes de la
fecha de la cosecha fueron abundantes en la miel madura. A pesar de
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
51
esto, en el período producción 1991-92, mucho polen abundante al
final de la cosecha de verano provenía de la floración primaveral. El
último flujo de néctar antes de la cosecha, puede tener un efecto de
dilución en el remanente de la miel inmadura o madura por efecto
de la translocación.
A pesar de eso, se podría especular que las abejas consumen la
miel producida durante las primeras semanas del verano, en vista de
los datos de 1990-91 y 1993-94. Por consiguiente, las segundas cosechas serían ricas en el polen de las floraciones cercanas al momento
de cosecha (Tabla 3). Adams & Smith (1987) también registran el
Tabla 4. Tipos polínicos que muestran relación con los factores meteorológicos.
Regresión múltiple
variable dependiente n
Eryngium sp.
R
2
20 0,5126
Intercpt
temperatura
precipitaciones
días de lluvia
Hydrocotile bonariensis.
20 0,3357
Intercpt
temperatura
precipitaciones
días de lluvia
Astereae pollen type 2
20 0,4852
Intercpt
temperatura
precipitaciones
días de lluvia
Myrtaceae pollen type 2
20 0,4407
Intercpt
temperatura
precipitaciones
días de lluvia
52
F(3,26)
p<
p level
9,1155 0,00027
0,000287
0,000021 *
0,018989
0,21569
4,3797 0,01269
0,129511
0,004678 *
0,119791
0,020581
8,1708 0,00054
0,0218
0,000133 *
0,121554
0,00994
6,829 0,00152
0,071027
0,905493
0,133187
0,008195 *
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
consumo de miel inmadura. Sin embargo, la miel restante de la primavera en el período de producción 1991-92, mostró que esta conducta no siempre tiene lugar en este colmenar. Las condiciones buenas en un año dado podrían contribuir a un menor consumo de la
miel de primavera -con abundante Salix spp. y Myrtaceae - como al
parecer pasó durante el verano de 1993.
Efecto de los factores meteorológicos
El efecto de la condiciones del tiempo del período de 4 meses
antes de la cosecha (el cual se supuso podría afectar la capacidad de
las plantas de florecer y/o producir néctar y polen) no se relacionó
claramente con los cambios en los tipos de granos de polen en las
muestras de miel. El registro de especies muy abundantes en la miel
como Salix, Rosaceae y Amorpha fruticosa no mostró ninguna correlación con los parámetros climáticos probados. La interacción, si estuviera presente, podría ser más compleja que la asumida por la simple
linealidad o los parámetros seleccionados para la prueba. En cambio,
el polen de Asterea tipo 2 y Eryngium sp. presentó una correlación
lineal con la temperatura, posiblemente porque estas flores sobreviven bien durante el verano muy caliente y seco. En el caso de
Hydrocotyle, una planta hidrófila, y de Myrtaceae tipo 2 no se halló
una explicación satisfactoria.
CONCLUSIONES
El recurso de pecoreo reflejado en estas mieles fue similar al
usado en otras regiones del mundo. La abeja doméstica normalmente visita flores de Fabaceae y Asteraceae, así como Myrtaceae, Salix
spp., Rosaceae, Brassicaceae, Ligustrum y Cítricos, (Louveaux, 1958 y
1959; Lieux, 1972 y 1981; Costa de Bringas, 1982; Moar, 1985; Alvarado
& Delgado Rueda, 1985 y 1988; Tellería, 1992, 1993, 1995, y 1996b;
Feller- Demalsy et al., 1987 y 1988; Barth. 1990 y Naab, 1993). Algunos
elementos característicos de vegetación de bañados como
Cephalanthus, Sapium, Sagittaria, Sambucus, Gleditsia y Polygomun
fueron encontrados por Lieux (1972) en las mieles de Louisiana, también provenientes de humedales ribereños.
Los tipos de pólenes dominantes y secundarios representaron
sólo un restringido 4,5% de las especies del área. Las especies visita-
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
53
das con menor asiduidad alcanzan al 23% de las 350 especies (Gurini
& Basilio, 1995) de plantas disponibles. Algunos elementos abundantes en el paisaje, como Cyperaceae y Populus spp. (con dispersión
anemófila -es decir por aire- del polen) resultaron notablemente ausentes en la miel. La selección hecha por las abejas resultó importante
en este colmenar, en coincidencia con las observaciones de LoubreauxCallen & Damblon (1994) quienes señalan que en ambientes pobres
las abejas tienden a utilizar una gama amplia de recursos, que se
restringe al aumentar la oferta ambiental. Las abejas melíferas de
este colmenar también mostraron la misma conducta selectiva al
forrajear para polen (Basilio, 2000).
