Bajar en formato PDF - Revista Sacapuntas en la Escuela
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UNA HISTORIA SOBRE LA HUMITA (Deliciosa tradición inca) Nombre:___________________________ Escuela: ___________________________ María Fernanda Arrúe Cecilia Chiappetta Julieta Iurcovich Sabrina Silberstein 2005 2 ÍNDICE ANTES DE EMPEZAR Para leer este cuadernillo .......................................................................................................... 4 PARTE 1: LA HUMITA EN LOS TIEMPOS DE LOS INCAS ¿Quiénes eran los incas? .......................................................................................................... 8 La humita.................................................................................................................................... 10 Por qué comemos humin’tas..................................................................................................... 12 El maíz........................................................................................................................................ 14 Las terrazas................................................................................................................................ 16 La taklla...................................................................................................................................... 18 El quipu....................................................................................................................................... 20 La llama...................................................................................................................................... 22 PARTE 2: LA HUMITA CUANDO LLEGARON LOS ESPAÑOLES En busca de especias................................................................................................................ 26 Los españoles llegan a América................................................................................................. 28 Los españoles llegan al Tawantisuyu......................................................................................... 30 ¿Qué pasó cuando llegaron los españoles?.............................................................................. 32 Grandes y malos cambios en la vida de los incas...................................................................... 33 ¿Y qué pasó con...? ................................................................................................................... 34 Cuadro ....................................................................................................................................... 35 PARA TERMINAR ¿Qué pasa con la humita hoy?................................................................................................... 36 Cómo se hizo esta historia......................................................................................................... 38 ¿Qué aprendimos sobre los incas? Actividades para seguir pensando..................................... 40 Bibliografía utilizada.................................................................................................................... 43 3 ANTES DE EMPEZAR Para leer este cuadernillo ¿Cómo se hizo este cuadernillo? Para poder hablar sobre un tema con seguridad, y no simplemente decir ―me parece que...‖, es importante contar con información confiable. Para escribir este cuadernillo se realizó un trabajo de recopilación de información con distintos libros, revistas, artículos de Internet, enciclopedias y mapas. Por eso, al final de cada página, van a encontrar la fuente, es decir el lugar de donde se sacó la información. Por ejemplo, un ―cartel‖ como este: Fuente: Lo que cuentan los incas. (adaptación) Aída E. Marcuse Editorial Sudamericana. indica que la información que está antes de este ―cartel‖ fue sacada del libro llamado Lo que cuentan los incas, el cual fue escrito por Aída Marcuse y fue editado por Sudamericana. Si al lado del título del libro, aparece la palabra ―adaptación‖, esto significa que no se copiaron exactamente las mismas palabras que están en el libro, sino que se tomó la información y se la volvió a escribir con otras palabras. Además, al final del cuadernillo van a poder encontrar los nombres de todos los libros y materiales que se usaron para armarlo. Pueden consultarlos en bibliotecas o pedirnos lo que quieran leer. 4 ¿Cómo está organizado este cuadernillo? Con este cuadernillo van a conocer la historia de una deliciosa comida: la humita. Hace muchísimos años la comían los incas, un pueblo americano. Pero luego llegaron a América personas de países lejanos. Muchos de ellos eran españoles. Se creyeron dueños de las tierras de los incas y de todo lo que había en ellas. Entonces, comer humitas se hizo mucho más difícil. El cuadernillo está organizado en dos partes principales: La humita en los tiempos de los incas La humita después de la llegada de los españoles Algunas sugerencias para leer el cuadernillo - Presten atención a los títulos y subtítulos. - Usen el índice cuando quieran buscar información sobre algún tema. - Observen detenidamente las imágenes. - Lean las consignas varias veces. - Relean los textos y vuelvan a mirar las imágenes todas las veces que sean necesarias. Este ícono indica que hay una actividad para realizar. 