Las razas caprinas francesas French goat breeds

French goat breeds
Today, the breeding goal is to improve milk production and milk quality of the
two main dairy goat breeds used intensively in France. They are :
The Alpine, the most common goat breed in
France (60% of the females which are milk
recorded) is an average size goat ; females
are high yielders. It has a smooth coat, the
colour of which varies but is often fawn.
These hardy goats are equally suitable to
intensive indoor systems and grazing, and
also to mountainous areas.
The Saanen is a dairy breed of quiet goats
with good body development and smooth
white coats. It is the most popular dairy
breed in the world. It shows very good
abilities to suit intensive systems.
Breeding
CAPRIGENE FRANCE is responsible for
the breeding programme which involves
a thousand herds of breeding stock.
Stocks are bred to improve milk yield
and quality, in the mean time retaining
their basic qualities of fertility, prolificacy,
hardiness and early maturity.
The quality criteria taken into account
are the milk production, protein content
and fat content.
SAANEN
The improvement programme is based on:
– progeny testing of bucks selected
according to their parents’ average. Bucks
are indexed according to the milk
production of their daughters (30-50 per
buck). Bucks classified as improvers are
then used for artificial insemination;
Isba’s daughter / Fille de Isba
ALPINE
– the additional use of bucks for natural
service chosen according to the previous
generations.
The 70,000 artificial inseminations carried
out annually allow to test 70 bucks per year.
Julio’s daughter / Fille de Julio
Las razas caprinas
francesas
MILK YIELDS AND QUALITY FOR GOATS
OF THE SELECTION BASE 2004
RESULTADOS DE LAS CABRAS 2004
DE LA BASE DE SELECCION
Saanen Alpine
La selección para la mejora de la producción lechera tanto
en la cantidad como en la calidad se ha llevado a cabo en 2 razas
explotadas de forma intensiva en Francia.
La cabra Alpina es una gran lechera,
de tamaño medio. Animal de pelo corto,
capa de color variable, a menudo
agamuzado, es la raza más extendida
en Francia (60 % de las cabras sometidas
a Control Lechero). Rústica, se adapta tanto
a los sistemas intensivos en estabulación
como al sistema extensivo.
y en calidad, preservando las calidades
de cría de los animales (fertilidad,
prolificiadad, rusticidad, precocidad).
La cabra Saanen es un animal lechero,
tranquilo, de gran desarollo, de pelaje
blanco y corto. Se considera la Saanen
como la raza lechera más extendida
en el mundo. Manifiesta verdaderas
aptitudes en regimen intensivo.
El programa de mejora genetica
se basa en :
La selección
El programa de selección lo lleva a cabo
CAPRIGENE FRANCE que reagrupa cerca
de mil ganaderos de selección. Los objetivos
de selección consisten en mejorar
la producción lechera en cantidad
Los criterios de selección establecidos
son la cantidad de materia proteica
por lactación y el porcentaje proteico
de la leche.
– el testaje en finca de los machos
preseleccionados por su ascendencia.
El Control Lechero de las hijas
(30-50 por macho) permite valorar
los machos ; los que son calificados
mejoradores se difunden mediante
inseminación artificial;
– la utilización complementaria de machos
de monta natural elegidos
por su ascendencia. 70 000 I.A. al año
permiten probar alrededor de 70 machos
y difundir el semen de los machos
mejoradores aceptados para la I.A.
1
Average lactation length (days)
Duración de la lactación (días)
288
286
Milk yield per lactation (kg)
Leche (kg)
861
831
Protein content (g/kg)
Tasa protéica (g/kg)
33,3
34,8
Butter fat content (g/kg)
Tasa de grasa (g/kg)
33,2
35,7
Ref: Caprigène France
Agropole - 2135, route de Chauvigny
86550 Mignaloux-Beauvoir - FRANCE
Tél. : 33 (0) 5 49 44 81 35 - Fax : 33 (0) 5 49 44 17 24
E-mail : [email protected]
Agropole - 2135, route de Chauvigny
86550 MIGNALOUX-BEAUVOIR - FRANCE
Tél. : 33 (0) 5 49 56 10 75 - Fax : 33 (0) 5 49 56 46 53
E-mail : [email protected]
Selection programme for genetic
improvement of dairy goats
Programa nacional colectivo
de mejoramiento genetico
2
A selection programme for genetic improvement
of dairy goats unique in the world!
