La caducidad de los alimentos

INTERESA SABER
La caducidad de los alimentos
Las fechas de consumo
preferente y de caducidad
proporcionan una información
muy útil. Ahora bien, la
manera en que se indican
puede confundir a los
consumidores... y también a
los comerciantes.
En la sección Línea Abierta de
OCU-CM nº 318 (septiembre 2007),
publicamos el testimonio de un lector de
Torrejón de Ardoz (Madrid) que reclamó
que le devolvieran el importe de las dos
docenas de huevos que había comprado.
Interpretó que la fecha de consumo
preferente que se indicaba en el envase
(11-05), significaba “noviembre de
2005”, cuando en realidad quería decir
“11 de mayo”. Una mala interpretación,
que también hizo el establecimiento,
porque ¡devolvió el dinero sin rechistar!
Lo más claro, la fecha completa: día,
mes y año.
Mejor fechas
completas
La legislación permite que las fechas se
indiquen de varias maneras, según sea
la duración del producto: día y mes; mes
y año; sólo el año... Por lo tanto, no es
extraño que los consumidores puedan
interpretar mal una fecha de caducidad
o de consumo preferente, ya que, en
ocasiones, no queda claro si se indica
el día y el mes o se indica el mes y el
año; sobre todo cuando los años no
se ponen con todos los números (por
ejemplo, “08” en vez de “2008”).
¿No sería más lógico, y menos confuso,
que todas las fechas se indicaran con el
día, el mes y el año, independientemente
de la duración del producto? De hecho,
así lo hacen ya muchas marcas. El error
de interpretación, en esos casos, es
prácticamente nulo.
Para que tenga usted claro qué
significan las fechas de consumo
preferente y de caducidad, y cómo hay
que interpretarlas, aquí se lo explicamos.
FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
FECHA DE CADUCIDAD
¿Qué significa?
¿Qué significa?
Es una fecha de consumo
recomendado.
Significa que hasta esa fecha el
producto mantendrá todas sus
propiedades (sabor, aroma, textura, etc.).
Sin embargo, una vez superada la fecha,
el producto también se puede consumir,
aunque entonces ya no se garantizan
sus propiedades.
Cuando ya no hay que consumirlo, es
cuando el producto da muestras de
estar estropeado: si huele mal, si ha
cambiado de color, si ha cambiado de
aspecto...
¿Cómo se indica?
¿Cómo se indica?
Duración inferior a 3 meses:
basta con el día y el mes.
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Significa que, una vez superada esta
fecha, el producto no es adecuado para
el consumo y no debe consumirse bajo
ninguna circunstancia.
Aparece en productos muy perecederos
y que pueden suponer un peligro
inmediato para la salud.
Duración de 3 a 18 meses:
basta con el mes y el año.
OCU-COMPRA MAESTRA 320 NOVIEMBRE 2007
Duración superior a
18 meses: basta con el
año.
Con el día, el mes y, si se
quiere, el año.