5 PARTE 1 LA HUMITA EN LOS TIEMPOS DE LOS INCAS 6 ¿Quiénes son los incas? Mucho antes de que los españoles llegaran a América, vivían en este territorio los incas. Eso fue hace más o menos 800 años, cerca del año 1200. En un principio los incas vivían en la zona del Cuzco y desde allí empezaron a conquistar nuevas tierras y pueblos. Terminaron formando un gran imperio al que llamaron Tawantisuyu. Este imperio llegó a tener 10 millones de personas y ocupó el territorio de lo que hoy conocemos como Perú, Bolivia, Ecuador, Colombia, Chile y Argentina. El Tawantisuyu estaba formado por cuatro provincias: el Chinchasuyu, el Cuntisuyu, el Antisuyu y el Collasuyu. Estas provincias estaban unidas por caminos a la ciudad más importante del imperio (el Cuzco). Algunas partes de esos caminos estaban tan bien construidas que aún perduran. Fuentes: Nuestras culturas I (adaptación) Carmen R. De Dassen Editorial Plus Ultra Lo que cuentan los incas (adaptación) Aída E. Marcuse Editorial Sudamericana En el mapa de la página siguiente 1) Mirando el mapa del aula, marquen con lápiz negro e imprenta en tu mapa los nombres actuales de los países de Sudamérica. 2) Pinten el Tawantisuyu o Imperio Inca. 3) Escriban qué países actuales ocupó el Imperio Inca. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 7 La humita Comiendo humitas ¿Les gustó comer humitas? ¿Ya las habían probado? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ¿Cómo es su sabor? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 8 ¿QUÉ ES LA HUMITA? Ahora que ya tenemos una idea sobre quiénes eran los Incas vamos a conocer algo más sobre ellos. Resulta que estas gentes dedicaban gran parte de sus vidas al cultivo del maíz. Con él hacían las humitas, una comida muy sabrosa y nutritiva que llegó hasta nuestros días. Dibujá una humita y señalá sus partes con flechas. La palabra humita viene del quechua, el idioma que hablaban los incas. Se trata de un alimento hecho principalmente de maíz. Además lleva cebolla, grasa, ajíes y leche. Para prepararla, primero se hace una pasta con estos ingredientes y después se envuelve esa pasta en chala (las hojas que recubren al choclo). En nuestro país, hoy pueden comer ricas humitas en provincias como Jujuy y Salta porque allí también vivieron algunos pueblos incas. ¿Cómo llegaron las humitas hasta nuestros días? ¿Existe todavía el Imperio Inca y es por eso que todavía las comemos? No. El Imperio Inca desapareció cuando llegaron los españoles a América. Los españoles empezaron a gobernar a los incas y a cambiar muchas de sus costumbres. Pero, a pesar de esto, algunas personas mantienen las costumbres y creencias de los incas. Viven en comunidades en los países donde estaba el antiguo Inca, como en Perú, Bolivia y el norte de nuestro país. Otras personas viven en grandes ciudades, manteniendo una vida como la nuestra pero sin olvidar sus tradiciones, que se trasmitieron de padres a hijos. Fuentes: http://www.folkloredelnorte.com.ar 9 LO QUE CUENTAN LOS INCAS SOBRE LA HUMITA Los incas vivieron durante cientos de años en sus tierras. Cultivaron valles verdes, pastorearon su ganado, hicieron sus casas de piedra y tejieron su ropa de lana mientras rezaban a los dioses que cuidaban la tierra y traían la lluvia para poder sembrar. Les pedían a sus dioses que cuidaran al hombre y al árbol, al arroyo y al jaguar, al cóndor y al manantial. Un día llegaron los conquistadores españoles y les cambiaron su antiguo modo de vivir. Pero todavía hoy los hijos de los hijos de los incas guardan muchísimas cosas de aquel tiempo de antes. Algunos empiezan a contar ―Yo no lo vi, ¿no? Pero hay quien dice que esto pasó...‖. Y entonces es como si fuera brotando, de entre las piedras, un chorrito de agua que crece y crece, y se convierte en un río lleno de fuerza. Un río de historias que traen dioses y brujos y diablos, y también cuentos que nos explican de dónde vienen las cosas. Para leer Por qué comemos humint´as Hace mucho, mucho tiempo, en Hanaq Pacha, el cielo de arriba, hubo una gran guerra. El cruel Aucayoc –el dios de la guerra- no sentía piedad ni por sus propios hijos, y ávido de sangre les había hecho formar dos ejércitos y luchar unos contra otros. El cielo retumbaba con los tambores guerreros de los truenos, y las lanzadas de los rayos iluminaban la intranquilidad de las noches. Cuando morían, la sangre de los hijos de Aucayoc escapaba como lava hirviente de los cráteres de los volcanes. Hasta que quedaron muy pocos guerreros, y se cansaron de hacer la guerra. Esa mañana, el cielo amaneció azul y despejado. —Déjanos descansar, padre, no podemos luchar más— pidieron a Aucayoc los hijos que todavía tenían fuerzas para arrodillarse ante él. El dios de la guerra no quiso oírlos: —Ustedes son unos cobardes, no son dignos de vivir conmigo. Así que..¡fuera!, ¡no quiero verlos nunca más!— Y con un gesto final de enojo, los arrojó cielo abajo. Pero como eso no le pareció castigo suficiente, Aucayoc los envió a vivir en la Tierra, convertidos en unas plantas de hojas duras, huecas como sus lanzas, que ya no les servían para nada. Nadie se les acercaría jamás, porque en sus frutos Aucayoc encerró la rabia que sentía contra ellos. 