La primera fuente de variación en el origen de estas mieles se
asocia con la fenología floral de las plantas. La época de floración de
la vegetación circundante (Gurini & Basilio, 1995) explica los taxa de
polen dominantes en cada una de las cosechas anuales. Las primeras
cosechas del año tienen mucho polen de especies cultivadas, principalmente cosmopolitas. Las segundas tienen más polen de elementos
nativos. La diferencia en la fuente de néctar a lo largo de la temporada resultó más marcada en la miel inmadura que en la cosecha de
miel. La variación fenológica del recurso no se muestra visiblemente
en las mieles de los colmenares de pradera de pampa (Passalia et al.,
1999). Por consiguiente, en la caracterización de mieles regionales, la
fecha de cosecha puede ser muy importante.
La variación de las cosechas de diferentes años, como indicaron
Varis et al. (1983) y Jato et al. (1994) podría deberse a las diferencias
en la proporción de pecoreo en las diferentes especies de plantas, en
algunos casos relacionadas con la temperatura, el número de días
lluviosos, y la cantidad de lluvia de los meses anteriores a una cosecha
que influyen sobre el florecimiento de las plantas, y en otros a modificaciones del ambiente que influyen sobre las especies de plantas
disponibles.
RECONOCIMIENTOS
Agradecemos a la Estación Experimental Agropecuaria Delta
del Paraná (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) sobre todo
54
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
a la Dra. Laura Gurini y a M. Keypo. El Ing. N. Bartoloni corroboró el
análisis estadístico. Comentarios útiles del Dr. Diego Medan y del Lic.
Guillermo Re contribuyeron a mejorar este trabajo que se realizó durante una beca doctoral concedida por el Universidad de Buenos Aires a A. Basilio.
REFERENCIAS
ACCORTI, M., L. PERSANO ODDO y M. G. PIAZZA, 1986. Schede di
caracterizzazione delle principali qualita di miele italiano. Apicoltura 2.
Apéndice 35 pp.
ADAMS, R., M. SMITH, y G. TOWNSEND. 1979. Identification of honey sources
by pollen analisys of nectar from the hive. Journal of Apicultural Research.
18 (4): 292-297.
ALVARADO, J. L. y M. DELGADO RUEDA. 1985. Flora apícola en Uxpanapa,
México 1. Biotica. 10 (3): 257-275.
ALVARADO, J. L. y M. DELGADO RUEDA. 1988. Flora melífera en una región
cálido húmeda de Veracruz (Uxpanapa), México 2. Biotica. 13 (1-2): 257-275.
BARTH, O. 1990. Pollen in monofloral honeys from Brazil. Jour.Apic. Res.
29(2): 89-94.
BASILIO, A. y E. J. ROMERO, 1996. Contenido polínico en las mieles de la
región del Delta del Paraná. Darwiniana 34 (1-4): 113-120.
BASILIO, A. M. 2000. Cosecha polínica por Apis mellifera (Hymenoptera) en
el bajo Delta del Paraná: comportamiento de las abejas y diversidad del polen.
Rev. Mus. Argentino Cienc. Nat., .s. 2(2): 111-121.
COSTA, DE BRINGAS, C. 1982. Contribución al conocimiento de la flora
melífera de la provincia de Córdoba I, Departamento de Río Segundo. Bol.
Soc. Argent. Bot. 21 (1-4): 247-258.
FELLER-DEMALSY, M.J., J. PARENT y A. STRACHAN 1987. Microscopic analysis
of honeys fron Alberta, Canada. Jour.Apic. Res 26(2): 123-132
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
55
FELLER-DEMALSY, M.J., J. PARENT y A. STRACHAN. 1989. Microscopic analysis
of honey from Manitoba, Canada. Jour.Apic. Res. 28(1):41-49.
GURINI, L. y A. BASILIO 1995. Flora apícola en el Delta del Paraná. Darwiniana
33(1-4):337-346.
GURINI, L. 1996. Flora apícola en el Delta del Paraná. Informe final de plan
de trabajo. Estación Experimental Agropecuaria Delta del Paraná. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria. (Unpublished)
JATO RODRIGUEZ, M.V. y L. L. FERNANDEZ 1989. Oscilaciones en el contenido
polínico en las mieles orensanas. Apiacta 24:82-86.
JATO RODRIGUEZ, M.V. y L. L. FERNANDEZ y V. RODRIGUEZ GRACIA 1994. A
contribution to the environmental relationship of the pollen spectra of honeys
from Ourense (NW Spain) Grana 33:260-267.
LIEUX, M. H. 1972. A melissopalynological study of 54 Louisiana (USA) honeys.
Rev. Palaeobot Palynol. 13:95-124..
LIEUX, M. H. 1981. An Analysis of Mississipi USA Honey: Pollen, Color and
Moisture. Apidologie, 12(2): 137-158.
LOBREAU-CALLEN, D. y F. DAMBLON 1994. Spectre pollinique des miels de
l’abeille Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) et zones de végétations en
Afrique occidentale tropicale et mediterraneénne. Grana 33: 245-253.
