FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES DE LOS BOSQUES

FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES DE LOS BOSQUES TROPICALES
SECOS DE SINALOA, MÉXICO.
Díaz José Saturnino1,2; González-Ocampo2, H., Beltrán-Magallanes, J.1 y C. Lerma
Árredondo1.1Escuela de Biología Universidad Autónoma de Sinaloa; Blvd. De las
Américas y Ave. De los Universitarios, Culiacán, Sinaloa, México. C.P. 80100.
2
CIIDIR-SINALOA IPN Blvd. Juan de Dios Bátiz Paredes; Guasave, Sinaloa. C.P.
81101
RESUMEN
El estado de Sinaloa se ubica en el noroeste de México y cuenta con una área de 58,092
km2 en la que predominan bosques tropicales secos y semisecos distribuidos
principalmente en las estribaciones de la Sierra Madre Occidental y en la llanura
costera; en ellos se encuentran numerosas especies utilizadas de muy diversas maneras,
ya sea como remedio o forraje, combustible y ornato, así como condimento, hortaliza o
bien por sus frutos comestibles, los cuales se consumen como una golosina o un postre
complementario de la dieta alimenticia y ocasionalmente para curar algunos
padecimientos leves. La metodología consistió en una fase de colecta de los
especímenes en fructificación, entrevistas directas a los habitantes de las comunidades
que se visitaron, aplicación de un cuestionario con un formato definido y una muestra
de los frutos colectados para obtener información sobre usos, forma de consumo,
nombre común y fenología. Se identificaron 122 especies de las cuales 25 pertenecen a
Cactaceae, 8 a Mimosaceae, 7 a Rubiaceae y 6 a Solanaceae. Entre las frutos de mayor
consumo están los de Pithecellobium dulce (Guamúchil), Stenocereus thurberi var
thurberi (Pitahaya marismeña), S. montanus (Pitahaya), Bromelia pinguin (Aguama),
Casimiroa edulis (Chapote), Vitex mollis (Uvalama), Randia echinocarpa (Papache
picudo), R. aculeata (Papachillo), Vallesia glabra (Cacarahua). Los frutos más comunes
son bayas y legumbres; predomina los frutos de sabor dulce, seguido por los agridulces
y luego los dulceamargos; la consistencia de la pulpa es carnosa, principalmente; 5
especies se emplean para mitigar problemas de parásitos intestinales y 4 para curar la
tos; el 95% se consumen crudos y el resto reciben alguna forma de cocción; el 90% de
las especies fructifican durante la primavera.
Palabras Clave: Frutos, Comestibles, Sinaloa.
TEMÁTICA.- ETNOBOTÁNICA
MODAL.IDAD.- CARTEL