pimiento verde tipo italiano - Ministerio de Agricultura, Alimentación

PIMIENTO VERDE TIPO ITALIANO
PRECIOS SEMANALES
EN LA CADENA DE COMERCIALIZACIÓN
2012
Campaña
Origen
Semana 52 (2012)
1,47
Promedio 4 Semanas Anteriores
(1) Promedio Campaña
(2) Promedio 2 Campañas Anteriores
Variación (1)/(2)
0,96
0,65
0,73
-11%
Semana
Precios (€/kg)
Merca
Destino
2,06
-0,06
0,53
Promedio 4 Semanas Anteriores
(1) Promedio Campaña
(2) Promedio 2 Campañas Anteriores
Variación (1)/(2)
0,31
0,33
0,35
-6%
0,64
0,95
0,95
0%
0,95
1,28
1,30
-2%
24-dic
1. Precios Semanales en tres niveles
2,00
0,59
(Semana 52/2012)
3,50
1,26
1,90
0,98
1,93
1,08
2,03
-9%
-5%
Margen Bruto (€/kg)
MercaDestinoDestinoOrigen
Merca
Origen
Semana 52 (2012)
52
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
Participación en Precio Destino
Productor Mayorista
Minorista
1,00
48
42
36
30
24
18
12
52
06
46
40
34
28
22
16
10
04
38
44
50
Merca-Origen
48
42
36
30
24
18
12
06
52
46
40
34
Destino-Merca
Límite Campaña
4. Evolución Índices de Precios al Consumo
12
10
8
6
4
2
0
-2
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ND: no disponible
IPC: la variación interanual, al mes de diciembre de 2012,
para la rúbrica "Legumbres y hortalizas frescas" fue del
9,7%, situándose por encima del grupo especial de IPC
"Alimentos sin elaboración" (3,9%) y del IPC general (2,9%).
(Fuente: INE-Datos IPC de diciembre de 2012).
32
Semanas 2009 - 2012
Destino-Origen
Variación interanual %
Precios a salida agrupación de productores, envasado ( €/kg)
Almería
1,70
Semana 52 (2012)
Promedio 4 Semanas Anteriores
1,01
(1) Promedio Campaña
0,83
Promedio 2 Campañas Anteriores
0,86
Variación (1)/(2)
-3%
28
€
22
0,00
16
0%
-0,50
10
0,10
04
0,20
10%
50
20%
0,00
44
0,30
38
0,40
30%
32
40%
0,50
26
0,50
20
0,60
50%
14
60%
1,00
08
0,70
Por otra parte, el porcentaje de participación del minorista en
relación con las dos campañas anteriores, ha aumentado un
5%, mientras que en el caso del productor ha disminuido un
6%. El mayorista ha disminuido también un 1%.
2006
1,50
02
0,80
70%
Los precios medios de campaña, respecto a las dos
campañas anteriores, han disminuido en origen un 11%, en
merca 9% y destino un 5%.
26
20
14
08
02
49
37
43
25
19
31
2005
01
08
15
22
29
36
43
50
04
11
18
25
32
39
46
01
08
15
22
29
36
43
50
05
12
19
26
33
40
47
80%
Observaciones y Tendencias
Límite Campaña
0,90
19
Límite Campaña
13
Minorista
07
Mayorista
2004
01
Productor
Origen
2. Margen Bruto de Precios Semanales
2,00
100%
Merca
2,50
3. Participación en Precio Destino 2009-2012
90%
13
Destino
49
34%
49%
47%
5%
43
-3%
16%
17%
17%
-1%
37
29%
50%
34%
36%
-6%
31
74%
Semanas 2009 - 2012
25
Semana 52 (2012)
Promedio 4 Semanas Anteriores
(1) Promedio Campaña
(2) Promedio 2 Campañas Anteriores
Variación (1)/(2)
07
01
0,00
€
2008
2009
2010
2011
2012
-4
-6
-8
Legumbres y hortalizas frescas
General
Alimentos sin elaborar
Consideraciones Metodológicas
Todos los datos están referidos a precios corrientes. Los promedios NO incluyen los precios de la última
semana.