LOUVEAUX, J. 1958. Recherches sur la récolte du polen par les abeilles (Apis
mellifica L.) (fin). Annales de L’Abeille serie Cbis, Annales de L’Institut National
de la Recherche Agronomique, République Francaise, Ministère de
L’Agriculture. (3)113-220.
LOUVEAUX, J. 1959. Recherches sur la récolte du polen par les abeilles (Apis
mellifica L.) (fin). Annales de L’Abeille serie Cbis, Annales de L’Institut National
de la Recherche Agronomique, République Francaise, Ministère de
L’Agriculture:(1) 13-108
LOUVEAUX, J. MAURIZIO, A. y G. VORWOHL 1970. Methods of
Melissopalynology. Bee World, 51(3): 125-138.
56
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...
LOUVEAUX, J. MAURIZIO, A. y G. VORWOHL 1978. Methods of
Melissopalynology. Bee World, 59: 135-157.
MOAR, N.T. 1985. Pollen analysis of New Zealand honey. N.Z. Jour.of Agr.
Res. 28:39-70.
NAAB, O. 1993. Análisis Polínico de mieles de la Provincia de la Pampa
(Argentina). Actas V Jornadas Pampeanas de Ciencias Naturales. Santa Rosa,
La Pampa, (1): 106-112
PARENT , J., M. J. FELLER-DEMALSY y P. J. H. RICHARD. 1990. Les sources de
pollen et de nectar dans la region de Rimouski, Québec, Canada. Apidologie
21: 431-445.
PASSALIA, M., BASILIO, A. , ROMERO, E. y C. FERNANDEZ. 1999. Dinámica
del recurso melífero en la localidad de Junín (Buenos Aires).Libro de
Resúmenes de XIX Reunión Argentina de Ecología. Tucuman. Argentina, p 74.
PERSANO ODDO, L., M. G. PIAZZA y M. ACCORTI. 1988. Diagnosis of unifloral
Honeys l. Apicoltura 4:1-11, Roma.
SANCHO, M. T., S. MUNIATEGI, J. F. HUIDOBRO y J. SIMAL-LOZANO. 1991.
Discriminant análisis of pollen spectra of Basque country (northern Spain)
honeys. Journal of Apicultural Reseach 30 (3-4): 162-167.
STOKMARR, J. 1971. Tablets with spores used in absolute pollen analisys.
Pollen et Spores 13:614:621.
TELLERÍA, M.C. 1988. Analyse pollinique des miels du nord-ouest de la province
de Buenos Aires (Republique Argentine). Apidologie, 19 (3):275-290.
TELLERÍA, M. C. 1992. Caracterización botánica y geográfica de las mieles de
la Provincia Fitogeográfica Pampeana (República Argentina) I: Distrito
Oriental. Darwiniana 31 (1-4): 345-350.
TELLERÍA, M. 1993. Floraison et récolte du pollen par les abeilles domestiques
(Apis mellifera L. var ligustica) dans la pampa argentine. Apidologie 24:109120.
TELLERÍA, M.C. 1995. El polen de las mieles del noroeste de la provincia de
Buenos Aires. Darwiniana 33 (1-4): 347-364.
BASILIO, ALICIA M. y E. J. ROMERO
57
TELLERÍA, M. C. 1996 a. Caracterización botánica y geográfica de las mieles
de la Provincia Fitogeográfica Pampeana II (República Argentina): Tandilia.
Bol. Soc. Argent. Bot. 32 (1-2): 91-94
TELLERÍA, M. C. 1996 b. Caracterización botánica y geográfica de las mieles
de la Provincia Fitogeografica Pampeana III (Republica Argentina): Noreste
de la La Pampa. Darwiniana 34(1-4): 245-249.
TELLERÍA, M. C. y J. DEVESA.1995. Contribución al estudio de las mieles de
Extremadura (España). Acta Botánica Malacitana 20:107-113.
TELLERIA 2000
VALENCIA-BARRERA, R. M. M. A. FOMBELLA-BLANCO, D. FERNANDEZGONZALEZ y T. DIAZ-GONZALEZ. 1994. Les spectres polliniques des miels de
différéntes regions phytogéographiques de la Province de Leon (N.O. de
l’Espagne). Grana 33 : 268-275.
VARIS, A. L., I. HELENIUS y K. KOIVULEHTO.1982. Pollen spectrum of finnish
honey. Jour. Scien. Agric. Soc of Finland 54:403-420.
VARIS, A. L.I HELENIUS y K. KOIVULEHTO. 1983. Composition and properties
of Finnish honey and their dependence on the season, región, bee race and
botanical origin.Jour. Scien Agric. Soc of Finland 55 : 451-463.
58
Variaciones anuales y estacionales en el contenido polinico ...