150 000 goats in the selection base
CAPRI-IA and CAPRIGENE FRANCE are
leading the national selection programme
for genetic improvement of the 2 main dairy
goat breeds: Alpine and Saanen. The
selection base includes 1000 breeders and
150 000 milk recorded goats.
The females selected for planned matings in
order to produce proven bucks for artificial
insemination, are the best goats from the
selection base.
2 breeding goals: milk and type
The breeding goals are to improve milk
production both on quantity and quality, and
the functional type of females. The selection
criteria are milk quantity, protein and fat kg,
protein and fat %. They are ranked by an
economic index (ICC : Index Combiné
Caprin) which is calculated according to the
french economic situation.
Performance Test Station - Capri-IA
Estación de control individual - Capri-IA
Type information is recorded in a national
data base which includes more than
100 000 goats. Goats are recorded for
22 type criteria which concern development,
feet and legs, udder and teats.
360 bucks on pre progeny test
assessment
Bucks which enter the pre progeny test
station come from planned matings with the
top 20% of goats from the selection base.
This pre progeny test station is unique in the
world. It groups 360 bucks bred according
to the european and international health
standards. The use of the latest research
about goat reproduction physiology allows
to collect bucks the whole year round to
produce doses for artificial insemination.
The on farm progeny testing: unique
in the world!
Bucks which succesfully passed the
preprogeny test assessment are progeny
tested on farm. Data recorded on farm is used
by the INRA to calculate indexes using the
BLUP multitrait Animal Model. The top bucks
ranked on these indexes are approved for
artificial insemination (40 bucks each year).
Genetic progress for every one
Genetic progress is quickly spread thanks to
the use of artificial insemination. In 8 years
Un programa de selección único en el mundo
150 000 cabras en la base de selección
El esquema nacional de selección, conducido
por CAPRI-IA y CAPRIGENE FRANCE, concierne
a las dos razas principales franceses : Alpina
y Saanen. Se agrupan 1 000 ganaderos con casi
150 000 cabras controladas sobre su
producción lechera oficial.
PRODUCTION OF THE FEMALES
SELECTED FOR PLANNED MATINGS
IN 2003
RESULTADOS DE LAS MADRES
DE MACHOS CABRIOS ELEGIDAS
PARA LOS ACOPLAMIENTOS
PROGRAMADOS EN 2003
Saanen
Alpine
Lactation length (days)
Duración de
la lactación (días)
297
288
Milk (kg)
Leche (kg)
1092
1020
Protein rate (‰)
Tasa protéica (g/kg)
34,5
36,7
Fat rate (‰)
Tasa de grasa (g/kg)
36,1
38,9
Las hembras seleccionadas para
los acoplamientos programados, madres
de los futuros machos cabrios
de inseminacion, están elegidas entre
las mejoras hembras de la base de selección.
Una doble selección : leche y morfología
Ref: Caprigène France
Los objectivos de selección tratan de mejorar
la producción lechera en cantitad y calidad,
y tambien la morfologia de la cabras.
Los criterios de selección utilizados son los
kilos de leche, de proteina y de grasa, la tasa
proteica y la tasa de grasa. Estos criterios
son reagrupados en un indice económico
(I.C.C.), adaptado a las necesidades
economicas de Francia.
22 rasgos morfológicos : estatura,
aplomos, ubre, …
360 machos en estación de control
individual
Los machos que entran a la estación
de control individual son el resultado
de acoplamientos programados sobre el 20 %
de las mejores hembras de la base de selección.
Esta estación, única en el Mundo, reagrupa
360 machos criados en las condiciones
requeridas por las normas sanitarias
europeas e internacionales. La utilización
de los conocimientos sobre la fisiologia de
la reproduccion permiten un aprovechamiento
sexual de los machos : están recolectados
durante todo el año para producir dosis
para la inseminacion artificial.
El testaje sobre la descendancia :
una innovación en el mundo
Despues del control individual, los mejores
machos son controlados sobre su descendancia
Para la morfologia, los resultados del control en las fincas. Los datos recolectados son
procesados por el INRA para calcular los
son reagrupados en un registro nacional,
con mas de 100 000 cabras controladas sobre índices con el método “BLUP Modelo Animal
3
it allowed french breeds from the selection
base to make a progress of more than 100 kg
of milk per goat per lactation. This genetic
progress is available for foreign breeders
thanks to semen and embryos exported as a
result of the collaboration between CAPRI-IA,
CAPRIGENE FRANCE and SERSIA FRANCE.
between 210 and 400 days of age. Mature
goats reach average weights of 50 to 90 kg,
with some females reaching weights of more
than 100 kg.
