FICHA LÍPIDOS 2

L Í P I D O S de
membrana
Por su carácter anfipático, los
fofolípidos y glucolípidos son
idóneos para formar la base de
las membranas celulares.
Fosfoglicéridos
Esfingolípidos
ESTRUCTURA BÁSICA: es la CERAMIDA, es decir, la
esfingosina (alcohol de cadena larga que sustituye al
glicerol y que formará una de las colas apolares), y un
ácido graso.
Los lípidos de membrana orientan espontáneamente sus
“cabezas polares hacia las disoluciones acuosas. Por eso
forman:
La molécula base de los
FOSFOGLICÉRIDOS es el ácido
fosfatídico = Glicerol + 2
ácidos grasos (tanto saturados
como insaturados) + fosfato.
Al fosfato se le une una
molécula que diferenciará los
diferentes tipos de
fosfoglicéridos (colina,
etanolamina, inositol, ...)
➊
Son moléculas ANFIPÁTICAS
con dos colas hidrófobas
(ácidos grasos) y una cabeza
polar (fosfato y alcoholes
aminados)
➋
BICAPAS: (ver) que son la base de las membranas
biológicas ya que separan una fase acuosa (medio
extracelular) de otra (citosol o medio intracelular).
También pueden formar monocapas.
MICELAS: estructuras esféricas sin hueco interior.
LIPOSOMAS: son bicapas esféricas huecas. Se utilizan en
farmacia y cosmética ya que son idóneas para introducir
sustancias al interior de las células.
Las ESFINGOMIELINAS están formadas por una ceramida
a la que se unen un grupo fosfato y una alcohol como la
colina, etc.). Son, por tanto, fosfolípidos. Importantes en
vaina de mielina de axones de neuronas
Los GLUCOLÍPIDOS son esfingolípidos a los que se unen
directamente azúcares. No son fosfolípidos. Grupos
sanguíneos.
Se dividen en:
1. Gangliósidos: galactosa o glucosa. Recepción impulso
nervioso
2. Cerebrósidos: cadenas de oligosacáridos.
FUNDAMENTAL. Croquis con los principales tipos de lípidos
saponificables (ampliar)
A
M
P
L
I
A
R