10 Su rabia se convirtió en una bola dura, y adentro crecieron espinas parecidas a púas, muy puntiagudas. Los hijos de Aucayoc vivieron en la Tierra mucho, mucho tiempo, soportando la dureza de corazón del suelo, que apenas los alimentaba. Un día en que se levantó muy temprano, al padre Sol le dio hambre. Descendió a Kay Pacha, la Tierra, y arrancó una de las mazorcas de la primera planta que tuvo al alcance de la mano. Apenas la tocó, los granos llenos de púas se volvieron suaves y tiernos, y la mazorca se tiñó de color dorado, como el Sol. El Sol comió choclo hasta saciarse y, agradecido, bendijo la planta: —Me diste tus frutos con generosidad, y desde hoy se los darás también a los hombres, que son mis protegidos. Serás una planta sagrada y te adorarán en los altares, como a mí. Me gustas tanto, que eres la ofrenda que me darán en mi día, en la ceremonia del Inti-Raymi. Por eso, desde entonces hasta hoy, el 24 de junio, el día del solsticio de invierno –el día del padre Sol-, los habitantes del Tahuantisuyo comen shankhu- un panecillo de maíz molido, untado con sangre de una alpaca blanca-, y le piden al Sol un año de buenas cosechas y abundantes ganados. Ese día también hacen humint´as. Las mujeres muelen los granos de maíz en batanes de piedra, hacen bollitos, y los envuelven en panka, hojas de chala. Los atan, y los hierven en abundante agua salada. Después comen alegremente sus humitas... y nosotros, tantos siglos después, seguimos comiéndolas, aunque ya no nos acordemos por qué, y hayamos olvidado esta historia. Fuente: Lo que cuentan los incas (adaptación) Aída E. Marcuse Editorial Sudamericana 11 Para obtener la humita El maíz Para pensar y conversar ¿Conocen este alimento? ¿Qué cosas se pueden hacer con él? ¿De dónde creen que sale? 12 EL MAÍZ Los incas debían trabajar duro para poder comer. Cosechaban muchas variedades de maíz. Era su alimento principal junto con la papa. Además comían porotos, ulluco*, oca**, zapallos, ajíes, quínoas***, maníes y fruta. El maíz era realmente muy valioso para este pueblo. Por eso se le ofrecía a los dioses, en especial al Sol. ¿El Sol era un dios? Sí, para los incas el Sol era muy importante porque gracias a él podían crecer las plantas con las que se alimentaban. Hacían fiestas para agradecerle lo que él les daba. El maíz, entonces, se usaba para ofrecerlo a los dioses, para comer y también para tomar. ¿Para tomar? Sí. Con los granos de maíz los incas preparaban una bebida alcohólica conocida como chicha que bebían para calmar la sed y también en las fiestas. Escriban al menos tres cosas diferentes para las que usaban el maíz los incas. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ Además de la humita, ¿qué otra forma de comer el maíz encuentran en la leyenda? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ¿Qué creen que significan las palabras que tienen un asterisco * ? Anoten aquí lo que creen que serán. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ Luego busquen en diccionarios o enciclopedias qué significan las palabras señaladas y compárenlo. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 13 Para obtener la humita Las terrazas Observen atentamente la imagen Hagan una lista de todo lo que ven en ella. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Anoten también qué dudas tienen sobre la imagen. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 14 LAS TERRAZAS DE CULTIVO Los incas vivían en una zona montañosa. Sembrar en la montaña es muy difícil. ¿Saben por qué? Porque el piso está inclinado. Entonces, cuando llueve, el agua baja tan rápido que arrastra las semillas. Por esta razón, los incas inventaron las terrazas de cultivo. Hacían grandes escalones en la montaña rellenando el terreno. Para que estos escalones fueran fuertes les construían paredes de piedra como los de la imagen. Construir estas terrazas daba mucho trabajo. Se necesitaba mucha gente. ¡Además sólo trabajaban con la fuerza de sus brazos! Cuando ya estaban terminadas las terrazas, siempre había que vigilar que no se rompieran las paredes de piedra. Además los incas construyeron en las terrazas unos canales para regar los cultivos. Fuentes: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho Hagan un resumen Problema de cultivar en la montaña Solución que encontraron los incas 15 Para obtener la humita La taklla Observen la imagen y piensen ¿Qué creen que están haciendo las personas de la foto? ¿Quién habrá hecho este dibujo? 16 LA TAKLLA Ya leímos que para cultivar en la montaña los incas construyeron terrazas de cultivo. Para sembrar las semillas los incas usaban una herramienta que se llamaba taklla. Primero removían la tierra con mazas de piedra y después hacían agujeros en el suelo con la taklla. Era una herramienta con un palo largo de madera y una punta afilada. Además tenía un posa pie para hacer fuerza y así poder agujerear la tierra y un mango para poder manejarla cómodamente. En los agujeros que se hacían con la taklla se echaban las semillas y luego se tapaban. Como vieron en la imagen anterior, para sembrar los incas trabajaban en equipos de dos personas. Mientras los hombres agujereaban la tierra con la taklla, las mujeres ponían las semillas. La taklla es una herramienta con varias ventajas: el cuerpo no se lastima cuando se trabaja con ella, porque no hace falta hacer demasiada fuerza gracias al posa pie. Otra ventaja es que tampoco se lastima la tierra, simplemente se hace un pequeño agujero donde se colocará la semilla y se vuelve a tapar. Fuentes: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho Completen las partes de la taklla 17 Para obtener la humita El quipu Lean el chiste y discutan. ¿Para qué servirán los nudos de los que habla el inca del dibujo? 