Los precios en Origen, son Precios Medios Ponderados Nacionales elaborados por la SG de Estadística del
MAGRAMA a partir de la información suministrada por los Servicios Estadísticos de las CCAA que disponen
de una red de informadores comarcales.
Red de MERCAS: Los Precios Medios Ponderados (PMP) responden a una muestra de MERCAS que, en
conjunto, agrupan a un colectivo de 560 empresas mayoristas y representan alrededor del 75% del volumen
total comercializado por la Red de MERCAS.
Los Precios de Venta al Público son Precios Medios Ponderados Nacionales facilitados por el Ministerio de
Industria, Energía y Turismo. Son obtenidos en 27 capitales de provincia a través de la Red de Información
de Mercado (32 informadores) tomándose, como mínimo, siete precios por producto: uno en un
hipermercado, tres en supermercado, dos en tienda tradicional y uno en tienda descuento.
Nota metodológica: http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-alimentacion/observatorio-precios/default.aspx
Pimiento
El pimiento es una planta solanácea del género Capsicum.
Entre sus valores nutricionales destaca el alto contenido en vitamina C (especialmente en el
pimiento rojo), carotenos y provitamina A.
Mercado Nacional
Características Comerciales
Todo pimiento dulce comercializado dentro de la UE debe cumplir lo establecido
en el Reglamento (CE) 1455/1999, en el que se recogen disposiciones relativas a:
La definición del producto.
La calidad (requisitos mínimos, madurez adecuada, clasificación en categorías).
El calibre.
Tolerancias de calidad y calibre.
Presentación y etiquetado.
2009
929
Producción anual (x1000 t)
(Fuente: MAGRAMA-Anuario de Estadística/
Avances superficies y producciones agrícolas)
Superficie cultivada (ha)
(Fuente: MAGRAMA-Anuario de Estadística/
Avances superficies y producciones agrícolas)
2011
970*
18.900 17.975
Exportación anual (x1000 t)
Importación anual (x1000 t)
(Fuente: Secretaría de Estado de Comercio)
Consumo total anual (x1000 t)
Consumo en hogares (kg/hab·año)
(Fuente: MAGRAMA-Panel de Consumo Alimentario)
Cadena de Valor
2010
873
18.200*
456
29
442
20
485
25
237
5,3
216
4,7
228
4,9
*Datos provisionales
PRODUCCIÓN
COMERCIALIZACIÓN EN ORIGEN
Productor
Subasta
Mayorista
Central Hortofrutícola
Mayorista
Central de
Compras
Central Hortofrutícola
Tienda
tradicional
Tienda
tradicional
PVP
Supermercado
Hipermercado
Plataforma de
Distribución
P R ECIO SALIDA OPP
P R ECIO SALIDA PRODUCTOR
Consumo por segmentos (Fuente:
VENTA EN TIENDA
COMERCIALIZACIÓN EN DESTINO
P R ECIO SALIDA MAYORISTA O PLATAFORMA DISTRIBUCIÓN
MAGRAMA)
Evolución cuota mercado minorista % volumen sobre total nacional
(Fuente: MAGRAMA)
100%
70
80%
Hogares
Horeca
Instituciones
60
60%
50
40%
20%
0%
1990
40
2000
2010
30
1990
2000
20
2010
Superficie 2010 % sobre total nacional (Fuente:
10
MAGRAMA)
0
Tienda
tradicional
Supermercado Hipermercado
Otros*
* Incluye auto co nsumo , venta a do micilio , etc.
Estacionalidad de las ventas (Fuente: MERCASA)
10%
9%
8%
7%
6%
5%
Ventas (Fuente: MERCASA)
Rojo Lamuyo
18%
4%
3%
Verde Cristal
9%
Rojo
California
5%
Padrón
5%
2%
1%
0%
Piquillo
4%
Verde
Italiano
52%
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Calendario de comercialización en Origen (Fuente:
Otros Rojos
7%
Nov
Dic
MAGRAMA)
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Carne Fina
6%
2%
2%
3%
8%
12%
21%
19%
10%
5%
4%
Dic
8%
Carne Gruesa
17%
4%
5%
6%
7%
8%
6%
6%
6%
6%
6%
23%