PIMIENTO VERDE TIPO ITALIANO PRECIOS SEMANALES EN LA CADENA DE COMERCIALIZACIÓN 2012 Campaña Origen Semana 52 (2012) 1,47 Promedio 4 Semanas Anteriores (1) Promedio Campaña (2) Promedio 2 Campañas Anteriores Variación (1)/(2) 0,96 0,65 0,73 -11% Semana Precios (€/kg) Merca Destino 2,06 -0,06 0,53 Promedio 4 Semanas Anteriores (1) Promedio Campaña (2) Promedio 2 Campañas Anteriores Variación (1)/(2) 0,31 0,33 0,35 -6% 0,64 0,95 0,95 0% 0,95 1,28 1,30 -2% 24-dic 1. Precios Semanales en tres niveles 2,00 0,59 (Semana 52/2012) 3,50 1,26 1,90 0,98 1,93 1,08 2,03 -9% -5% Margen Bruto (€/kg) MercaDestinoDestinoOrigen Merca Origen Semana 52 (2012) 52 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 Participación en Precio Destino Productor Mayorista Minorista 1,00 48 42 36 30 24 18 12 52 06 46 40 34 28 22 16 10 04 38 44 50 Merca-Origen 48 42 36 30 24 18 12 06 52 46 40 34 Destino-Merca Límite Campaña 4. Evolución Índices de Precios al Consumo 12 10 8 6 4 2 0 -2 ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ND: no disponible IPC: la variación interanual, al mes de diciembre de 2012, para la rúbrica "Legumbres y hortalizas frescas" fue del 9,7%, situándose por encima del grupo especial de IPC "Alimentos sin elaboración" (3,9%) y del IPC general (2,9%). (Fuente: INE-Datos IPC de diciembre de 2012). 32 Semanas 2009 - 2012 Destino-Origen Variación interanual % Precios a salida agrupación de productores, envasado ( €/kg) Almería 1,70 Semana 52 (2012) Promedio 4 Semanas Anteriores 1,01 (1) Promedio Campaña 0,83 Promedio 2 Campañas Anteriores 0,86 Variación (1)/(2) -3% 28 € 22 0,00 16 0% -0,50 10 0,10 04 0,20 10% 50 20% 0,00 44 0,30 38 0,40 30% 32 40% 0,50 26 0,50 20 0,60 50% 14 60% 1,00 08 0,70 Por otra parte, el porcentaje de participación del minorista en relación con las dos campañas anteriores, ha aumentado un 5%, mientras que en el caso del productor ha disminuido un 6%. El mayorista ha disminuido también un 1%. 2006 1,50 02 0,80 70% Los precios medios de campaña, respecto a las dos campañas anteriores, han disminuido en origen un 11%, en merca 9% y destino un 5%. 26 20 14 08 02 49 37 43 25 19 31 2005 01 08 15 22 29 36 43 50 04 11 18 25 32 39 46 01 08 15 22 29 36 43 50 05 12 19 26 33 40 47 80% Observaciones y Tendencias Límite Campaña 0,90 19 Límite Campaña 13 Minorista 07 Mayorista 2004 01 Productor Origen 2. Margen Bruto de Precios Semanales 2,00 100% Merca 2,50 3. Participación en Precio Destino 2009-2012 90% 13 Destino 49 34% 49% 47% 5% 43 -3% 16% 17% 17% -1% 37 29% 50% 34% 36% -6% 31 74% Semanas 2009 - 2012 25 Semana 52 (2012) Promedio 4 Semanas Anteriores (1) Promedio Campaña (2) Promedio 2 Campañas Anteriores Variación (1)/(2) 07 01 0,00 € 2008 2009 2010 2011 2012 -4 -6 -8 Legumbres y hortalizas frescas General Alimentos sin elaborar Consideraciones Metodológicas Todos los datos están referidos a precios corrientes. Los promedios NO incluyen los precios de la última semana. Los precios en Origen, son Precios Medios Ponderados Nacionales elaborados por la SG de Estadística del MAGRAMA a partir de la información suministrada por los Servicios Estadísticos de las CCAA que disponen de una red de informadores comarcales. Red de MERCAS: Los Precios Medios Ponderados (PMP) responden a una muestra de MERCAS que, en conjunto, agrupan a un colectivo de 560 empresas mayoristas y representan alrededor del 75% del volumen total comercializado por la Red de MERCAS. Los Precios de Venta al Público son Precios Medios Ponderados Nacionales facilitados por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo. Son obtenidos en 27 capitales de provincia a través de la Red de Información de Mercado (32 informadores) tomándose, como mínimo, siete precios por producto: uno en un hipermercado, tres en supermercado, dos en tienda tradicional y uno en tienda descuento. Nota metodológica: http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-alimentacion/observatorio-precios/default.aspx Pimiento El pimiento es una planta solanácea del género Capsicum. Entre sus valores nutricionales destaca el alto contenido en vitamina C (especialmente en el pimiento rojo), carotenos y provitamina A. Mercado Nacional Características Comerciales Todo pimiento dulce comercializado dentro de la UE debe cumplir lo establecido en el Reglamento (CE) 1455/1999, en el que se recogen disposiciones relativas a: La definición del producto. La calidad (requisitos mínimos, madurez adecuada, clasificación en categorías). El calibre. Tolerancias de calidad y calibre. Presentación y etiquetado. 2009 929 Producción anual (x1000 t) (Fuente: MAGRAMA-Anuario de Estadística/ Avances superficies y producciones agrícolas) Superficie cultivada (ha) (Fuente: MAGRAMA-Anuario de Estadística/ Avances superficies y producciones agrícolas) 2011 970* 18.900 17.975 Exportación anual (x1000 t) Importación anual (x1000 t) (Fuente: Secretaría de Estado de Comercio) Consumo total anual (x1000 t) Consumo en hogares (kg/hab·año) (Fuente: MAGRAMA-Panel de Consumo Alimentario) Cadena de Valor 2010 873 18.200* 456 29 442 20 485 25 237 5,3 216 4,7 228 4,9 *Datos provisionales PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN EN ORIGEN Productor Subasta Mayorista Central Hortofrutícola Mayorista Central de Compras Central Hortofrutícola Tienda tradicional Tienda tradicional PVP Supermercado Hipermercado Plataforma de Distribución P R ECIO SALIDA OPP P R ECIO SALIDA PRODUCTOR Consumo por segmentos (Fuente: VENTA EN TIENDA COMERCIALIZACIÓN EN DESTINO P R ECIO SALIDA MAYORISTA O PLATAFORMA DISTRIBUCIÓN MAGRAMA) Evolución cuota mercado minorista % volumen sobre total nacional (Fuente: MAGRAMA) 100% 70 80% Hogares Horeca Instituciones 60 60% 50 40% 20% 0% 1990 40 2000 2010 30 1990 2000 20 2010 Superficie 2010 % sobre total nacional (Fuente: 10 MAGRAMA) 0 Tienda tradicional Supermercado Hipermercado Otros* * Incluye auto co nsumo , venta a do micilio , etc. Estacionalidad de las ventas (Fuente: MERCASA) 10% 9% 8% 7% 6% 5% Ventas (Fuente: MERCASA) Rojo Lamuyo 18% 4% 3% Verde Cristal 9% Rojo California 5% Padrón 5% 2% 1% 0% Piquillo 4% Verde Italiano 52% Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Calendario de comercialización en Origen (Fuente: Otros Rojos 7% Nov Dic MAGRAMA) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Carne Fina 6% 2% 2% 3% 8% 12% 21% 19% 10% 5% 4% Dic 8% Carne Gruesa 17% 4% 5% 6% 7% 8% 6% 6% 6% 6% 6% 23%