18 EL QUIPU Los incas tenían un método muy bueno para anotar cantidades y recordarlas sin tener que escribir. Por ejemplo para contar cuánta gente vivía en un pueblo. O también para acordarse de cuánto maíz o cuántas papas había en los colcas1. Para hacer estas cosas tenían un instrumento llamado quipu. El quipu tenía una soguita de la que colgaban varios hilos. (Mejor miren el dibujo porque sino es un lío entender esto). En esos hilos hacían nudos de distintos tamaños y colores que según estaban más juntos o más separados querían decir cosas diferentes. Para saber qué número representaba una cuerda del quipu había que prestar atención a: - la forma del nudo. Por ejemplo el 3 se hacía con un nudo de 3 vueltas. - el lugar en el que estaba ubicado. Por ejemplo, un 3 en la parte de más debajo de la cuerda valía 3, pero un poco más arriba valía 30 y más arriba aún, 300. ¿Cómo lo sabemos? Hoy conocemos los quipus porque aparecieron nombrados o dibujados en las crónicas de la época (como en el dibujo que ven en la página anterior hecho por el cronista Guamán Poma). Además hoy podemos encontrar alrededor de 600 quipus antiguos en distintos museos. No todo el mundo sabía descifrar un quipu. Esta era la tarea de los quipucamayoc. Ellos eran los encargados de hacerlos, leerlos y guardarlos. Hoy, algunos investigadores dicen que además de anotar números con el quipu los incas podían anotar en ellos otros tipos de información, como las fechas importantes. Pero el problema es que ya no quedan quipucamayoc que puedan ―leernos‖ lo que dicen los quipus. Fuentes: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho 1 Los colcas eran depósitos o galpones muy grandes donde los incas guardaban comida para tener en las épocas dónde era difícil conseguirlas (como cuando había sequías o guerras). 19 Para obtener la humita La llama Observen la imagen y conversen ¿Conocen este animal? ¿A cuáles se parece? ¿Cómo es el lugar donde vive? 20 LA LLAMA Los incas tenían animales domésticos. El más importante era la llama. Ella les daba: su lana para tejer ropa, su carne para comer, su cuero para hacer cintos y sandalias y sus huesos para fabricar agujas, punzones y otras cosas. Además la llama servía para algo muy importante. Los incas vivían en distintos lugares. En cada lugar se podía cultivar alimentos diferentes: en donde podían cultivar papa, no podían cultivar el maíz y viceversa. Por eso necesitaban viajar hasta otros lugares donde pudieran cambiar lo que ellos tenían (por ejemplo, papas) por lo que les hacía falta (por ejemplo, el maíz para preparar las humitas). Estos viajes los hacían acompañados de las llamas, que les servían para llevar cargas en bolsas o alforjas. ¡Y hasta la bosta de la llama servía! Bien seca, se usaba para hacer fuego en zonas sin leña. Fuente: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho ¿Cómo lo sabemos? Como ya leyeron, los cronistas escribían todo lo que veían y los sorprendía de estas tierras. Uno de ellos fue Cieza de León. Él escribió sobre las llamas, que eran para él animales desconocidos. Subrayen en el texto con colores distintos todas las cosas para las que se podía usar la llama. ¿Por qué creen que las llamas eran importantes para que los incas pudieran hacer las humitas? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ¿Sabían que... ... la llama puede subir hasta 5.000 metros de altura llevando carga sobre su lomo? ... aguanta hasta tres días sin comer? Es porque es un rumiante, es decir que puede volver a la boca la comida que ya pasó por el estómago para masticarla de nuevo. 21 PARTE 2 LA HUMITA CUANDO LLEGARON LOS ESPAÑOLES 22 En busca de especias Para pensar entre todos ¿Por qué creen que hay tantas cosas en la bodega? ¿Cómo creen que funcionaba este barco? ¿Para qué serviría la brújula? 23 EN BUSCA DE ESPECIAS Cerca del año 1400 (es decir hace más o menos 600 años) algunos comerciantes de Europa habían empezado a viajar en barco hacia lugares lejanos para conseguir varias cosas. ¿Qué querían traer desde tan lejos? Por un lado buscaban artículos de lujo como sedas, perlas y perfumes porque a los reyes y a los nobles les gustaba vivir y vestirse bien. Pero además buscaban especias como la pimienta, canela, nuez moscada y clavo de olor. ¿Pero para qué buscaban las especias? ¿No se conformaban con condimentar sus comidas con las especias que había en Europa, como la sal, el ajo y el orégano? En realidad, las especias se usaban para algo mucho más importante. Cuando los españoles querían conservar las carnes que no iban a comer enseguida las secaban al sol, les ponían sal y las ahumaban. Así duraban un tiempo, pero no demasiado. A veces, para poder comer esa carne, había que taparse la nariz y tragarla rápido. Imaginen que en esa época no existían las heladeras. Por eso eran muy útiles las especias. La pimienta es muy buena conservadora. El problema era que las especias no se cultivaban en Europa. Se cultivaban en lugares lejanos como Oriente. Los españoles sabían que ahí podrían encontrarlas, pero para llegar había que hacer viajes bastante largos. Fuente: La conquista de América Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho Completen la lista de cosas que buscaban los españoles en sus viajes y cuáles eran sus usos. ¿Qué buscaban? ¿Para qué las querían? ¿Para qué viajaban en barco los españoles según el texto? ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 24 Los españoles llegan a América En uno de esos viajes se embarcó Después de un tiempo cargó en los Cristóbal Colón. Iba en busca de especias y barcos oro, frutas, pájaros y también otras riquezas. Pero, sin saberlo, no llegó a algunos habitantes del lugar y volvió a Oriente como se proponía. Cristóbal Colón Europa desembarcó el 12 de octubre en una isla. Se encontrado. para mostrar lo que había había encontrado con América. Después Cuando Colón llegó ya había gente viviendo en la isla. de Colón, muchos españoles comenzaron a viajar hasta esas Ellos la llamaban islas. Buscaban conseguir oro y fama. Pero Guanahaní. Pero Colón le cambió el nombre el oro del lugar se acabó pronto y por eso los por San Salvador. españoles tuvieron que seguir explorando. Después de conocer Guanahaní (o Y en esas exploraciones se San Salvador), Colón anduvo explorando. encontraron con pueblos muy grandes y Llegó a Cuba y a otra isla donde hoy están poderosos como los aztecas, los mayas y los dos países: Haití y Santo Domingo. incas. Aunque Colón no encontró las especias que buscaba (ya que no había llegado a Oriente) encontró algo más importante: oro. Con él uno podía comprar toda la pimienta que quisiera. ¿Cómo sabemos esto? Porque Colón y muchos otros navegantes enviaban cartas a Europa para contar todo lo que veían, las cosas que hacían y las cosas que les pasaban en sus viajes por mar y tierra. Fuente: La conquista de América Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho Señalen en el texto - con azul: el nombre de la isla en la que desembarcó Cristóbal Colón - con rojo: qué llevó Colón cuando regresó a Europa - con verde: los nombres de algunos pueblos que vivían en América antes de la llegada de los españoles. 25 Para trabajar entre todos mirando el Planisferio del aula 1) Pinten y marquen Europa y América 2) Marque el lugar al que llegó Cristóbal Colón. 3) ¿Qué camino creen que pueden haber realizado los viajantes españoles cuando se encontraron con América? ¿DESCUBRIÓ AMÉRICA? Es muy común escuchar que ―Colón descubrió América‖. Pero si en América ya había gente viviendo, entonces esas personas ya habían descubierto el continente. De hecho, antes de que llegaran Colón y sus marineros españoles, ya vivían en esas tierras muchas personas. Además, hay otro problema en esa frase. Si bien Colón después de llegar a la isla de Guanahaní siguió viajando por tierra para conocer más, no es cierto que haya recorrido toda América. Muchos otros viajeros de Europa también llegaron a estas tierras y conocieron a sus antiguos habitantes. 26 Los españoles llegan al Tawantisuyu Arriba: Plano de la Ciudad más importante de los incas: Cuzco Abajo: Dibujo de una aldea, más pequeña que una ciudad, donde podrían haber estado los Incas. 27 LOS ESPAÑOLES LLEGAN AL TAWANTISUYU ¿Cómo lo sabemos? Otro español que se embarcó hacia América fue Francisco Pizarro. Habían pasado bastantes años desde que Colón había llegado a la isla de Guanahaní. Hernando Pizarro fue uno de los primeros conquistadores en llegar al Imperio incaico. Cuando llegó quedó verdaderamente En 1531 Francisco Pizarro con un grupo de españoles empezó a recorrer América. A medida que asombrado con los avanzados caminos y puentes de los incas. En una carta, escribió: avanzaban, Pizarro y sus hombres se asombraban cada vez más con lo que veían, porque encontraban selvas "El camino de la sierra es cosa de increíbles, montañas altísimas y ríos caudalosos. Pero ver, porque en verdad en tierra el verdadero asombro les llegó cuando por fin vieron tan fragosa, en la cristiandad no aldeas y ciudades habitadas por gente muy distinta a se han visto tan hermosos ellos, grandes templos, caminos empedrados como no caminos... Todos los arroyos había en toda Europa, puentes colgantes sobre los tienen puentes de piedra o de precipicios de las montañas. ¿A dónde habían llegado? madera. En un río tan grande que Al Imperio incaico o Tawantisuyu. Un imperio que en era muy caudaloso, que pasamos esos momentos llegaba desde el Ecuador hasta Chile, dos veces, hallamos puentes de un imperio muy poderoso. red, que es cosa maravillosa de ver". Busquen en el texto qué cosas asombraron a los españoles cuando empezaron a viajar por América. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ Fuentes: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho 28 ¿Qué pasó cuando llegaron los españoles? Cuando llegaron los españoles al Tawantinsuyu, se instalaron en las ciudades de los incas y en otras nuevas que hicieron ellos. Se repartieron las tierras y las minas de oro, construyeron iglesias por todas partes y decidieron que ahora mandarían ellos. Entonces, el territorio inca dejó de ser un imperio gobernado por los incas y se transformó en el Virreinato del Perú. Se llamó así porque estaba gobernado por un virrey, nombrado por el rey de España. Los incas tuvieron que obedecer a los españoles. Por eso, muchos escaparon y se fueron a vivir lejos. Algunos pueblos quedaron casi desiertos. Pero otros incas decidieron luchar contra los invasores y murieron en esos combates. Fuentes: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho 29 Grandes y malos cambios en la vida de los incas A los incas que quedaron viviendo con los españoles les iba de mal en peor. a)________________________ b)________________________ Algunos murieron por Los incas tuvieron que las enfermedades que traían los trabajar para los españoles. conquistadores. Recuerden que cambiar muchas costumbres a la fuerza. Se les prohibió adorar en esos tiempos no existían los obligados a trabajar para un a sus dioses. Se destruyeron mismos español, que a cambio tenía sus templos. Se quemaron sus vacunas que existen hoy para que imágenes religiosas y se los evitar las enfermedades. Por pagarles el trabajo y enseñarles ejemplo, la religión. Pero no siempre la gripe era y una enfermedad muy antigua en acostumbrados a ella. cuidarlos, curarlos, cumplían. Europa. Allí tenían remedios para curarlas y además estaban incas Los incas tuvieron que fueron medicamentos Algunos c)______________________ Otros fueron obligados a ser sirvientes. cambio, muchos incas morían trabajar en minas. De ahí se de gripe. Lo mismo pasaba con sacaban la varicela y el sarampión. para mandar a Europa. Trabajar peligroso: la tiempo, siquiera los españoles sabían cómo curarla. toneladas de plata como hacen todavía hoy. Ubiquen estos subtítulos en las partes a, b y c: en la mina era muy duro y las enfermedades que llegó era Ni siguieron hablando sus propios idiomas (quechua y aymara) Otros fueron obligados a viruela. También tuvieron que aprender el castellano aunque En Pero la peor de todas obligó a hacerse cristianos. duraba existía derrumbes y mucho peligro se de Dioses y palabras nuevas sufrían enfermedades de los pulmones. Las enfermedades Por esto murieron miles de hombres.¡Y no les pagaban El trabajo obligatorio nada por su trabajo! También las mujeres y los chicos tenían que trabajar para los españoles. Hilaban y tejían en los telares durante muchas horas. Fuentes: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho 30 Llegaron los españoles ¿Y qué pasó con el maíz, las terrazas, la taklla, el quipu y las llamas? Además de las que nombramos en la página anterior, muchísimas cosas cambiaron cuando los españoles llegaron a las tierras de los incas. Se dejaron de usar algunos objetos. A veces fue porque los españoles no los entendieron o no supieron cómo usarlos. Por culpa de esto, algunas grandes ideas de los incas quedaron olvidadas por mucho tiempo. Un ejemplo es el quipu. Como no lo entendieron, obligaron a los incas a que dejaran de usarlo. Algo parecido ocurrió con las terrazas de cultivo: los españoles no dedicaron ni el tiempo ni el esfuerzo necesario para mantenerlas en buenas condiciones. Las paredes de piedra se empezaron a romper, por lo que las terrazas se terminaron arruinando. Otras veces, a los españoles les pareció que las cosas que ellos traían eran mejores que las que tenían los incas. Esto fue lo que pasó con la taklla que fue reemplazada por el arado. También ocurrió así con la llama: los españoles tenían caballos que eran más rápidos que estos animales. Sin embargo aún la llama es la única que puede resistir las grandes alturas de montaña. Pero otras cosas les resultaron tan útiles que se las llevaron de nuevo a sus países. Cargaron en sus barcos maíz y papa para poder sembrar sus tierras. Se convirtieron en comidas muy importantes para ellos. Además se llevaron muchísimo oro para enriquecerse. Completen el cuadro de la página siguiente indicando lo que ya saben que ocurría con esos elementos cuando a las tierras incas no habían llegado los españoles. Lean, en la segunda columna, lo que ocurrió después. 31 ANTES DE QUE LLEGUEN LOS ESPAÑOLES Se usaba para... CUANDO LLEGARON LOS ESPAÑOLES Los españoles probaron el maíz y les gustó. Llevaron semillas de maíz para plantar en España y poder comerlo allá. El maíz Pero además, los españoles trajeron nuevas semillas para cultivar en América. Las hicieron porque... Las terrazas Para sembrar con ella había que... Los españoles pensaron que su forma de sembrar era mejor y la usaron aquí: era el arado, que hace surcos o grietas en la tierra en lugar de un agujerito para cada semilla. Servía para... Los españoles trajeron a América la forma de escribir que usamos hoy. La taklla No se preocuparon ni se interesaron mucho en aprender a entender los quipus. Pensaron que tenían algo que ver con los dioses y por eso los prohibieron. El quipu Con ella se podían hacer muchas cosas: ... La llama Los españoles no sabían que era muy importante cuidar las terrazas para que no se derrumbaran. Por eso las descuidaron y también a los canales de riego, y terminaron arruinándose. En sus barcos, los españoles trajeron caballos. Al principio los incas se asustaron de estos animales tan raros para ellos, pero después los comenzaron a usar. Tenían ventajas con respecto a la llama: eran más rápidos. Pero en algunas cosas la llama