Cross breeding to improve growth
Cross breedings between french Alpine and
Saanen breeds and local breeds of other
countries have shown that the improvement
of milk production of cross bred goats also
improved the growth rates of kids.
Not just milk but also meat !!!
The fantastic milking abilities of french Alpine
and Saanen breeds are complemented by
excellent meat producing abilities. In France,
the majority of young goats are slaughtered at
an average of 4/5 weeks old and 9.5 kg
average live weight, achieving a 64% killing
out percentage and 6.1 kg carcass weight.
In viet Nam, cross breeding between the
Bach Tao dairy breed and french Alpine and
Saanen resulted in kids which grew faster
and better than the Bach Tao pure bred. The
growth rate was 35 to 45% higher.
To achieve a kid at 13 months, at a live weight
of 46 kg, the target growth rate is 60 g/day
Exemple of cross breeding between french Alpine goats
and a Rwanda meat breed (male kids)
Birth Weight (kg)
30 days weight
Local
breed
Cross
bred
Local
breed
Cross
bred
3,2
3,1
5,1
7,5
Average Daily Gain (g/D)
Difference
Local
breed
Cross
bred
Difference
+47 %
63
149
+137%
Ref: INRA - 1992
50
Cross bred Saanen
Cabra cruzada Saanen
Bach Tao
40
Las cabras Alpina y Saanen no sólo tienen
cualidades lecheras fantásticas, sino tambien
muy buenas aptitudas carniceras. En Francia,
los cabritos se llevan al matadero a las
4/5 semanas.
Para un parto a 13 meses, el objectivo
de crecimiento es 60g/dia entre los 210 y
400 días de edad, hasta llegar a un peso
Varios cruces entre cabras Alpina o Saanen
y razas locales de otros paises han
permitido poner de relieve que el
incremento de los resultados lecheros
de las cabras cruzadas mejoran la rapidez
del crecimiento de los jóvenes cabritos.
10
0
Ref: Institute of Agriculture of south Viet Nam - 1995
Growth of the Bach Tao breed
and cross bred goats
Crecimiento de las cabras puras
Bach Tao y de los cruzados
En Viet-Nam, cruces realizados entre la raza
lechera Bach Tao y las razas Alpina y
Saanen, los productos cruzados han
presentado un crecimiento mucho mejor
que el crecimiento de las cabras puras Bach
Tao. La GMD (Ganancia Media Diaria)
es superior en un 35 - 45 %.
- 05.49.30.31.44
Grandes aptitudas carniceras
Cruces para un mejor crecimiento
20
N E
La I.A. permite difundir rápidamente
el mejoramiento genético creado. Eso ha
permitido a los ganaderos un progreso
de la producción lechera media de más
de 100 kg por cabra en 8 años.
Ese mejoramiento genético está disponible
tambien para los ganaderos extranjeros
con la exportación de semen y embriones
congelados, resultado de un trabajo común
de CAPRI-IA, CAPRIGENE France y SERSIA.
30
O
Un mejoramiento genético para todos
medio vivo de 46 kg. La mayor parte de los
cabritos de matadero en Francia (animales
de 4/5 semanas) tienen un peso vivo medio
de 9,5 kg. El rendimiento a la matanza
es del 64 % para un peso medio de canal
de 6,1 kg. El peso medio vivo de las cabras
adultas varía entre los 70 y 90 kg, y algunas
hembras pueden llegar hasta los 100 kg.
Ejemplo de cruce entre cabras Alpina y una raza carnicera
de Rwanda (productos machos)
Peso al nacimiento (kg)
Peso a 30 días
Raza
local
Cabra
cruzada
Raza
local
3,2
3,1
5,1
Cabra
Diferencia
cruzada
7,5
Ref: Institut de l’Élevage - 1999
GMD (g/dias)
+47 %
Raza
local
63
Cabra
Diferencia
cruzada
149
Ref: INRA - 1992
4
+137 %
Growth of the french Saanen breed
Crecimiento de las cabras Saanen
de Francia
Création & Réalisation : R É F L E X
Multicaracteres”. Los machos con los mejores
índices son aceptados para la I.A.