seguía siendo especial: era la única que resistía varios días sin comer caminando por las montañas más altas. La humita (y los incas) hoy Si visitan las provincias de Salta y Jujuy estarán en el que algún día fue territorio del imperio inca. Allí todavía hoy se siguen cocinando riquísimas humitas como en los tiempos del Tawantisuyu. Igual que en esa época, para poder hacerlas se necesitan varias cosas. Primero, hay que esperar a que sea el momento de cosechar el maíz. Segundo, preparar el maíz. Esto es difícil porque hay que pelarlo, desgranarlo* y molerlo. Como hacer humitas da mucho trabajo, se necesita mucha gente para fabricarlas. Por eso, para aprovechar este trabajo, cuando se hacen humitas se prepara mucha cantidad. Se compran muchos kilos de maíz y se dedica toda una mañana de trabajo en grupo. Después pueden comerlas todos juntos o repartirlas para que cada uno coma con su familia. Aquí les dejamos una receta de humita. Pasó mucho tiempo desde aquellas primeras humitas de los incas: ahora se preparan de diferentes maneras y con distintos ingredientes. Además, se pueden comer saladas o dulces, agregándoles un poco de azúcar. * sacar los granos Lean esta receta de la humita Preparación 1) Se prepara la "humita en olla" (rec. 181), y se diferencia de ésta, en que no se deja cocer el choclo pues se retira del fuego a los 5 minutos de cocción y se deja enfriar. Ingredientes Choclos : 18 1½ docena de choclos 1 cebolla 2 tomates 1 ají 1 cucharada manteca 2 cucharadas aceite sal, pimienta, azúcar a gusto 2) Las chalas que fueron reservadas se utilizan de la manera siguiente: se toman 2 chalas y se ponen cruzadas, luego se pone en el centro un poco de humita preparada y se doblan las chalas en forma de un paquetito rectangular, atar para asegurar el contenido con una tirita de chala. Repetir la operación hasta formar todas las humitas. 3) Poner al fuego una olla con abundante agua caliente y sal al gusto. Echar dentro las humitas y dejar hervir durante media hora. Como leyeron antes, gran parte de sus formas de vida tuvieron que cambiar a la fuerza cuando llegaron los españoles y fueron quedando en el olvido. Algunas otras costumbres sobrevivieron hasta hoy: es el caso de las humitas. Pero los incas no fueron los únicos que fueron conquistados por los españoles. También ocurrió así con la mayoría de los pueblos que vivían en estas tierras antes de que ellos llegaran. Eran los mayas, los guaraníes, los onas, los charrúas, los aztecas, los tehuelches, los taínos y muchísimos pueblos más. Hoy se conocen como pueblos originarios de América. Los hijos de los hijos de los pueblos originarios de América no se olvidan de lo que pasó hace 500 años. No olvidan que en aquel entonces llegaron viajeros españoles que se creyeron dueños de sus tierras y de lo que había en ellas. Por eso no creen que el 12 de octubre, día en que llegó el primer viajero, Colón, sea un día para festejar. Prefieren reunirse cada 11 de octubre para recordar su origen y reclamar por las tierras que desde aquella vez les quitaron. Bandera que representa el Tawantisuyu o Imperio inca. Hoy la usan los hijos de los hijos de los incas para no olvidar su origen. Esta foto fue tomada el 11 de octubre de 2004. 34 Cómo se hizo esta historia Cuando queremos conocer hechos que sucedieron hace un tiempo largo, podemos enterarnos de lo que pasó leyendo viejos diarios, anotaciones que hacía la gente, etc. Conocer la historia de los incas no resultó tan fácil porque los incas no tenían escritura. No hacían libros como los que conocemos nosotros. Pero esto no quiere decir que no tuvieran formas para guardar en la memoria las cosas más importantes. ¿Cómo hacían? Por una parte estaba lo que se llamaba tradición oral, es decir las historias que iban pasando de boca en boca y de padres a hijos, contando cosas que habían pasado mucho tiempo atrás. Así sabían cómo había empezado el Tawantinsuyu, o cómo habían aprendido a cultivar el maíz los incas más antiguos, o qué habían hecho sus jefes más importantes. En gran parte eran los amautas o sabios quienes recordaban y enseñaban estas historias aunque, a través de los siglos fueron cambiando un poco. A veces porque alguno al contarla le agregaba un detalle, otras veces alguien le cambiaba un personaje o se olvidaba de algo. Por eso, podemos encontrarnos con distintos relatos sobre un mismo tema. Pero además los incas tenían otra manera de anotar cosas, con el quipu del que hablamos antes. Los quipucamáyoc eran los únicos que conocían el secreto para descifrar las historias que contaban los quipus, eran verdaderos guardianes de la memoria. Muchos de los españoles que llegaron al Tawantisuyu no sabían leer ni escribir, y además la mayoría se dedicó a la guerra o a conseguir riquezas. Pero algunos sí se pusieron a escribir. ¿Para qué? Porque tenían que mandar informes a sus jefes o al Rey. También porque querían contar lo que les pasaba. Hablaban de lo que veían, lo que les sorprendía, lo que iban conociendo en América. A esos hombres se los llamó cronistas porque hacían la crónica de lo que pasaba. Pero muchos no se conformaban contando la guerra y los hechos de los españoles, sino que también querían contar la historia de los incas y del Tawantinsuyu, ese mundo tan distinto de todo lo que habían conocido antes. Los cronistas habían viajado por el imperio, conocían el idioma quechua, habían conversado con muchos indios, con amautas y quipucamáyoc. Se interesaron en las historias de sus dioses: las escuchaban y las escribían. Algunos cronistas no eran españoles, sino hijos de conquistadores y de mujeres incas, como dos muy famosos –Garcilaso y Huaman Poma. Ellos se habían criado con las familias de sus madres, que eran incas. Por eso conocían bastante bien las antiguas costumbres. 35 Pero los cronistas escribieron nada más que una parte de la historia: lo que vieron y lo que les contaron o lo que les interesó a ellos. Por eso, para poder contar mejor la historia de los incas, ahora los investigadores estudian no sólo las crónicas sino también todo lo que les informan los arqueólogos. Los arqueólogos excavan en los sitios en donde vivieron los incas y allí encuentran restos de casas, de objetos de metal, cerámica o piedra, esculturas, tumbas y hasta restos de comida. Con ellos pueden imaginar cómo vivía la gente en el imperio incaico. Así es como cada día se descubren más cosas: todavía no terminamos de escuchar la historia de los incas y de los pueblos de los Andes. Fuente: Los incas. El imperio del Sol (adaptación) Roxana E. Boixadós y Miguel Ángel Palermo Editorial Quirquincho 36 Como ya leyeron, los cronistas escribían todo lo que veían y los sorprendía de estas tierras para contarlo en España. Un cronista que escribió sobre la vida de los incas fue Cieza de León. “Estas ovejas digo que es uno de los excelentes animales que Dios crió (...) Llaman los naturales a las ovejas, llamas (...) tan grandes como pequeños asnillos, crecidos de piernas y anchos de barriga; (...) tira su pescuezo y talle a camello, las cabezas son largas, parecen a las de las ovejas de España.” Busquen en el texto de qué animal habla Cieza de León en esta parte de su crónica. ¿Qué dice de este animal? Escríbanlo con sus palabras. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ¿Para qué lo compara con otros animales? ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Hagan una lista de los usos que le daban los incas a estos animales domésticos. ¿Qué uso le estarían dando en esta imagen? 37 Este es el índice del capítulo 37 del libro Nueva Crónica y Buen Gobierno. Lo escribió un hombre llamado Guamán Poma hace casi 500 años. Era hijo de un conquistador español y una mujer inca. Por eso sabía tanto. Escribió un libro para contar cómo era la vida de los incas a los españoles que estaban en España. Capítulo 37. El capítulo de los meses del año Los meses del año, pág. 1140 Enero, tiempo de lluvias y de aporcar, pág. 1141 Febrero, tiempo de vigilar el maíz por la noche, pág. 1144 Marzo, tiempo de expulsar los papagayos del maíz, pág. 1147 Abril, maduración del maíz, tiempo de protegerlo de los ladrones, pág. 1150 Mayo, tiempo de segar, de amontonar el maíz, pág. 1153 Junio, tiempo del turno de la cava de papa, pág. 1156 Julio, mes de llevarse maíz y papa de cosecha, pág. 1159 Agosto, tiempo de abrir las tierras, pág. 1162 Septiembre, ciclo de sembrar maíz, pág. 1165 Octubre, tiempo de ojear las sementeras, pág. 1168 Noviembre, tiempo de regar el maíz, de escasez de agua, tiempo de calor, pág. 1171 Diciembre, tiempo de sembrar papas y uqa, tubérculos, pág. 1174 Respondé 1) ¿Cuáles pensás que eran los alimentos más importantes para los incas? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 2) ¿Qué actividades había que hacer para poder conseguir el maíz? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ Conversen en parejas ¿Por qué les parece que Guamán Poma puso dos nombres a cada mes (Por ejemplo, ―Febrero‖ ―tiempo de vigilar el maíz por la noche‖)? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 38 Observen detenidamente la imagen Escriban un texto para contarles a chicos que no leyeron este cuadernillo qué es lo que ven en esta imagen. 1) 2) 3) 4) Hagan una lista de los elementos, personas y lugares que aparecen aquí Vuelvan a leer los textos que sean necesarios (¡para encontrarlos busquen en el índice!). Escriban un borrador. Pueden empezar así: “En esta imagen pueden ver...” Relean el borrador. Traten de explicar cada cosa, piensen que los demás no saben de qué están hablando cuando nombran palabras difíciles. 5) Agreguen conectores como ―Además‖, ―Por eso‖, ―Pero‖, ―También‖ y eviten repetir la palabra ―y‖ 6) Corrijan otros errores del texto (de puntuación, ortografía y acentuación). 7) Pasen en limpio la nueva versión. 39 Bibliografía utilizada BOIXADÓS, Roxana E. y PALERMO, Miguel Ángel. Los incas. El imperio del Sol. Editorial Quirquincho BOIXADÓS, Roxana E. y PALERMO, Miguel Ángel. La conquista de América. Editorial Quirquincho DASSEN, Carmen R. Nuestras culturas I. Editorial Plus Ultra MARCUSE, Aída E. Lo que cuentan los incas. Editorial Sudamericana METRAUX, Alfred. Los incas. Centro Editor de América Latina. Páginas web consultadas Información general sobre los incas: http://incas.perucultural.org.pe/ Receta e información sobre la humita: http://www.folkloredelnorte.com.ar Información sobre la taklla: http://www.eraecologica.org/revista_02/era_ecologica_2.htm?arado_inca.htm~mainFrame Imágenes y textos de Guamán Poma: http://www.kb.dk/elib/mss/poma/index-en.htm 40
